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第一次听到玛格丽特，很多人会惊讶，为什么一块小小的饼，却有着这么可爱的名字。玛格丽特小饼的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出 现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了
小美家
1准备好材料。2黄油室温自然软化。3黄油加入糖粉后充分打发。4蛋黄。5蛋黄碾碎筛入打发好的黄油里。6搅拌均匀。7玉米淀粉和面粉混合后筛入黄油里。8用橡皮刮刀切拌均匀。9再用手揉成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏1小时。10揉成每个10克左右的小团。11分别按压。12烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右。 （注意颜色变化，上色就基本上好了。）小窍门1.每家烤箱温度不同，所以无论烤什么，都要观察颜色变化，防止烤过。2.糖粉是必不可少的，细砂糖的口感会逊色许多。
海蓝澜
接触过烘焙的人基本都知道的一款饼干——玛格丽特小饼，带有酥松的口感，入口即化，也最易上手的一款小饼干。第一次制作这款饼干，因为在烤制的过程中走开了会，没注意饼干的变化，导致颜色烤的有点深，杯具.. 不过味道没什么大的影响，吃起来却是极好的呢。这里制作的用量，可以烤出两盘的饼干。
苽苽
偶然败了一烤箱，虽说一直都想买个烤箱，但嚷嚷半年了，也不敢尝试。怕买了浪费。这好既然败了烤箱，怎么也得意思意思。然后果断败了些其他烘焙的东东。初次尝试，当然不敢做啥别的。然后到处问人啥好做，还零失败。大家都说这款饼干好做，几乎是没失败的。于是乎就做了呗。方子来至老杨的厨房，感谢杨哥哇。这款饼干最大的特点除了简单易做之外，就是酥得掉渣渣。（我周一带了些来办公室，好家伙，一半真的果断成渣啦。然后暗自想：小妹带滴那些还能剩几个完整滴？？然后笑了~~~）这款饼干真滴是新手上路绝对零失败滴饼干哇。参照方子来，应该是
西施豆腐花
1准备好材料2黄油室温软化后加入糖粉打发3筛入蛋黄4拌匀5筛入混合后的低筋面粉和淀粉6切拌均匀7捏成面团8冷藏一小时后揉成小圆球，轻轻压扁9预热烤箱160℃，上下火，中层烤制25分钟小窍门55克糖粉稍甜，可适当减少糖的用量。圆球可适当小一些，相应的烤制时间也应稍短。
yiyibao
▼记得有一句电影中的台词是这样说的：“在我们那个年代，东西坏了是可以修的。不像现在，东西坏了就只能换新的。”▼父母常说：这衣服还能穿，干嘛还买新的？这自行车还能修，不用再换新的了吧！这面包还能吃，扔了多可惜啊！▼衣服的样式旧了，自行车修起来太麻烦了面包放了几天不新鲜了，所以我们得换衣服可以买新的，灯坏了买新的手机太卡换新的，菜不新鲜了买新的▼好像世界上一切的物质都可以被替代旧的被新的替代，坏的被好的替代那记忆能被替代吗？爱能被替代吗？▼毛衣可以买新的，父母熬夜给你织的暖冬毛衣不能被替代小汽车可以换新的，父
一块烘焙App
成品照。自我感觉良好。嘻嘻。终于尝试了玛格丽特小饼这个点心，超级好吃，入口即化。奶香奶香的溢满了整个屋子，呵呵。老爸和老公都超赞。
海蓝澜
玛格丽特小饼香酥可口，美味无比，而且基本是零失败，容易操作，它之所以受欢迎，还因为它带有浓厚的罗曼蒂克色彩，相传有个美丽的姑娘叫玛格丽特，有位面点师爱上了她，在为她制作饼干时，心中默念心爱之人的名字，并在饼干上印上自己的指纹，来寄托爱慕和思念之情。久而久之，人们便以这位姑娘的名字来命名这款饼干了。话说怎么别人的男朋友都那么好呢？我也试做了这款饼干，非常成功，也许在我的手中和眼中，它可以叫做满宝饼干吧，哈哈，一出炉，满宝就迫不及待的吃掉了七八个，孩子很爱吃呢。
满宝妈妈
玛格丽特小饼，多么好听的名字！ 玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口！ 基于对玛格丽特高热量的畏惧，迟迟没敢做。才前几天回妈妈家，她老人家喜欢吃我做的饼干，就给她做了这款玛格丽特小饼！打开保鲜盒的瞬间，奶香味弥漫四周~~~~爸妈都说好吃！呵呵^_^，他们喜欢，我再辛苦也是值
羊羊厨房
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点名称。因为是烹饪和烘培的新手，做饼干之前在网上查了很多资料，因为它的美味和易上手，选择了这款饼干作为我烘培之旅的首发。结果果然没有让我失望，入口即化，香味绵长。老公都赞不决口，增加了我的烘培信心。
Hqq美味人森
