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1牛蛙3只洗净剁成小块。2加入1勺料酒、1g白胡椒粉、2g盐抓均后加入1小勺玉米淀粉。3不粘锅放入一勺油，将牛蛙煎至金黄，捞出控去多余油脂。4准备姜丝、蒜片，青红辣椒各半个切卷，5个泡椒，1夕海南黄辣椒适量。5炒锅加入一勺油，油热后炸香6粒花椒、6粒青麻椒，爆香姜丝、蒜片、加入泡椒、海南黄辣椒煸炒出香味。6加入180g水。7煮开后倒入牛蛙块，加入2克糖，酱油适量。8煮5分钟后尝尝味道，再决定加不加盐。9出锅撒点香葱。
线线3896
1食材：牛蛙（已洗净）、莴笋（已去皮）、红泡椒、姜片2将莴笋放在案板上切成滚刀块，待用。3将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。4烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 5随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。6翻炒翻炒。7接着，加入一些清水煮开，煮上10分钟。8然后，合入切好的莴笋和红泡椒翻动一下继续煮上2分钟。9最后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味翻匀，即成。
花鱼儿
1材料：牛蛙（已洗净）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片、蒜头、啤酒2将已洗净的牛蛙放在案板上剁成小块，待用3烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜头炝锅。4随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。5接着，倒入一罐啤酒。6煮开，煮上一会儿。7然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒。8最后，加适量的生抽。9加适量的白糖。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
这款吊锅泡椒牛蛙第一，这道菜鲜香开胃，牛蛙的肉质肥美鲜嫩，泡椒与酱香的结合更是吃起来回味无穷；第二，吊锅的造型非常特别，相比寻常锅仔，这一款器皿更有卖相；第三，红色灯笼椒非常的漂亮，用它来入菜比用普通红椒或剁椒更出彩、更抢眼。 所以每次我的这道菜一出场，总是会引来大家一致的追捧，这道菜也就成为了我们家宴菜式中的当然主角。 别看卖相豪华，其实做起来也超级简单的说，只要掌握好简单的几点，你也可以做出同样的漂亮
qq8810552
重庆江湖菜中，以泡椒为调料的颇多，而泡椒牛蛙最常见又易烹制,成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。
绿绾潇湘
清理冰箱时发现家里还有小罐泡椒， 因此就想着买些牛蛙回来消灭它。泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川菜，非常常见又易烹制，煮好后味咸鲜，肉细嫩，泡菜香气浓郁。如果喜欢辣的还可加入点豆瓣酱一起炒（儿子怕辣，这步我就省了）。辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细致鲜嫩的肉质里，形成了一种让人欲罢不能的美味。你可以经常看到吃泡椒牛蛙时， 一边被辣得满头大汗、嘶嘶作响，一边筷子还不停地让嘴里送。。。
斯佳丽WH
今天买的牛蛙超级大，做了泡椒牛蛙！
麦子老妈
香气浓郁，肉质细嫩。
我是狂草
我，妖妖，是一个爱旅行爱冒险同时爱美食的女汉子。自从伤了腿，就像是折翼的黑天使落在了人间，去不了远方，只能在自己的小天地里，寻求美食。不同地域的美食入口那一瞬间，就像是身临其境到了那个地方，有一种难以言语的情怀。所以，我现在开始研究美食给人类脑细胞带来的各种反射，让自己、让身边的朋友体会这样的变化，让本已单调无味的城市生活，增添一丝色彩。当然，也希望你们能指点我一二，毕竟我是业余的，很多专业的知识还不丰富。 今天，第一次这种形式介绍自己，来一道今晚晚餐的主角--【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙：
妖妖在路上
酸爽可口，辣味棒棒的！
专卖配方_8ElU美食强厨
1牛蛙切好用料酒腌制一下。2木耳煮熟捞出备用。3热油放入泡椒，泡姜、姜、蒜、少许花椒，爆香。4然后加入葱段。5放入备用的牛蛙。6翻炒4-5分钟加入备用的木耳。7翻炒。8多炒一会儿，焖一会儿我大概用了10分钟。9加入适量盐和味精调味，放入葱段，然后加少许淀粉水勾芡，翻炒片刻即可出锅。10牛蛙一定要炒久一点哦！
杨洁的家常菜谱
❤方太美食大课堂????第7⃣道‼️泡椒牛蛙????牛蛙????咸香味十足????，嫩弹爽滑的肉质????，裹着些许泡椒????️的酸爽，想吃的小伙伴快试试吧????
烘焙有方～蒸烤教学服务
下饭菜——泡椒牛蛙，肉质细腻，香辣过瘾！
新月融水
川渝的典型江湖菜，非常开胃下饭。
JudyDier美食记
1牛蛙清洗干净，加入盐和胡椒粉腌制30分钟后，裹好面糊。2加入油中火炸一下牛蛙定型后，将泡椒炒出味道后，加入开水2勺，熬出泡椒味，再放入牛蛙再次烧开。3收汁，装盘。
自由生活迦
