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鱼香肉丝是一道常见川菜，色泽红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香肉丝的“鱼香”，由辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法制作，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
鱼乐无线小厨房
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。现在许多超市大量上市无菌包装的笋丝，物美价廉，正好为我所用。
blry2006
周末下午煲一碗汤，看水汽氤氲在玻璃上，煲汤最大的好处就是有什么材料用什么材料。
紫雨轩1991
这道菜推荐给月子妈们，竹荪煲鸡-是一道非常有营养的下奶汤，而且竹荪营养价值非常高，含有好多微量元素，宝妈们喝了可以增强宝宝和妈妈的抵抗力。
手心里的宝_fWwnek
吃一个相当于吃四个饺子，喜欢吃饺子皮的人，这款喜最适合了。
xingkong1970
1肉末加入生粉、五香粉、少量盐，搅拌得时间久些，肉吃起来会更嫩，腌制一两个钟。竹笋切成小粒，焯水。香菇切丝。锅里放油，放入香菇煸香，然后将焯过水的竹笋粒放入一起炒，加盐炒熟。炒后盛入盆里，和腌制好的肉末一起搅拌。????????2可以开始包饺子了…3蒸锅里加水烧开。在蒸架上垫一层湿布，以防饺子黏锅。将包好的饺子放上蒸架，十五分钟就可以出锅啦！????????可以蘸自己喜欢的酱料，好吃得不得了！
少薇美女
【原料】竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。
滋补美食
1生虾洗净去壳去头尾，仅留虾肉，将虾肉剁成虾茸。2把剁好的虾茸放进一个大碗中，加入准备好的耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋，搅拌均匀。3把小麦淀粉和玉米淀粉混合在一个碗里。慢慢加入沸水,快速搅拌。然后加入猪油或油,继续搅拌。4把拌好的面团揉成一个光滑的面团球，再把面团球揉成长条状的面团，用菜刀切成18等份。每一份擀成一张饺子皮。5包好饺子放入蒸笼中，把蒸笼放在沸水上蒸6分钟，晶莹剔透的水晶虾饺就做好啦！
小帅厨娘
百度上也说这叫“懒人饭”以前是，现在旳烩饭可不是懒人饭了，食材丰富又营养，看着都有食欲。
小艾厨娘
这道菜的关键是有点火的泡椒哈，味道很正宗
味小火
1鸡蛋打散2准备一些面粉。3用热水把竹笋焯熟。4大竹笋放到不粘锅里面。记得要摆好造型哦。5倒入蛋液。6等鸡蛋熟了就可以了哦。7适合小朋友吃。
小鱼上钩
1准备好食材。2把太肥的部分和带瘦的部分分开来切成片。3葱、姜、蒜切碎。辣椒切段。4把竹笋、胡萝卜切成薄片。5把竹笋放到热水中氽开。6把肥的部分放到锅中炸出油。捞出肥肉。7加入五花肉炒到金黄色到出油。倒出多余的油，锅中留一大勺。然后再加入豆豉和胡萝卜炒。8加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入少许的生抽。9最后加入竹笋炒一炒出锅。小窍门如果喜欢吃软一点的肉，锅加一碗水把肉煮一下，煮干水份最后再放竹笋炒也行。
舒舒的厨房
竹笋的吃法很多，不管是新鲜竹笋还是竹笋干都有粗多种做法。今天要说的是竹笋炒蛋，竹笋的营养价值很高，具有抗癌症的作用，也能帮助消化。鸡蛋的营养价值也是非常的高，鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质和其它营养。
半杯清茶。
竹笋鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，自古被当作“菜中珍品”，竹笋的烹饪方法也是多样化，无论怎么烹饪都相当的美味，过年时候别忘了做一道竹笋酿肉，寓意新的一年生活美好、节节高。
香儿厨房
下沙烧卖起源于明代，是上海浦东南汇地区特特色点心，也是一道美味可口的汉族名点，里面的馅料用鲜笋和猪肉末一起，口感鲜嫩味美。自己家里做，现包现吃，口味更棒，也不用去老远的地方排队品尝，喜欢的试试吧
香儿厨房
1先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。2将紫甘蓝汁倒在一容器内。3点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。4香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。5糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。6猪肉剁成糜。7莲藕切成细丁
张董语墨
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
