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冬天的夜晚来得特别早，常常五点不到这个城市就掩映在夜色之中。路上的行人，在寒风中缩肩而行，脚步加快，有的向着家的方向，有的向着各个酒店餐厅，有的向着路边的小摊餐车。 麻辣烫、烤冷面、煎饼果子、烤肉串、炸肉排……一个个满载食物的餐车，在路灯下冒着蒸腾的热气，熏染着摊主因生意兴隆而总是充满笑意的脸和食客们渴望一饱胃肠的迫切面容。 明知是三无产品，明知很多这样的小摊卫生难以保障，可仍是几乎每台餐车前都人满为患。就算是自己，也会偶尔和朋友们去吃点东东。 炸肉排的摊位前总是人流不断，因牛排的肉质难以确定，亲们懂滴，
尚食之文
女儿喜欢吃鸡排，一闻到那股飘香的味道就会吵着要买上几串。我因为担心外边的炸油不够健康，很少在外边给女儿买，都是自己给女儿做。其实自己做鸡排很简单，几元钱就可以自己在家打造相对健康少油的鸡排。今天这款鸡排没有用油炸，而是选择了用油较少的煎，可依然香酥，又串成小孩子喜欢的鸡排串，外型上更接近外边买的鸡排，孩子拿着吃更方便。周末了，快给孩子做上几串鸡排吧！
泽瑞妈妈
1鸡胸肉1块，横剖成2片；2用松肉锤把鸡肉的正反面都敲一遍；3柠檬1只挤出汁、鸡蛋1只打散、淀粉、面包糠分别装在小碗里备用；鸡胸肉表面涂抹料酒、蚝油腌制备用；4取一片腌制过的鸡肉，先在表面沾满淀粉，再沾满蛋液，最后沾满面包糠（手上都是粉就没分开拍照，这张图是最后裹满面包糠的样子）；5锅中倒入适量油烧热，放入鸡排，小火煎炸；6翻面继续炸，炸至两面金黄后，取出切成条，装盘；7另起一锅，将柠檬汁倒入，再加入等量的清水；8加入适量白砂糖（这么大小的勺子我放了7勺，差不多就不是太酸了）；9用小火将柠檬糖水烧开；10
NICE2meetU
早上多是吃西餐，煎鸡排也让我家的早餐多了一道好吃的小菜，早餐补充些肉质蛋白是有必要的。
小堂堂妈妈
1准备食材，鸡胸肉去筋膜，处理干净，4瓣大蒜切成末备用、准备蜂蜜2茶匙、食盐适量、黑胡椒碎适量。2先做腌料，大蒜末放入碗中，加入2茶匙蜂蜜、1茶匙食用油，充分拌匀备用。3处理好的鸡胸肉冲中间刨开成大厚片，用刀背在片开的鸡胸肉上轻轻砸一遍。（轻轻砸一遍的目的是为了砸断鸡肉的部分纤维，腌渍的时候能更快入味，煎好后也会更嫩不柴。）4鸡胸肉轻拍一遍后，均匀撒上大约3克食盐。5撒上适量黑胡椒碎。6用手给它轻轻按摩一会，最好是两边都要按摩到。7处理好的鸡胸肉放入保鲜盒中，放入步骤（2）中调好的腌料充分再次拌匀，腌渍2
泽瑞妈妈
孩子们爱吃煎的炸的食物，我也偶尔的做做。之前买来的鸡胸肉都是老大的块，回来自己切切片片，总是弄不好。这次用小鸡胸肉，直接用刀一拍就好了，很方便呢。鸡肉鲜嫩，味道纯香，很好吃。材料：鸡胸肉 青红菜椒调料：盐 黑胡椒 烹调油 生抽 淀粉做法：
辽南蟹
这道菜是我们家的保留菜，一次可以出两道菜，非常方便。而且这种做法煎出来的鸡排，不仅有金黄的外皮，还有特别香嫩的肉汁。
moguixiaozhu
1鸡胸切片，用刀背拍松软，放盐，胡椒粉，生抽拌匀，腌制2个小时。2一个空盘子放面包糠，一个打入一个鸡蛋。3鸡肉上均匀沾上面粉。4然后蘸鸡蛋液。5再蘸面包糠。6锅中放稍多油，中火煎。7两面金黄即可盛出。8切块，挤上番茄酱。
金豆妈妈爱做饭
鸡腿拍上低筋粉炸至，表面酥脆，里面鲜嫩多汁，一个鸡腿根本不够啊。
噬血gg
今天没想到做的这么好吃，味道比外面卖的还要好吃，火候煎的非常好，外面脆脆的，里面的鸡肉还有汁水。
雨中漫步_kRsJPX
1所有原料。2把鸡胸肉洗净切成片状。用刀背轻轻地剁几下以便腌制入味。把洋葱 胡萝卜洗净后切成洋葱丝和 胡萝卜片备用，番茄洗净切成片做装饰用。3在一个 容器里把 鸡胸肉和 胡萝卜片及洋葱丝都放进去。4加入适量的生抽和胡椒粉。5然后搅拌一下进行腌制一个小时。6放入冰箱。最好腌制过夜。7......8把鸡蛋打散成蛋糊，把鸡胸肉在蛋糊里浸一下，然后沾面包糠。9面包糠。10把鸡胸肉在蛋糊里浸一下。11然后沾面包糠。12平底锅倒入适量的油。13然后 把 鸡肉放进去 用 中小火慢慢的煎，煎到两面有点金黄色就可以了 ，（
