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竹笋炖鸡汤是一道比较营养美味的汤菜。营养丰富特别是身体差的可以补充能量。增加体质抵抗力。提高免疫力。
大草海
1海参、泡发的香菇与笋片全部切片，葱切大段备用。2起锅烧油，爆香葱与姜片后，加入香菇炒至香菇香味出来。3香菇香味出来后，加入海参片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后，依序加入蚝油、酱油与绍兴酒，并加入冰糖。4调味料都下进去后拌炒个几下，之后加入清水淹过材料。然后煮约5分钟左右，让所有食材都入味。最后就可以盛盘上桌啦。
晓芹海参_gKUNyh
问闺女：咱们做鸡腿还是鸡翅?闺女说：炖个鸡汤吧！别放香菇，自创一个竹笋鸡汤吧！
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
雪雁，水陆空三栖的禽类。肉质红亮，营养丰富。配之笋之鲜美。砂锅文火慢炖出其精华，滋养无比。
地勢坤
1田螺洗干净放25g米酒，7g姜去腥。2大火煮开后煮两分钟关火闷着。3鸭脚洗干净。4砍一半留四个不砍，炸好觉得太少啦，又砍了两个，最后是只有两个不砍，其他全砍了，砍了会入味点。5田螺捞出再次洗干净。6炸鸭脚。7炸好的鸭脚。8热油放调料煸香。9放田螺炒。10炒两分钟放鸭脚。11放水没过田螺3㎝～5㎝都可以哈，放米酒酱油蚝油，一次不要放完，慢慢试味道，直到合适哈。12大火煮开转小火盖盖子焖30分钟这样。13闷了15分钟没多少水了，开到最小火焖20分钟这样，这个时候可以加盐调味啦。14放竹笋大火收汁儿一两分钟就
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春笋上市了，又到尝鲜好时节。
ly如意
1田螺叫老板去尾巴，拿回来洗干净，放适量米酒焯水。2焯水后冲洗干净（多洗几次）。3配料。4姜拍碎。5竹笋洗三四次。6鸭脚砍小块，炸。7炸鸭脚剩下的油，放姜八角，桂皮花椒炸一下下。8放田螺炒两分钟这样。9炸好的鸭脚。10放鸭脚小米椒炒一分钟这样。11放适量水，放调料。12大火烧开转中火13中火焖半个钟这样。14放竹笋再焖10分钟关火。15成品图。
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1竹笋切滚刀块，焯水三分钟捞出过冷水。2锅内热油、下肉末炒变色。3下姜蒜翻炒出香味。4加鲜酱油、蚝油，少许老抽翻炒均匀。5下竹笋翻炒一会，加盐炒匀。6加入清水煮五六分钟。7少许白糖、鸡精调味。
香香的小厨房
春天万物萌动，春笋破土而出。春笋的鲜美，是自古以来人们餐桌上的美味，大诗人也纷纷写下与春笋有关的诗句，如李商隐“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。”杨万里有“春笋肥堪菜”，白居易还曾发出“每日遂加餐，经时不思肉。”感慨。 上海人每到竹笋上市，一定会炖一锅“腌笃鲜”。腌是指咸肉，考究点还可以加火腿；鲜就是指鲜肉了，最好是五花肉，但现在人都不愿吃得太油，所以我买了肋排；“笃”是上海话“炖”的意思，要慢火久炖，炖出肉香、炖出竹笋的清香。 腌笃鲜是真不愧那个鲜字：口味咸鲜，汤
眉记：
冰箱中有半包肥牛片，再加几棵婆婆种的菜苔，半根竹笋，成就一碗鲜香肥牛饭！
眉记：
菜卷是饭也是菜，以擀薄的面皮卷上馅料蒸制而成，可荤可素可高档可家常，在自家饭桌和酒店菜单上都能看到它的影子。这种有面皮有馅料的食物，其本质跟包子、饺子、馅饼这些带馅的食物属于一类食物，因其做法简单造型奇特又特别美味，自然非常受欢迎。
辽南蟹
谷雨是春天的最后一个节气了，前阵子圩日看到有村民卖竹笋，赶紧买了点，抓住春天的尾巴。刚好剁了肉末，上楼顶摘了点紫苏炒，平时在外面吃或者很多周边人喜欢用紫苏炒竹笋的，我还是第一次。加了豆豉，因为小孩比较喜欢吃，我也喜欢????
爱在夏郢
红烧肉是我的拿手菜，也是我老妈比较喜欢吃的菜，隔一段时间都要烧一次。五花三层的猪肉在各种调料和火候的加持之下，变成了人见人爱的美味，红亮诱人不油不腻，夹一块入口，忍不住还想吃第二块。
辽南蟹
身为一个广东人，我却很喜欢吃面，经常想着怎么做可以每天不重复，如果你也爱吃面，欢迎收藏哦，依旧做的是两个人的分量。
南南太太
1准备食材：竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。2竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。3把老根去掉，切段。4水开后放入竹笋，焯水半分钟。5捞出投凉，挤去水分。6放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒，拌匀腌制2小时以上。小窍门1、竹笋焯水时间不宜过长，保持爽脆的口感。2、泰椒用量根据个人口味，喜欢吃辣多放，不能吃辣就少放。3、做的时候可以稍微淡一点点，泡到第二天就正好。如果做的时候咸淡正好，第二天吃可能略咸。总之根据个人口味就好。
从容过日子
由于一直喜欢吃芋饺，但店里的往往又小又贵，所以打算自己做。
霄妈
寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。
籣草児
红烧鸡翅
dulianlian20
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
