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炖猪皮时，加点猪皮，味道很是不错，甚至感觉猪皮味道更好，因为没那么腻，所以我经常提前处理一些猪皮放冰箱里，炖猪蹄时，就加一些。炖肉加一些山楂干，肉味更鲜美。
天天吃土豆
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
小耿妈妈
1猪蹄洗净放入清水中煮约20分钟2煮猪蹄的时间，将材料准备好，腐乳压碎加汤，葱 姜 蒜 备齐3将猪蹄捞出来，锅里放少许油，放入冰糖，熬制一会后猪蹄下锅，放入材料二的材料炒香4倒一杯水，加入十三香，盐，（辣椒油）等调味品，小火炖约半个小时5大火收汁，制作完成，滴几滴香油即可出锅
silverzj
喜欢吃猪蹄，但是担心外面的不卫生，索性自己动手，没想到做的还很不错呀，拿来与大家分享
白衣天使爱厨房
1猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。2水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。3煮完5分钟，捞起来。4过冷水，冲去脏东西。5冲好后的猪蹄放进高压锅里面。6加姜蒜，八角，桂皮，花生。7加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
爱猪永远
1准备材料。2锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。3准备香料。4高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。5倒入花雕酒适量。6加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。7捌去浮沫。8盖盖小火煮20分钟。9最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。10然后加入盐和蔬之鲜即可。
爱猪永远
1猪蹄洗净拔去猪毛，剁成块；2水中加料酒烧开，下入猪蹄焯水2分钟；3捞出洗净沥干水分；4备好调料：葱段、姜片、八角、花椒、干红辣椒段，郫县豆瓣酱一勺；5锅中倒入油烧热，倒入姜片、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味；（用小火）6倒入豆瓣酱继续小火煸炒；7下猪蹄翻炒片刻；8调入料酒、盐、糖、老抽、生抽、葱段，加入没过猪蹄的水大火煮开，中小火炖90分钟；9猪蹄熟烂时，大火收浓汁即可出锅。10来一杯酒，这盘猪蹄是我的。小窍门1、猪蹄的熟烂程度根据个人的喜好调整炖的时间，但至少要一个小时。
葛思嘉
1猪蹄三只，洗干净。2用刀顺着骨缝切成小块。3炒锅放水烧开，猪蹄入锅中焯一下。4腐乳汁适量，有块状的用筷子压成泥，与腐乳汁混合均匀。5炒锅放油烧热，放入猪蹄炒至变色。6加入腐乳汁炒均匀。7加适量水，放入葱段、姜片、八角等烧开。8装入高压锅，窜气后15分钟。9开锅收干汁。10放味精出锅装盘。11尝尝吧，味道不错嘛。小窍门没有高压锅多加水，炖1个半小时猪蹄酥烂即可。
点点妈妈
腐乳的酱香，搭配微辣带甜的口感，味道很浓郁的一道菜品。
橘子小姐_Clementine
1猪蹄适量。2适量水烧开，倒入猪蹄。3水再次开后，放适量料酒，继续煮五分钟。4倒出来洗净浮沫，沥干水分，把大块的猪蹄改刀切成适当大小。5生抽，老抽，香叶，姜片，蒜头，八角，冰糖十二颗。6少许油，用小火加热，下入冰糖。7锅铲要不断的搅动，冰糖变小，开始熔化。8当温度升高，冰糖熬成糖色，呈现出红色，马上关火，防止过焦，这样就会发苦。9下入猪蹄翻炒，让糖色均匀裹上。10然后再下入香叶，姜片，蒜头，八角继续翻炒出香味。11下入少许生抽。12下入少许老抽。13下入一瓶啤酒。14再加适量的清水，两满茶匙的盐。15大火
球球厨窝
很适合哺乳期妈妈的一道汤 莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳产妇多吃莲藕能帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养但一定要忌油忌盐（少放）忌大料（八角，花椒，香油等）
放逐的青春
