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这款油酥烧饼，可以说是无馅的酥皮点心，也就是酥皮将制作简单化了，在油酥里加点盐和葱，因此也可叫做葱油酥饼。此烧饼层层分明，软韧有度，香酥无比。方子来自堂妈小厨稍作改动
心美食
我老公爱吃发面做的油酥烧饼，外卖的都是用油煎的，我觉得太油腻了，就自己动手做了给他吃，自己做的就是直接烙的，没有放油，但因里面有油酥，烧饼吃起来是外皮焦酥，里面香软，健康又好吃。
万山红
油酥烧饼层层分明，软韧有度，香酥无比。
彩虹早餐记
我今天分享的油酥烧饼配方及做法适用于很多厨具，如果你有烤箱就可以烤制，没有烤箱用平底锅或者电饼铛做也能外酥里软，有多功能料理炉下煎上烤也很棒，这样做起来就更随意一些，出炉趁热吃，又香又酥，强烈推荐试一试。
美食妃英理
1发面团。2发面团加少许碱揉匀。3碗里放入面粉，盐，五香粉，少许白糖，倒入晾凉的熟油，拌匀。4发面团擀成大薄片，抹上油酥。5把面卷起来分割，捏紧两头，防止油酥漏出来，再拧一下。6捏扁。7按成饼状。8摆入烤盘，放入烤箱，醒20分钟后启动烤箱上下火190度，先烤10分钟。9碗里放入少许老抽，加少许水稀释。10烧饼表面刷老抽水，继续烤10分钟即可。11好吃的烧饼。小窍门油酥里的白糖少放一点即可，这种烧饼以咸味儿为主，如果您不喜欢也可以不加糖。
tgcyy
因为是新手，发一份儿试试，不知是否可行。至于手艺如何那就说不上了。主要是学习，不是嘴馋，爱吃吗。
大手印
对于一个“肉食动物”来说，烧饼要是能吃到肉才叫完美，今天的咖喱牛肉酥烧饼就能满足你，酥脆的外皮，鲜香的內馅，即使是不喜欢吃烧饼的小伙伴，也能一口气吃上两个~~
泽瑞妈妈
喜欢油酥烧饼，喜欢它吃起来酥的掉渣。加入肉的油酥烧饼，吃起来更香！
心儿厨房
这个小烧饼真的好酥，一口咬下去酥的掉渣。
豆豆宝0622
1把面粉分成两份2一半加温水，少量植物油，酵母粉，泡打粉和成水油面。3把油放在炒锅里加热，边搅拌边把另一半面粉缓缓倒入油里。关火，搅拌均匀，晾凉待用，这是油酥面。4水油面醒发好后，放面板把水油面擀成片。把油酥包起来。5擀成大片，像叠被子一样折几下。6再擀成大片，撒上椒盐，卷起。7揪成60克一个的剂子，8按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻9烤箱200度预热十分钟，把生胚放入烤箱，180度，25分钟。10成品
指间旋律
1将面皮和油酥所需材料分别混合揉成光滑的面团静置二十分钟2把面皮和油酥都平均分成10份3取一个面皮压扁包住油酥收紧口4依次做好所有的面团盖上保鲜膜松弛10分钟5取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起，依次卷好所有的面团6再次将面团擀成长条并卷起7依次卷好所有的面团盖上保鲜膜再次松弛15分钟8取一个卷好的面团两端往中间收紧9压成饼状，刷一层蜂蜜水10蘸上芝麻即可，依次做好所有的饼坯，烤箱200度预热10分钟再烤20-30分钟即可11成品欣赏小窍门因各家烤箱温度都有所差异，所以具体烘烤温度还要根据自己烤箱的实际情况
JU家小厨房
喜欢吃油酥烧饼，但是有事看到小摊上的卫生状况，只好忍住口水。今天有时间，自己来做，干净卫生，油也是非转基因的
lily_Xofcdn
1水油皮材料全部投入面包机桶内，启动一个和面程序。2程序结束后面团已经达到扩展程度。3油酥材料混合。4用橡皮刮刀拌成面团。5将水油皮和油酥分别收圆，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。6将水油皮，油酥各分成10份。7取一水油皮按扁擀成圆片，放上一个油酥。8像包汤圆一样包好，捏紧收口。9收口朝下放置，同样方法做好其他的面团。10取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。11卷起，同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。12取一醒好的面团收口朝上竖放。13用手压扁，擀成长舌状。14卷起，同样方法做好其他的
美乐猪
口感酥脆 非常鲜美
紫羽霓裳
说来好像我还是最爱做面食，也是最擅长的吧~中式西式的都会不少了，女儿总是称赞有我这样的美食妈妈真幸福，也佩服我的手艺，呵呵~毕竟咱也做了半辈子啦，几道拿手东东还是应该有的哈！家里准备的干粮又快弹尽粮绝了，那今天做点有滋有味的吧——油酥麻酱烧饼
gaopingzhao
这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法，只是里面没有馅而已，不过做好的饼一样有很多的层，一样很香酥，而且因为是发面的，吃起来更容易消化。
康康1818
1水油皮食材放入容器中。2加水用筷子搅拌成絮状。3和成面团刷上一层油盖保鲜膜醒十分钟。4油酥食材放入容器中和成面团。5和成油酥面团。6油皮和油酥分别分成九个小剂子搓圆盖保鲜膜松弛十分钟。7油皮包上油酥。8擀成长舌形状。9从一头卷起来。10在擀长。11在卷起来。12全部做好盖保鲜膜松弛十分钟。13做成小饼沾一层芝麻。14放在烤盘里，烤箱180°烤25分钟。15成品图。
最初的最美❤
每天下班都会经过一个小吃摊，摊主卖的是芝麻烧饼，香味飘出老远，摊前也总是排着队；芝麻烧饼是用纸包着的，拿在手里，热乎乎的还有点烫呢，咬一口，芝麻的香味和饼的酥脆让人欲罢不能，买上两个烧饼，再配上一碗豆花，晚饭也就解决了~ 今天来做一个有馅儿的烧饼，内里是嫩嫩的鳗鱼肉，外面是酥脆的饼皮，如果家里人多的话一定要多做一些，不然一定会不够吃哦~！
鳗天下美食
这个做法简单，味道香酥可口，朋友们都喜欢吃，热吃香酥，凉吃不硬。
流光飞舞的公主
1将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。2将猪油融化后加入低粉制作油酥。3揉好的油皮和油酥面团。4将油皮和油酥分成均匀的面团。5用油皮包入油酥。6捏紧收口。7依次包好。8将包入油酥的面团擀成牛舌状。9卷起。10依次做好。11揉好继续擀成牛舌状卷起（供擀开卷起三次）。12擀成均匀的薄片。13放入烤盘。14在表明刷上油或水撒上芝麻。15200度预热烤箱。16放入烤箱中层200度烘烤25-30分钟左右。17出炉酥的掉渣。18装盘。小窍门各家烤箱温度不一自行调节。
鸣翠燕
做驴肉火烧剩下的驴肉馅，学着山西油酥烧饼的法子，做一款油酥烧饼，外酥里软，带着杏仁的酥香，还有老北京驴肉火烧的味道，真是令人欲罢不能的美味。
大海微澜
