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Stollen,也被我们很多人称为史多伦,是德国传统的圣诞节点心,据说已经有几百年的历史了。每年圣诞节前一个月做好,临圣诞节的每周全家人聚集在一起,将它切成薄片食用，一直持续到圣诞节到来。 本来我对洒满了厚厚糖粉的食物并不是很喜好，但是一次以外的试吃却让我改变了对Stollen的看法。 那是几年前的圣诞节前夕，在一家美国超级市场里试吃到了这个历史悠久的德国点心，满口的朗姆酒渍果仁的香味和黄油的醇厚口感,意外地发现厚厚的糖粉竟然也没有那么甜腻的味道，真心赞叹这几百年来的传统味道，确实能够俘获人的舌头和心呦。
MOMOCOOK
圣诞面包史多伦干果面包香味诱人。拥有大量的糖，干果做成，表面还要撒上厚厚的糖粉。所以史多伦面包吃起来香甜紧实不干涩。在气候寒冷的欧洲大陆，史多伦面包可以储存一个月之久。这样耐久又美味的点心，让德国人度过一个温暖甜蜜的圣诞节。德国著名甜点，至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。 这款圣诞面包，做完之后一周后的口感是最好的。搭配红酒是很不错的，香槟也可以。圣诞节马上就要来临了，在圣诞的时候大家一起品尝德国圣诞面包吧。
东营小英子
史多伦stollen源自德国东部的城镇Dresden德雷斯顿，是德国圣诞节必备的传统面包。德国面包史多伦面包的造型模仿耶稣卧床的造型，具有特殊的宗教意义，是德国面包师傅献给教堂的面包。后来演变成家家户户在圣诞节节庆的面包。史多伦面包香味诱人，拥有大量的糖，干果做成，表面还要撒上厚厚的糖粉。所以史多伦面包吃起来香甜紧实不干涩。在气候寒冷的欧洲大陆，史多伦面包可以储存一个月之久。这样耐久又美味的点心，让德国人度过一个温暖甜蜜的圣诞节。德国著名甜点，至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕
kiss战女
史多伦（Stollen）面包源自德国东部的城镇德雷斯顿，是德国圣诞节必备的传统点心，距今已有几个世纪的历史。这款面包象征襁褓中的耶酥所裹的包巾，具有特殊的宗教寓意。另一说，则是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王，将面包命名为“史多伦面包”。史多伦高糖高油，保存期比较长，可以保存1个月之久，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。因此，德国人经常在圣诞前的2~3周时购买，慢慢品味它的风味。【百度】 原配方运用了肉桂粉，我家不太喜欢那个味道，为了加强面包的颜色我加了巧克力粉。味道也是一级棒哟。这款面包
西马栀子
1首先浸泡果干。最好提前2-3天进行。混合全部果干，朗姆酒加入后不会完全莫过果干的，需要时常翻一下，让果干充分吸收朗姆酒2浸泡完成，将其沥干备用3柠檬和橙子用盐搓洗干净，刮表皮备用4制作酵头。混合牛奶、面粉和干酵母5放烤箱发酵档30度，40分钟6发酵至表面多泡的状态即可7面包机桶内加入面团材料中黄油以外的其他材料及酵头8选择和面程序20分钟9加入黄油继续揉至黄油完全融合10加入烤香的碧根果和沥干的果料，搅拌使果干分布均匀11取出面团滚圆后放入容器，继续发酵，发酵至1.5倍大即可。因为面团中的果干太多了，会
咖啡。摩卡
史多伦面包（Stollen）相传是耶酥幼儿时期圣诞节的面包。这款经典的圣诞面包三百多年前就已经在欧洲流行了，据说造型是依照耶酥的枕头，面包中包含着丰富的干果。面包独特的扎实口感搭配表面的糖霜，绝对值得你亲口品尝。史多伦面包制作完成后，先不食用，而是放置4-5天，待其中所有浓郁的果香和淡淡的香料完全散发出来以后，才是最佳的品尝时机。 因为史多伦面包制作过程稍显复杂，制作耗时许久，所以即使是在欧洲，也只有为数不多的饼屋坚持以纯手工的传统配方生产它。白白的糖粉覆盖表面，好像十二月圣诞节的皑皑白雪，是欧洲等国家
平安之家
圣诞的气息蔓延着整个圈子，大家都纷纷议论着要做这个做那个的，我也在早早的时候就开始琢磨要做些什么呢，本来自己设计了一款蛋糕，可是却看也不像是圣诞的甜点，看到大家都做姜饼屋，虽然我也很喜欢，可是对于我这个烘焙新手来说难度确实有点大了，想来想去挑来挑去对于我这个面包控还是做一款圣诞面包 stollen吧！因为这款面包需要储存1周-3周的时间才能把所有浓郁的果香、酒香、与淡淡的香料得以完全释放出来，所以为了拍切片的图片，只有耐心等待，终于能赶在圣诞前夕把方子整理上来。我喜欢的干果和果干都加到面包里是我的大爱，但
