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1将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。2生姜切成姜末.放在猪肝上。3然后加入料酒,盐,淀粉,糖搅拌匀待用。4将香葱切成小段。5锅内入油,加热至5成放入搅拌好的猪肝,炒到猪肝变色,盛起。6再在锅里加油,烧热,暴炒香葱,倒入猪肝,跟着一起炒,大约两三分钟的样子就ok了。小窍门第一次炒好猪肝，最好放一下，出出血。第二次炒的时间不能太长，要不猪肝就老了不好吃。当然你最好多放点香葱，那样炒出来味香，色绿，好吃又好看
jiangnanfeng
猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处。
老杨的厨房
爆炒猪肝要快、时间要短、避免炒老影响口感。
江南偏北
我的一个朋友不喜欢吃猪肝,但吃了我这道菜后就喜欢上了,希望朋友来试一试.
fxdcf
猪肝含有多种营养物质，是补血的“小良品”,不过吃猪肝前，一定得记得去毒~俺妈教我买回来的猪肝一定要记得放在盐水里泡1、2个小时，好去除残血~另外猪肝要现切现做哦，这样才不会破坏其质感~至于将猪肝飞水是我的个人想法；飞过开水的猪肝干干净净的，吃起来比较放心嘛~
Joanko
夜香花又到开花的季节了，它有清热明目的作用，而且煮好的汤里还会含有花香气，而且味道鲜甜，今天就买了些猪肝瘦肉一起煮尝尝鲜了。
容氏家族
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉等，多食能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法涵盖面也很广，做粥、煲汤、凉拌、炒菜，什么都有。今天做一道青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩、滑爽，青椒中略有辣味，汤汁浓郁，味道极鲜~~~
君梦深蓝
名叫土匪猪肝，可不是土匪或者土匪吃的哦~应该算是湘菜吧，不过到现在，已经被各地发扬光大了，我的家乡云南也经常做这道菜~
骨朵
这道汤能补肝、养血、明目。 猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。
粉竽粘糖
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
坨坨妈
前几天经常在美食家看见好友做猪肝吃，抵挡不住诱惑，也做了一次猪肝，可惜老公挑食 ，只有我一个人吃了，味道还不错。
采衣
11-3图，准备材料：猪肝用生抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉拌好。2瘦肉。3泡米椒、葱白、姜丝。4热油，下泡米椒、葱白、姜丝炒香。5下猪肝翻炒一定要大火哦不然就老了。6盛出备用。7放肉丝煮面我用了烧开的水，快。8要的就是那个肉的汤味，加适量盐和猪油。9煮好的面装碗盖上生菜和猪肝。
思凡星·家
冬笋溜肝尖是我吃过的最好吃的溜肝尖。关于做这道菜的缘由，应该追溯到端午节期间了，端午节放假的第二天下午，我和老公出去转了转散散步，不知不觉就到吃晚饭的时间了，北京傍晚的天气还是那么阳光明媚，一点都不像6点多，可是要吃什么呢？想吃新疆菜吧又觉有点远，不想走，累了。最后我决定在家附近鉴定另一家：北京混沌候，鉴定结果：混沌口味不怎么样，比小店里的混沌口味差很多，价格还贵上几倍，但没想到他们家的冬笋溜肝尖做的如此的美味，从那以后我就爱上了它，家里从此也多了一道美食——冬笋溜肝尖。
菁厨乐园
猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22.6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
kiss战女
卤猪肝！它具有补肝明目，养血的功效。
88年的小厨娘
西瓜泡馍是我们民勤的特色美食，吃起来十分简单，而且相当有味道！夏天的时候是家家都在吃，既可以当做夏日的一顿正餐，又可以作为消暑的一道“下午茶”，哈哈，我基本是每天会吃掉一个西瓜，多的时候也会吃掉一个半。。。西瓜的香甜多汁加上晾干的馍馍，馍馍也变得十分绵软可口，真是不可多得的美食啊！我是喜欢的不得了啊。。。这么简单，你不想试试吗？呵呵，希望大家喜欢！！
慕茶
味道鲜美
Lucy学厨
秋天来了，天气凉热不定，有些人总觉得浑身不舒服：口干舌燥，喝水也不感到滋润。有时候鼻腔有干燥感，一不小心还出血。喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的痰，却总是咳而不爽。嘴唇干裂......这是怎么啦，呵呵，不要紧张，你被秋燥了，呵呵，在广东，这种感觉会特别明显，所以，我们除了少吃燥热伤津的食物外，还会煲一些适合这季节的汤水，给家人润润，解解秋燥。********************************************************这是一款非常适合秋天喝的汤水，苹果它具生津，润肺，
鱼尾巴
1翅根烧土豆材料：鸡翅根、胡萝卜、洋葱、土豆、酱油、老抽、蚝油、剪刀、一次性手套。2将翅根洗净去骨切小丁。（从根部用刀将筋剃开再往下撕）。3胡萝卜、洋葱、土豆洗净切小丁备用。4锅置火上加热倒入油煸炒葱花，同时下入鸡丁。5鸡丁炒至变色倒入热水没过鸡丁即可。6将蔬菜一同倒入锅中。7锅置加入酱油、老抽各一勺，盖锅盖中火焖至20分钟。8待汤汁浓稠时加入一勺蚝油翻炒几下即可。9饭团制作：将米饭揉团做成头部、四肢。10用海苔剪出鼻子、眼睛、脚垫、嘴巴。11把剪好的海苔放到饭团上进行整理。12整理好的饭团上浇入菜即可。
kiss战女
很早以前做的了，一直偷懒没传上来~~灵感来自于肯德基早餐的培根蛋法风烧饼，第一次吃的时候就在想，原料很简单，就是饼皮、鸡蛋、培根和生菜，第二天就回去凭记忆加创意，自己做了一次，还蛮好吃的，配上一杯原味咖啡，充满活力的一天就从这里开始吧！！~
甜牙敏
