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夏天，辣椒盛产季节，炒肉丝，香辣可口下饭菜，大家的最爱。辣椒的果皮及胎座组织中含有辣椒素及维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的抵抗力，缓解因工作、生活压力的造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
余甘果蜜的厨房
家里有一吃货，辣椒控，就喜欢吃辣的东西，于是乎，害的我天天陪他吃辣椒，线辣椒炒肉丝也是偶然间想到做这个的，他说吃出了饭店的味道，嘿嘿，好开心，不过这道菜真得很好吃，尤其是陪着米饭，简直是饭遭殃啊，这货竟然不知不觉吃了三碗米饭还不过瘾
吃货心煮艺
1猪肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.2辣椒清洗干净切条,饼切条.3热锅入油,放入猪肉.4翻炒至变色.5在放入辣椒.6翻炒出香味.7放入饼.8加半勺盐,炒两三分钟.9放半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
这道菜非常适合懒人和上班族，因为我们只需要把肉丝提前切好用调味料拌匀放电箱里冷藏，下班回家切几根辣椒，炒菜时无需再加任何调料，把肉丝和辣椒简单上油锅一扒拉两、三分钟就可以享用了。虽然做法简单，味道却非常棒，格外香，就着这碗辣椒炒肉丝，老公会吃两碗米饭，最后连盘底的汤汁都拌米饭了，他说这样吃特别的香。
清欢的烟火生活
辣椒很多人都爱吃，有人当主菜有人当配菜。辣椒的品种也很多，喜欢吃辣的可以选择细条的，辣味足的辣椒，不喜欢吃辣的可以选圆圆胖胖的青柿子椒，都是很不错的。我这里用的是比较常见的青辣椒，个头适中，长长的，适合切成辣椒圈。老家村里都种蔬菜，我家门口就有一块菜地，我妈每年都会在地里种上辣椒、茄子、大葱这样的菜，娘家人都比较能吃辣，几乎是无辣不欢，辣椒丰收的时候这道菜是每天都会有的，不管是炒鸡蛋还是炒肉丝都是很好的下饭菜。不过我喜欢切成辣椒竖着切成丝，我却喜欢横着切成圈，因为辣椒是圆的，竖着不好切，横着比较好切！配上
多幸福多快乐
1材料。2瘦肉洗干净切成丝，放入一个碗中加入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。3辣椒洗干净切成丝，姜蒜切末。4锅烧热放入适量食用油。5烧至八成热放入肉丝迅速划散。6炒至肉丝微黄，放入姜蒜花椒炒出香味。7放入辣椒丝翻炒均匀。8分别调入小勺盐，一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。9简单快速的下饭菜，下酒菜。
飞燕888
辣椒能够刺激人的味蕾,人的味蕾受到刺激后人大量分泌唾液和胃液,使人能够增进食欲。辣椒炒肉是最常见的下饭菜之一，可以炒肉片、肉丝，也有辣椒回锅肉。无论是在大酒店还是小饭店，或是家常菜中，都能见到它的身影。特别是辣椒炒肉丝，在当地，一般在宴会中，最后上来主食是米饭或是面条，肯定会配有一道辣椒炒肉丝，可见，它是多么受欢迎。食材：猪前腿肉300克、薄皮辣椒130克配料：蒜头适量、葱适量、红烧汁适量、精盐适量、菜籽油适量、黄酒适量、香醋适量、玉米淀粉适量
余甘果蜜的厨房
麻辣味道的灯笼椒，味道比尖辣椒更丰富，且辣味较轻，口感好。
不做妖精好多年
红辣椒富含抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素，可预防癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。猪里脊肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；有补肾养血，滋阴润燥之功效。
朱小白爱美食
1准备食材2将肉切丝后加入酱油、料酒、姜片、淀粉、盐抓匀腌5分钟,辣椒洗净斜刀切件,蒜头拍碎3大火热锅下油倒入肉丝爆炒断生后盛起4再热锅下油爆香蒜头5倒入辣椒放盐炒到辣椒软身6然后倒倒入肉丝加些鸡粉炒匀关火7最后上碟开吃啦
打雷的下雨天
1辣椒洗好，根据个人口味若辣椒嫌辣可以待切好放入热水中焯一下再炒。2猪肉切丝，辣椒切丝备用。3锅里加入两勺油，待油热后加入肉丝翻炒，待肉丝变色时加入辣椒丝大火翻炒约两分钟。4锅里加入两勺油，待油热后加入肉丝翻炒，待肉丝变色时加入辣椒丝大火翻炒一分钟。5加入蚝油继续翻炒一分钟停火，加入盐味精调味。6成了，出锅，开吃！（光顾拍照了，炒的时间有点长了，要不色泽还会鲜亮翠绿一些）小窍门1·辣椒很辣时可以在热水里焯一下再炒。2·蚝油就有提鲜功效，所以味精可以少放或者干脆不放。
suiyandanling
1青椒切成丝。2卤干子切片。3猪里脊洗净切成丝。4倒入少许生抽和生粉拌匀（有时间就静置一会）。5热锅凉油下肉丝，变色后盛出。6锅底留少许油炒香佐料。7倒入卤干炒一下。8倒入青椒丝。9翻炒片刻。10点少许的水倒入肉丝翻炒片刻，用少许盐和生抽调味即可。11出锅装盘。12下饭菜。
@那时花开@
1甜梅菜、辣椒切成丝。2肉丝用生抽、白糖、芝麻油、生粉腌半小时以上。3烧热锅倒入少许油把甜梅菜炒干盛起待用。4锅里继续倒入少许油把肉丝炒熟。5把辣椒丝倒入加少许生抽一起翻炒。6最后再把甜梅菜倒入炒均匀即可。
蓝色南半球
1肉切丝，蒜头拍碎2青辣椒切段3锅中倒入油爆香蒜末，加入辣椒肉丝翻炒4炒熟后加入适量盐生抽调味5成品
甜甜mimi
1瘦肉切丝。2辣椒切丝。3锅里热油炒香瘦肉，加入大蒜头。4瘦肉加点酱油炒香，推一边，加入辣椒翻炒。5辣椒炒变绿，加适量盐。6加生抽翻炒均匀起锅。7装盘。
甜甜mimi
1杏鲍菇切丝2辣椒切丝3肉丝加入料酒和生抽腌制片刻4锅中放入适量油放入肉丝煸炒5炒至断生变色6加入杏鲍菇和辣椒翻炒7放入适量生抽调味即可8成品
鸣翠燕
大蒜时间不能炒的时间过长哦
用心烧饭的姑娘
1辣椒切丝。2瘦肉切丝。3锅里热油炒香大蒜末。4加入辣椒翻炒。5加入瘦肉丝。6加少许酱油和豆豉翻炒，加少许盐调味即可。7装盘。
甜甜mimi
