搜索
1牛肉切片，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉腌制。2青椒、酸菜、姜丝、泡椒。3锅中热油，放入姜丝爆香。4放入牛肉片。5牛肉炒至变色，铲至一边，放入酸菜、青椒炒至断生。6放适量酱油再混在一起炒，最后放入泡椒粒。7完成，妥妥的下饭菜。
宸·羽
1大葱和生姜切碎。2熟牛肉切粒。3炒锅预热，倒油，放入葱末和姜末炒香。4加入老坛酸菜翻炒均匀。5加入牛肉粒和米饭炒匀即可。小窍门不用额外加盐了，酸菜的咸味足够了。
悦悦玉食
1酸菜、红椒、姜丝。2牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。3锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。4倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。5锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。6把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精。7完成，酸酸的咸香好下饭。
宸·羽
1先把牛肉用盐、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分钟。2酸菜洗净后切碎。3锅内不放油，酸菜入锅翻炒干水。4小辣椒、蒜切碎。5先把炒干水的酸菜捞出来。6油锅内放少许油，放小辣椒和蒜进去爆香。7然后再次放入酸菜进去翻炒。8牛肉下油锅翻炒。9牛肉变色之后放入刚才炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少许就行了。10出锅咯~~~~。
喜欢蛋炒饭
酸菜炒牛肉不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，非常下饭。
美乐猪
1自制酸菜洗净备用。（做法看前面）2切小备用。3放锅里（不放油）中火炒出水分。4炒酸菜的时候，把牛肉洗净。（我买的腰柳，最嫩的部位）5切成细条。6加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉（料酒和白胡椒粉都可以去腥所以我没加姜丝），用筷子顺着一个方向搅拌。7放入淀粉。8加少许水调匀后，给牛肉上浆。9小米椒切成小圈。10酸菜慢慢炒出水分。11加入盐炒匀盛出。（合适酸菜的盐味即可）12锅洗净后，烧热油，放入牛肉迅速滑散炒变色。13倒入小米椒和泡椒（因为我们可以吃辣，所以加了几个泡椒）14倒入炒好的酸菜。15翻炒一两分钟即
harriet1003
1将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。2炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。3用余油下入蒜苗，姜丝炒香。4将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。5倒入牛肉丝炒匀即可。
家有桐宝
1牛肉先切薄片，再切细条，用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀，还有生姜片，腌10分钟；2酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味，洗净切碎；3番茄切块；4锅中热油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来，备用；5锅中留底油，放入酸菜和番茄炒匀，调些糖，倒点水煮一会儿，将番茄煮软出汁；6最后倒入炒好的牛肉，约一分钟，即可。小窍门酸菜本身就有咸味，所以不再用盐调味。番茄酸酸甜甜，给这道菜添色不少！
NZmom
酸菜炒牛肉这绝对是最下饭的一道家常美食，牛肉鲜嫩可口，酸菜开胃下饭，味道很不错。
倚兰听海
1准备材料，牛肉提前煸炒熟切丁备用。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入葱花酸菜煸炒。3倒入牛肉丁一起煸炒。4倒入米饭，开小火，用铲子按压均匀。5开大火，煸炒几分钟。6加入少许盐，煸炒几下出锅。7入盘，成品图。来一份。
逝去的爱情
美味下饭菜，家常做法，简单易做。
琪_feXjZ8E2
酸爽开胃，美味下饭！
RLing
北方的冬天是干燥寒冷的，而南方地区则是潮湿阴冷，排汗除湿就成为南方地区冬季养生的一项重要工作。早在古代，勤劳聪明的老祖先们就根据自己居住地的不同发明了各种对食物不同的烹调手法保存手法，这其中，最让我觉得惊奇的，就是四川泡酸菜。各种新鲜的蔬菜，经过腌渍发酵，大大延长了保存时间，又增添了口味，更重要的是，营养成分也不逊于新鲜蔬菜。各项研究表明，【酸菜】中富含的乳酸菌可以促进了肠胃蛋白质分解激素pepsin的分泌，调整肠内微生物分布，使肠道内的微生物分布趋于平衡，从而改善肠道功能。另外，某些乳酸菌发酵产生的代谢
蓝晶翎
美味下饭菜～酸菜炒牛肉粒，酸爽开胃，米饭都要增加小半碗哟！
RLing
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。酸菜促进人体对铁元素的吸收，而牛肉又充满铁元素，那两者不就是绝配吗？酸菜炒牛肉，下饭最惹味！
火镀红叶
1冷饭备用2准备好炒饭材料，牛肉剁碎，把牛肉，酸菜，下锅开水煮一下。3热锅，下油打进鸡蛋，加入冷饭炒2分钟，加入准备好的，酸菜，牛肉碎，尖椒洋葱碎。4快速翻炒。会抛锅的更好5大火炒香，加入少许麻油。6装碟。小窍门牛肉淹制一下。方法，少许生抽，生粉，花生油抓拌几分钟
壹号炖品世家
妈妈的味道哎，起码吃两碗饭
香蕉班Cake
1牛肉用玉米淀粉腌制一会，入锅大火煸炒一分钟，酸菜入锅煸炒。2大火煸炒一分钟。调入少许生抽。3加入少许盐，大火收汁4盛盘5成品图6成品图。
逝去的爱情
1牛肉切丝！粉条用冷水提前泡好，拌老抽（我今天倒的有点多啦????）！蒜苗，葱，姜切好备用！酸菜切丝后用清水冲洗一下！2锅里面倒油烧热，放入姜炝锅后放入牛肉翻炒！等牛肉没有水分的时候，加葱，生抽，（这时调料都放一半）老抽，盐，味精，鸡精，十三香3调料加好后，翻炒牛肉入味即可出锅4锅洗干净倒油烧热，放入葱，干辣椒段炝锅后，放入酸菜翻炒5随后放入粉条翻炒（如果粉条黏锅的话，可以加一点点开水）6粉条炒软后，放牛肉，加生抽，盐，味精，鸡精，十三香！（一点点盐）7调料炒匀后加蒜苗翻炒几下出锅8因为是自己腌的酸菜，所
在厨房玩面
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。酸菜炒牛肉是一道大众家常菜，操作简单，用酒糟、盐腌制的酸菜，调入自制的辣椒酱、腐乳，味道特别鲜美。
美食诱惑馋猫
