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其实我们沙拉酱吃得比较少，这也是第一次做，感觉自己做出来更绿色更健康吧，用来做水果沙拉，蔬菜沙拉，或者是抹蛋糕卷什么的都不错。 方法非常简单，但会有点累，也需要一些耐心。 天气不好真郁闷，照片效果总觉得不理想。
sunshinewinnie
神啊，救救我吧，教我卷出一个漂亮的蛋糕卷吧！ 蛋糕卷做起来其实比较简单，但要想卷得漂亮还真是不容易呢，反正偶没有一次卷得特别满意的，无奈，就这样吧，吃着还是不错的。 前两天做了沙拉酱，其实做沙拉酱的初衷就是为了做这款肉松蛋糕卷的，前段时间买了肉松，本来想做个肉松面包卷，但家里高粉不多了，所以还是先做个蛋糕卷吧，同样是君之的配方。 自制沙拉酱的做法请点击这里http://home.meishichina.com/recipe-58387.html
sunshinewinnie
中原地区，春季总是短的很，还没有充分享受春日的阳光，夏天的气息就开始弥漫啦。不知不觉，气温已经高达25度啦，过几天就会是28度，又要热起来啦。气温升高，就开始吃凉拌菜啦，沙拉就成了必须品了。买的不放心，就自己动手做。自己做的选择精，还没有防腐剂，就是存放时间短，要尽快吃完。
万山红
1准备材料：鸡蛋、橄榄油、果醋、白糖。盆子，无水无油。电动打蛋器。2蛋黄2个打入盆中，加半勺糖。3用电动打蛋器打。蛋黄和白糖溶和在一起，体积有所变大。4加入盐搅打。5加入果醋搅打。加一勺就可以 。不要一次加入，一点点的加。6加入橄榄油搅打。依然是一点点的加，不要一次加入。7非常的丝滑。最后品尝一下味道。可以调整一下口味。小窍门如果喜欢甜一点，最后就调味，加些糖。如果喜欢浓稠些的，油多放些。如果喜欢稀一些，就果醋多放一些。自己进行调整。
小老虎宝贝
沙拉酱是一种百搭的酱，不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂，自家做的不但新鲜而且绿色健康，操作起来也非常简单，为了家人的健康，动下手吧！
曈曈和墨墨
平时我们做沙拉，面包之类的，都会用到沙拉酱，沙拉酱在西餐里的用途极为广泛。其实沙拉酱是一个统称，我要做的这款也叫做蛋黄酱，在烘焙里面，经常用在蛋糕或者面包上的，比如汉堡，火腿面包，蛋卷等等，台湾称作美乃滋。自己做的蛋黄酱，味道比较清新香滑，比外面买的要好吃，而且不添加防腐剂和各种添加剂，更加健康。 蛋黄酱所用的材料非常简单，便宜，经常做烘焙，沙拉的筒子们真的要试一下自己做哦。保证好吃。 这里做出来的分量是350克。
quanjiechu
说道水果沙拉，可能是很多人的特别喜欢吃的；水果沙拉属于甜品菜谱，主要原料是鲜橙、香蕉、苹果、奇异果、红李、提子等，工艺是拌，难度不大，原料也比较常见；据说沙拉有减肥的功效，很适合女孩子噢！但水果沙拉的沙拉酱是这道菜的画龙点睛之笔！我们一起来看看的水果沙拉的画龙点睛笔的操作过程吧！
迪晨风
沙拉酱的用途很广泛，可以制作水果沙拉，蔬菜沙拉，面包沙拉、还有汉堡包等等，也可以直接涂抹面包，或者用做夹馅。在自己接触烘培以前，沙拉酱都是在超市选购，后来自己做烘培了，沙拉酱的用量也跟着增加，于是就自己动手做.沙拉酱的种类其实挺多的，我做的这个是蛋黄沙拉酱，这在烘培里比较常用。自己制作沙拉酱其实很简单，而且很经济，最重要的是没有任何添加剂。并且口感一点都不输给超市的。制作沙拉酱的时候，可以用白醋，但如果换成柠檬汁的话，做好的沙拉酱充满了柠檬的清新香味。
诗心
沙拉酱用处多多，可以涂抹面包，可以拌水果沙拉和蔬菜沙拉，制作过程也挺简单啦。不过大家要有耐心，慢慢添加植物油，否则植物油加太多会越变越稀，制作就已失败告终，切记哦。
jzhzlljyf123
自制沙拉酱不仅新鲜美味、绿色健康，而且操作也很简单，对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说，自制绝对是最好的选择。
美食诱惑馋猫
