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过年吃鸡因为“鸡”字，通吉祥的“吉”字过年吃鸡图个好意头大吉大利鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高很容易被人体吸收利用
曲奇蜜饯
立夏后温度开始升起来，也越来越没了胃口，因此做点荤素搭配的开胃凉拌菜来调动家人的胃口。红油猪耳，很经典的一款凉菜，开胃、美味、简单，是道佐酒下饭的佳肴。虽说奶奶的手艺没有传下来，但还是有个小小的秘诀，就是制作素菜、牛肉等其它卤货时一定要加点五花肉，让它们都带有肉香，这样做出来能不好吃吗？ 提前将猪耳卤制好，卤好的猪耳最好泡上几个小时让它更入味。吃时将猪耳斜切成薄片，再刨些黄瓜片摆放在周围，倒入自制的红油，这样一盘美味的“红油猪耳”就完成了。猪耳吃起来香脆可口、酱香浓郁，非常有韧劲，再加上清香
斯佳丽WH
![[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/12/07/61ae435ae0477.jpg)
说起压轴大菜，肉类和海鲜首当其冲啊！团圆的日子，家人聚在一起，就是要品尝美味啦！今天送上一道蒜蓉粉丝蒸扇贝！绝对不比大酒店的逊色哦~
橘子小姐_Clementine
百吃不厌的平价海鲜
juju菊娜
第一次做蒜香开背虾，从没觉得蒜可以这么好吃，做好后的成品真的很美味，虾的鲜嫩可口，蒜的香醇清脆，还有红椒的营养搭配和色彩装点，真的很不错的一道家常菜。只是第一次做没有经验，虾没有完全切开到位，烤出来的虾东倒西歪，不过丝毫不影响吃货们的大快朵颐。
叶子的小厨
1对虾剪去虾须和虾枪。2剪开虾背，挑出虾线。3加入盐、胡椒粉，料酒和鸡精腌制10分钟。4切葱姜，大蒜切碎。5锅中放少量油，把面包糠炒至金黄，盛出备用。6将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。7盛出放吸油纸上沥油。8锅中留底油，加入大蒜碎煸至金黄，加入葱姜翻炒。9加入面包糠和炸好的虾翻炒均匀即可。10出锅装盘。小窍门蒜需要多放一些风味才好。面包糠和大蒜碎也可以用油炸一下，但是炒的油少更健康。切好的大蒜冲下清水，炒制时就不会粘在一起。喜欢吃辣的也可以加一点干辣椒。
小M的厨房
1朋友寄来的腊肉； 2 将腊肉放入开水洗干净； 3 放入锅中蒸上十分钟； 4 蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒； 5 腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒； 6 翻炒出香味后加入香干块后继续炒； 7 加入少许生抽和料酒； 8 再加入少许水煮上三分钟； 9 加入青椒一起翻炒； 10 青椒变色后最后加入盐等调料； 11盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀。小窍门1. 湘式腊肉一般都是烟熏制成，表面上都有许多灰尘和比较坚硬，因此最好先用开水清洗干净， 再蒸上十分钟；2. 腊肉是五花肉制成，因此只需加入少
斯佳丽WH
好吃到停不下来，超级下饭
木木家常菜
茄子和蒜一直是经典搭配，做茄子，不管你是凉拌、红烧，加上蒜味道绝对都是棒棒的，当然，用烤箱来烤也是一样，今天的蒜香茄子又加上了肉末，味道相当赞。今天用ACA烤箱ATO-HB38HT来做这道美味吧。
sunshinewinnie
可以当菜也可以当零食的美容菜。
老杨的厨房
在儿子放学回家的路上，儿子看见有小吃节。儿子回来特别兴奋的告诉我，儿子：妈妈我好想吃烧烤。你可带我去吃吗？ 我：我想想过了一会我对他说“你还记得，上次妈妈给你看的微信里的一个大姐姐吃烧烤体内有四斤寄生虫吗？” 儿子：我记得。 我：你不怕吗？ 儿子：我害怕。 我：那你还要吃吗？ 儿子：我好想尝尝。 我：那你说怎么办吧。 儿子：我想吃，可是又怕有虫子。 我：刚好妈妈买了鸡翅，烤鸡翅给你吃好吗？ 儿子：谢谢妈妈，我们这个不会有虫子吧。 我：妈妈会处理好的不会与虫子的。 儿子：我可以加一些胡椒吗？我喜欢胡椒的味道
依然美食
一直很喜欢糖醋味的菜品，糖醋里脊更是大爱，外边做的面粉太多，夸张点说咬一口没吃到肉，再咬一口过了。索性就自己动手真材实料又卫生，味道也不差……
黑鱼小妹
![[芝士山药焗扇贝]：食不厌精的美味新吃法](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/30/61a589e013c3a.jpg)
扇贝，一直是我很喜欢吃的一种食物。 最常见的做法，通常都是“粉丝蒸扇贝”。 粉丝吸收了鲜美的扇贝汁，那份滋味的美妙，不言而喻。 但其实，用奶酪搭配扇贝，以西式的手法来进行烹饪，也是相当的好吃呢！ 山药，是一种常见的食材。 山药的营养价值很好，含有丰富的蛋白质。 常食山药，既能固肾益精，又能滋养脾胃，帮助消化，同时还可以延年益寿。 甚至对于糖尿病，山药也能起到一个辅助治疗的作用。 山药的种类很多，不同种类有不同的口感，不同的吃法。 今天用到的，是“淮山药
暖调蓝0429
还没端上桌就已经闻到罗勒的甜香，入口后的甜、辣、香混着齿间爆出贝肉的汤汁，一颗未下肚就已经迫不及待再来一颗了......
