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冬季是一个食补的季节，在这个季节里，注重各种营养的补充，可以让体质得到很大的提升。在超市无意中看到一盒很新鲜的猪肝，便采购回来做成这道小炒，猪肝明目补血，鸡蛋补中益气，辣椒驱风散寒，经过旺火爆炒，迅速飞火成菜，焦香的炒鸡蛋，配合外酥里嫩的肝片，香辣过瘾，恰到好处……
红泥小砂锅
猪肝要用水泡1小时，里面放点醋，这样去血水去腥。中间要换水，直到血很淡了。然后用生抽，黄酒，生粉和调料腌制20分钟，再用油把葱姜炒香，下猪肝，变颜色后下青椒，再用事先准备的小碗做酱料（生抽，糖，一点点水，生粉勾芡）倒进去，大火收一下汁水就好了，总共几分钟而已，时间长了要老
一舒shirley
老卤一直放在冰箱，太占地方了，想扔掉却又舍不得。抽空就给做了，顺便再煮一煮，会越煮越香。
明月舞青衣
凉拌猪肝非常美味，本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。这道菜的辣椒只做装饰用……
零零落落2011
【猪肝粉条汤】生猪肝做鲜美汤煲 粉类包括很多种，米粉，土豆粉，红薯粉，蕨根粉，绿豆粉等。 这里的粉条指是红薯粉。 粉条跟粉丝的区别是一个较粗，一个较细，跟它们同一家族的还有宽粉的粉皮，因其形状不同，吃法也各不相同，鸡蛋炒粉，猪肉炖粉条，粉丝汤，五花肉焖粉皮等。 今天用到的这个粉是朋友送来的，在老家买的，据说是纯粉，也就是没无添加比较原始的，样子看起来不那么漂亮，但口感真的很好。 一直比较怵猪肝汤，前几天几个朋友一起聊天，说用猪肝给孩子煮了粥，放了好多东西进去，结果孩子一口也不吃。问怎么回
辽南蟹
许多人吃鱼腥草都是凉拌的，其实鱼腥草炒食与凉拌是两种不同的口味，炒过的鱼腥草粉粉糯糯的带着一些Q感，而且没有那股鱼腥味的，如果你不能接受生鱼腥草的味道那就试着炒食吧，相信你会喜欢它的。
清欢的烟火生活
平时早上总是吃不下多少东西，吃点就感觉不想吃了但是还没饱然后就喝点牛奶果汁啦混个水饱，但是今早做的这个菠菜猪肝粥我却吃了两碗，老公看我都呆了说：媳妇儿，不至于的吧……嘻嘻
普宁
1猪肝放入凉水锅里，放花椒，葱煮熟去腥。2准备葱，姜，芹菜，香菇，枸杞。3煮好的猪肝切片，葱，芹菜切段，姜，香菇切片。4热锅放油，放葱，姜爆锅。5放猪肝。6放料酒。7放入开水，开锅煮5分钟。8放入芹菜，香菇，枸杞煮两分钟。9放盐，胡椒粉就可以了。
蝴蝶兰1
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，可补肝明目，养血。枸杞子养肝，滋肾，润肺，在煲汤或者煮粥的时候经常会加入枸杞。这个粥把枸杞打成汁再同粥拌一起，枸杞融入到粥中，使粥的颜色更好看，并增加了点甜味，就是枸杞的果香味，而且使枸杞的营养成分更易于人体的吸收。
々苗∴
1猪肝切片后泡去血水后用所有调味料腌上10分钟，其他东西切片或条都行2 热锅，爆香姜蒜粒3下猪肝片，中火爆至转色后盛起待用4原锅下点油，下茭白、红萝卜、青瓜翻炒片刻5再下点蚝油、生抽与酒6炒透7把猪肝片重锅中，与其他材料爆均匀8撒入香菜，淋下麻油稍拌一下，关火上碟
火镀红叶
1材料：猪肝、黄豆芽（已清洗）、葱段2将猪肝放在案板上切成片。3用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。4捞出，控干一些水分。5加适量的料酒。6加适量的盐。7加适量的淀粉。8拌匀腌制一下。9随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。10烧锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。11接着，合入焯好的猪肝翻炒一下。12然后，加适量的生抽。13加适量的盐。14加适量的鸡精。15调味炒匀。16最后，搁入葱段，即成。17出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：猪肝、大葱（已切成段）2将猪肝放在案板上切成片。3用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。4捞出，控干一些水分。5随后，加适量的料酒。6加适量的盐。7加适量的淀粉。8拌匀腌制一下。9接着，将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。10烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒至断生。11然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。12最后，加适量的生抽。13加适量的盐。14加适量的鸡精。15调味炒匀，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：猪肝、西葫芦2将猪肝放在案板上切成片。3用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。4捞出，控干一些水分。5随后，加适量的料酒。6加适量的盐。7加适量的淀粉。8拌匀腌制一下。9将西葫芦清洗一下。10放在案板上切成片，待用。11将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。12烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。13接着，加适量的清水。14翻炒翻炒至西葫芦断生。15然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。16最后，加适量的生抽。17加适量的盐。18加适量的鸡精。19调味炒匀，即成。20出锅，装盘。
花鱼儿
1猪肝切薄片用清水冲洗几遍，滴入5滴白醋加水浸泡半小时，控干水份备用。此步骤可去除腥味且排出肝中有毒物质。2葫萝卜、青椒切片备用；3取平底锅加少许花生油大火烧热，加入控干水份的猪肝爆炒，加入少许白糖（去苦味），盛到盘中备用；4将锅洗净用葱葁炝锅，依次加入葫萝卜、青椒翻炒，再加入炒好的猪肝炒匀加盐调味即关火装盘。5大功告成,上菜:-P
枫叶的快乐厨房
1各材料切好 2猪肝用调味料与姜腌好待用3取一锅加入适量的水先煮红萝卜4待红萝卜至8成软，加入腌好的猪肝，煮沸 5加入葱与香菜即可关火
火镀红叶
1萝卜切块，加少许生抽，盐，干贝素烧到微透明。2沙丁鱼，黑橄榄。3蒜末爆香。4加入沙丁鱼，黑橄榄。5浇在萝卜上。6再来一张。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
希望我们的友情犹如此菜，由外而内，都能让我们充满惊喜
开荒游子
1蛋黄部分；面粉和玉米淀粉苏打过筛备用，那一小盆放入80克的色拉油和水加10克的白糖，搅拌到白糖溶化为止，加入过筛的所有面粉，切半均匀没有干粉，在加入蛋黄8个也是切半均匀即可。2蛋白部分；8个鸡蛋的蛋白放入盆中，加一点盐，几低白醋，用打蛋器打发，在把白糖分三次加入，直到打蛋器拿起有一个尖峰即可。
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