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1油皮材料：猪油、温水、月饼粉放入盆中揉成面团2油酥：猪油、月饼粉揉成面团3将两个面团盖上放30分钟4将咸鸭蛋分离，两个鸭蛋黄搓成四分5莲蓉分成四份包上鸭蛋黄，椰丝分成四份6油酥、油皮各分成8份7取一个油皮包上油酥8压扁擀成平，再卷上9再次压扁擀平，卷上10两头往中间折11将其压扁擀成圆形，包上椰丝12包好后压扁13取两个油皮包上两个油酥，压扁擀皮，卷上14再擀平卷上15切成两份16取一份压扁擀圆17再将皮换一面包上莲蓉18包成圆形19包好的莲蓉蛋黄、椰丝月饼20刷上鸡蛋黄，再洒上黑芝麻，180度烤25分
最近喜欢做菜
燃面是四川宜宾的传统美食。因为油重无水，点火就可以燃烧，就叫燃面。面选用的水面【碱面】。很多外地人基本认为四川吃米饭为主，四川泸州，宜宾每一天早餐都是从面条开始，城内大街小巷到处都是面馆，大点面馆都是几十种口味，满足不同口味的食客。我个人从小就特别喜欢吃燃面，喜欢一边吃燃面，一边喝汤，很是享受
人生就是过客
1把所有A材料放入器皿中2揉成面团3把所有B材料放入器皿中4搅拌均匀即可，B材料是油酥5把A面团油皮分成九等份6把B团油酥分成九等份7取一团油皮压平，放上一团油酥8用虎口收紧捏实9按上面步骤把剩余的油皮油酥包好10取一团包裹好的油皮油酥面团，用擀面杖擀平11从上往下卷12按上面步骤把剩下的面团擀平卷好13取擀平卷好一次的面团再擀平14再从头卷15卷成这样的小卷16用刀把卷面团切成两半，切面朝下17再用擀面杖把切面朝下的面团擀平18红豆沙分成30g每小团19把擀平好的酥皮放在手心，取一团红豆沙放在酥皮中间，
Hello恬恬
1把所有A材料放入器皿中2揉成面团3把所有B材料放入器皿中4搅拌均匀即可，B材料是油酥5把A面团油皮分成九等份6把B团油酥分成九等份7取一团油皮压平，放上一团油酥8用虎口收紧捏实9按上面步骤把剩余的油皮油酥包好10取一团包裹好的油皮油酥面团，用擀面杖擀平11从上往下卷12按上面步骤把剩下的面团擀平卷好13取擀平卷好一次的面团再擀平14再从头卷15卷成这样的小卷16用刀把卷面团切成两半，切面朝下17再用擀面杖把切面朝下的面团擀平18红豆沙分成30g每小团19把擀平好的酥皮放在手心，取一团红豆沙放在酥皮中间，
Hello恬恬
毕业以后我来到了一座我喜欢却陌生的城市，一个人生活着，一个人做饭吃，一个人研究喜欢的美食。去年入烘焙，至今一年有余。爱上了美食，也爱上了烘焙。大抵也是在临近中秋前，一次偶然在微博上看见有人发蛋黄酥的照片，看着特别漂亮，特别适合中秋馈赠给家人的糕点。特别感兴趣在网上搜了一下方子感觉好负责，但是最吸引我的还是内陷-豆沙蛋黄馅。外面卖的豆沙蛋黄月饼，第一个不喜欢的理由是豆沙过于太甜，第二个不喜欢的理由好吃的价格都比较贵，第三个不喜欢的理由蛋黄太小啦。鉴于这么多自己给自己找的理由，决定尝试一下蛋黄酥。去年中秋节的
Xiao小C
1选择新鲜的大虾去除虾枪虾须2在第二节用竹签挑出虾线虾的3在碗里倒入醋，生抽，盐，糖，黑胡椒，料酒调成红烧汁4准备好50克猪油5猪油热后，葱姜蒜爆香6倒入大虾翻炒，倒入调好的红烧汁，盖上锅盖闷一两分钟即可7装盘，可以吃了
请叫我壮壮妈
1将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟2将油黄中所有材料拌匀，拌至软硬度和油皮差不多3将油皮和油黄各自分成十份，油皮23g/个，油黄13g/个4将油皮压扁，包入油黄5擀成长条状, 折叠3层1次, 再次擀开卷起来松弛10分钟6将馅料中所有材料一起拌匀，分割成40g/个，并沾上香葱7将面皮再次擀开，包入馅料接口向下8摆入烤盘轻轻压扁，以160/180℃烘烤大约15分钟左右，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤再烘烤15分钟左右小窍门如果没有白奶油可以用猪油来代替。面粉过筛，以免有颗粒存在。拌油皮的时