小小计划
今天又老调重弹了，煎鸡排，这个菜既简单又顶肚，技术含量不高。但只想提提给鸡胸肉起刀花，这样既容易入味又容易熟。
rosejyy2000
1蒜剁碎，加入盐、蜂蜜拌匀备用。2鸡脯肉从中间剖开，加入料酒抓匀，放入盐、蒜蓉揉搓片刻，盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一夜。3平底锅倒少量油，放入腌好的鸡排中火煎至两面金黄即可。4装盘后刷少许蜂蜜水。5成品6成品
天国的女儿
现在的人们在春节期间已经不再注重大鱼大肉，弄上一大桌子的菜肴，像两口之家的年轻人更注重的是吃饭的氛围。煎上2份鸡排，配上一些蔬菜，再喝上一杯红酒，惬意又温馨。
深蓝小米粥
1将鸡胸肉片成薄片，用刀背逆着肌肉纹路轻剁2腌制鸡肉，盐，料酒和五彩胡椒粉，20分钟。3将腌制好的鸡肉片从鸡蛋液里浸一下4将面包糠裹在粘着鸡蛋液的肉片上5锅里倒橄榄油，中火开始煎6煎到鸡排两面金黄即可7出锅啦～
zita_only
只会发成品，步骤没有拍，慢慢学吧
食景
肉质鲜嫩，鲜香入味，营养低脂，非常适合瘦身人士食用！
RLing
自己做的鸡排，没有用油炸，而是用油煎制，外皮又香又酥，里面的的鸡肉既鲜又嫩，挤上沙拉酱，配上西红柿，再来点生菜，那就更完美了!可惜家里没有生菜了，就拿芹菜叶点缀下吧！
温馨小饭桌
1鸡胸拍松（好入味），如果块大可以分成2快。2放盐、料酒、糖、葱头丝、胡椒粉腌1小时。3腌好的鸡胸先裹蛋清，再裹淀粉、最后滚上面包屑。4锅中放油，小火煎至鸡排两面金黄色出锅。5把面粉加酵母、水、少许糖、少许油和成光滑面团，发到半发面。（不要发的太过，烙饼面一般半发就行）6分成大小一致的剂子，擀成馍状。7锅底擦油（不要太多），放生坯小火两面烙至金黄。8可以裹鸡排吃啦！
波波婆
1鸡腿去骨，用盐、胡椒、迷迭香腌制2小时2平底锅加微量油防止粘锅，鸡皮朝下小火煎制10分钟，煎制颜色焦黄3翻面，鸡肉面煎制5分钟焦黄即可出锅4搭配喜欢得素菜，可以配以番茄酱，排盘即可
Allenchen0518
1准备好鸡胸肉，清洗干净。2在中间划几刀。3加料酒和奥尔良酱料，用手抓匀。4腌一个小时入味。5起锅烧油，油七成热时，下入鸡排煎香至熟，煎至两面金黄。6切块。7好了，配上一块吐司面包，不错哦????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1鸡胸肉片大片2用刀背敲散3加入洋葱配料腌制十分钟4准备鸡蛋液面粉5先把鸡排醮面粉再鸡蛋液最后沾满面包糠，下锅煎两面金黄6撒上沙拉酱
阳春白雪三月三
1鸡胸肉加入盐，酱油，耗油，糖，老抽，料酒，胡椒粉，淀粉充分抓匀腌制半个小时。2锅里热油，放入鸡排小火慢煎。3煎至两面金黄，加入适量水焖几分钟。4再翻面焖一下。5焖至收干汁即可。6摆盘，加些果蔬，美味。
全の美食
不都是说炸鸡排吗？会什么你叫煎？油放的少啊，多放油就是炸，2岁多的宝宝每天食用油不超过20克，炸一炸这油量肯定不止，而且油炸的食物没有营养可谈。妈妈自己在家亲手做爱心鸡排，不用担心复炸油，还不用担心油超标，不会不卫生，更加不会不好吃的啦。参考月龄：20M+
一日五餐辅食
1鸡腿肉去皮，切片。2葱姜切片。3把所有调料放入鸡肉中，放入冰箱一个晚上。4在冰箱里拿出腌好的鸡腿肉。5准备好鸡蛋.面粉.面包糠。6鸡肉粘面粉。7粘鸡蛋液。8面包糠。9把鸡肉都准备好。10锅内放油.放入鸡肉，小火慢慢煎。11煎制表面金黄，反面，煎熟。12来个摆盘。
雨中漫步_kRsJPX
香煎鸡排，口感咸香，肉质鲜嫩，味道非常的不错哦！喜欢的朋友可以试一试！
RLing
肉质鲜嫩清香，低脂营养，又非常的美味！
RLing
