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东北粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。尤其是农家，过去乡下过年，包豆包可是一年一盼的大事，大人孩子齐上阵。现在农家生活水平提高了，吃的东西也多了，粘豆包在餐桌上也不稀罕了，倒是城里人越来越偏爱这一口。如今一年四季，粘豆包满街都是，黄的、黑的、白的，包装精美，目不暇接。豆包外型大都一样，关键吃起来看口感，蒸熟后，用油煎上，金黄可口，蘸着白糖吃，甜甜糯糯。东北粘豆包，大都是黄米面做成，馅是豇豆、红小豆或绿豆的。我偷懒买了袋装的豆沙馅，家里没有黄米面俺就用玉米面和糯米粉混合来代替，味道也很
浓咖啡淡心情
想吃粘豆包了，没有买到大黄米，尝试着用糯米做了一些，改良版的粘豆包出炉啦！”
泽瑞妈妈
经常看到东北人过年的时候会包粘豆包，一直好奇到底是什么味道，正好前两天买了一袋黄米面，那就做点粘豆包尝尝吧。味道还不错，软软糯糯的，我喜欢。
悦悦玉食
1红豆煮至熟。2准备葡萄干、红枣切丁、熟板栗切丁。3红豆、红枣、葡萄干、板栗、两大勺糯米粉、少量牛奶混合。4团成小球，裹一层糯米粉，迅速沾一圈水，再裹一层糯米粉。5水开后上锅蒸15分钟。
小透明zwh
新入手的维仕美破壁机有着多样化的功能。让它发挥到自己想要的美食制作的一些辅助功能。没事的时候别闲着，折腾着做东北的粘豆包红豆沙馅料的。豆沙太细腻的口感不好。于是就用破壁机制作到红豆还有些颗粒的时候。结果口感特别的好。得到家人们的喜欢
暮色影子
1红芸豆提前两天凉水浸泡，中间换两次水，红芸豆泡涨大，上蒸锅分两次蒸制，第一次蒸过后捂在热锅里，第二天再蒸一次，红芸豆蒸烂即可，红芸豆捣成豆沙，加入蜂蜜、玫瑰酱调味。2红芯红薯蒸熟，趁热放入大黄米面粉里，用筷子搅成软硬适中面块，晾凉后加入泡打粉，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时，取出揉成面团备用。3粽子叶剪成小方块，凉水浸泡备用。4取大黄米面一块，拍成小园饼，包入一团红芸豆沙馅，粽子叶垫底，放上包好的粘豆包。5包好的粘豆包，锅开后上锅，大火蒸15-20分钟。6关火后，稍候，开盖取出。7成品，趁热吃比
乐：在吃
东北粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。尤其是农家，过去乡下过年，包豆包可是一年一盼的大事，大人孩子齐上阵。蒸出锅后放在盖帘上在外面室温正常冻上。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散。现在农家生活水平提高了，吃的东西也多了，粘豆包在餐桌上也不稀罕了，倒是城里人越来越偏爱这一口。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是满族人出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时.粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。这还是春节之前迎新年包的粘豆包呢，现在拿出来和大家分享做法与心情。
金凤栖梧
1红豆提前浸泡一晚。2锅中加适量水，把红豆放入煮。3煮到红豆用手一捏就碎就好了。捞出。4红枣去核儿，切小块。5与红豆拌匀。依个人口味加入白糖或红糖。6拌上适量糯米粉。7取适量攥成团。要攥得紧实一些。8再裹上一层糯米粉。9放入美遇蒸烤箱中，100度蒸25分钟即可。10成品图。11成品图。12成品图。
给宝贝做的饭
1面粉、糯米粉、酵母。2加温牛奶和成面团，饧10分钟。3放到面板上揉匀，切成均匀的剂子。4把剂子按扁。5把豆沙馅搓成长条。6切开，用手揉成圆形状。7把剂子擀成中间稍厚的圆皮。8放入豆沙馅包起来。9包起来收口向下即可，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。10放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