红烧猪蹄是我们非常熟悉的美食，非常的美味，非常的好吃。而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄可以防止皮肤干涩起皱，可以是面部皮肤显得丰满有光泽，延缓皮肤的衰老。
紫色心情
麻辣香蹄炖黄豆是补血美容的家常菜，女性朋友们不妨经常做来吃吃。香辣黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法很简单，比较容易掌握。此菜特点；麻辣可口，肥而不腻。冬季气候寒冷，空气特别干燥。而天气寒冷又使人体皮肤的汗腺和皮脂腺收缩，处于不活跃状态，使身体慢慢处于缺水状态，皮肤会干瘪起皱和失去光泽。皮肤也变得干涩粗糙。要想有水嫩肌肤，首先要从饮食上下工夫，每天多喝一些温凉开水。还要多食用一些含胶原蛋白的食物。 猪蹄是首选。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低
西马栀子
之前都是买卤料包来做卤味的，这次自己弄香料，做了第一次自制卤味，味道还不错！猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
映映爱美食
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，味甘，性平。。可以增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老有很大作用。北方的冬天非常寒冷干燥，多吃猪蹄可以滋润皮肤，美容养颜。医术中还介绍到猪蹄可以治疗女性产后气血不足，乳汁缺乏和老年人神经衰弱失眠等。 这道菜制作非常简单，由于加入了冰糖，无需炒糖色，成品的色泽也会非常漂亮。经过长时间的炖煮，猪蹄软糯不腻，入口即化，味道咸中带甜，越吃越过瘾哦。 不适合人群：动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。
nancy_W
1在面粉中撒入适量热水，用筷子搅拌成絮状，再加凉水揉成面团。2醒20分钟后再揉几下，擀成1厘米厚的面块。3切成1厘米左右的小丁。4用手指卷一下，成猫耳朵状（我卷的不是很好，哈，见笑）。5配料都切成丁。6锅内倒入适量油。7热后，除了虾仁，其余四样都倒入锅内翻炒。8加适量水煮开。9另一个汤锅内，加入热水，将猫耳朵倒入煮至上浮。10将煮好的猫耳朵捞起放入配料锅内。11加生抽、蒜蓉辣酱、盐，翻炒均匀，至收汁。12最后撒些鸡精进去。
鱼家小厨
1配菜准备好。2里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。3腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。4.....5.....6炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜。7依次下入菜心、西红柿块。8黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。9用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。
Q奶茶美食日记
春秋两季人的呼吸道总会有些许不适，刚刚走过炎热的夏季，还没看够金黄的落叶，冷空气赶到，让人有种直接步入冬季的感觉。每天都会煮银耳桃胶吃，滋润滋润，可是，最近发现我家老爸老妈晚上睡觉有咳嗽，明显的咽喉痒，那么，就做点川贝雪梨汤吧。每天在炖的桃胶和百合也可以放一些同煮。这个没有什么严格的搭配或者分量要求。
holyxiaoxiao
1猪肉切成片用胡椒粉生抽生粉腌制待用。2小半碗番茄酱加两大勺白糖以及少许醋调成汁。3锅里倒入橄榄油先把猪肉两边煎至金黄色盛起。4用锅里的底油炒香姜蒜蓉。5倒入番茄炒均匀然后加入调好的番茄酱汁继续翻炒片刻。6番茄不必炒太久只需要片刻就可放少许盐以及鸡精调味。7熄火之前放芫茜上碟再把刚才已经煎好的猪肉加到碟子里即可。
蓝色南半球
1材料。2先把意粉放有盐的开水里面煮大约20分钟。3用手感觉一下粉的软硬度，觉得适合自己了就捞起沥水待用。4.....5.......6热锅放油把大虾煎香当然虾已经去头去肠,在背部横切一刀处理干净了，接着倒入意粉酱把虾煮熟。7......8接着倒入意粉酱把虾煮熟。9最后把份倒入酱汁拌匀就可以装盘了。10看看成品吧。
滢滢猪
