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要说蛋糕中最简单的，那非马芬蛋糕莫属了。只需把原料按次序搅拌均匀放入烤箱叮咚齐活儿.......由于马芬蛋糕的制作不需要打发，极其简单，再适合新手不过了。不过需要提示大家的是：一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛，油多自然香啦。为什么油脂要这么多呢？因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵，所以组织不够松软，密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织，不然会导致口感干涩。早餐来一个马芬，活力一早晨。一款葡萄干马芬，简单的食材，一流的味道下面的量可以做两个，这个真的是0失败。拍摄的图片是我第一次
帅帅小厨
做法简单，成功率超高，焦脆的外皮，松软的组织，超详细的过程图，新手的亲们一看就会！
阳光明媚99
1熟香蕉搅碎。（搅或切成小粒即可，不用成糊状）2全蛋内加入细砂糖。3搅拌均匀后加入玉米油。4再搅拌均匀后加入牛奶。5继续搅拌呈均匀的液体状，加入2小匙柠檬汁。6加入搅碎的香蕉粒。7搅匀后筛入低粉、泡打粉和小苏打的混合物。8改用刮刀以不规则方向轻轻搅拌成均匀的面糊。9用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，并在面糊表面放上适量的耐高温巧克力豆。10烤箱预热，180度30分钟左右。11成品图12成品图13成品图14成品图
给宝贝做的饭
懒人开始学烘培了，但是做什么都好麻烦，又要打发鸡蛋，又要揉好久面，有没有简单，再简单一些的，还要好吃的蛋糕呢，终于选中的马芬，据说很少有失败的，不过偶居然失败了，这是第二次做的，成功了。
安娜的世界
马芬蛋糕简单快捷，只需要把食材搅拌均匀即可，不需要要打发蛋白，也不需要分离鸡蛋，最适合像我这种的烘焙菜鸟了。
宝贝瀚瀚
这个是一款超级简单零失败的蛋糕，没复杂的过程，还可以处理家里吃不完熟透的香蕉，香蕉的香甜融入蛋糕中特别好吃～
心美食
有一段时间特别迷小岛留美，它的方子做过很多，这也是一款比较经典的马芬蛋糕，加了果干，口感酸甜。
悠哈厨房
快手早餐，快手点心。之所以快手是因为整个操作的时间不用很多，十分钟基本可以全部搞定。烘烤的同时又可以做点别的事情。用料。
红袖添饭＊
这个蛋糕不需要打发鸡蛋，特别容易，烤出来，表面脆的，特别香，好吃
【猫猫】
马芬蛋糕无需打发，制作简单，好吃美味又好看。可以随心所欲地添加水果干、干果仁；可以做成原味、巧克力口味、抹茶……总之，只要您喜欢。只需严格按照配方及程序操作，就可以轻松完成零失败。
猫猫家的私厨
1用柠檬刀把柠檬皮屑刮下备用。2把金宝酥粒原料混合。3用手混合均匀，捏成细小颗粒状。4黄油隔水融化。5加入淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。6加入柠檬皮屑拌匀，然后筛入蛋糕体原料中低粉、泡打粉、盐和糖的混合物。7用刮刀以不规则方向稍微拌和。8加入一半的新鲜蓝莓，继续用刮刀轻轻拌匀。9将面糊刮入纸模内。10把剩余的一半蓝莓均匀地放在蛋糕糊上面。11撒上一层金黄酥粒。12烤箱预热，180度中层约22分钟，烤到蓝莓爆浆即可。13成品图14成品图15成品图16成品图17成品图
给宝贝做的饭
马芬蛋糕制作方便，按照不同口味蛋糕的材料比例翻拌均匀，基本上都能成功，适合烘焙的新手。奶香的蛋糕添加了蔓越莓多了份酸甜的口感，真的是完美的组合。
遥远の呼唤（爱茗）
记得以前不会做蛋糕时，偶尔家里香蕉买多了，直到放到表皮发黑也来不及吃完的时候，妈妈总会唠叨好久。现在好了，偶尔香蕉买多了，妈妈看到表皮稍稍发黑略有些皱巴的香蕉就会很淡定的递给我：“喏，废物利用？”，这个时候的香蕉只是表皮出了问题，内部并没有腐败变质的现象。如果再不用，就只能是真的废物了。方子是从爱和自由的博客看到的。儿子喜欢一切带巧克力的东西。不过为了他的健康考虑，每次巧克力豆都会少放很多，为了兼顾口味，加了点可可粉。令人高兴的是，儿子好像更喜欢修改之后的配方。这个配方的量可以做6个杯子蛋糕（底径5cm，
燕子厨坊
香、甜、醇，有点重油！但是好吃早餐、下午茶点心的选择....