金黄的粘豆包，香甜软糯的豆沙馅，美味诱人！
冬季心情
刷抖音 网红粘豆包 有点火 没忍住跟风买了份尝尝 味道还不错 一问学费2.5万 算了 自己在家试试做
郇郇郇
记得小时候的冬季，在赶集时能经常看到推着车叫卖粘豆包的，爸爸知道我喜欢吃，只要看到就会买几个给我，回到家妈妈重新上锅蒸一下，端上桌，蘸上白糖，那个好吃呀。刚好家里做了点红豆馅，自己做的豆包，原料实在，满满的豆馅，淡淡的甜，健康、卫生又好吃。
冬季心情
每年春节回东北老家，回京必带的两样东西一是粘豆包、一是干豆腐。为了能随时吃到这口儿，我自制的东北粘豆包日前大功造成了。连黄米面都是自己磨的哦。一个个黄黄的、泛着面粉粗粒的粘豆包，质朴的样子让我想起了《舌尖上的中国》那个陕北大爷卖的黄馍馍。
西山豆角
每年一到冬季就想起吃豆包了，回忆小时候的味道。这是年前做的才整理传上来。
zxy20060401
11、准备好材料；22、玉米面用开水合成稍软点糊状；33、黄米面+糖+酵母粉混合一起，放入烫好的玉米面；44、用牛奶一点点的倒入面粉中；55、合成稍硬一些的面团，醒20分钟；66、醒好后，揪一块面团，搓成长条，揪成小剂子；77、把小剂子按扁，做出一个小窝；88、放入豆沙馅；99、用虎口团成一个圆球状，稍稍按一下；1010、蒸锅中做水，上汽之后放入小豆包，蒸10分钟即可。1111、出锅鸟。1212、薄皮大馅滴，但是不能多吃小窍门1、黄米面和玉米面的比例为6:1 2、加入一些玉米面为了丰富一下口感，用开水烫一
繁枫夏沫
我们东北农村这边，每年冬天很多人家都会做很多粘豆包，然后在外面冻上，随吃随拿。
柳絮1982
1放温水将2斤黄米面和好，然后醒大约两个小时，时间可以适当加长不伤大局，有的人喜欢放些普通面粉那样不太粘，我没有放。喜欢吃奶香味道可以放些奶粉，2可以买现成的豆沙馅，我是将豆子泡过之后用电饭锅煮好，放白糖扮成豆馅的。3团成球状，放入蒸锅15分钟4盛出就可以食用了，也可以凉了之后冻上，下次吃的时候蒸一下就好，还有一个好吃的方法，蒸过之后用不粘锅煎一下成饼状，味道更是不错呢。
皮皮兔宝贝
软软糯糯，香甜可口的粘豆包应该是每个女孩子的最爱了吧？不妨闲暇时光动手给家人孩子朋友亲手做一下，在这个寒冷的冬天给他们分享一些暖意~
三食而立
这样蒸粘豆包，看着是不是特别过瘾，前几天去姐家，已经开始备年货了，这一大锅粘豆包，看的我急不可耐先开吃了，蘸点白糖，糯糯甜甜，绝对的东北特色——过年才有的粘豆包。
大海微澜
粘豆包。
猪头乖宝宝
东北人喜欢面食，平时也是馒头、包子、饺子的做，这过年了更是不能缺少面食啦，蒸馒头、蒸包子、还有粘豆包……以前家里一到过年也是会蒸粘豆包的，只是那个时候工具有限，做一次粘豆包可费劲了，现在各种工具都齐全了，做出来的豆沙既细腻又香甜，好吃得很呢。
石榴树2008
粘豆包是我们东北人冬季常吃的食物，一般人们都会到过年之前的时候准备做这个，沾着白糖吃，吃到嘴里三个字，软，糯，滑，用我们这里山上长得椴树叶（一种植物）铺底更有一种特殊的香味
GG爱美食
这早餐是东北人的大爱，颜色金黄，香甜黏糯，口感劲道，过去只有过年才能吃到，现在随时随地都能买到，简单快手，10分钟搞定，每次都要多做一点，做少了不够吃。
大海微澜
1山药刮皮洗净切小段！2放入料理机中打成泥！3倒入糖，糯米面粉和豆奶粉！4揉成山药糯米面团！5馒头模具中摸淀粉！6取一小团按扁！7放入豆沙馅！8包起来之后放入馒头模具里面按几下，之后磕到手上，放到箅子上摆好！9蒸锅做水，烧开后放入豆包，上汽三十分钟即可！10成品欣赏！11成品欣赏！
YK演堃
这个粘豆包是东北及内蒙的地方特色美食。豆包面用的是用糜子磨成的米，叫大黄米，颜色金黄，长的像小米，但比小米粒大一点，糯性很大。做豆包的时候要把大黄米和少量的玉米碴提前淘洗干净，再控干水，最后磨成面粉，再经过和面、发面制作而成。整个过程非常繁琐，用红花芸豆做馅，传统的都是颗粒的，不用捣那么碎。所以现在在老家这个粘豆包也不经常做了，通常都是在过春节的时候才大量做一些应应景。这次回老家妈妈给我带回来了一些，冰柜冷冻储存，这样我就经常有这口福了！
宝妈小厨.
