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1食材：酸菜（已切碎）、猪肝（已切片浸泡在清水中）2将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。3加适量的淀粉。4拌匀。5接着，将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入切碎的酸菜和焯好的猪肝翻炒翻炒，加适量的味精。7炒匀，即成。
花鱼儿
1肝切柳叶片，加玉米淀粉，白胡椒粉，料酒抓揉均匀2洋葱切片3锅中烧开水，下猪肝，先不要搅动，定型后搅开，不等水再烧开，猪肝变色后，捞出控水4锅中放油，小火煸香葱蒜5下入洋葱，大火翻炒断生6下入猪肝，炒匀。7下入之前调好的碗芡碗芡里面放盐，糖，醋，生抽，老抽，料酒，鸡精，香油，水淀粉，搅拌均匀8出锅装盘
冬天的泥鳅
1洋葱切条、猪肝切片（生猪肝切片口感更好）备用。2淀粉中加入水、生抽、老抽、蚝油备用。3锅入油加热、放入洋葱。4接着放入猪肝、十三香、料酒、盐炒香。5猪肝洋葱断生后，放入水淀粉勾芡。6出锅啦！小窍门生猪肝切片直接炒口感会更好。
M•jin
枸杞叶煮猪肝，清肝火明目功效。煮法简单、方便，口感清淡！
句号哥哥
猪肝，食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。性味归经猪肝味甘、苦；性温；归肝经。功效补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
若宁若平
1猪肝切薄片，木耳泡好，红椒大蒜西芹都切好2猪肝用生抽淀粉拌匀腌制片刻3热油锅爆香大蒜放猪肝爆炒片刻即出锅备用4另起锅放西芹红椒炒香放入木耳翻炒至变软后加入适量盐调味5放爆好的猪肝入锅，倒入适量生抽，快速翻炒片刻，猪肝断生即可6猪肝最好趁热吃更美味哦
若宁若平
之前也和大家分享过关于猪肝的吃法，火爆猪肝或者鱼香猪肝。对于猪肝，大家喜欢爆炒的比较多，旺火快炒，几分钟就出菜。简直是下饭菜和快手菜的好搭档。猪肝，可以说是一种让人又爱又恨的食物。常吃可以补血明目，好处多多。但是伴随好处的同时风险并存。因为猪肝是猪身上的重要解毒器官，是毒素和激素累计的地方。如果食用方法不当，反而会对身体造成一些伤害。造物主赋予我们食物美味的同时，也开启了使用守则，那就是适可而止，过犹不及。今天菜菜屋给大家分享的这道凉拌猪肝，简单拌一拌就是一盘爽口的下饭菜，盯住你家的米饭，小心不够吃哦。
食趣菜菜屋的屋
1食材：油麦菜（已清洗切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、蒜末2将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。3加适量的淀粉。4拌匀。5将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。7接着，下入切好的油麦菜翻炒翻炒。8然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。9最后，加适量的生抽。10加适量的盐。11调味炒匀即成。
花鱼儿
小时候，家里种有棵枸杞树，一到叶子密而多，嫩又绿时，奶奶就很喜欢采摘来煮猪肝瘦肉枸杞叶汤了，很清甜，嚼到枸杞叶还有股甘甜清香味，奶奶说:清肝明目，去燥去湿很好！可以说这是小时候的味道，每每做这汤都是____怀念！
中华琪食
1材料。2猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时，中途换一次水。3猪肝切片，放入碗中加入一大勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。4泡菜切丝，青椒切滚刀，姜，蒜，辣椒切末。5锅烧热，加入适量油烧至六成热放入姜，蒜，辣椒花椒炒出香味。（做这道菜油要比平时炒菜多放一点才好吃。）6放入酸菜丝翻炒片刻。7放入猪肝片迅速划散。8放入青椒翻炒均匀。9调入小勺盐鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。10酸辣下饭。11猪肝特别嫩滑。
飞燕888
浓油赤酱的菜肴总让人流口水，猛火快炒的猪肝肥嫩润滑，每次我家都光盘哦。
小玉儿HiJade
美味下酒菜，口感细腻嫩滑，味道鲜美，也是一道老少皆宜的家常菜。
大海微澜
想吃肉又想吃素的不二人选
就吃货而已
1猪肝洗干净，去筋。2这是去完筋的样子。3切成片后加入料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉。4锅中放油，放入生姜。5加入适量清水。6烧开后放入腌好的猪肝。7加入菠菜。8烧开后就可以吃了。小窍门我这里没有加生粉，加了生粉汤会浑浊，没加生粉猪肝还是很嫩！
夏吃冷
一直以来不太爱吃肝、肠之类的下货。这几年玩美食网接触的菜谱多了，所以逐渐的口味上发生很大的变化，喜欢尝试更多的食材搭配，而且猪肝补铁、补血，对于贫血的人，是最好的食疗佳品。
厨色生香
1大虾去须洗净。2香菇泡软洗净。3片成片。4香菜洗净切段。5热锅下油，先放入葱姜炝锅。6再放入大虾翻炒。7炒出虾油。8然后放入香菇，加盐，水大火翻炒20秒。9最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
1鸡脖子洗净斩段。2准备好茶叶包（因为我用的是茶叶蛋的料包，里面有花椒，大料，香叶，桂皮等香料，我就没再准备）。3大葱切段。4锅内注水，下入鸡脖子，料包，大葱段，适量老抽，盐，开火煮开。5鸡脖子煮至入味软烂捞出，在卤汁中浸泡一夜，让其再充分入味。6卤制一夜的鸡脖子已经很入味了，油锅烧热，下入蒜末炒出蒜香。7下入干红辣椒末炸香，一定小火，否则辣椒会糊。8下入鸡脖子煸炒，很干也不要紧，翻炒大约五分钟后，加适量鸡精调味。9最后撒上芝麻即可。
张董语墨
1素鸡切片。2洋葱切宽丝。3鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。4蒜切瓣，葱切丝。5油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。6下入洋葱炒软。7下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。8再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1鸡胗洗净切片,入沸水中焯一下捞出。2洋葱切丝。3蒜切瓣,大葱,干红辣椒切丝。4油锅烧热,下入蒜炒出蒜香后下入大葱,干红辣椒爆香。5下入鸡胗快炒两分钟。6调入两滴生抽。7下入洋葱炒至断生,调入两滴蚝油,撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
木耳口感细腻，风味独特，是营养丰富的食用菌。它富含多糖胶体，是春节期间清理我们肠胃的必备美食。黄瓜清淡爽口，开胃健脾，一年四季，老少皆宜。怪不得诗人感叹：食之黄瓜，而后知天下无食矣！黄瓜与木耳搭配，真可谓锦上添花，为我们的春节家宴增添一道美丽朴实的风景！
麦香之狐
