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补血是中医治疗血虚证的方法，又称养血，属补法。血虚证是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。另外，它适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。因此，今天这款美味猪肝食谱送给大家，制作方法虽然简单，但是里面含有技术性，猪肝煮的时间是决
小草根家庭美食
1买的猪肝尖2猪肝切片3猪肝用面粉抓匀，冲洗干净4准备好食材，猪肝用纯净水泡一段时间，中途换几次水5猪肝再次冲洗干净，滤水，放入碗里放入料酒、姜片、生粉抓匀6腌15分钟左右7起锅放入菜籽油，烧热8放入姜片、青蒜头炝锅9放入干红椒段10放入猪肝片，快速炒散，微变色11放入青椒，放入盐炒匀12放入青蒜，倒入少许水开锅后翻炒匀即可
红米乐呵
1一准备食材2猪肝切薄片，加入两茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，生粉拌匀腌制十分钟3葱切段，小米辣切圈，姜蒜切末4起油锅倒入适量底油烧至七成热下猪肝划散炒至变色盛出备用5下一茶匙豆瓣酱，小米辣，姜末，蒜末炒香6倒入洗净的木耳煸炒7加入划好的猪肝翻炒均匀8加入三分之一茶匙鸡粉调味9撒入葱段10翻炒均匀即可出锅11成品
厨娘宋宋
1准备原材料猪肝和胡萝卜2芹菜叶洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉3沥干水份芹菜叶切碎备用4胡萝和猪肝切成小粒5锅中放入适量大米淘洗干净加入适量清水开始煮粥6大米煮至八成熟7放入猪肝中火煮15分钟左右8放入胡萝卜煮五分钟左右9放入芹菜叶煮1至2分钟时间不要过久即会影响口感也会不美观哦放入盐和味精调味均匀即可享用10鲜美可口的猪肝时蔬粥盛入容器中11早餐喝上暖心的营养粥好开心12这个粥即营养美味又口感鲜嫩让人回味无穷13适合宝宝食用无论是辅食还是正餐都是可以滴14好吃到停不下来的节奏
祯祯宝贝
卤猪肝，过年必备菜肴，营养美味简单易学！
诗韵墨香
对于猪肝相信大家都不会陌生，它是动物体内储存养料和解毒的重要器官，也是营养宝库，它优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹，其中铁元素的含量非常高，并且吸收率也很高，所以一直以来，猪肝都是补血（补铁）的最佳选择。吃猪肝除了能补血以外，还有保护眼睛，维持正常视力的作用，这是因为猪肝中含有丰富的维生素A。经常食用动物肝还能补充维生素B2，维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化等作用。 今天以肝为原料做的这道鱼香猪肝，里面的鱼香味并不来自"鱼"，而是剁椒、郫县豆瓣酱、姜、葱、蒜、糖、盐、酱
眉儿美食
耗油猪肝，香滑适口，风味独特，营养美味！
诗韵墨香
1新鲜猪肝一块。2切片。3用清水冲洗几遍，冲净血水，再用起泡起。4西兰花和猪肝分别焯水，猪肝入沸水焯一分钟即可。5炒锅放油爆葱沫。6出香味后放入猪肝，下生抽翻炒片刻。7猪肝炒熟时放入西兰花翻炒均匀即可。
阳台上的草莓
1猪肝用水冲洗干净后、浸泡一会2切成薄片3准备所有食材4猪肝切片后加入盐、糖、料酒、自然鲜酱油、胡椒粉、生粉拌匀5香芹切段、红椒切丝、姜蒜切末6锅下油烧热、下姜蒜末炒出香味7加入猪肝翻炒至变色盛出8锅放油烧热、加入香芹翻炒9加入红椒丝10加入料酒11生抽12少许盐翻炒均匀13加入炒好的猪肝快速翻炒均匀、出锅14成品15成品
香香的小厨房
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些，猪肝还可以预防肝炎等多种疾病，而且是老少皆宜的饮食佳品，今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖，喜欢的看看：
小草根家庭美食
荤素结合，味道绝好，炒制简单，营养丰富的超级下饭菜。
小玉儿HiJade
潮汕猪杂粉，也叫原味汤粉，原味汤粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教做这原味汤粉吧：潮汕猪杂汤
潮音潮人
1把猪肝洗干净切成薄片2用温水浸泡15分钟，放点白醋去腥杀菌3把生姜切丝，蒜头拍碎切成末，干辣椒切段4青蒜切段5把猪肝滤干水分，放糖、老抽、生抽、盐、胡椒粉、香油、水淀粉抓捏腌制5分钟6锅烧热放油，把干辣椒、姜丝、蒜末倒进去煸炒出香味7把腌制好的猪肝倒进去快速爆炒10秒8把青蒜倒进去继续快速煸炒30秒9倒入适量香油出锅装盘小窍门炒猪肝的时候油稍微多放点，不容易粘锅，要快速炒至猪肝变色变硬就行了，时间长了容易老，不好吃
小岚私厨
中午配午餐
婳儿的厨房
有种说法：食在中国，味在四川。说的是川菜最大的特点就是不仅仅有麻和辣，其实是味别多样的。川菜中最常见的就是辣椒，而辣椒被四川人灵巧的双手转化为两样贯穿川菜的关键要素。在我看来，泡椒就是在豆瓣之外，整个川菜菜系中的第二灵魂。泡椒味的菜系是川菜中的一大特色，泡椒猪肝更是一道色香味俱全的四川名菜，将泡椒的酸辣味融入到猪肝中，祛除了猪肝的腥味，却又不辣口，酸香诱人，鲜嫩可口。炒制猪肝火候是非常重要的，要热锅旺油、急火短炒。少一分未熟，多一分则已老去。颇有点武林高手对决的意思，见血封喉却又点到为止。
十三姨食味记
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
这次，我又要用烤箱烤了，呵呵，烤出来的味道香一些，有时候的变换一下口味。有时候烤鱼也很简单，我基本上没放太多的辅料，就用了盐和橄榄油，然后在下面垫上洋葱和尖椒，烤出来的味道原汁原味，同时又有点葱香味，好吃。
琴心剑胆
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
这道菜是七夕那天突发灵感做的，因为当时没有定好菜名，所以没发。吃到嘴里清淡不油腻，而且味道真的很鲜美，我就叫它一碗鲜了
@那时花开@
这些天在家一直在练习家常菜，在妈妈的指导下进步不少，也学会了很多做菜的小窍门。今天这道菜是一道简单易学的家常菜，兼具美味和营养，一起来学一学吧~
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