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转眼又是中秋，传统的广式月饼已经没有新鲜感了，做几个苏式鲜肉月饼，看着美，吃着香，说是月饼，却有着鲜肉包子的味道。吃两个，能顶一顿饭，虽然热量有点高，但是大口吃肉真过瘾啊！苏式鲜肉月饼的特点是酥皮薄如蝉翼，肉馅鲜嫩不腻。想要做到这两点，在配方、擀制手法和调馅上就要下功夫。制作过程有点儿长，咱就长话短说，直接上过程，做法并不难，只是步骤多了点。倍儿香的苏式鲜肉月饼，大口吃肉真过瘾，简单几步让酥皮轻薄如雪，家人亲戚点名要，你也赶快跟我做几个。
Meggy跳舞的苹果
这款桃酥跟市面上卖的一样口感哦。
愿做尽天下美食
哈哈哈，夸我煲汤进步了。
lvefef
1水油皮材料混合均匀。2揉成光滑的面团，揉至有薄膜即可。3团圆。4放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。5油酥材料面粉+猪油混合均匀。6揉成光滑的油酥面团。7油酥分成18个均匀的小剂子，盖上保鲜膜待用。8360克豆沙分成18个均匀的小剂子。9准备好咸蛋黄（我这次直接用了熟的咸蛋黄，不用再次处理了）。10豆沙包入一个咸蛋黄。11团圆，豆沙咸蛋黄馅就好了。12依次做完。13时间结束后，取出水油皮分成18个均匀的小剂子。14取出一个水油皮包入一个油酥面团，团圆。15按扁后，擀成长舌状。16从上往
芊芊_DOkzbcaviraI
1水油皮材料混合均匀。2揉成光滑的面团，揉至有薄膜即可。3团圆。4放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。5油酥材料面粉+猪油混合均匀。6揉成光滑的油酥面团。7油酥分成18个均匀的小剂子，盖上保鲜膜待用。8360克豆沙分成18个均匀的小剂子。9准备好咸蛋黄（我这次直接用了熟的咸蛋黄，不用再次处理了）。10豆沙包入一个咸蛋黄。11团圆，豆沙咸蛋黄馅就好了。12依次做完。13时间结束后，取出水油皮分成18个均匀的小剂子。14取出一个水油皮包入一个油酥面团，团圆。15按扁后，擀成长舌状。16从上往
芊芊_DOkzbcaviraI
1食材：粉丝（已泡软）。2肉末。3千张。4香葱。5猪油。6在肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精。7调味拌匀。8将千张剪开放入碗中用开水泡一下。9放在案板上。10随后，放上拌好的肉末，搁点香葱。11包好。12放在棉线上绑上成面结。13接着，将面结下入清水锅中煮开、煮上5分钟。14然后，合入泡软的粉丝搅动一下煮开。15最后，加点猪油、酱油、盐、鸡精调味。16出锅后，将面结去掉棉线，撒上香葱，即成。
花鱼儿
今天做了个栗子蛋黄口味，跟红豆沙蛋黄口味的，试了一下大包酥的做法，还有彩色螺旋酥的做法。好的蛋黄酥，从炼就洁的猪油开始。外面卖的感觉太便宜，不敢买。栗子泥跟红豆沙都是自己另外炒好的。
hjtlooking
今天做了个栗子蛋黄口味，跟红豆沙蛋黄口味的，试了一下大包酥的做法，还有彩色螺旋酥的做法。好的蛋黄酥，从炼就洁的猪油开始。外面卖的感觉太便宜，不敢买。栗子泥跟红豆沙都是自己另外炒好的。
hjtlooking
中秋佳节，商家的各式月饼很早就占领了各大市场，琳琅满目。但我最爱吃的还是自家做的白皮点心，无添加，甜口适中，给家人一份美食爱心????
簡姐
1板栗去壳去皮。2清洗后放在高压锅中烧煮，上汽后15分钟。3放料理机中打成泥。4倒到不粘锅中。5酌情加猪油和白糖，开中小火炒制。6炒到锅铲划过有明显纹路时就差不多了。7放凉了还会干一点，做月饼馅、包子馅的可以稍微干点。
清水淡竹
这款精致的点心其实做起来并不难，只要我们用心按照步骤操作，一定会成功，并且带给你满满的幸福感，赶快来试一试吧！
筠旸JY
这款精致的点心其实做起来并不难，只要我们用心按照步骤操作，一定会成功，并且带给你满满的幸福感，赶快来试一试吧！
筠旸JY
1澄粉+玉米淀粉+土豆淀粉拌匀。2加入适量的开水搅拌至无干粉。3加入少许的猪油，揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜，以免风干。4准备好虾仁和猪肉。5取2/3的虾仁加猪肉剁成末。6再把剩下的虾仁切成大颗粒状。7全部放在一起。8加胡萝卜碎放入一个大碗中。9加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒搅拌均匀，馅就好了。10取出面团，搓成长条，切成10块左右的均匀的小剂子。11取出一个小面剂子，用刀按压成圆形的薄面片。12包入馅料（不要包太多，由于面皮的延展性不高，以免破皮）。13捏成大的月牙状饺子。14摆入蒸锅中。15水开后，
芊芊_DOkzbcaviraI
1面粉+温水+酵母搅拌成面絮，加2克猪油再揉成光滑的面团。2不用发酵（这次用一次发酵的方法），直接搓成长条，切成50克一个大均匀的小剂子。3擀成中间厚，边上薄的圆面片。4包入莲蓉馅。5捏成包子形状。6依次摆入蒸锅中，中间留好空隙，盖上锅盖，醒发至两倍大（一个半小时左右）。7（这次的包子用了一次醒发的方法）时间结束后，开火，大火煮开，出汽后，转中火蒸15分钟后，关火，再虚蒸3-5分钟即可。8好了，出锅了。9成品图。10成品图。11成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
家里的豆沙馅炒的有点多，还剩下一大半，正好不知道怎么消化，今天来做几个带花型的酥。
hjtlooking
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
