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火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。三五个人围坐在一起，品尝火锅煮食的特别滋味。香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜~~光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴~
籣草児
如果吃腻了那种薄片的涮肉，可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉，软烂淳香，每一口都超极满足。捞完牛肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的，简直美呆了。伏天在空调屋里吃火锅，要的就是这个劲儿~
乐悠厨房
红酒烩牛肉是道经典的西餐菜，这道菜如果在西餐厅里点那绝对价格不菲，以前曾经日志里专门介绍过。这道香草红酒牛肉火锅是它的升级吃法，也算是中西合璧的一个创新吧。这道香草红酒牛肉火锅端上来可千万不要被它火红的颜色吓到了，红红的锅底不是辣油，完全是番茄和红酒的功劳，用高压锅压了30分钟，番茄的精华全部融入锅底中，久炖的牛腩软烂入味，汤汁清爽不油腻，加上百里香的独特气息，这道火锅让人回味无穷哦。
爱美的家
刚刚入秋，就感到有一丝寒意，天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅，一家人围坐在一起，无比幸福，其实，幸福就这么简单。
葛思嘉
天气越冷，越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅，唠着家常，是再幸福不过的事情了！ 火锅的特色就是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。流行于世界各地。 今天来教大家做个番茄牛肉火锅，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。
艳梅_h
1干香菇洗净，泡发。2其他蔬菜也洗净，切片备用。3牛肉切粗丝用水淀粉和料酒上浆腌一会。4炒锅倒油烧热，下葱蒜末炝出香味。5放牛肉丝炒至变色，倒入酱油炒匀。。6再倒入泡香菇的水，加盐和糖。7大火煮5分钟。8把煮好的牛肉丝汤底倒入砂锅中，放在电磁炉上煮滚。9然后放入其他食材煮食。
浓咖啡淡心情
国庆七天长假，我们都没有出去哪里旅游，正好有时间做做火锅，犒劳一下自己。我们都想吃牛肉火锅，为了买牛肉和牛肉丸，还特意跑到汕头市区去购买，汕头的牛肉和牛肉丸真的很好吃呢！
映映爱美食
今天就用牛肉为主料，做个牛肉火锅。选用新鲜牛腱子，炖好的香辣浓郁的牛肉汤底， 再搭配不同的素菜， 黄豆芽、千张丝。。。不仅荤素搭配营养丰富，而且还可以根据实际情况添加自己喜欢的蔬菜煎煮。在这寒冷的季节，一家人围坐在桌边，一起品尝特乎乎、香喷喷的火锅煮食的特别滋味， 真过瘾，还无比的幸福。其实，幸福说起来就这么简单。
斯佳丽WH
天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。
蓝胖子不素胖纸
潮汕牛肉火锅盛名在外，我和刘先生也是超爱，时不时就想吃上一顿。不过婆婆不吃牛肉，所以每次我们想吃都是要到外面店里。但是，拥有了鸳鸯锅之后，这个难题就迎刃而解了。一边是我们超爱的牛肉火锅，一边是公婆的海鲜火锅，一家人，一个锅，两种口味，完美！
蓝胖子不素胖纸