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。自已做沙拉酱，因没有加防腐剂，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存，想吃的时候，卷面包，自制汉堡包，都是不错的选择呢！
我爱番茄美食
沙拉酱是很多爱美人士望而却步的美食，因为热量太高，从沙拉酱的组成成分不难看出，沙拉酱的热量主要来源于食用油和糖，而我们自己制作，在用量上就可以根据自己的需求来取放，怕胖的话减少油和糖的用量就可以了，而且完全不用担心由于减少用量而导致味道不好，我今天分享的配方经过群内小伙伴验证，味道真的是特别好，比买的要好吃很多。
美食妃英理
1原料：橄榄油、鸡蛋、鲜柠檬2蛋黄打入碗中，加入少许食用盐。（一双筷子就是制作蛋黄酱的工具哈）3用筷子把蛋黄打撒，打到蛋黄颜色变浅，稍稍浓稠状，加入少量橄榄油（一定要少量啊，几滴就好）4加入橄榄油的蛋黄朝一个方向搅打。5继续搅打，你会发现，随着少量橄榄油的加入，蛋黄并没有变稀，反而越来越浓稠了。6蛋黄变浓稠，加入少许柠檬汁，这样，碗里的酱就会变得稀一些了7加入柠檬汁后搅打均匀，碗里的酱变稀，这个时候，再加入少许橄榄油。8加入了橄榄油之后，还是朝一个方向搅打，碗中的酱重新变的浓稠起来。这时再加入柠檬汁。9再
泽瑞妈妈
1称重好所有用料。2蛋黄中加入绵白糖打发到颜色变浅，呈浓稠状。3加入少许玉米油。4用打蛋器搅拌均匀，再继续加入少量玉米油。5随着油多次加入蛋黄变得越来越浓稠。6加入油至如图所示的状态。7放入一小勺的柠檬汁。（我没用勺子，只倒了一点进去）8加入柠檬汁的蛋黄会变得稀一些，此时我们就可以分次一点一点的加入玉米油。9当蛋黄变得越来越浓稠时再加入一点柠檬汁，一直重复加油和柠檬汁，直到油都加完。10搅拌完成即成沙拉酱。
烟水迷离
1糖粉和蛋黄放在无水无油的容器里2搅拌均匀至颜色变浅，呈浓稠状3加入少量玉米油（20g左右一次）并搅拌均匀4随着玉米油的加入，会越来越浓稠，大概加到60g左右的玉米油时，蛋黄糊就浓稠到如图状态，这时候就要加入5g的柠檬汁，并搅拌均匀5加入柠檬汁后，蛋黄糊（现在也可以说是沙拉酱了）会变稀～6一直少量多次加入玉米油和柠檬汁并搅拌均匀～60g玉米油（分20g3次加入）和5g柠檬汁交替加入并搅拌均匀，色拉酱就做好了～7成品
糖糖0284
今天上午有点空闲时间，做了戚风肉松元宝蛋糕，在给蛋糕沾肉松的时候发现沙拉酱不够了，顺便制作了沙拉酱，它酸酸甜甜的味道，是制作面包、蛋糕的必备原料，下面和我一起了解一下怎么制作的吧
飞-扬
夏天转瞬就正式到了，虽然时下好多地方的气温不是特别高，但夏天的那种温度的席卷也是可以感觉的到了。好多人夏天都觉得热的虚脱了，一点胃口都没有，甚至好多人也喜欢把水果冰冻了来解暑，一方面确实味道很棒，但是相当多的人不能接受这种太过冰凉的食物，又或者有时候一次买了好多水果但放着就忘记吃掉了，甚至有时候就是因为懒得动，放的水果到最后都坏掉了，总之就是想吃有点不想动的怪圈。那其实，你可以试试把它们做成沙拉，不仅一次可以把你买的好多水果混合一起，营养搭配更丰富，并且可以避免浪费，不用吃放在冰箱的太过寒凉的水果，一举多
厨房家庭diy
1鸡蛋一个单独取出蛋黄2用打蛋器把蛋黄打散3倒入糖或糖粉和少许盐4打至蛋液发白，糖完全融化5然后开始加玉米油或橄榄油，油要一点一点的加，多次少加，先加入少许油6用打蛋器打到非常稠的状态7然后加入少许柠檬汁或白醋，也是多次少加8加入少许柠檬汁或白醋后在打匀蛋液就变稀了9然后在加入少许油10在打又变稠的状态11然后在加入少许柠檬汁或醋，打一会又变稀了，然后在加入少许油打至粘稠，如此反复几次直到把材料用完12最后打到很粘稠状态就完成了13成品图，和酸奶用一起拌沙拉，做汉堡做夹心面包味道都很棒14要是和番茄沙司搅
美食小飞鱼
1准备好材料,糖25G 醋或柠檬汁25G 蛋黄一个,植物油225G2蛋黄用个大点的容器装,注意不要沾水沾油,倒入糖粉,用打蛋器打到发白3打一会,成了这样的4再打.和刚才颜色不一样了吧.可以加油了5加一勺油,只一勺噢.做这个一定要有耐心的.要是刚开始多加了,会水油分离,就失败了6每次打到比较浓稠的时候,再加一勺7继续加一勺油,打一会,慢慢来8慢慢会发现越来越稠,不要急,继续9加了无数勺之后,就越来越稠了,到了现在这样搅不动的时候,就加一勺醋或柠檬汁10加了醋了,继续打11再加油,再打,直到打不动时再加醋1