最近两天很上火，嘴上的泡，以星火燎原之势迅速爆发，半天的功夫，嘴唇肿得已不像是嘴唇了~~吃的药显得很无力，根本不起任何作用！只有等它慢慢消肿了~唉！好难受哟~~~
羊羊厨房
此品是牛奶、咖啡和红茶的理想伴侣，兼有粗粮成分，有小资、又健康。
rosejyy2000
学习了君之的方子，略减糖粉含量，依旧很甜，依旧一样的酥到心里。都说这是一款非常简单的小饼干，可是在冬天，打发黄油成了一件“很困难”的事情：打着打着，冷却了；揉着揉着变硬了……无论如何，饼干最终出炉，那就敞开肚皮，连吃五块吧~~
美味探索号
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，出乎意料地让人惊喜，有些类似旺仔小馒头的口感。如果你家恰好有不爱吃蛋黄的孩子，那么这款饼干是一定要学会的啦。
燕子厨坊
虽然烤箱家里一直都有，但是真正开始玩烘焙从今年的三月份，一发就不可收拾了。每次看到一个个蛋糕，面包，饼干总觉着再辛苦也值得了。朋友来我家来做客为他们烤些下午茶让对于他们的称赞，我会觉着生活是那么幸福。所以说烘焙是让人幸福的过程。还记得第一次烤的蔓越莓饼干，都焦了。家人还总是鼓励我，让我一直坚持着，酥性饼干是妈妈的最爱，所以一直在研究，前几天做过一次玛格丽特，家人觉着还不错，就再做了一次
樟子木
1准备好材料。2用凉水煮熟鸡蛋，剥壳取出鸡蛋黄，放入手执面粉筛用勺压成粉状。3将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀。4黄油切成小块，于室温下软化至可以轻松压出痕迹，用电动打蛋器以低速打散。5将所有粉类放入打发的黄油内6用手抓捏，使粉、油混合，一开始会呈现偏干的状态。7到粉、油完全融合，即成饼干面团8将面团搓捏成长条状，再将其切成18份9用双手将面团搓成均匀的圆球状。10将圆球放上烤盘，用大拇指在中间按扁，边缘裂开。小窍门1.如果没有糖粉的话，可以用搅拌机将细砂糖打碎，呈粉状 就是糖粉了2
初夏°
玛格丽特小酥饼有个既长又诗意的学名：住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐。据说是因为一位面点师爱上了这位玛格丽特小姐，饼干由此得名。 昨天我跟豆爸联手打造了这款烘焙入门级小饼干，所有费力气的、看着比较危险的程序都由豆爸完成，其他都是我来做。其实我并不是特别喜欢吃西点，尤其是甜腻的，但是为了让家人能吃上相对健康的小零食，我愿意学几手，想着以后豆豆在小伙伴面前骄傲的说我妈妈做的饼干可好吃了！心里就无比陶醉 。 如果你有爱的人，请千万记得，为他烤一炉玛格丽特，在每个小面团上按上你的指纹，如同烙上你纯洁而热烈的心。
豆子麻麻
<玛格丽特小饼>的英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies，译为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。 据说，这是一款超适合烘焙新手制作的饼干。就本人目前的手法而说，也只敢挑战一下难度系度近乎为零的东西，不然一旦失败了，不但面临着烤箱要被“封存”的危险，更可怕的是，我可不想一下子把老公的“期望”吃没了~~~PS：此次配方及做法为简易版，待妮子我下次再实践纯正的Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies口味吧！
lin_star
家里有小朋友，当然少不了做玛格丽特小饼，尤其是1岁左右可以吃辅食了的小朋友，玛格丽特小饼是很好的小零嘴，做起来方便，不含蛋白不容易过敏，妈妈们都可以加入自己的私藏菜单哦，这份菜谱糖粉含量已经减半，再减就没味道啦！
叶玄
这款酥松的玛格丽特小饼干，很适合初学烘焙者，简单易操作，不会失败。
食以味为民
1准备原料2熟蛋黄碾碎过筛3备用4黄油放室温软化后，加入糖粉5用打蛋器打至膨松发白6倒入蛋黄末7搅打均匀8将低筋粉和玉米淀粉混合过筛9倒入黄油10搅拌均匀11捏成团12用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟13将面团分割成大小相同的小块，搓成圆球，排入烤盘14挨个按扁15放入预热180度的烤箱，中层，烤约20分钟，边缘微呈焦黄即可
食·色
晚上做了很多，本来准备做黄油很多的那种酥曲奇，不过黄油和糖都不敢下手，再加上造型上的偷懒，就成就了玛格丽特咯～做了四种感觉的，一是奶香原味的，一是加了果干的，一是加了柠檬碎的，一是咖啡的。出游的时候也可以带一些，这几天上班的时候也不会觉得没东西吃了～再有就是，sb咯～
叫Stella的叶子
入门级烘焙，容易成功，口感酥松，试过后容易信心倍增！
nene鱼儿