kiss战女
玉子豆腐蒸虾仁，这是一款非常好吃而且简单易学的蒸菜。宝宝饭菜我多数以蒸炖为主口味比较清淡，宝宝多吃蒸菜对身体好，喜欢的妈妈们一定要学起来，挑食的宝宝也会爱上吃饭的。
永豪烧腊
这次用的豆豉是朋友自己家做的，味道满不错，平时炒菜会放一点。 豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。 在这道菜里，蒸青口时加入了事先炒香的豆豉，丰富了青口的味道。菜的品相虽然丑了点，但是非常的美味。
尘欢
传统的熏鱼都是用青鱼做的比较多。 可是青鱼每一条都好大，像我这么秀气的吃法，一条鱼得吃好久。。 于是寻思着用什么代替，就想到小黄鱼了~ 小黄鱼个头小小的，只有一根大骨刺，实在很适合这种做法呢。 今儿个做的这道菜——“豉汁小黄鱼”，在汤汁里我加了豆豉。 因为很喜欢豆豉的香气，总觉得它会给菜肴带来一些异域感。 这道菜冰凉开胃，酸甜爽口又不失鲜美，做为宴席上的凉菜，非常合适哦（我不敢说，我都是拿它当零食吃了。。。）！
暖调蓝0429
最爱吃鸡翅中了，肉质特别细嫩，怎么做都好吃，加了咖喱伴米饭味道特别好。米饭里加了腊肠焖，更是有滋有味。一下子就有了六盒，再也不用担心没调料是咖喱饭了，太过瘾了！
柔蓝水晶
牛肉提供了人体必须的蛋白质、脂肪和矿物质；再搭配土豆、胡萝卜，使维生素和膳食纤维得到补充，是滋养脾胃、补中益气的佳品。土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。话说这道菜起源于匈牙利，是匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，后进入了中国普通百姓家庭，成为我们餐桌上一道常见菜。
乐悠厨房
这道菜外观红红火火，口味麻、辣、鲜、香，肉片嫩滑易嚼、蔬菜鲜嫩、汤红油亮，是一道非常经典的川菜。每次看到那一盆红辣辣的肉片，口水就在打转，也总能诱惑着我多吃一碗饭。这么红火的一道菜，其实在家制作一点也不难，而且更容易随自己的喜爱好来。比如，爱吃肉就多放一些肉…… 极力推荐大家居家一试
乐悠厨房
糖醋排骨一道小有名气的家常菜。口味酸甜、肉质鲜嫩，菜品红亮鲜润，宴客、家常都非常适宜。
乐悠厨房
我做的不是正宗的蚂蚁上树哦，其实我也没吃过正宗的，这只是按个人口味调的学着做~很少吃粉面之类的，但这个真的非常好吃~
緣豆兒
冬瓜最适宜夏天食用，冬瓜有较高的营养价值，具有清热解毒，利水消痰，除烦止渴和祛湿解暑等功效，我们喜欢用冬瓜搭配其它食材一起煲汤，这道汤里加入了蹄筋和开洋，不仅味道鲜美，而且营养丰富全面
香儿厨房
年夜饭，怎能少得了蔬菜？所以手撕包菜是我家春节家宴的一道素菜。快炒的包菜，清脆爽口，咸酸中带着微辣，是我家人非常喜欢的一道菜肴。
心曲之旅
印象中的新疆大盘鸡都是配有裤带面的，应该吃得很过瘾，但是作为南方的我们来说，第一是不太会做手工面，还有就是习惯上配米饭，所以这个应该算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下饭的一道菜。
如莲静心
很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。
小玉厨房
周末搞点酸辣的小菜也不错。
遗忘↘蕾拉●
虾肉珍珠丸子—色泽白亮，虾肉鲜香，糯米晶莹，形似珍珠。
英英菜谱
木耳炒牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、木耳，口味是香，工艺是炒，烹饪难度属于中级。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
依然美食
小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......
叶子的小厨
