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猪蹄可是美容的一道好菜哦，可以总觉得炖着吃太腻，于是学一道闷猪蹄，美味。。
最完美的不完美1
1材料：包心菜、新鲜香菇（已清洗）、猪蹄（已洗净）、姜片2将包心菜撕成小块清洗一下。3捞出待用。4将已清洗的猪蹄下入清水锅中，搁入姜片。5焯开，捞出。6随后，将焯好的猪蹄放入高压锅里。7加入一些清水。8加适量的料酒。9接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。10焖至没气后开盖。11然后，合入清洗好的香菇和包心菜煮开，煮至包心菜断生。12最后，加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味搅匀，即成。15盛出，装入碗中。
花鱼儿
昨天突然超级想吃猪蹄，无奈一直家里都是炖猪蹄从来没尝试过红烧，自己看了不少亲做的，于是一大早就去买来做，自己第一次红烧猪蹄，还算成功，猪蹄软糯入味，自己给自己打95分哇，，哈哈，还有5分上身空间
金光闪呀闪
软糯可口，入口即化
馋嘴小女人
这个猪手真是超级好吃啊~以前蛮多饭店都做的~但是估计太麻烦了~现在很难吃到了~算啦~求人不如求己~钻研了下各种菜谱~动手~
Rachel_09
今年全国的天都是闷热异常，估计每个上班族最怕的就是下了班还要开火做饭，今天这道美容养颜的猪蹄汤绝对是上班族们的最爱。尤其立秋了，既要贴了秋膘又要少油那么这道猪蹄黄豆汤再合适不过了。猪蹄我提前处理好了，把每次一顿吃的量冻一包，吃的时候提前放冰箱冷藏层解冻就可以了。黄豆是提前泡了，不过用高压锅做就是不泡，出锅后黄豆也会很软的。其实猪蹄黄豆汤产妇喝的是最多的，我1个月前也是一个产妇，为了下奶整整喝了一个月。不过产妇比较特殊，基本猪蹄汤也就放很少量的盐就可以了。当时我的汤里还放了一些通草，产妇们可以参考一下。不是
百合雨儿
1备猪蹄和蒜瓣。2猪蹄斩件。3再将猪蹄过开水去味。4再用冷水清洗装碗里。调入盐和酱油抛匀。5拌匀入味。6再放进电压锅里蒸半小时。7高压。8蒜瓣去皮。9等泄压冷却。开盖，再倒进剥好的瓣。10再次放进锅里蒸10分钟，将蒜瓣蒸熟透。11蒸好的蒜瓣蒸猪蹄。
水青青
1备猪蹄一个清理干净。2斩件，放进开水里过开。3再冲冷水清洗后沥水。4备茶油。5倒进热锅里烧开。6再放进姜片炒香。7倒进猪蹄炒匀，淋上酱油。8再放点盐入味。9炒匀装碗里。10放进电压锅里。11调至猪蹄档高压即可。12茶油猪蹄即成。
水青青
中国有句古话：“吃肉不如喝汤”，汤，在我们的饮食结构里至关重要，有些朋友甚至无汤不下饭。其实说吃肉不如喝汤也不太科学，汤有营养，肉也有营养，煲一罐汤，连汤带肉一起下肚最好，饭吃得香，肠胃也没有负担。 中华汤文化源远流长，至今流传着的“民以食为天，食以汤为先”的古话，这是汤文化几千年历史的生动写照。江西的瓦罐汤闻名天下，在家里按照江西瓦罐汤的做法有点麻烦。家庭版煲汤，用瓷罐也非常不错，瓷罐透气性差，汤的流失就少，一罐汤经过几个小时的煨制，汤几乎没有少，味道却非常好。 这个瓷罐煨汤特别适合小孩和老人，分量
叶子的小厨
1猪蹄剁块，买的时候让人家剁的，自己力气不够2绰水是必要的步骤3热锅热油炝香配料4放入控好水的猪蹄5炒到微黄，放辅料6家里没有冰糖了，白糖凑个数7好了，现在就要换砂锅了8加水炖，大火煮开后转小火一个小时9黄豆没有提前泡好，直接下锅了。搞的加了两遍水才炖烂，啊多么痛的领悟〜〜10好了，盛出来可以吃了。
柠檬味烤鱼
焖蹄是本帮菜中一直深受人们喜爱的菜肴，没有高压锅的时候都是用大锅加足调料，然后用小火慢慢焖熟透，吃口肥而不腻，现在用高压锅，只需要半小时就能搞定，稍微改良了一下调料，加了适量的干辣椒进去，也没什么辣味，能帮助去腥解腻。
香儿厨房
又到34度左右了，唉…猪蹄一直是我们比较喜欢的食物，虽然天气还热着，但吃吃应该也无妨吧，猪蹄做过很多次，红烧的，炖的，蒸的、卤的都做过，今天试试烤着吃吧，烤好后，外皮干香，里面的肉肉软糯，味道很美，一定要试试哦。本来是想做成香辣、麻辣或者是孜然味道的，但我家小熊这段时间牙齿都有点问题，下午还要去牙医那儿复诊呢，我的皮肤这段时间也过敏，都不能吃辣椒，所以就做成五香味道的吧，虽然味道没那么重，但一样美味的。在节日的餐桌上，做与平时不同的烤猪蹄，大家一定会更喜欢哦。
sunshinewinnie
所谓大菜，必须要肉类才能满足过节的胃口~香辣软糯的猪蹄一定是餐桌的首选！想想都会流口水哦~
橘子小姐_Clementine
猪蹄胶质特别多，吃了养颜美容
雾莎莎
一层秋雨一层凉秋风起，汤煲起中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。猪蹄性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能，还含有丰富的胶原蛋白，在烹饪过程中能转换成明胶，具有延缓衰老的功效。莲藕的补益脾肾的功效恰巧可以弥补猪蹄胆固醇过高易引起消化不良的短板。莲藕猪蹄汤是家常药膳里的一款补益固虚的良方。
晋太太的小厨房
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
