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杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
狼之舞
1杏鲍菇切丝。2青椒、胡萝卜切丝，姜蒜切末。3肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉、玉米油搅拌均匀腌制一会。4锅内热油油不要多，下杏鲍菇翻炒。5炒软后盛出备用。6刷锅，锅内重新热油、下姜蒜末炒香。7下肉丝炒至变色。8下胡萝卜丝炒几下。9下炒软的杏鲍菇。10入青椒丝。11少许盐、生抽、鸡精。12翻炒均匀即成。
香香的小厨房
豌豆是我家小朋很喜欢的一种食物，不爱吃肉的小家伙唯一爱的素菜就是豆制品，也算有点安慰了。今天这道杏鲍菇豌豆小炒是早餐配菜，很好吃！
七九星星
杏鲍菇我们家还真的不经常吃，后来是同事告诉我说杏鲍菇的口感非常好，而且营养很丰富，我才慢慢接触这种菌类的，然后就真的爱上了杏鲍菇，爱它白白胖胖的身材，爱它脆嫩爽滑的口感........
张董语墨
1成品图。2备好材料。3辣椒切丝。4杏鲍菇切成丝。5瘦肉切成丝一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。6锅烧热放入少许的食用油少一点防止沾锅就可以了，放入杏鲍菇翻炒。7炒至杏鲍菇变软并且水分减少了盛出备用。8再把锅洗干净，放入适量的食用油。9油温六七成热时放入肉丝并且迅速划散。10炒到肉丝微微发黄放入姜蒜末炒出香味放入辣椒丝。11然后再放入杏鲍菇丝翻炒均匀。12分别调入一小勺盐，一小勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。13成品图。
飞燕888
这样炒出的杏鲍菇，颜色好看，咬起来有酱香味且有嚼劲。如果喜欢吃五花肉的可以在放入菇片前先炒肉片再依上面的步骤炒。
颜色不明
分享一道超级简单的家常小炒杏鲍菇，随意搭配几种食材，嫩滑爽口，营养丰富，低脂低卡，好吃不胖人。5分钟就可以搞定，简单易做，厨房小白都能轻松搞定，我家三天两头炒一盘，换着花样做，老人孩子都爱吃。
大海微澜
1肉丝加盐、鲜酱油、料酒、淀粉、玉米油搅匀腌制一下2杏鲍菇切丝3胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切末4锅内少放点油烧热，下杏鲍菇炒肉软盛出备用5另起锅加油烧热，下姜蒜末炒香6下肉丝炒至变色7下胡萝卜翻炒几下8下杏鲍菇和青椒丝翻炒9加盐、鲜酱油、鸡精翻炒均匀后盛出10汤锅烧水、水开后下入面条煮熟11碗中加入鲜酱油、葱花和鸡油12倒入面汤13把煮熟的面条捞出放入碗中14放入炒好的杏鲍菇，开吃。
香香的小厨房
1鸡胸肉2杏鲍菇3青椒切丁，杏鲍菇切丁4加料酒，生抽，淀粉5抓匀腌制十分钟6葱姜，小米辣7锅中烧油下入葱姜，小米辣，鸡胸肉翻炒8炒制变色9下入杏鲍菇翻炒加料酒，生抽10如果干就加少量水炒匀11炒断生关火，加盐调味
最初的最美❤
![[肉炒芹菜杏鲍菇]------家常小炒 平常之中不平常](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a42bc7c22cf.jpg)
1杏鲍菇芹菜胡萝卜切丝2煮熟的五花肉切丝3锅中放油倒入杏鲍杏小火炒4将杏鲍菇炒干盛出备用5锅中再放油，倒入五花肉丝和干辣椒6炒香后倒入芹菜丝胡萝卜丝7炒至成熟加入杏鲍菇，加盐生抽鸡精调味8勾薄欠出锅
逆旅行人
杏鲍菇是非常有营养，也很美味的，常见的一种食材。今天用简单的方法来炒一下，配上青椒很美味。
雨欣欣欣
窗外的雨是什么时候开始下的呢？我不知道……清冷的夜，静静聆听雨水落下的声音。这是2016年2月21日，山城重庆一个平凡普通的夜晚。这寂静的夜，我能做些什么呢？而明天，明天又是新的一周的开始。下周，下周的我会在北京。全国两会的特别节目。就这样吧。让一切安好。====毫无意义的分割线====
夜魇
快手家常小炒。
董小伊
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。
迟早早
喜欢吃杏鲍菇，也喜欢吃藕。不小心买多了，又出了个门，回来都有一点小蔫吧了。修修切切放在一起炒了。没有藕的可以直接炒杏鲍菇，都是一样好吃的~
喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
1材料：青椒、杏鲍菇、木耳、干辣椒、姜蒜。2木耳泡发。3青椒、杏鲍菇、木耳切成丝，干辣椒、葱蒜切好备用。4热锅倒油，爆香葱蒜、干辣椒。5下杏鲍菇和木耳丝翻炒，要快。6下盐和耗油调味。7加青椒炒至断生，再加鸡精炒匀，出锅。