豆帝煮Man
1准备两个容器，一个装蛋白，一个装蛋黄2鸡蛋要冷藏几时小时，这样比较容易打发和比较容易分离蛋白和蛋黄，可以直接用勺子将蛋黄勺起。3分离的蛋白里不可以有蛋黄4称取80克白砂糖备用，待蛋白打发出现粗泡的时候，加入三分之一的白砂糖。5蛋白体积变大一点之后再加入三分之一的白砂糖。6蛋白打发到出现一点纹路的时候，再加入剩下的白砂糖。7蛋白要打至十分发，即打蛋器拿起来之后，吊在打蛋器上的蛋白横放之后不会往下弯。8往蛋黄里加入20克白砂糖，牛奶，油，然后将其混合均匀。9往蛋黄里筛入低筋面粉。10将面粉和蛋黄混合均匀。1
chensuwen
1准备食材和工具2蓝莓干提前用水浸泡10分钟370克黄油，室温软化4用电动打蛋器打至顺滑535克糖霜（淘宝有售）实在没有，白砂糖也可以， 另外还有15克奶粉（忘记拍照啦，请见谅）6加入黄油中打至完全融合71个全蛋，大约50-55克左右，少量多次加入糖黄油中，每加一点，就用打蛋器打至完全融合，再加剩下部分，一个鸡蛋，我大约分了4次加入8牛奶35克，与鸡蛋的添加方法相同，少量多次，不断打至融合93克泡打粉1060克低筋面粉（蛋糕粉）11过筛一次性加入打好的蛋奶黄油中12用硅胶刮板画之字形手法搅拌均匀13我使用
猫猫家的私厨
1黄油室温软化 打发后加入白糖继续打发2分次加入打散的鸡蛋打发后 加入泡打粉 低筋面粉和牛奶拌成面糊3加入用红酒泡过的葡萄干拌均匀4装入纸杯 放上几粒葡萄干 放入烤箱170°烤20-25分钟 5完成6味道还不错
Danbao
做戚风蛋糕很多时候很费事，忙碌时候也可以做蛋糕，马芬蛋糕就是一款快捷蛋糕，只要食材搅拌均匀，上烤箱一烤，轻松的就可以吃到新鲜出炉的美味点心。 这款朱古力蛋糕就是节日那天做了十一出游带的蛋糕。自我感觉很轻松的就可以了，喜欢的朋友不妨自己动手哦！
绿色天使
做月饼剩下一些南瓜子，想想自己还没有做过马芬蛋糕呢，就做了一些南瓜子马芬蛋糕，以往很喜欢吃马芬或者黄油布丁，其实自己动手才知道，其实也很简单，只要把喜欢的料按照配比搅拌均匀，放入烤箱就可以很快吃到美味的蛋糕了。
绿色天使
我今天分享的蓝莓马芬蛋糕做法超级简单，无需打发，只要将食材搅拌均匀后入炉烘烤即可，油用了玉米油和黄油两种，黄油的奶香让马芬蛋糕吃起来更加美味，新鲜蓝莓的加入更是点睛之笔，让这重油的小蛋糕不但看起来颜值爆棚，吃起来也多了一丝清爽，好吃的停不下来。
美食妃英理
添加了香蕉和巧克力的马芬蛋糕，既有香蕉的香甜，也有巧克力的微苦，吃起来香醇不甜腻。口感松软湿润，还有巧克力豆爆浆的顺滑，多重口感，非常好吃。下面分量可以做6-7个纸杯蛋糕。
海之韵美食记
还在发愁吃不完的香蕉如何处理吗？看这里，换一种方式吃香蕉，味道再升级，让你不得不爱！话说简单快手又美味的蛋糕除了马芬还有谁……
JU家小厨房
还是烘焙小白的时候，这个玛芬蛋糕是做的最多的。马芬蛋糕是常见的烘焙点心，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。口感松软湿润不油腻，可随心所欲的搭配各种食材，做成或咸、或甜口感的蛋糕。制作简单又省事，一搅一拌轻松搞定，烘焙新手也能做出的蛋糕。
孩妈美食
马芬蛋糕以“爆头”为美，而且在星巴克门店也是一款热销中的蛋糕，在蛋糕店看到的不少马芬都是头顶着“蘑菇头”，这样做出来的马芬不仅饱含食欲，品尝起来也是越发清香~
Petrus柏翠电器
新买回来的香蕉最好在室温下存放两天，香蕉更香甜。去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑，不用过早压成泥，可以加入少许柠檬汁，能让其不易变黑。
善良的阳光笑笑
蛋糕蛋糕Muffin cake是西式松饼面包Quick Bread的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉Baking Powder或小苏打粉Baking Soda做为烘焙酵素。快手蛋糕，相比戚风蛋糕这个马芬蛋糕做的人不多，但是味道还是很不错的，特别是天热时的香蕉留不住就必须让它完美变身。
幸运的小糯米
一款适合烘焙新手的简单快手蛋糕。
漫解花语
马芬蛋糕是一款简单的西式松饼，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。制作方便，省时，是美味的下午茶点不二的选择。配搭上清甜的香蕉，还有小朋友最喜欢的巧克力豆，这款马芬蛋糕肯定能赢的老人小孩的喜爱....