doudou8108
沙拉酱可以搭配面包、蔬菜、水果、寿司，是非常常用的一个酱料，而超市里面卖的都添加了很多添加剂，而且味道也不如自己做的好，今天我们就开做一些以备常用，
灵泠
蛋黄酱也叫沙拉酱，以前很喜欢买丘比沙拉酱，可后来注意到包装上标注有转基因大豆，就再也没买过了，还是自己做吧，所有食材看得见，稍微放心些。 自制沙拉酱，味道还可根据自己口味来调整，更合自家心意。不过，我怕你看了视频后再也不吃沙拉酱了！
眉记：
第一次做沙拉酱，感觉自己做的比市售的更健康、更安全。天气转热，沙拉酱的用途也更多了，用来做水果沙拉，蔬菜沙拉，或者是抹蛋糕卷什么的都不错。
清水淡竹
1准备好所有原料。2蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。3打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。4此时，加入少许的盐，并用打蛋器搅打。5再加入少许油。每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。6继续少量的加入油并搅打，此时蛋黄糊越来越稠。当加完油的时候，蛋黄糊此时已经浓稠了，不太好搅拌了。7这时添加1小勺左右的白醋进去，搅拌均匀，加入醋以后，酱会变得稀一些。此时重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。8随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起
zammwsm
酸酸甜甜的味道，不怕胖的你享受吧！
[后厨男仁]
1奶粉、糖、盐、鸡蛋液、柠檬汁放一起搅拌均匀。2放入玉米油（玉米油分五次加入）。3打蛋器慢转打均匀。4第五次加入玉米油打均匀，花纹清晰即可（如上图）。5可以吃了????????
懂得，爱
1准备材料：a.根据个人的喜好准备时令蔬果，最好颜色多样搭配好看！b.自制酸奶（也可以用买来的酸奶）c.自制莲蓉（做月饼用的莲蓉）在这里，也可以用别的馅泥，如，紫薯泥，山药泥，土豆泥，都可以；2莲蓉加入酸奶，根据个人口味的粘稠度，决定酸奶用量，调配均匀细滑待用；3把所有的材料准备好，紫甘蓝、生菜切丝；香蕉对半切断后，切成半圆形；苹果切颗粒；因为家里没有小番茄了，为了配色我用了石榴，味道也很不错；4现在把所有准备好的食材摆盘，撒上葡萄干；可以随意发挥自己的创造力，很漂亮吧！5最后淋上调制好的沙拉酱汁即可。
Flora鱼
沙拉酱是统称。这里我们介绍的沙拉酱，就是烘焙里，尤其是面包里最常用的一道沙拉酱，叫做蛋黄沙拉酱，在台湾被称作美乃滋。我们平时吃的汉堡，肉松面包里夹的沙拉酱，就是这种沙拉酱，拌水果沙拉，蔬菜沙拉也常用它。
海言007
12个蛋黄。2还有果味醋 .如果你加什么 口味就是 什么口味的沙拉酱。3还有橄榄油。4和盐 .味精。5然后把材料 加起来不停搅拌。6美味的沙拉酱就做好了咯。
慕斯曲奇
为了做肉松面包，于是自己做了沙拉酱。前面失败了，但是及时补救，最后成功了。外面买的沙拉酱真不能吃，添加剂太多，自己做的安全放心，但是要尽快吃完哟～
食梦熊熊
1一个蛋黄加适量白糖。2打制发白。3加食用油。4加牛奶。5加白醋和盐。6搅打均匀。7加淀粉搅打均匀。8加淡奶油。9隔水加热打制浓稠即可。10成品图。
最初的最美❤
最近喜欢吃水果沙拉，在外面买的不好吃，所以今天自已亲自做点享用。果真味道与外面卖的不一样。自已做的有一股浓浓的奶香味。
逝去的爱情
比市售的好吃且卫生，随用随做，十分钟之内就可以搞定。
小玉儿HiJade
1准备好所有食材。2一个蛋黄打散。3放入25克糖粉。4搅打成浓稠。5慢慢搅打成白色。660克玉米油分次加入蛋黄中，每次搅打制完全融合在加下一次。7加入柠檬汁。8用电动打蛋器打制浓稠。9成品图。
最初的最美❤