1红豆提前一天泡好 放到电饭锅里按煮饭键半个小时就可2红豆凉后 团成球 备用3安琪发面粉用温水化开 取黄米面 和糯米面 分别放到两个盆里 用开水和面 后放发面粉 凉后 继续和面 醒发一个小时4拿一小块面 揉成球 放入红豆沙5每个豆包都放一个苏子叶 一个挨一个码在一起6冷水下锅 开锅后10分钟关火 等2分钟 开盖 黄腾腾 白胖胖的粘豆包凉凉后 就可以吃喽小窍门糯米面里加少许白面 蒸豆包不要留空隙 以免会塌 糖可放可不放 看个人爱好
小米辣味儿猪丽叶
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
伊悠悠
红豆的营养价值是很高的，红枣的酸甜配上松软的糯米粉，别有一番滋味，所以喜欢吃红豆和糯性食物的朋友，就可以做起来了。
爱研究的小胖纸
东北粘豆包怎么做才好吃？我们从市场买回来的粘豆包都是蒸熟后冷冻的粘豆包，最简单的吃法就是上屉再蒸一次，蘸白糖吃，黏黏的特别好吃，不过它不算是粘豆包最好吃的做法，教你东北粘豆包最好吃的做法，粘豆包煎着吃才过瘾，外焦里糯，又弹又黏，蘸白糖吃，软糯香甜，小时候的味道。
大海微澜
东北粘豆包煎着吃才过瘾，外焦里软，蘸白糖吃，香甜软糯，搭配一碗粥，完美早餐，百吃不厌。
大海微澜
在我们北方，几乎都吃过粘豆包，儿时的记忆！是妈妈和爸爸在厨房忙着投米泡糯米的情景，北方的冬季就是一个天然的大冰箱，零下20几度到30几度的时间至少要有三个月，也就意味着东西可以冻三个月不融化，所以北方乡村人一入冬季，就会把自己产的玉米，糯米、泡在缸里，用水磨磨成米糊状，在放入纱布袋中控水，控到不粘手时就可以团成均等的大面团，放到储备粮食的仓房里；冻在面板上。第二天老妈会把冻好的糯米面团和玉米面团分别放在干净的缸里，盖上盖子，想吃的时候就拿进来一团缓好了！可以蒸粘豆包，做驴打滚，苏耗子，油炸糕！玉米面团化开
紫葡萄al g
哥哥自己种的糜子，收成后加工成米，再经过淘米磨面发面，包上豆馅，金黄的粘豆包出锅了，纯绿色，那叫一个黏啊！蘸白糖或蘸炼乳极好。过年的节奏，家乡的年味，东北粘豆包，餐桌上不可少的美味。想起那些年或油炸或油煎，外焦里糯，滑润香甜，口水横流哦！忍不住想吃油炸粘豆包，当然不能真入油锅炸，吃法不健康，但是可以用空气炸锅来实现，一样的油炸味道，口感一样的软糯香甜，还有哥哥的一份亲情和汗水，吃的是甜蜜，吃的是幸福！
大海微澜
快手营养餐，百吃不厌 粘粘糯糯的豆包如果在沾点白糖，那简直不要太好吃，超级棒的美食
董小伊
粘豆包，是东北人老少都喜欢的甜食，是人们冬季餐桌不可或缺的主角，吃时甜甜粘粘的，高热量满足了人们冬季抵御寒冷的需要。
乐：在吃
粘豆包，好久没吃了。
薛子一
过年了，甜甜蜜蜜粘豆包吃起来。这豆包是自己包的，用粘米面和大米面混合后和面，包上红豆馅，蒸好后冻在室外，吃时煎一下蘸糖比粘糕还好吃。香糯好吃。
金凤栖梧
前些天分享的香煎粘豆包，有网友回复最简单的做法，一直惦记着，今日早餐实践一次，这做法果然简单快手，减少了蒸的程序，几分钟就能端上桌，省时省力还省能源。
大海微澜
东北过年，一定会准备粘豆包，这个是孩子婶婶包的给拿了来。早晨不爱做饭可蒸了吃，这次我用油煎了下，又粘又香。
金凤栖梧
东北的粘高粱面，试了几种做法，分别上传
乐：在吃
小时候，妈妈过年时会做的包包，娘家有个爱吃粘食的老爹，粘豆包，年糕一样都不能少的。虽然嫁的不算远，还没出省，习惯却千差万别，还是自己做来怀念下吧
虫虫妈0921
1糯红高粱米面，加热水烫面，烫后用筷子搅拌成面块，撒入酵母粉。2活成软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵。3发酵好的糯红高粱米面，放保鲜袋里保湿。4红小豆豆沙。红小豆提前24小时浸泡，等红小豆涨大，上锅蒸熟，捣烂成泥，加糖、蜂蜜调味，放微波炉转几分钟，去除水份。5糯红高粱米面拍成园饼，包入红小豆豆沙馅。6包成团。7垫上玉米叶，蒸锅开后上锅，大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。8成品，趁热吃。
乐：在吃
粘豆包再次加工的年糕饼，太好吃了，外皮有点酥脆，内里软糯，豆馅甜甜的，在蘸点白糖，好吃到停不下来。
大海微澜
1红芸豆提前两天凉水浸泡，中间换两次水，红芸豆泡涨大，上蒸锅分两次蒸制，第一次蒸过后捂在热锅里，第二天再蒸一次，红芸豆蒸烂即可，红芸豆捣成豆沙，加入蜂蜜、玫瑰酱调味。2红芯红薯蒸熟，趁热放入大黄米面粉里，用筷子搅成软硬适中面块，晾凉后加入泡打粉，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时，取出揉成面团备用。3大黄米面取一块，拍成小园饼，包入红芸豆沙馅，收拢团成球，拍成小园饼。4热锅凉油，放入小园饼。5一面煎硬后翻面。6两面煎至微黄，小园饼明显涨大即可。7成品，要趁热吃哈。
乐：在吃
