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1香干和豆芽焯烫两分钟捞出。2锅内热油，下肥肉煸炒出肥油。3下姜蒜干辣椒爆香。4倒入香干和黄豆芽。5加盐、生抽、少许白糖提鲜。6下韭菜、鸡精炒匀出锅。7成品。
香香的小厨房
过节的几天，每天都很忙，忙着吃，忙着玩，忙着看电视。今天大家都上班了，我也该勤奋了。这几天大鱼大肉吃的比较多，体内堆积了不少油脂，也该清清肠胃了。所用要吃点清淡去火清肠的美食了。绿豆芽炒韭菜就是不错的选择。即（毒豆芽）曝光以后，我家基本上不吃豆芽了。大家都知道豆芽有很高的营养价值，脆嫩的口感真是让人难舍，于是败了一个豆芽机自己泡发豆芽。泡发豆芽是一个非常有趣的过程，每天想小孩子那样都情不自禁的打开豆芽机看看，看着那小小的绿豆生根发芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需
西马栀子
这是有着山东乡土风味的家常菜。口感鲜香，非常的下饭。
红豆厨房
这款菜是为了卷春饼炒的，所以很清淡，喜欢的看看：
小草根家庭美食
黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。 韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。 韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。 烹调黄豆芽时加几滴醋，可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味
籣草児
春季，就喜欢吃芽类食品，也喜欢韭菜那特有的味道，韭菜炒绿豆芽非常简单，但要想做得好吃，还是要下功夫的。
冬季心情
1食材。2葱姜蒜。3葱.姜.蒜切好。4韭菜，洗净切好。5粉条，煮好。6黄豆芽，焯水煮熟。7锅内放油，倒入葱.姜.蒜炒香。8豆芽.粉条放入锅内，翻炒均匀。9放蚝油。10放生抽。11放盐调味。12烧均匀。13倒入韭菜，关火。14翻炒均匀就可以了。15装盘。16清爽.美味。
雨中漫步_kRsJPX
1绿豆芽洗净控干水分。2胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成小段备用。3锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花和姜丝煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后，营养更易被人体吸收。4倒入韭菜翻炒匀，加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟，所以这一步不需要很长时间。5最后倒入绿豆芽，撒些香醋，豆芽稍变软即可出锅。
泥泥_鳅鳅
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管
冬至2467
简单清爽，快手小菜。和黄豆芽相比，小家伙更喜欢吃绿豆芽。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾利尿消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，降血脂和软化血管等。另外绿豆芽处理起来比黄豆芽更简单方便。
寻找桃花岛
1韭菜豆芽胡萝卜洗净。2切成寸段，姜丝少许。3豆芽菜洗净控水。4鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。5热锅凉油放入姜丝胡萝卜丝翻炒均匀。6放入豆芽菜大火翻炒几下。7放入炒好的鸡蛋。8放入韭菜段。9加少许盐调味。10少许东古一品鲜调味。11快速翻炒几下，出锅前放入少许鸡精调味即可关火啦！12装盘上桌。13成品图！14成品图！
筠旸JY
1豆芽清洗两遍，沥干水份备用。2韭菜洗净，切成约5cm长的段。3粉丝提前20分钟在温水中泡软，切成比较长的段。4锅内热油，下豆芽大火翻炒几下稍变软即可。5再加入粉丝翻炒均匀。6淋入两勺生抽翻炒上色。7最后加少许盐、鸡精调味，放入韭菜段大火翻炒几下。8成品图。小窍门1、建议选用绿豆粉丝这种口感比较好，粉丝需提前20分钟在温水中泡软。2、炒制的过程用到生抽含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。3、韭菜很容易熟入锅炒的时间不宜过长，这样做出来的成品更好看。
零下一度0511
韭菜炒豆芽、减脂菜、清爽美味。
沙儿飞飞❉
简单省事，清淡爽口。
hb俗人
豆芽韭菜炒莴笋，一道非常简单又快手的家常小炒，非常适合上班族，食材好清洗，下班回家的话下锅一炒，五分钟就能端上桌。把三种食材放一起炒，营养丰富，清爽不油腻，也非常适合晚上吃，韭菜白天吃的话味太重，晚上在家吃了没人嫌弃，晚上吃半盘豆芽韭菜炒莴笋，少量米饭，这样有助于消化，也不会长肉。
我叫一尾鱼
