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最近儿子不爱吃自己做的酸奶了，其实我也不喜欢吃了，每次做1000克真是愁人，不做粉子很快过期了，想办法消耗动了不少脑筋，常做戚风，牛奶恰好没了，就试试酸奶吧。
漂亮马婆
不需要打发蛋清❗️也不用担心消泡❗️只需要搅一搅、蒸一蒸就好❗️好吃不上火，????零失败????酸甜可口，超级开胃。
南兮·人间烟火
酷暑高温，只能躲空调中继续折腾美食。自制老酸奶，一尝，好吃的不行，于是赶紧给儿子做了这款酸奶蛋糕，加入了蔓越莓干，非常的开胃而且养颜，经过水浴冰箱冷藏后有着入口即化的感觉，却又没有奶酪那种高热量的负担，不用担心发胖哦。
舞之灵
1酸奶倒碗里。2打入鸡蛋。3搅拌均匀。4加入面粉。5搅拌无颗粒状。6容器刷玉米油。7倒入容器。8蔓越莓切碎。9盖上保鲜膜，搓几个小洞洞，大火蒸20分钟。10放冷后再切。小窍门要用冷水蒸
冷眸含黛
酸奶蛋糕口感细腻香甜，这次被我加了蔓越莓果干进去，香甜之余多了一份果干的酸甜味，很棒。
香儿厨房
身边有一群初为人母的新妈妈们，每次我带去自己做的糕点给大家分享，妈妈们都很想自己能尝试下，回家也能做给自己的宝宝吃，但是大家都没有烤箱~~ 我也是一个妈妈，很能够理解这种心情啊想着自己在没有烤箱以前也是先学的用电饭锅做的蛋糕，所以就试着用电饭锅做各款烤箱蛋糕，一路试下来发现其实、电饭锅也能做出各种美味蛋糕 第一次用新锅，脾气还不熟悉~~ 蛋糕虽然做的不是很成功，还是留着了，自己做的东西不论成败都很宝贝啊
亲亲妈
1融化黄油加入酸奶搅拌均匀2拌匀的黄油酸奶糊3分次加入蛋黄搅拌均匀4分次加入过筛低粉，翻拌均匀5蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入白糖打至硬性发泡6取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，翻拌均匀7拌好的蛋糕糊8蛋糕糊倒入模子，表面撒上蔓越莓干，烤箱160度预热，中下层，水浴50分钟。我的模子浅，时间比较短，如果8寸模要1小时。小窍门这是一个8寸圆模的方子。
Haapy忧子
1食材：低筋面粉、核桃仁、蔓越莓、鸡蛋、酸奶、绵白糖2将核桃仁放在案板上切碎，待用。3将酸奶倒入大碗中。4随后，打入鸡蛋、合入绵白糖和低筋面粉。5用打蛋器充分搅拌至无颗粒状态。6接着，蒸皿里先刷层植物油防粘，将面液倒入。7撒上蔓越莓和切碎的核桃仁，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。8然后，放入蒸锅中。9盖上盖、开锅、蒸20分钟关火。10开盖取出。11揭开保鲜膜，晾凉。12最后，放在铺有铝箔纸的案板上切开，即成。
花鱼儿
这是一款低脂酸奶蛋糕，让人吃着没有任何负担，但是口感极佳，绵软细腻，犹如轻乳酪一般的轻盈爽口。
芋儿烘焙
这个萨瓦林戚风是用酸奶代替的水分，烤出的蛋糕非常细腻松软，而且还有几分醇厚和淡淡的清香，烘烤过程中，上色非常均匀，在蛋糕烤到30分钟的时候，膨胀的超出模具，40分钟后又渐渐的回落下来与模具平行。50分钟出炉后非常成功。
西马栀子
蛋糕一般我都是用烤箱做，这个天气，太热了，容易上火！所以尝试了蒸蛋糕，效果不错，大人孩子都喜欢！重点是不上火哦！
减不下来的小吃货
1蔓越莓用开水浸泡半小时，清洗干净切成碎，榨干水份备用。2将蔓越莓加入到蛋黄，加入酸奶，玉米油搅拌均匀。3低粉过筛，搅拌至无颗粒。4搅拌均匀至无颗粒。5蛋白用低速搅拌。6分三次加入糖粉，用中速搅拌成中性发泡。如图所示即可。7蛋黄糊分两次加入到蛋白霜中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，引起溶解不疏松。8最后将蛋白霜加入到蛋黄糊中，倒入模具中，轻轻震荡一下。9烤箱预热，150度烘烤40分钟。10冷却脱模切块11成品图。12成品图。
逝去的爱情
孟老师的蓝莓奶酪戚风。有奶油奶酪的时候没想起它来，没奶酪的时候却动了心思。为这么点用量去淘奶酪有点太费精神，改编吧。把其中的奶酪和牛奶全部折算成酸奶。蓝莓干也没有，那就蔓越莓好了。今年没怎么做酸奶，临到用时就买市售品。市售酸奶比较甜，不过，反正一向都将孟老师的戚风减糖制作，酸奶的甜大概也不会让最后的蛋糕甜上多少吧？蔓越莓有些大，切碎使用可以在蛋糕里分布得更均匀。星星点点的红宝石，镶嵌在浓香蜜甜的蛋糕中，咬出酸酸甜甜的滋味。。。。
食·色
在美天上看到不少酸奶蛋糕的作品，赞誉度也很高，今天时间与心情正好，家里也正有自制的酸奶，于是动手开始第一次制作，等待的过程还是心存忐忑的，期待与疑虑并存。不过结果很好呢，蛋糕口感清新、湿润、绵软，入口即化，低脂又少糖，天气热时吃更健康
清水淡竹
非常迷恋酸奶蛋糕的味道，一段时间不做就想着慌，虽然冬天酸奶不太想吃但也要做起来，反正用来做蛋糕、面包还是用得很快的。这次用了乳酪模烤的，而且加了蔓越莓，感觉看上去就像是奶酪蛋糕一样，口感一样软嫩，只是没有那么香而已，蔓越莓点缀着吃着就是惊喜。
鱼眼中的爱
1原料图2将鸡蛋的蛋白蛋黄分离（装蛋白的容器要干净，保证无油无水）3将蛋黄里分别加入一半的糖、酸奶和玉米油一起拌匀4然后再将过筛后的低粉加入再切拌均匀5蛋白分三次加糖打发至呈小尖角不倒时就可以了6将打发好的蛋白的三分之一倒入切拌好的蛋黄糊中翻拌均匀7然后再将拌好的糊倒入蛋白中再次翻拌均匀，不要划圈8全部拌好后再倒入模具中，并用力震一下9这时把蔓越莓均匀的撒在蛋糕糊上10烤箱175度预热，中下层，上下火30分钟左右即可（可用牙签检验是否烤熟
风再起时~
1黄油隔水加热融化2酸奶加入融化的黄油中拌匀3加入蛋黄继续拌匀4筛入低筋面粉搅拌均匀，一旁备用5蛋白加几滴白醋分三次加入糖打至干性发泡。6取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀、然后重新倒入蛋白霜中拌匀7加入切成小丁的蔓越莓干，搅拌均匀，不要让蔓越莓全部沉入面糊底部8倒入模具中，放入预热好的烤箱中下层150度30分钟左右9还另外烤了一个六寸的10出炉放凉备用11制作奶油霜：将黄油、奶油奶酪室温软化后加入糖粉放入料理机搅拌均匀，加入酸奶打成轻盈的霜状（我用的量是刚好做4个杯子蛋糕的量）12装入裱花袋中随意挤出花
忆泠的美丽人生
