搜索
牛尾，是牛身上活动最为频繁的部分，多筋骨少脂肪，富含胶质，营养价值极高，适合各种人群食用，老人和孩子益处尤多。 胡萝卜,含有非常丰富的维生素和矿物质。其所含有的胡萝卜素，经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。 胡萝卜烧牛肉，是一道广受欢迎的经典家常菜式。而将胡萝卜与牛尾搭配，也可以起到同样的效果，既能用蔬菜来吸收牛尾中的油脂，又能促进胡萝卜素的吸收，口感和营养都更加均衡。 由于牛尾上的筋骨较多，所以需要长时间的炖煮。我通常都爱将牛尾先清炖到基本酥烂，然后将其取出调味，再次煨至
暖调蓝0429
1准备一只鸡，最好是土鸡，比较滋补哈。2适量虫草花，冲洗去灰尘后用少许清水浸泡片刻。3把鸡砍成大块。4放入快开的水里。5煮约一两分钟，焯掉血水。6捞出清洗干净。7清洗干净的鸡肉放入压力锅里。8先加入虫草花连同浸泡时的水，然后再酌情添加适量清水，水不要太多，因为这个高压锅全密封烹饪，煮好后不少水。9盖上压力锅盖，推动手柄上的按钮。10大火烧至第二条橙色线上浮，转最小火慢炖十五分钟即可。11煮好的汤，可以看到表面上少许浮油。12用个去油漏勺的撇去即可。
诗心
1准备好食材。2在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。3把面揉成面团放放置10分钟。4猪肉切成片（可以用五花肉）。5肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。6把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。7把面团搓成圆柱形。8把面擀开成长条。9向内卷起。10立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。11锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。12把肉放到锅中煎熟。13煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜
舒舒的厨房
温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾
依然美食
市场里的牛肉经常缺货,我去过几次都没有买到,星期天休假早早就起了床,吃货就是这样子的,为了吃到自己喜欢的肉肉再苦也愿意...牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果.
珊珊167261
1准备好鸡腿4个，冲洗干净。2取一个鸡腿，如图在小头一厘米的地方，用刀划断一圈。3把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的，所以肉会一边多一边少，先切开肉少的那边比容易）4然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。5最后在尽头处切断，这样完整的鸡腿骨就剔出来了。6依次剔好四个。7把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁，放入大碗里。8调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油。9戴上手套，抓匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2小时以上，我这个腌制了4小时。10竹签提前用清水浸泡一下，然后串上肉串
诗心
有荤有素，烧烤后散发出来的焦香，再加上香料的芳香，美味难以抵挡。。。
january0106
咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。食材：鸡半只、土豆300克、胡萝卜200克配料：洋葱20克、咖喱粉10克、香葱适量、生抽、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
好久没有吃鸡翅了，小妞儿开点。好吧，烧鸡翅。喜欢鸡翅，随意的烧烧就成了，因为鸡翅本身很鲜，油脂比较丰富，即使用最简单的调料也可以吃到美味。今天用了蒜和葱做配料，用了生抽老抽糖盐做调料，一滴油也不加，一样的好吃。
辽南蟹
鸡爪 也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。多皮、筋，胶质大。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
漫解花语
金鸡报喜指人们在鸡年对生活的美好祝愿，希望好的运气和喜事能早点来到
曲奇蜜饯
自从有了空气炸家里就喜欢烤些东西来吃,但我家LG最爱吃的就是烤鸡翅了,市场的鸡翅超级贵19元一斤买了11个就去了21元,真是不当家不知柴米油盐贵,谁叫某人喜欢吃,就算贵,也得买回来吃,喜欢一个人就得投其所好哈哈.....
珊珊167261
无鸡不成宴，今年我家年夜饭第二道菜就是葱油鸡。这道菜葱香浓郁，色泽金黄，鸡肉鲜香，可谓是色香味俱全呢！ 爷爷奶奶在老家每年都养二十几只鸡，5只鸡是专门下蛋，6只鸡专供春节食用，余下的鸡给我们兄弟妯娌几个带回去，所以春节后返回各自城市，每辆车的后备箱都是满满当当的鸡、蛋、米、油等等。
心曲之旅
猪肉脯，今年一直是自己做，不停的改良，几次做下来，味道感觉已经可以跟外面的PK了。
如莲静心
