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春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处，因此这时一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。享有“春菜第一美食”的美称的韭菜， 春天多吃能促进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳等多种功效。
斯佳丽WH
千张和韭菜搭配着是一道很普遍的家常菜，简单易做，口感清淡又营养！想吃那就试试吧～
随风远行cheng
千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。1、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。2、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
祯祯宝贝
这是一道很普通的家常菜，但是味道非常棒，营养价值也很高的。千张我国北方称为豆腐皮的豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌。可清炒，可煮食。韭菜可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。所以我极力推荐给大家这道健康的家常菜
西马栀子
1韭菜摘干净，清洗干净！2千张适量，切小段！3韭菜切段！4锅里适量油，葱姜干椒爆锅！5肉炒熟，适量十三香，耗油，酱油，倒入千张，加少许水，炖2分钟！6倒入韭菜，翻炒，加入适量盐，少许水淀粉，炒好出锅！7成品！8成品！
诗韵墨香
1千张用开水烫一下（千张也叫豆腐皮）2切成丝3韭菜切成段4洋葱切丝、姜切丝、葱干辣椒切段5锅里放油烧热、下葱姜干辣椒炒香6加入千张丝翻炒片刻7加入洋葱丝翻炒8洋葱炒断生后：加入生抽、料酒调味9加入韭菜翻炒、加入少许盐10翻炒均匀即可出锅11成品图12成品图
香香的小厨房
千张的名称在各个地方的叫法好像都不太一样，在阿拉宁波叫千张，在其他地方有叫干豆腐，干丝，豆干的可是吃法却大同小异，是很不错的豆制品。。。
花鱼儿
1食材：千张、黑木耳（已泡发清洗）、韭菜（已清洗切段）2将已泡发清洗好的黑木耳和千张放在案板上切成丝。3将已切好的千张和黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的千张、黑木耳和切好的韭菜翻炒一下。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7调味炒匀，即成。
花鱼儿
每天必来一道下饭菜，今天推荐的是千张韭菜炒肉丝，希望大家喜欢。
菁厨乐园
韭菜和千张搭配在一起，味道咸鲜适口，微辣。
一溪月
1食材：千张、韭菜（已清洗切段）2将千张放在案板上切开。3随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜翻炒一下。5接着，合入焯好的千张翻炒翻炒。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1锅入油，爆下干辣椒，放入千张炒一下2放入韭菜炒香3炒香后加一点盐、糖炒匀4装盘就可以了
蓝悠沁雪
1韭菜择净切寸段，茎和叶分开，千张洗净切丝2锅烧热放入适量油3下千张翻炒，然后加韭菜茎翻炒4翻炒至快熟时加入韭菜叶翻炒5翻炒至熟，加盐和鸡精出锅。
胡桐小橘子
1原料2韭菜切段，千张卷切成薄片3油热后放姜，辣椒煸出香味4倒入千张卷翻炒5倒入韭菜，加调料调味6韭菜变软后放油条7翻炒几下即可出锅8成品
尚小可
1锅中清水煮开，下入千张。2水煮开，捞出千张备用。3锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。4放入千张。5放入一勺生抽。6放入一勺蚝油。7放入一勺老抽。8放入一勺辣椒酱。9放入一勺鸡精翻炒，倒入适量清水焖煮三分钟。10放入韭菜小葱翻炒两分钟即可出锅。11成品图。
小乙美食
韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。还有人把韭菜称为“洗肠草”，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
昊昊小屋
五分钟搞定一盘好吃又下饭的家常菜
wangyihuan2007
家里的老人都非常喜欢吃豆制品，因此它们会常常出行在我家的餐桌上，豆腐、香干、腐竹、千张。。。等轮换着做给他们吃。千张（也称为豆腐皮），是一种薄的豆腐干片。对于豆制品的营养，大家都很清楚，豆制品含有丰富蛋白质，被称为植物肉，它还含有人体必需的8种氨基酸；多吃豆制品对于老年人还能降低胆固醇、防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 而它含有多种矿物质，能补充钙质，促儿童生长老人预防骨质疏松。
斯佳丽WH
1食材洗净备用.2肉切丝,加生粉料酒酱油腌渍10分钟,韭花去切寸段,红椒切细丝.3热锅冷油肉丝放入锅内煸炒几下,铲出备用.4余油倒入韭花,千张丝,红椒煸炒放少许盐.倒入肉丝－起煸炒.5放点味精炒均匀即好.6装盘即可.
清荷荷
跟市场一个卖菜的阿姨关系比较好，只要去了，她就招呼“吃点什么菜？我有……”，多数时间都是买几样。这回实在没有我想吃的，就买把韭菜吧。搭配千张，炒着吃也不错。
不做妖精好多年
1食材洗净备用.2猪肉肥瘦分开切丝,韭菜切段,千张也切粗丝.3瘦肉丝放入生粉,酱油,少许盐搅拌码味.4锅中水放盐,搁入千张稍烫去豆腥味,沥出过凉水.5热锅冷油,放入肥肉丝煸炒吐油.6然后,再放码好肉丝稍炒盛出.7余油放入千张翻炒,合入韭菜.8再加入肉丝.9放点盐,加味精调味.10出锅装盘即好.
清荷荷
材料：千张一包，韭菜100克，瘦肉50克，生抽，生粉，油适量。
柴哇哇学煮饭
这是一道快手小炒，简单易操作，营养却很丰富，荤素搭配，可以满足人体对营养摄入的需求。
元希食光
1材料：韭菜、千张结2将韭菜洗净。3放在案板上切成段，待用。4烧锅倒油烧热，下入千张结翻炒一下。5接着，加适量的清水。6加适量的生抽。7煮开。8然后，煮至汤汁快要收干时，合入切好的韭菜翻炒一下。9最后。加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味翻炒，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1韭菜摘洗干净，千张备好2韭菜切段3叶子单独放4千张切丝5热锅冷油6放食盐7放韭菜梗和千张8翻炒至韭菜梗断生9放叶子10放鸡精11淋小许清水，翻炒至夜色变色即可。12成品。
不做妖精好多年
1千张切丝。2焯水。3韭菜洗净切段沥干水分。4锅中放入适量油烧热后放入千张好韭菜。5大火快速翻炒至变色。6加入适量盐翻炒片刻即可。7装盘。
鸣翠燕
在医学界，韭菜被称为“洗肠草”，对男人来说，它又是天然的“伟哥”，韭菜的作用很多，例如：抗疲劳，降血脂，治白带……作用多达几十种。韭菜和鸡蛋，螺丝肉，丝瓜等搭配着炒，都是非常下饭的菜肴。这是一道家常菜
阿信美
1韭菜切去老的根茎，洗净备用。2千张（豆腐皮）2张切细丝。3泡发的木耳切丝。4韭菜切寸段。5准备葱姜蒜末。6锅中倒油烧开。7热锅冷油炒香葱姜末。8倒入千张丝煸炒。9倒入韭菜煸炒。10韭菜变软之后，下入木耳丝翻炒。11加入食盐翻炒均匀。12倒入生抽提味。13韭菜水份完全释放、入味之后关火盛盘。
小家有女初长成