cissey
1材料：培根、杏鲍菇、大蒜、青红椒。2所有材料切好备用。3调汁：耗油、生抽、料酒、盐和糖适量调和均匀。4起油锅煸炒培根。5等培根有点卷起，下蒜瓣爆香。6下杏鲍菇翻炒。7等杏鲍菇变软，下青红椒和调好的汁一起煸炒至青红椒断生即可。
cissey
自某人带饭以来，最常做的就是菌菇类菜，它不仅营养价值高，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质、膳食纤维素，以及可提高免疫力的菇类多糖。相对于绿叶蔬菜也更易保鲜。
豆味小厨
1准备材料.2杏鲍菇洗干净切成丝.3胡萝卜,辣椒洗干净切成丝.4热锅入油,放入胡萝卜,辣椒.5翻炒出香味.6在放入杏鲍菇.7加一勺盐,几滴酱油炒至杏鲍菇熟透.8加半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。这道菜其实特别简单，没什么难度，，可根椐自己的喜好，加点青椒丝，木耳丝也不错，颜色更丰富，营养更全面。
曦雅妈妈美食
蘑菇是我家的常菜，好吃好做，而且又健康。杏鲍菇再过一阵子就没有了，再不吃就要等下一季了哦！这种蘑菇吃着很鲜，也很好操作，我们这里要六元一斤，不过这种东西不压秤，我买了五块钱的，就炒了满满一大盘，很好吃啊，口水要留下来了。
美食加油站110
1做一个人的饭好难呀！青椒比较小，用了两个2杏鲍菇切片，放电饼铛3烤到两面微微的金黄色4为了方便一会炒的时间很快，先把烧烤料、一点点盐、一克糖倒入到煎好的杏鲍菇上5切好肉和青椒6一点点油，下肉片7猪肉变色下青椒，下3ml的酱油微微调色8下煎好的杏鲍菇9第一次先煎的杏鲍菇在炒的，这样做一点怪味都没有了，没想到好香
Angelina蕾
昨天邻居给力块香干，想着中午给他消灭了。最爱吃杏鲍菇了，再加上自己手剥的毛豆，刚好来一道大杂烩炒粒粒
帅帅小厨
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4、降脂减肥：辣
米娜朗奇
1杏鲍菇洗净，切成片。2洋葱，胡萝卜，洗净切成片。3锅中倒入植物油，油烧热，将洋葱倒入炒出香味；放入胡萝卜煸炒。4胡萝卜炒至微软，放入杏鲍菇，加入胡椒粉、盐、牛肉粉和韩国辣椒酱，翻炒两分钟，即可。
BAE
一直喜欢吃杏鲍菇，以前喜欢放青椒和肉片一起炒，看了《舌尖上的中国》第一集，里面就讲到松茸干煎后会有一种奇特香味，我觉得杏鲍菇也是一样，大火快炒后也有一种香味，吃在嘴里有嚼劲，感觉比肉还好吃。咱是穷人家，吃不起松茸，那就吃杏鲍菇吧！
行不改名
小炒杏鲍菇，最新的吃法，一道很不错的开胃菜，融合了肉的香味，荷兰豆的质脆清香，胡萝卜的甘甜，味道美极了！开创新的菜品，美食天下！
诗韵墨香
1杏鲍菇切片。2青红椒切小块。3切点姜葱蒜。4锅里烧开水倒入杏鲍菇焯水一分钟捞起沥干。5锅里热油爆香蒜葱姜末，倒入杏鲍菇大火翻炒均匀。6半分钟后倒入青红椒，盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀入味即可。
全の美食
话说我一直把杏鲍菇叫鸡腿菇的！汗一下吧
柠檬味烤鱼
1杏鲍菇切条，青椒切丝，粗细自己决定。葱蒜切末。2热锅凉油，稍热，小火放葱蒜末炒出香味3下入杏鲍菇，油会被吸光，没关系，小火慢慢炒会吐油4加入黑胡椒粉，翻炒到软。5少许酱油，糖，盐，调味6下入青椒丝，加入蚝油，番茄酱炒匀，青椒断生即可。7装盘8大图，比较下饭小窍门感觉提前油炸也可以，或者提前盐渍，或者潮水，蒸制，都可以。以后尝试一下。
罐头食堂
在重庆怎么能不吃辣呢？少爷从重庆给带回来的香辣火锅底料，我一餐吃的食物不多，没法吃火锅，就用来做香辣菜的调料好了。前几天买了现场宰杀的大公鸡，取了新鲜的鸡油，熬了点油，准备用来做茄子的。茄子没做，做了蘑菇，一样鲜香。
不做妖精好多年
杏鲍菇的营养价值很高。这道菜呢，一定要用花肉炒才好吃。杏鲍菇吸取五花肉的油份，特别好吃。
雨欣欣欣
1杏鲍菇适量。2切片。3香葱少许。4锅里烧猪油，倒进杏鲍菇炒匀后再加点盐。5将杏鲍菇炒熟。6调入香葱和鸡精炒匀出锅。7炒好的小炒杏鲍菇。
水青青
1准备好食材，羊肉切丁，杏鲍菇切片，姜切丝，蒜切片备用。2炒锅预热放3匙椰子油。3油热后放姜丝和蒜片翻炒出蒜香味，记得一定不要炒太久会糊的。4蒜煸炒出香味后放准备好的羊肉翻炒。5翻炒两分钟后加入调料，盐和黑胡椒适量，根据自己口味调整。6继续翻炒至如图，这时可以倒入杏鲍菇一起翻炒。7倒入杏鲍菇继续翻炒。8翻炒一分钟后，倒入200ml开水，刚好漫过羊肉。这里一定要记得是热的开水，如果冷水的话，羊肉会紧的咬不烂的。9加水后盖上盖子小火焖着收汁，待水快没有的时候。翻炒一下，就准备出锅了。10收汁至如图，美味健康的
吃货小厨娘Elaine
