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如果你吃惯了卤水的、红烧的或是焖的鸡爪，来一道微辣的凉拌鸡爪，煮熟后放凉加入调料拌匀味道绝对的好，可以当下饭菜，也可以当零食，下饭又下酒....... 我做的只是微辣的口感，也可以做成大辣或是麻辣味的，随个人喜欢只加的调料稍不同。今天分享的这道香辣凉拌鸡爪，喜欢的朋友不烦回家尝试一下，对照下面所用的材料和步骤，会带给你一份舌尖上的享受
零下一度0511
1鸡爪9只切除指甲。2冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。3将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。4煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。5取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。6蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段。7泡好的鸡爪对半切开。8放入大碗加入调制好的凉拌汁，放冰箱保鲜一小时以上，中间翻动几次。9装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下。10成品图。小窍门1、鸡爪入锅煮时加入八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片，加入这些辅料有很好的增香
零下一度0511
鸡爪的吃法多多每种口味都各有千秋，让人百吃不忘。今天来做道凉拌鸡爪来和大家分享下，做法简单易上手，而口感上可以说能和外卖有的一拼了，只要备好食材在家就能享受到。
随风远行cheng
夏天已经悄悄来临，又开启了凉拌菜的节奏，凉拌鸡爪大家都很喜爱这道菜，就是啃得时候嫌骨头多，只好断筋去骨，取其精华。这样吃，几斤都不够啊！
四月豆
1准备以上食材切碎，把鸡爪切去指甲2把鸡爪冷水下锅放入姜和料酒，煮20分钟捞出过冷水，放水一直冲到鸡爪冷却为止3一勺盐，两勺白糖，醋四勺，生抽三勺，蚝油一勺4红油三勺，麻油一勺，香油一勺搅拌均匀5把所有的配料倒入鸡爪中，放入泡椒，放多少根据个人来放6倒入调好的料汁，搅拌均匀7保鲜膜封口放入冰箱冷藏四个小时以上8香辣开胃鸡爪9非常好吃
南兮·人间烟火
这道凉拌鸡爪做法简单，风味甚佳，当主菜或者零食小吃都很好。
安娜_Anna
1原料洗净备用2鸡爪对半切开3锅里放水加入卤料烧开4放入鸡爪煮8-10分钟5接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水（我是用保鲜袋装水，放冰箱冷冻室 里冰，要提前冰哦）6蒜切成末7鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀8也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当时没有
灵草
夏天和凉拌菜更搭配...
zzz阿呆
平时总是喜欢吃超市的泡椒鸡爪，这次自己在家做一个简单好吃的鸡爪 零食哦
坚强的泡沫wjn
从小就爱啃鸡爪，长大后念书去了成都，麻辣鸡爪成了我的最爱。这么多年，也许吃惯了大街小巷里千篇一律的各种麻辣啦卤味啦，再加上现在频频出现的食品安全问题，现在会很少在外面买现成的。还是自己做适合自己口味的吧~
大女巫
鸡爪这样凉拌，里边加点黄瓜还有柠檬百香果特别开胃，很不错的下酒菜。
草莓
夏季开胃小吃。
木子924
虎皮鸡????爪，最主要的材料是????爪。鸡爪中的胶原蛋白、钙质????，特别适合那些美容、长身体的人????。胶原蛋白有增加皮肤张力????、养颜美容等特点????，而钙质能够促进骨骼的生长、促进身体的发育????。 虎皮鸡爪的味道很鲜、很脆????，是一道开胃菜。????所以对于那些食欲不好的人来说也是福音????。虎皮鸡爪的味道能够促进唾液的分泌????，能带动肠胃的蠕动????，所以虎皮鸡爪可以增进人的食欲。???? 虎皮鸡爪适合所有的人吃????。虎皮鸡爪中的脂肪含量
doudou里有糖糖
酸辣可口，四季皆宜，平时追剧可以当零食，满满的胶原蛋白。
农村家庭小厨
1材料准备：朝天椒、大蒜、鸡爪、冰水配料：白醋、生抽、盐做法：1.先把辣椒和大蒜切碎放入大碗中2.加入生抽，白醋、根据情况加入少许盐3鸡爪洗干净，锅中放水，放入鸡爪煮开，鸡爪熟后先用冷水冲洗，接着放入冰水中泡3～5分钟4把鸡爪从水中捞出，放入配料碗里弄均匀/呲牙多次弄均匀，放入冰箱。等个半天就可以吃了
尼玛大帝
夏日，追着电视剧，喝着冰饮料，啃着酸辣鸡爪，别提多爽快了，自己做的又放心又开胃。
四毛家的
食材：卤鸡爪数个，调味鲜，香油。调料：盐，青红椒，蒜米，辣椒油，鸡精，生抽，耗油，卤汁。做法：1、青红椒蒜切成米粒，载入碗里，2、加入调料拌匀，待用。3、备好卤好的鸡爪数个待用，4、把拌好的调料倒进卤好的鸡爪上，拌匀，淋上耗油，香油，调味鲜，即成。5、或倒进锅里拌，这样便于好拌哦，
水青青
以前总以为很难做，看了很多食谱，请教了会做的朋友！尝试着做也想像中难！挺简单的，一次成功，味道还行！
Mbetty
1鸡爪煮五分钟左右捞出过冷水，多冲几次。2剥皮去骨，这步相当麻烦，为了满足自己的胃只能亲自动手了。3改刀放入碗里，调入蒜末醋盐鸡精等调料。4干面筋提前泡软入开水汤下。5放入红萝卜丝6倒入大盆里搅拌均匀7放入陶瓷碗裹上保鲜膜放入冰箱冷藏（我是早上做好晚上吃的）8晚饭装盘放点葱，家里没香菜只能将就了，放点辣椒酱味道超棒。
简且静
1鸡爪切好放入锅中煮10分左右，不要太烂了不然没有那个味了2姜蒜切碎 备用3鸡爪出锅放入冷水洗至没有白色黏的，这个忘拍照片了4放入白糖，盐，辣椒，酱油，醋拌匀5拌匀放半个小时时间长点更入味，真的很好吃哦，下酒菜无聊吃吃很好
zvj123
1鸡爪剁去指甲，洗干净。2锅中加清水，放入姜片，料酒。3把鸡爪倒入，大火烧煮。4烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟。5时间到，捞出鸡爪，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时。6冷藏好后，把鸡爪的硬骨去掉（嫌麻烦，也可以不去）。7把去骨的鸡爪，放入盘中。8放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均匀。9把青椒洗净，切成丁。10把青椒丁，放入搅拌好的鸡爪中。11再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。12时间到，取出装盘，上桌。
木紫冰
夏天来点凉拌菜，胃口会大开。鸡爪是道很美味的菜，凉拌着做起来更有嚼劲，大人小孩都爱吃.
