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1猪肝切成薄片，清洗干净。2再加入面粉，抓拌均匀。3再次清洗干净，面粉有附着力，可以很好的去除血水和杂质。4放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，淀粉、油抓匀腌一会儿。5准备好其他的配菜，都切好。6起锅烧热，加油。7下入猪肝，快速翻炒变色。8加入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。9加入蒜苗，翻炒均匀。10加一点点老抽上色。11翻炒均匀即可出锅。12起锅装盘。13成品图。小窍门提前用调料腌好猪肝，可以减少猪肝的炒制时间，大火，时间短是保持猪肝鲜嫩的关键。
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1葱切葱花。2丝瓜瘦肉猪肝牛红切好备用。33000毫升水煮开放瘦肉丝瓜。4煮开放猪肝。5放牛红。6放河粉，调味。7翻匀。8成品。
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1猪肝泡水2小时，泡出血水焯水，我这个是焯水以后的。2葱、姜、花椒、大料、香叶准备好。3黄酒。4锅内不放油，倒入香料炒香。5倒入清水，黄酒，放盐多一点。6煮15分钟，煮出香味。7放入猪肝，小火微微开，这样煮15分钟。8用筷子插一下，没有血水就行，关火焖2个小时，这样让猪肝入味。9准备好香菜、蒜末。10放入蚝油、生抽、米醋、蚝油、白糖不、辣椒油、芝麻油拌匀。11猪肝切片、装盘，这样原味就好香了。12粘料汁香辣、更美味。
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1姜切片，葱只需要葱叶，掰成段，用手捏，捏出葱水后再加一点凉水，制作出葱姜水。2猪肝切薄片，加料酒清洗一次后。加入葱姜水、姜片、胡椒粉、鸡精、少盐抓匀。备用。3香菜切段备用。4葱、姜、蒜、小米椒、二荆条切碎后，淋热油，备用。5锅烧水，水烧到冒小泡（不要烧开），手抓一点猪肝，围着锅一圈慢慢的，分散把猪肝下到锅中，如此重复。猪肝下完后用锅铲轻轻铲两下后，再快速转圈铲后捞出。6猪肝焯水后捞出，用凉水冲洗沥干水后，加入淋过油的葱姜蒜辣椒末。7加入香菜、少量糖（提味）、醋、红油、盐、生抽。根据个人口味进行调整。搅拌
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1准备:白粥。2腌制好的猪肝，瘦肉。3焯水的猪红。4切丝的生菜。5先把白粥煮开。6放入猪肝，瘦肉，猪红煮熟约两分钟。7最后放入生菜丝煮一分钟，沿锅边淋几滴米酒去腥增香。8搅拌均匀即可。9成品图。10成品图。
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11200毫升水煮开放瘦肉。2瘦肉煮开放猪肝。3再次煮开调味。4成品。
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1瘦肉猪肝春菜洗净切好。2水煮开放瘦肉春菜猪肝，再煮两分钟调味。3成品。
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1水煮开放瘦肉。2丝瓜。3再次煮开放猪肝。4猪肝放下去煮一分钟调味（切得很薄的话，30秒关火调味）。5成品。
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1猪肝洗净切薄片，用盐淀粉抓匀再洗净控水。用姜料酒盐腌制一会！杂菜切段，云吞皮对半切后散开。2起锅热油，爆炒猪肝变色。3加适量清水烧开。4把剩余所有食材倒入，划开。煮两三分钟即可。5简餐一份。小窍门云吞皮一定一定要散开再放入锅，否则会结块难煮熟。
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补肝明目、养血、健脾猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
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1猪肝泡水洗净血水，切薄片后加入蒜米、蚝油、生抽、胡椒粉、1勺淀粉、料酒腌制片刻。2青椒、胡萝卜切丝备用。3先把青椒、胡萝卜丝炒至断生盛出备用。4大火爆炒猪肝稍微焦香，下葱末、然后出锅前加入青椒胡萝卜丝翻炒均匀即可出锅。5很下饭哟。
美拉拉的美食日记
猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
糖糖食味记
1猪肝切块。2加料酒腌制半小时。3准备辅料。4用水洗干净。5控干水份。6加葱姜蒜。7生抽。8料酒。9加白糖提鲜。10加点蚝油。11加点十三香。12来点香醋。13加点盐。14搅拌备用三分钟。15开水把胡萝卜过水。16热锅冷油。17来点菜油，更香。18入锅，翻炒五六下。19倒入配菜。20最后来点蒜苗。21撒点芝麻。小窍门猛火炒，才最好。
涛声依旧爱美食
1新鲜猪肝，洗一下。2切片。3放陈醋或料酒，抓揉。4反复清洗至水清。5放食盐、鸡精、生抽和海盐黑胡椒。6拌匀放小许食用油。7抓匀放淀粉。8拌匀备用。9切彩椒和葱姜。10热锅冷油，油要多放一些。11油冒烟，放猪肝，大火快速炒变色盛出来。12另起锅烧油，油热放食盐。13放彩椒等翻炒均匀。14放猪肝。15大火快速炒均匀放香菜。16炒均匀即可。17成品。
不做妖精好多年
1胡萝卜洗净切片。2切葱姜。3滑炒好的猪肝取一些备用。4热锅冷油，油热放胡萝卜翻炒。5放小许猪油。6炒至胡萝卜变色放食盐。7炒均匀放葱姜。8炒均匀放猪肝，大火快速炒均匀即可。9成品。
不做妖精好多年
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