Petrus柏翠电器
现在正是吃栗子的好时节啊，满街都是香喷喷的糖炒栗子。我们家老头老太太那天回家，带了满满的一兜子糖炒栗子。我对栗子不是不爱吃，但是栗子凉了以后会变的很硬，而且吃起来特别的噎人。吃多了就会觉得不消化，一天都不想吃东西。所以多多少少有点抵触。但是虫纸和兔纸都不是喜欢浪费粮食的人，有些东西会被我们一放再放，放放放放...到不新鲜了，才吃掉。我肿么能叫这种事情发生呢？所以想个处理剩下糖炒栗子的好方法吧？？O∩_∩O哈哈~ 以往大家用栗子做糕点都是做蒙布朗，里面的栗子泥是用奶油做的。栗子本身是非常甜的，加上奶油和糖
鬼娃娃瑶瑶
对于烘焙我就是个菜鸟，只敢尝试做些简单易操作的点心、饼干之类，这款香蕉马芬蛋糕真是零失败蛋糕，味道也不错，新手值得一试。方子参考心美食的，糖减了三分之一，我只做了一半的量，有点少不够吃呢~~心美食的方子：香蕉240g 白砂糖80g 低粉200g 玉米油60g 鸡蛋2个 牛奶60g 双效无铝泡打粉6g
眉儿美食
1香蕉去皮放入碗中压成泥。2香蕉泥中打入一个鸡蛋，放玉米油，水，白糖，筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。3放蔓越莓干拌匀。4蛋糕糊倒入纸杯八分满，在撒上蔓越莓干，烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。5成品图。
最初的最美❤
配方来自小岛留美的快手蛋糕，有肉桂粉的加入，成品香味扑鼻。
悠哈厨房
好吃的柠檬马芬蛋糕，我们用乳化法来做，所以要用到黄油。平时报友们在制作的时候也可以用玉米油，不过用黄油制作比较松软，而且现在温度相对较高，黄油软化得快，打发得好，所以整个蛋糕吃起来相当的蓬松可口。
悠闲的蜗牛
爱草莓，看见草莓总是会有一种幸福感 忍不住的小甜点 大爱
nn的宝贝
小时候，奶奶家有好几棵向日葵，我很喜欢它们。向日葵有着属于自己的独特魅力。向日葵阳光明亮，给我带来快乐和正能量。我希望自己能微笑拥抱每一天，做像向日葵般温暖的人。
烘焙之旅
1打发鸡蛋至出泡沫，加入细砂糖继续打发。2打发充分后加入适量香草精和盐。3加入过筛的杏仁粉。4搅拌均匀后加入低筋面粉和泡打粉。5面糊搅拌均匀。6加入溶化成液体的黄油。7继续搅拌均匀。8面糊倒入模具中，撒些杏仁片。170度，烤30分钟。9烤完的杏仁马芬蛋糕。10成品图٩˃̶͈̀௰˂̶͈́و
烘焙之旅
美食背后的故事: 现在已经进入夏季了，最让我不知如何是好的水果就是香蕉，放在冰箱里容易冻伤，放在室内高温的作用下，没两天就变黑了，香蕉吃不完，还不如趁它变黑之前做成蛋糕，慢慢品味它。糯糯甜甜的香蕉夹杂着蔓越莓的香甜，细细品来还有一丝丝若有若无的香甜，丰富的口感令人欲罢不能.....马芬的制作成功率很高，所以在制作时大可以放手去做，不需要太过担心，如果是初次接触烘焙的新手，只要针对小贴士那五点多加留意，就可以轻松避免可能发生的错误了。
炫润丝巾
蜂蜜、蓝莓都给蛋糕起到了提味的作用，蜂蜜用到烘焙里，不会让成品有甜得发腻的口感，简单的马芬蛋糕，几种材料搅匀了就可以进烤箱