肥东施
春天快过去了，夏天就要来了，这时候容易春困秋乏，胃口也不大好，来点酸爽的东西特别开胃，素凉拌很多，肉类最爱鸡爪！来一盘尝尝吧????
四月豆
1鸡爪洗干净，切开边。2锅里加少量水，一点老抽，姜块，八角，放鸡爪进去煮熟。3蒜末。4姜丝。5葱花。6加入耗油，酱油，香油，陈醋拌匀。7煮好的鸡爪捞出过凉水（饮用水）。8把水倒掉。9加入调料汁拌匀放冰箱冷藏一小时，期间搅拌几次。10开吃，没有辣椒感觉还是逊色许多，哈哈。
柴米油盐酱醋茶YLYN
一个人做，自己做自己吃，所以分量上都比较随意，给你带来不便，请谅解❤️
胖雪瘦不了
朋友聚会，闺蜜KTV唱歌，总是会点上一盘凉拌鸡爪。然后可是酒店、KTV的凉拌鸡爪又贵，又吃的不过瘾。那么能不能自己做出好吃又放心的鸡爪呢？
梅阿姨
炎炎夏天，没什么食欲的话，这道凉拌鸡爪最合适不过了。蒜泥剁椒是上次的罗汉果鸡爪，改良后又一美味的菜肴，可以把它当作零食和小吃。凉拌鸡爪很棒的哦。喜欢啃鸡爪的你不要错过哦。呵呵
肥肥美食
1鸡爪划口方便入味。2锅中加入适量水，小葱，姜酒，姜片，一起煮开，撇开浮沫，转中火再煮十五分钟！3过凉开水4准备配件，小米椒，柠檬，百香果，小葱，香菜，海天生抽，白醋，香油，按个人口味适量调味！5拌匀，封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜第二天早上开吃！6冷藏好后可以吃啦！
青_RyaHxq
1准备的材料2鸡爪对比切，这样容易入味，锅里放水煮3煮熟后捞起放在凉开水中泡一下，做出的鸡爪皮很爽脆冰水最好4西芹切片，尽量薄点，易入味5蒜蓉待用6梅子和柠檬切碎待用7放麻油，苹果醋，盐，白糖，全部材料一起搅拌8盖上保鲜膜放至冰箱半小时以上口感更佳
风拂沙
没有几人能抗拒如此美味简单又方便，赶快做起来吧
梅花瓣
家里有嘴馋的，出去买又不放心，老妈喜欢酸甜，老公喜欢香辣，今天就做了两种口味的凉拌鸡爪。既解馋有放心。
我的宝宝很糯糯
平时总看到微商卖凉拌鸡爪30元一份，很好吃可是太贵了，一次两次还行，但是时间长了我实在是吃不起，觉得挺对不起我的嘴巴。于是我磨着朋友教给我这个配方，真的是太好吃了。因为是之前做的所以没有图片，但是我一般讲的简单易懂
很久以后我的梦想
1鸡爪去爪剁两半，姜切片，蒜切末， 辣椒切段，黄瓜切小块，胡萝卜切薄片（其余配料就不上图了，切好备用就好）。2切好的鸡爪洗干净，冷水入锅，放入姜片，盐和料酒！煮开后上盖改小火煮7分钟（筷子轻松穿透就熟了）。3将煮出来的浮沫去掉…将鸡爪放入凉白开里浸泡几分钟。4取出鸡爪沥干水分，放入大碗里！加入黄瓜胡萝卜，蒜末，白糖，少许盐，生抽，味极鲜，醋，搅拌均匀！（我用的量是途中的汤勺大小，可以做参考，盐用的是小茶匙）。5腌制一小时（中途翻动几下）准备吃的时候再加入黄瓜搅拌均匀。6锅中放油加热放入干辣椒爆香后浇在鸡爪
请叫我猪夫人
香油的香味，爽脆的鸡爪，酸酸脆脆～冰凉爽口
气质女人扮靓靓
我家有个特别喜欢吃酸东西的娃，嘿嘿那就是我啦！外面的东西总是很难满足我的胃，所以呢我就从小自己动手丰衣足食啦！
苜_SrOX
