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1花蚬子2斤，姜丝，干辣椒丝2水烧开后下蚬子，焯到蚬子开口。3一定要反复冲洗，要不藏在深处的泥沙实在难以清除，吃的时候该牙碜了。4油热后下姜丝、辣椒丝，炒出香味。5待炒出香味后，加入海鲜酱油、十三香、白糖，翻炒汤汁。（加入调料后可以尝尝咸淡，按个人喜好调节）6汤汁炒开后加入控干的蚬子，大火翻炒。直到蚬子肉都上了色。7一盘美味的辣炒蚬子就完成了，越吃越爱吃哦！
小香酱Vincy
以前炒海鲜都喜欢放入辣椒，这次改变了做法，尝试一下新口味，炒的时候没有加入辣酱和盐，保留了海鲜原有的鲜味儿。 辣椒和姜虽然是配角，但是我也放了不少。
yiniwener
1将蚬子去泥，去沙清洗干净，装入碗中待用。2将干红辣椒切成段，葱姜切成丝待用。3热锅放油烧热，放入干红辣椒段煸炒。4再放入葱姜丝煸炒出香味来。5倒入清洗干净的蚬子。6将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，精盐，白糖。7快速翻炒均匀，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
mother52julina
喜欢吃辣，喜欢吃花蚬子。我家每个星期都要炒一次。其中花蚬子还有很丰富的营养。爱的不得了。
非专业女厨
咸鲜微辣。
冷眼看四周
今天去市场看见蚬子又大又肥，果断称二斤回来，来个辣炒蚬子吧
小堂堂妈妈
辣辣的 很好吃呦，我的最爱^_^
GG爱美食
黄蚬子以其个大味美的特征，一直以来都是辽宁小海鲜中最为风靡的品种。辣炒黄蚬子的配料及做工十分讲究，本文以国人喜闻乐见的老干妈为辅料，探讨简单的家庭做法。
北方艺匠
1将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。2姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。3锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。4起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。5将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。6炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。7炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。8炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。9翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。10辣炒蚬子就做好了，是不是都学会了呢，出锅的时候可以闻到椒香味，很浓郁，吃
潼年食光
快收菜。 准备好食材 三分钟出锅 海鲜的鲜 辣椒的辣 太爽了 也适合当下酒小菜哦。
吃猴子的桃儿、
1蚬子放盐水中浸泡半天2锅中坐热水，水开后放入泡好的蚬子，煮至全部开口3捞出，去壳，洗净备用4葱切葱花，姜、蒜切片，辣椒切碎5加入葱姜和花椒面爆香6加入辣椒炒至出香味7锅中坐底油，放入葱姜和花椒面爆香8依次加入酱油、9加入蚬子10蚝油、11炒至入味，最后加入蒜片，翻炒均匀即可出锅12和盐13成品小窍门在盐水中泡是为了让蚬子吐出泥沙，不过之后还是要认真洗一下，不然吃的时候会硌牙的
冭陽埖ル
1买回来的白蚬子先放入淡盐水中浸泡一段时间，吐出泥沙。然后放入开水中焯一下。2待蚬子壳略微张开后即可捞出。3葱切段，姜切丝，蒜切片，准备好红辣椒4三勺蒜蓉辣酱，一勺蚝油，两勺生抽，1勺糖，一勺淀粉，适量的盐，加水调和成调料汁5热锅凉油油热之后放入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味。6蚬子倒入翻炒至蚬子壳半张。7倒入调料汁翻炒均匀即可关火。小窍门1蚬子不能炒时间过长，以防变老，口感不好。2海鲜类一定要放姜去寒。
温晓情
这个蚬子肉是在超市买的速冻的，做起来，也很美味。
焱垚小baby
1早市上买的新鲜活得蚬子，加盐养2小时左右，吐沙2用开水过一下，开口捞出，在用清水冲洗冲3热油，放姜和碎蒜，出香味，放葱和辣椒段4出葱香就放蚬子，翻炒两下放少许生抽，一点老抽上色5翻炒均匀，放半个圆葱，炒出葱味，放香菜段，香菜段变软，变色，放盐，鸡精，炒匀，出锅6所用的调料及辅料
╯如果娜时..
1锅中倒入少许油2油温有一定热度 放入姜葱，辣椒段，或辣椒面煸炒出香味，放入花蛤，翻炒，放少许料酒3待花蛤开口，放入香菜 即可出锅.花蛤开口即可出锅----不要炒老了小窍门花蛤要吐沙干净.
小海鲜88
1花蚬子下锅加入料酒焯水，开口即刻捞起沥干。2切好材料。3香料。4锅里热油倒入干辣椒，花椒炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。5再加洋葱，姜葱蒜末炒香，加入盐，酱油，蚝油，糖炒匀，再加适量水煮开。6倒入花蚬子翻炒入味，加一些水淀粉翻炒，最后加入香菜翻炒均匀即可。7美味。
全の美食
享受美食的过程是制作美食。
云里雾
超级随性的一道菜。买了三个能占满一巴掌的大个丹东黄蚬子，顺丰快递次日达，盐焗了一半，辣炒了一半。真心好吃。
五行养生
很简单的下酒菜哦，但是炒之前要好好洗洗，要不会有沙子的
Happy+Happy
1买来的新鲜蚬子,在清水中浸泡吐沙子.2准备好食材.3葱切葱花或者小葱段也可以,姜切丝,蒜切片,小辣椒中间切一下就行.4香菜洗净,切大段备用.5锅内油热,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香.6放入控干水分的蚬子,大火翻炒.7炒至蚬子大部分都开盖时,可以放入香菜段.8放入香菜翻炒均匀,可稍微撒一点盐提提味,要注意蚬子本身就有鲜味,不要放太多盐哦.9这么丰盛,只能用盆盛出享用啦呵呵.小窍门蚬子炒至全部开盖即可,时间太长容易影响口感哦.
xianxiantutu
1蚬子吐干净沙子后制作。2锅中加油、葱姜、辣椒爆香。3加入蚬子翻炒。4蚬子咸鲜味加入少许生抽即可。5成品图。小窍门大火快炒，生抽稍加点即可。
(纳尼亚)
1蚬子是在海边现捞上来的，需要吐吐沙子如果有时间最好吐1-2小时，然后用清水洗洗。2锅烧热加入豆油加热一会加入葱段姜块和小米辣椒，（普通的干辣椒也可以）在加入一小勺的花椒面，把蚬子到入锅里炒到蚬子都开口了就好了，这时在加入孜然不要加盐了，在翻炒几下就好了。3蚬子只要是开口了就是熟了，千万可别炒时间长了，炒时间长了就不好吃了。
侯丹和米乐乐
1蚬子在清水中泡2个小时，少放少许盐，让蚬子吐沙。2锅中放底油，放入，花椒，大料，姜，蒜，辣椒，葱，炒香。3锅中放酱油，炸锅。4把蚬子放入锅中。5把蚬子在锅中翻炒，不用加盐，不用加水，蚬子本身就含盐，蚬子本身也出水。6蚬子开嘴了，就可以吃了。
柳絮1982