每到冬季，家里吃的火锅除了用猪骨莲藕打底，最多的时候还是牛肉火锅受欢迎。儿子爱牛肉，百吃不厌。 有一次，儿子陪他外公去看我的姑妈，中午就吃的牛骨火锅，回家就告诉我。想想也是，上班一直没怎么做菜，更别说有时间做火锅了。他小的时候，公公在家休假常做牛骨火锅的，儿子超级喜欢。 难得在家休息，拿出提前买好的牛肉、牛骨头，从下午3点到晚上7点，用煤炉足足煨了几个小时。煨好的牛肉骨头，汤汁醇香。无需加火锅底料，纯粹的原汁，味道别提多好了。这么一大锅，还带四盘菜，三个人全部吃下肚啦······ 哎，美中不足，儿子
籣草児
寒天里，就想吃点硬菜，补充能量，此时烧一锅牛肉最好不过了。但牛肉想做的软烂入味，也不是一件简单的事情。偶尔跟大厨聊天，说到外面的牛肉为什么总觉得比自己做的要香，才知道炖牛肉有法宝。
十三姨食味记
1将牛里脊切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，（加入少许水可以使牛肉更嫩2将所有配菜切好备用3油条切段备用4将浓汤宝、姜片红枣、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。5准备好了，可以吃了
甜筒妈咪
寿喜烧是日式牛肉锅，也就是日式火锅，味道清甜，做法多样，可根据手边的材料和喜好做调整，但是牛肉必不可少，做法非常简单。
悠哈厨房
一直爱吃牛肉 冬天了 家里的小馋猫不想吃冷菜 所以就做火锅
念晴Cainy
今天是一年一度的端午节，㊗️大家端午安康！好几天高热的天气，家里人都没什么胃口。想半天想起来了韩剧里的部队火锅，夏日里也不需要煎炒烹炸，甚合本宫心意。燥起来吧
刘姝_VrVL
1牛肉入开水锅焯水取出，冷却切好2生姜、辣椒、八角配料准备好，八角没拍，三五粒即可3配料洗好备齐4配料洗好备齐5热锅小火凉油，把郫县豆瓣炒出红油6放姜、八角，我配料不齐，可以再放两片香叶、花椒和其它配料若干，配料不齐，我放了两勺腊八豆7肉炒到断红，料酒两勺，盖锅盖去去水气，老抽两勺，炒到水气消了即可，放一勺糖，再把红椒放进去8豆泡放进去炒一炒，加开水，放高压锅焖熟放气，再倒进炒锅，配菜放入炖熟加少量鸡精即可，我是一个人闲来无事烧，所以收了收汁，当成烧菜来吃了，家里人多的话，可以直接倒入电火锅中，配菜陆续放
shandiandefeng
湖南的天气湿又冷，晚饭来锅热腾腾的牛肉年糕淮山小火锅，暖暖胃驱寒，这锅有三人的食量，做了米饭，不是纯粹的火锅，有喜欢的朋友可以添加个人喜欢的食材来煮着吃，谢谢
杯小茶
盛夏开胃。
蜂蜜小猫咪
1超市购买的一袋酸菜，红枣，枸杞，大葱，鸡精，盐，姜片放一起。2加温开水浸泡一会。3准备好自己爱吃的蔬菜和粗粮。4海螺肉和牛肉。5给火，煮沸疼后涮肉，肉变色即可吃啦！再加入喜爱的食物。6细节。小窍门1、哈哈，太着急吃了火锅调料就没拍。2、火锅蘸料:用芝麻酱加温水，韭菜花酱，腐乳汤，陈醋白糖，适量蒜末调配。
慕容雪薇
大冬天全家人一起吃热气腾腾、火辣辣的火锅是多么幸福的事啊
红米乐呵
原汁原味的牛肉火锅，一家老小皆宜不含任何色素
美食冰雪
利用牛肉汤做的牛肉火锅，牛肉汤的做法请关注微信号。
yIn氏品工坊
1牛肉洗净，放入锅中加水没过牛肉，放一勺盐，一小把花椒，大火炖5分钟改小火15分钟。炖好后将牛肉捞出，冷却后切片备用。买牛肉时要的牛油，牛油不要炖。牛肉汤备用2锅里放油，将牛油姜片炸2分钟，放干红辣椒4～5个辣味根据自己口味，放切好的牛肉翻炒2～3分钟，放盐翻炒均匀盐可以稍微多点，放黄酒、醋、生抽继续翻炒3～4分钟。改小火放老抽、豆瓣酱、剁椒酱、蒜子翻炒2分钟装盘。3烧牛肉的锅不要刷，将炖牛肉的汤倒入锅中，放少盐多油牛肉放的盐多油少，将丸子和火腿肠放入汤里烧开小火烧5分钟左右关火，将烧好的汤倒入火锅里。4
儿子易烊千玺_GTeQGO
1准备好食材牛肉丸，牛排，肥牛。2清水放入姜块煮沸后下牛排，牛肉丸。3再次煮沸后用勺子撇去浮沫放入盐试味。4买牛排配送了黑胡椒粉和海盐用蘸味！小窍门1 购买自己喜欢吃的牛排就好。2 可以多下点金针菇，蘑菇，青菜等。3 这些都够2/3人的量啦！莫贪心哦！
ＬΣι策Ψ