悠哈厨房
1先把大枣核桃切碎2牛奶和红糖烧开3加入色拉油4加入鸡蛋5筛入面粉和泡打粉6切拌均匀7加入少许核桃大枣碎8倒入小纸杯，再加上核桃大枣在表面上9上下管180度25分钟就可以了哦
谢小兰
美味红枣麦芬蛋糕，快手早餐~~~
elevensong
周日下午闲暇之余，做一款蔓越莓马芬Cupcake，没有专用的纸杯，就用铝杯模具替代，不在乎形式，而在乎内在的味道，味蕾的感觉。
老王爱食尚
马芬蛋糕Muffin cake是西式松饼面包Quick Bread的一种，松软香甜，超级简单
芊芊_DOkzbcaviraI
1香蕉去皮，用匙压成泥；2鸡蛋加入白糖，搅拌；3加入玉米 油，拌匀；4倒入牛奶，搅拌；5放入香蕉泥，搅匀；6筛入面粉、泡打粉，搅拌至没有干粉；7倒入纸杯，约七分满；8烤箱预热，上下火180度，烤25分钟。
末影
杏仁酥粒玛芬蛋糕，也就是我们常说的纸杯蛋糕加入了杏仁的果仁口感十足的同时香味扑鼻，变化多端，有太多不一样的花样制作。
Petrus柏翠电器
还有不到十天就是元旦了，做一款红彤彤的小蛋糕，明年红红火火
龙宝宝陈诺
咬上一口，带有淡淡的果香味。口感特别的妙
曾小惠。
首先感谢美天这么好的平台让我可以学习各种烹饪和烘焙技巧，让厨艺得以提升，其次就是要感谢ACA提供的智能语音烤箱的试用机会，第一次试用这么高大上的宝贝内心有点小激动。这款烤箱外形小巧却极为上档次，黑色烤漆和超大液晶显示屏，重点是它能通过wife连接手机，实现一键式操作，温度控制也是精准到了1度，和之前用的烤箱完全就不是一个级别的，实在太厉害有没有。烤箱开光之作就是这款简单易上手但超级好吃的马芬蛋糕，事实证明这款烤箱温度还是蛮准的，受热均匀，对此我就不多说了，成品图足以说明一切。另外要说的是由于此款烤箱太高级
JU家小厨房
好久没做马芬，刚到烤箱时，因为它操作简单，口味多变，很容易成功，比较受我家人和朋友的喜欢，我经常会在晚上烤两炉马芬，带去给家人和同事。今天应小朋友要求，做了两炉马芬，得到大家的一致欢迎。
(纳尼亚)
1容器内放入黄油和花生酱，白糖，盐。打发蓬松。2加入鸡蛋，继续打发。3加入面粉，泡打粉和牛奶。混合均匀。4面糊倒入模具中。在180度烤25分钟。5容器内加入黄油，花生酱，糖粉。混合均匀。6加入牛奶和香草精，搅拌均匀。7花生奶油完成。8准备白糖和色素。白糖里加入色素。9制作四种颜色的白糖。10烤好的马芬蛋糕抹上花生奶油。11棉花糖剪成4片。放在马芬蛋糕上。12棉花糖花瓣上撒些各种颜色的白糖。13成品图٩˃̶͈̀௰˂̶͈́و
烘焙之旅
丰收的秋季，硕果累累的秋季，每到秋季最爱的是南瓜，无论从营养价值，还是色泽，喜爱胜于其他，最爱就是南瓜；一款用发酵黄油制作的马芬蛋糕，和南瓜的香气融合在一起，令人无法抗拒；
悠哈厨房
没有人愿意自己做的东西被别人嫌弃吧?我是会特别沮丧的..鼓励才有进步嘛..有人不要老是嫌我啦..我..我..我..哭给你看的..自己会做这些东西了就知道里面要添加多少糖多少黄油热量还是挺高的..但是总归比外面卖的好..不加什么添加剂..所以以后都少吃外面卖的东西吧..