很爱虎皮菜系，什么“虎皮青椒”、“虎皮豆腐”、“虎皮鸡蛋”、“虎皮肘子”、“虎皮五花肉”统统都喜欢。其实，关于“虎皮”，说白了就是食材初步加工后，再经过油炸、煎或烤，使食材表面呈褐黄色、起皱纹貌似虎皮。 而虎皮蛋，就是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。我这里用的是鹌鹑蛋经过油炸后呈深黄色，皮层起皱，看上去形似漂亮的虎皮，故名虎皮蛋。可别小看了这虎皮蛋不仅长相貌美而且味道极好。 我做的虎皮蛋焖红烧肉全家人都爱吃，漂亮的虎皮鹌鹑蛋鲜香入味外焦里嫩，诱人的红烧肉不油不腻入口即
苏苏爱美食
入冬了，正是自制腊肠的好时机。所选猪肉最好选用肥瘦肉三七开或者四六开的比例，因为都是瘦肉缺少油份，会比较干硬，有了肥肉的加入，腊肠才会吃起来软硬合适，又香又滋润。所用的肠衣用盐渍的比较方便，用之前在清水中泡10分钟左右即可。肠衣用多少取多少，不可一次全部泡清水。泡过清水的肠衣不宜保留时间过长。随用随取吧，盐渍肠衣在冰箱中保存一年都不会坏掉呢。灌肠用的工具可以用专门的，也可以用饮料瓶自制，准备一个拇指粗细的小棍儿更利于将肉块填入肠衣中。灌肠时要准备一颗长的缝衣针或者尖的牙签，将灌肠过程中产生的大量气体放出。
Meggy跳舞的苹果
同福同福同福；节日快乐！质地软嫩~咸鲜清香~味美可口~快点来一口~豆腐土豆烧肉这款菜肴还是爸爸教LEMON的，爸爸在东北工作了很多年，是一道家常的东北菜。这道菜也体现了东北人的豪爽的个性简单利落。抢着埋单是东北人独有的魅力，请客讲究量大实惠的烤肉和火锅，结束的时候会很热情的问“吃好喝好没？你咋没吃多少？”爸爸平时很喜欢教LEMON做东北的菜肴；投其所好~经常让爸爸来展示手艺咯！隐约中；LEMON感觉爸爸对东北的留恋！那是他青春的见证~
摩西膳坊GODOFMERCY
芽菜是一种腌制咸菜，主要产自于四川宜宾，用来制作臊子或是扣肉都是不错的食材。芽菜肉臊子做好后可以作为包子馅料包包子，肉臊子面也是必不可少的，还可以搭配其他食材一起烹制。吃不完可以密封放入冰箱冷藏，随吃随取放半个多月不会坏。
1粗茶淡饭1
经典的家常菜，肉沫粉丝
juju菊娜
LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口味
珊珊167261
这款肥而不腻，入口即化的东坡肉是我家今年年夜饭第三道菜。 在我的老家叫这种肉叫福肉，因为这肉块头大，方方正正的很像个“福”字，所以以型取的菜名。福肉在婚宴过节里是一道不可缺少的菜肴，所以我家年夜饭桌上一定会有福肉。福肉和东坡肉做法有点不同，东坡肉不放一滴水，全用黄酒代替水，而福肉用的是水，加了酱油和大料一起炖制至软糯。后来在美天懂得了东坡肉的做法后，一试，家里人更喜欢用黄酒炖出来的肉哇。所以我家年夜饭的福肉变成了东坡肉。
心曲之旅
参考菜谱http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200910/70593.html
zeychou
【山药羊肉汤】初冬暖身汤天儿一冷，就想吃羊肉。煮成汤水更是喜欢。米爸爸不怎么喜欢羊肉，还好，慢慢的被我同化了。这样的汤水还是可以接受的。
辽南蟹
用“炖出来的风情”形容羊肉一点都不夸张，大多数的人就是这样爱上羊肉的。【清炖羊肉萝卜汤】属于家常菜，主要工艺是炖。炖至羊肉软烂、萝卜清香味淡，此汤具有清痰止咳、温中益气、补肾壮阳、补虚温中等功效，适合男士经常食用。又到了吃羊肉的火爆季节，“羊肉控们”可是有了发挥的场地了~~~~·不用说：都市的年轻人早已与羊肉为友了。
摩西膳坊GODOFMERCY
我以前自己从来没有做过羊杂汤，炖汤的话一般都是炖羊肉汤。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤，感觉还是蛮不错的，于是就学了来做，冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤，一下子暖和不少哩。
万山红
肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝，打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。
万山红
看到腾讯新闻报道出广州各美食节羊肉串无羊肉 ，都是用鸭脯肉来充假，看着就心寒，怪不得路边总是有10元3串，或者是6串的那么便宜，试想下真正的羊肉都要几十块钱一斤，还不算加工费还有其他的调料，卖这点钱还有赚吗？以后真心不敢吃，再怎么馋也不敢下手买了，还是自己动手做比较真实，放心有保证。
吾爱烘焙
今年第一次买羊肉，第一也是根本买不到新鲜的，另外也少吃。上周去乐购在冷藏柜看到羊肉，于是也挑了一个羊腿肉回来炖，没有用土豆来烧，习惯性的还是买了红白萝卜，虽然都说红白萝卜一起吃不好，但是偶尔这样配也没什么的，萝卜也非常容易入味，羊肉又烧的酥烂，吃上一锅暖暖和和的。
鱼眼中的爱
和萝卜牛腩相比，家里的小孩更喜欢这个番茄牛腩。用汤汁拌饭，太喜欢了！
NZmom
茄汁牛肉伴着烤得香软的茄子吃别提多美味了。这是一道土耳其饭馆中常见的美食佳肴。今天我做了家常版的，家人都大夸可与餐厅的相媲美。
笨笨zhpD
茭白牛肉属于京菜系，茭白为水生系蔬菜，其营养价值较高。具有补虚健体、利尿解毒、解酒毒之作用。
燕清欣
这次的萝卜牛腩换了种方法，一般我是先炒牛腩，加水将牛腩炖到软烂再放萝卜，这次是单独煮到牛腩软熟后再和萝卜一起煮~~味道上说不出谁好谁坏，自我感觉是这次的萝卜好像更入味一些，可能是因为中途没揭盖、没加萝卜让锅内的温度突然降低，一直让牛腩和萝卜焖煮了50分钟，彼此吸足了彼此的味道，让牛肉透着萝卜的清香，萝卜又吸足了肉滋味，非常好吃~~
juju菊娜
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育、修复组织等方面特别适宜，对正处于成长发育期的孩子来说是很不错的食材。
万山红