米瑞食记
点心类——史多伦含有丰富干果的史多伦，沾裹上雪一样薄薄的糖粉，模样可爱，吃起来酸甜，质地酥香可口，是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史；制作时间：5min、难度5星、人数5人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式180都、预热10min、烤制25min液种面团：高筋面粉50g、酵母15g、牛奶50g主面团：法式面包专用面粉200g、细糖25g、盐4g、 蛋黄12g、杏仁膏45g、黄油100g、葡萄干100g、 蔓越莓干100g、糖渍桔皮50g、肉桂粉3g
烘焙艺术
这本是圣诞节的一道应景美食，名字叫做史多伦，营养实在是太丰富了，孩子特别喜欢吃，没忍住，一周连做了两次，香脆绵软交织的口感，让人一吃就上瘾呢，一口下去，满满都是坚果的香味和果干的甜味，让人欲罢不能。看后面的食材，你就知道这个面食到底有多营养，为什么这么好吃了，给家人做早餐，一上午都能量满满呀！成本确实高了那么一点，但哪个自己在家做美食的人，是为了省钱？这个面食里面，各种坚果和果干的量，差不多比面粉还要多了，你们在做的时候，各种坚果可以根据自己的喜好调节，但是蓝莓和蔓越莓我强烈建议要保留，香甜的面包，有了蓝
美美家的厨房
妈妈总是念叨让我给她做点面包寄回去，可是路程太远，一般的面包没等到地方就已经口感变差了，最后想了想，做了这款史多伦，可以长时间保存，适合长途寄给妈妈，离家太远还不能回去，真是各种不方便啊。。。这款史多伦是德国圣诞面包，这次的配方和做法来自BBA（The Bread Baker's Apprentice - 学徒面包师），面包的造型像是马槽中的襁褓，象征着襁褓中的耶稣，色彩丰富的水果代表了东方贤士的礼物。不得不说的是，欧洲的节日面包，通常都带有浓厚的文化和宗教意义。材料：海绵酵头：牛奶113g，中筋
quenny
德国圣诞节必备的传统面包，这款面包象征襁褓中的耶稣，而各色干果，则是象征带给耶稣的礼物，德国人在圣诞来临之际，以分享面包的形式，纪念受难的耶稣。 皑皑白雪似的糖霜，包裹着浓郁的果香、酒香和黄油香，美味挡不住的圣诞面包！
风意画
史多伦（Stollen）面包源自德国东部的城镇德雷斯顿，是德国圣诞节必备的传统点心，也称节日面包。距今已有几个世纪的历史。这款面包象征襁褓中的耶酥所裹的包巾，具有特殊的宗教寓意。这个已有几百年历史，模样不起眼味道却格外香浓的面包，到底是像耶酥睡觉的枕头，还是像耶酥诞生时的马槽呢？这个我们就不管他啦，我们关心的是它的味道，和一般面包相比，它的配方加大了黄油的比例，添加了肉桂粉，同时还加入了大量的酒渍水果干。外观看上去像乡村面包很朴实，质地却是细腻柔软，又带着酒渍水果干的香甜，吃起来却是香浓了很多。而且这款面
万山红
含有丰富干果的史多伦，沾裹上雪一样薄薄的糖粉，模样可爱，吃起来酸甜，质地酥香可口，是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史；制作时间：5min、难度5星、人数5人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式180都、预热10min、烤制25min
Depelec德普
这个不需要任何模具的圣诞面包，怎么也不容错过。只有葡萄干没有综合果干，没关系，就用各种瓜子仁代替；也没有后来被正名为扁桃仁的杏仁片，国产小杏仁也不错，只不过，小杏仁不能太多，那特殊的杏仁味可不是人人都能习惯的。还有些个小松子儿，也来凑凑热闹。把各种水果干的史多伦变成坚果与葡萄干的组合。室温只有10度，或许深夜会更低。不知道在这样的温度下，面团会怎样成长？起码，不会长过头吧？而事实是，它几乎没什么变化，至少，没有想象中那样明显的变化。一觉醒来，满以为可以很快着手整形，谁知道还是得为它创造成长的条件，去等着它
食·色
《面包师学徒》中的史多伦，海绵酵头版。据说，“德累斯顿被认为是这款传统圣诞面包的发源地。这款面包象征着襁褓中的耶稣，色彩丰富的水果代表了东方三博士的礼物。几乎和所有的节日面包一样，这款面包背后的故事有重要的文化意义，而面包是父母向孩子讲述传统文化的方式之一。当这则故事伴随着记忆中的某种特定食物的味道一起出现时，它会比说教式的讲述更令人印象深刻。”然而，对于缺乏这种文化背景的人而言，或许食物本身才更令人感兴趣。。。。没有那么多的金色葡萄干，就用随便什么葡萄干代替。各种水果蜜饯杂拌，也只是手边便利的几种而已，
食·色