queenie_t
1将新鲜的鸡蛋打入一个无油无水的盆中。2用汤匙把蛋黄舀出放在另外一个大碗中。3打散蛋黄，把淀粉，低筋粉，玉米油，，牛奶，一匙白糖加入搅拌均匀，打成没有面疙瘩的很细腻的蛋黄糊备用。4分离好的蛋清，加入一匙白糖，两滴醋，用打蛋机打成很丰富的泡沫状。5加入一匙白糖继续打，泡沫很丰富也很细腻。6第三次把剩下的白糖都加入，打蛋机开高速打到蛋白成硬性发泡，提起打蛋机泡沫不低落，能拉起小尖角就可以了。7打好的硬性发泡分三次加入蛋黄糊中。8不要画圈打，要上下搅拌或者划十字花法搅拌。防止蛋白消泡。9蛋白液全部加完，蛋黄糊已
香飘我家厨房
蜜豆马芬小纸杯蛋糕
萌妹纸烘焙
这款蛋糕很适合想吃又没耐心的人，材料简单，就算不会做的人也是零失败。材料中除了香蕉外，配料中有提子干和蔓越梅两款，酸甜适中，成品中带有浓浓的香蕉水果味，想吃的你心动不如行动哦。
梦桃缘
1软化黄油。2加入细砂糖，搅拌。3蛋液分量加入，搅拌均匀。4加入过筛的低筋面粉，泡打粉和核桃粉。5加入抹茶粉和牛奶，搅拌均匀。6将面糊倒入模具中。7在185度，烤35分钟。在烤之前撒了些坚果粒。8成品图٩˃̶͈̀௰˂̶͈́و
烘焙之旅
这款马芬是带给同事吃的，因为回到家吃好饭已经不早了，因此以高效率著称的马芬作为首当其冲的烘焙点心，材料里添加了浓浓的花生酱，在烤箱烤制的时候我就在这花生酱的香味中煎熬着表面还撒了些开心果碎装饰，既好看又丰富了口感~
ゞ╃凃鴉
朋友带着哥哥的小孩来家窜门，赶巧家里什么吃食都没有，急中生智，快速做了两个“马芬蛋糕”哄孩子！别说，小女孩儿还真高兴！只有她高兴了，我们才有功夫侃大山，呵呵！
大炒勺
找了一堆关于板栗的种种，准备把它们一一演变成菠萝蜜核版本。从最简单马芬蛋糕开始，而马芬的最简单做法是干湿混合，菠萝蜜核之种种就此开始。鉴于菠萝蜜核饼干的经验，没有按照原方板栗碎块的方式，而是用料理机尽量将菠萝蜜核打成粉，当然，还是略带了些颗粒。希望这样烤出来的菠萝蜜核不会有硬硬的颗粒感。可爱的小马芬，看起来好像还不错，香甜松软，不过，表皮的地方还是会咬到细小而硬的颗粒。忽然间想到，其实这菠萝蜜核的质感应该更像菱角一些，用菱角烤的饼干，咬起来也是这么一种硬质的颗粒感。。。。。
食·色
1将玉米油，糖，盐混合，搅拌均匀2加入鸡蛋搅拌均匀3倒入牛奶搅拌均匀4低粉和泡打粉过筛倒入拌好的液体中，从下向上翻拌，不要花圈搅拌，避免面粉起筋（这点非常重要）5向拌好的面糊中倒入葡萄干，一样从下向上翻拌均匀6倒入准备好的模具中，八分满就可以了，表面撒葡萄干装饰，烤箱中层，上下火180度，烤30分钟7出炉了，颜色还不错吧^_-
黄世仁61
1原料称好，不拍照平时都是一边用一边称。2盐，油，糖放一起，搅拌均匀。3加鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。4加牛奶。5泡打粉加在面粉里。6加好泡打粉的面粉，筛入油蛋液里。7用刮刀上下拌匀，不要圆形搅拌。8模具内放上纸盒。9分1/3加入可可粉，加入掰碎的核桃仁。101/3加入抹茶粉拌匀，加入枣片。11剩余1/3加葡萄干，均匀的倒入模具，每个杯子8分满，这次放的有点少了。12烤箱预热180度，放中下层，上下火180度，30分钟。
风和日丽o