名厨Amy
1将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟2将油黄中所有材料拌匀，拌至软硬度和油皮差不多3将油皮和油黄各自分成十份，油皮23g/个，油黄13g/个4将油皮压扁，包入油黄5擀成长条状, 折叠3层1次, 再次擀开卷起来松弛10分钟6将馅料中所有材料一起拌匀，分割成40g/个，并沾上香葱7将面皮再次擀开，包入馅料接口向下8摆入烤盘轻轻压扁，以160/180℃烘烤大约15分钟左右，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤再烘烤15分钟左右小窍门如果没有白奶油可以用猪油来代替。面粉过筛，以免有颗粒存在。拌油皮的时
名厨Amy
一直想要尝试的蛋黄酥终于做了，味道还不错，想试一把的赶快行动吧！？用心去做就不难！
锐淼
一直想要尝试的蛋黄酥终于做了，味道还不错，想试一把的赶快行动吧！？用心去做就不难！
锐淼
自己熬制了猪油，想着要做蛋黄酥，结果看见了这款白糖酥饼，就想先做来练练手吧。结果出乎意料的好吃，酥的不要不要的，必须一手拿着酥饼，另一手接在下巴处，要不然酥的到处掉渣渣，特别酥脆香甜。
眉儿美食
自己熬制了猪油，想着要做蛋黄酥，结果看见了这款白糖酥饼，就想先做来练练手吧。结果出乎意料的好吃，酥的不要不要的，必须一手拿着酥饼，另一手接在下巴处，要不然酥的到处掉渣渣，特别酥脆香甜。
眉儿美食
1饼皮制作：将低筋粉放于操作台上，做成粉墙状，在中间放上猪油和水拌至面团表面光滑2油酥制作：将低筋粉、猪油和苹果色香油放在一起拌匀，软硬和饼皮一样，待用。33.将1和2松弛15分钟（2011-06-27_004）。4将油酥包入饼皮中，擀开，再以两折三层的方法折叠，最后再重复两次，形成三次折叠5将4擀开，然后卷起成圆柱形6将馅料分割成30g一个，揉圆待用，再将饼皮分割成20g一个待用7将5压扁，用擀面棍擀开成中间厚、周边薄的面片8将馅料包入7中的面片中，捏紧，收口朝下，在顶部中间戳出一个凹槽9将8放入油锅炸
名厨Amy
一年一度的月饼季已在朋友圈火热上演，冰皮的、奶黄的、蛋黄的......，我的假期也快结束了！趁着还有空也做点吧！就做点鲜肉月饼吧！就是天气太热！偷懒做法，用了大包酥的办法！
麦子老妈
桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健脾、化痰、生津、散痰、平肝的作用。能治痰多咳嗽、牙疼口臭、食欲不振、经闭腹痛。桂花晒干后，可以冲茶。桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后凉干，用白糖饯起来，密封于瓶中，以保持颜色和香气，可作为食品香料。今天做的桂花酥饼馅料就是自家桂花树上采摘后糖饯的桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，沏成桂花茶，长久饮用，使口齿长留余香，使人回味无穷。桂花酥饼，咬上一口香脆可口，桂花香茶，喝上一口，沁人心脾。喝着桂花茶、吃着桂花酥饼多么惬意的事情， 可以怡情养性。
～梅杰
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1豆油、红萝卜切丝，香菜切段，蒜切泥。2锅里放水烧开，放几滴油进去。3下入豆油及红萝卜烫煮。4片刻后捞出过冷水沥干。5放入盘中，放蒜泥、香菜、麻油、糖、鸡精、盐、生抽、鲜贝露拌匀即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
每次偶做这道菜偶的女儿们都会吃3碗饭呵呵。这道菜是偶的岳母的妈咪传给了偶的岳母，然后偶的岳母又传给了偶的老婆，偶的老婆在嫁给偶的时候又把它带到了偶的家，在确定偶对她忠贞不二的时候才最终传给了偶。在这里偶要感谢偶的老婆以及偶的老婆的妈咪还有偶的老婆的妈咪的妈咪，感谢她们把这么美味的一道菜带给了偶和偶的女儿们，阿门！
guanwen_1967
