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上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦！
百合雨儿
火爆腰花属于川菜，主要食材是猪腰。川菜中有一个菜系叫做“火爆系列”，用哔剥作响的的大火，猛油爆炒出来的菜生鲜油亮，令人食欲大增。
chuj2009
这是我家常做的一道菜，因为孩子的姥爷喜欢吃。其实经过一些处理，腰子的骚气是可以除掉的，再炒嫩一些，绝对是下饮料的好菜～因为姥爷不喝酒，哈哈～一焯，二溜，三炒之后，异味全无，但是每个过程都要快，避免炒老了～
请叫我壮壮妈
作为一个地地道道的重庆人，今天终于做了一道本地菜了。鲜红的辣椒止不住让人口水都流出来了。不是菜菜屋不做川菜，实在是川菜品种太多，一时吃不过来。在重庆，满大街飘散的都是火锅，串串，酸辣粉，重庆小面的味道，每一家的味道都不一样。毫不夸张的说在重庆你根本找不出来两家味道相同的馆子。真是一百个馆子，一百种味道。说到我们重庆人自觉特有意思，对于烹饪这件事，选择新鲜上等的原材料那自不在话下了，除了一等一的食材，调料更是我们所看重的。无论是重庆小面还是经典的酸辣粉，一碗下去，面条，粉条占一半，调料竟也占了一半。有时候外
食趣菜菜屋的屋
这是小时候就喜欢的一道菜！内脏胆固醇高，但猪腰能健肾补气，也要偶尔食之！
八维蜜梅
火爆腰花：是用猪腰制作的一道家常菜，以猪腰为主，配以姜蒜、青椒、红椒、花椒粉、豆瓣酱等制作而成。质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰具有补肾气、消积滞等功效。猛油爆炒出来的菜生鲜油亮，令人食欲大增。更多美食咨询：蜀滋蜀味
蜀滋蜀味食品专营店
下酒菜
一慕倾城
爆炒技艺： 就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。切腰花的刀工选用的是柳叶花刀。下锅到成菜在1分钟左右成菜。菜品对刀工要求稍高点，其次就是对火的掌控。
匠心传承
又重除味，做出来的可是一点异味没有的，而且还很受怕异味的亲……
｀Innocent
今天介绍一道大菜——火爆腰花
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1猪腰洗净，切凤尾花，放料酒，蚝油，生抽腌制半小时去腥味2青椒，红椒去蒂去籽切丝3小葱切段4大蒜切末5油锅烧热，下腌好的腰花滑散盛出6锅内留少许油，下蒜末，郫县豆瓣酱炒香7下青椒红椒丝翻炒8下生抽，白糖，盐炒匀9下腰花快速翻炒10下葱段翻炒片刻即可
雅蓝澜
内脏吃多了不好，不过偶尔吃点内脏可以补充VA。
琦琦小妖_WIrhmA
常言道：吃啥补啥。猪腰子性味咸，主治：理肾气，通膀胱，治耳聋，具有暖腰膝等功效。可补虚壮气，消积滞。治食生冷食物引起的腹泻，止糖尿病和尿崩症引起的消渴，治分娩期虚汗，严重腹泻，肾脏有虚热的人宜食用。
鱼乐无线小厨房
1改好刀的腰花先用水泡洗出一部分血水2大葱切葱花，大蒜拍蒜蓉，姜斜刀切小片，干红椒切小段。3锅里加水烧开后放泡洗过的腰花5秒倒出控水备用。4这是焯过水的腰花，还带丝丝血水。5热锅凉油下备好的料头：大葱，大蒜，姜，干红椒爆出香味。6先下切好的青椒片和洋葱块翻炒均匀7紧接着下焯过水的腰花感觉翻炒几下，锅里拉到一边再放调料。8一小匙盐，一小匙味精，一小匙鸡精，半匙白胡椒面，下锅里快速翻炒均匀，紧接着放入适量的老抽翻炒均匀，再下水淀粉翻炒均匀，淋红辣椒油出锅。9出锅了。小窍门爆炒噢手要看，火要猛。
聘婷婷
1把辣椒和蒜末切好。2猪腰片开，去掉中间的白色筋。3猪腰是切十字花，注意不要切断。4十字花切好后，横切成小段。5放入开水中汆烫2分钟。6淀粉加水搅拌均匀。7油开后加入葱花爆香。8倒入猪腰翻炒一会，再加入辣椒。9加入盐，酱油。10最后加入蒜末，淀粉勾薄芡，注意别加多了，一点就够，加入味素提鲜，就可以出锅了。
苏茜厨房
一只猪只有一对
༺奢侈的未来༻
腰花在大火的爆炒下变得滑嫩。
蓝雨阳光780913