豆芽具有以下作用：第一种，豆芽中含有丰富的维生素c，进入体内可以促进胃肠的消化与吸收，另外还可以有效预防牙龈出血。第二种，豆芽中含有一定量的胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素a，具有明目养颜的功效。第三种，豆芽中含有纤维素，可以促进胃肠的消化与吸收，并且能起到减肥瘦身的功效。第四种，豆芽中含有一定量的磷、锌等矿物质，可以补充体内微量元素。
祯祯宝贝
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。所以炒河粉时候加入一些能让这道早餐更加的有胃口，下面小编就和大家分享，赶紧动手学起来吧。
舞之灵
1绿豆芽、韭菜洗净，沥干水分备用2韭菜切寸段，胡萝卜切丝，葱姜切碎3锅里注油烧热，下葱姜、胡萝卜丝炒一炒4下豆芽，用筷子炒豆芽比用铲子方便5豆芽炒软时加入生抽和鸡粉，炒匀6加韭菜白，快速翻炒几下7下韭菜叶，快速炒匀8加盐调味9出锅前烹点白醋10成品
烟雨心灵
快手菜-最喜欢的素菜之一。
董小伊
1食材：秀珍菇（已清洗）、绿豆芽（已清洗）、韭菜（已清洗切段）2烧锅倒油烧热，下入已清洗好的绿豆芽和秀珍菇翻炒翻炒。 3接着，合入切好的韭菜翻炒一下。 4然后，加适量的生抽。5加适量的盐。6调味炒匀，即成。
花鱼儿
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。很多人喜欢的它的味道，但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。绿豆芽，即绿豆的芽。绿
gaopingzhao
韭菜炒豆芽， 很家常的一道快手菜， 营养价值高， 但价格便宜，现在豆芽菜2块钱一斤，只称了半斤； 而春韭是最鲜嫩最好吃的时候， 也是价格最便宜的时候， 这么一小把， 才0.6元，真心的便宜，这么一大盘菜成本还不到两块钱。 最主要的还是它确实也好吃。水水脆脆的，再配上香香的韭菜，鲜美可口， 每次我都全部把它们扫光光啦。
斯佳丽WH
豆芽炒韭菜是一道以豆芽、韭菜为主要食材而炒制的菜肴。特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用。绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；具有清热解毒，醒酒利尿的功效。嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
祯祯宝贝
1豆芽清洗干净，沥干水份。2韭菜洗净，切成段。3姜切丝，红尖椒切丝。4锅内加油，下姜丝爆香。5下豆芽和红椒丝大火翻炒，豆芽稍变软即可。6再下韭菜段翻炒几下。7调入盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、豆芽和韭菜都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。2、为增加菜品的香气，炒制的过程可加入姜丝来增香。
零下一度0511
绿豆芽单炒觉得有股味道不好吃？试试韭菜炒绿豆芽吧！味道很不错，虽然是素菜但是比吃青菜还省钱，一块钱韭菜和一块钱绿豆芽就炒一盘了，两块钱就出了一个菜了，经济实惠好吃。
南兮·人间烟火
许多人都知道，韭菜含有丰富的营养价值，除了可壮阳固精外，还有治病的作用。在医学界，韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴
阿晨清诚
一年四季中，春天的韭菜最鲜嫩爽口，营养丰富。老公就说这阵多吃韭菜，再过一阵就不好吃了，要把那三季的韭菜吃回来，所以我每次买菜一定少不了韭菜。可做了多种韭菜的吃法，就是没做过韭菜炒黄豆芽，闺女不爱吃黄豆芽，这次用韭菜炒，她居然说好吃，看来食材的搭配很重要的。黄豆芽味甘，祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
天山可可
1食材：鸡蛋（已打入碗中）、绿豆芽（已清洗）、韭菜（已洗净切段）2在鸡蛋中加适量的料酒。3打成蛋液。4烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。5接着，利用炒鸡蛋的油，下入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。6然后，合入切好的韭菜和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。7最后，加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
自己生的绿豆芽安全卫生，味道也鲜美，把它与韭菜放一起炒，那真是绝配啊，两个鲜碰一起，鲜上加鲜，还补钙壮阳，多好的啊，当然出锅前放点这个，味道更是好到没话说，是什么呢？快来往下看吧。
石榴树2008
我家平时还是比较喜欢吃豆制品的，买回来也不用啥复杂的加工过程，比如说豆腐干凉拌菜可以来点，炒菜也可以放点味道都是很不错的，比如今天这道随便炒就是我用韭菜，豆芽，加了几片香干胡乱炒了几下就上桌了，而且这样炒起来吃得比肉菜都香。
美女天天
1韭菜洗净切段。2绿豆芽洗净并沥干水份。3锅里放适量油烧热后，下豆芽翻炒断生后加入适量食盐，最后倒入韭菜一同翻炒入味即可（韭菜变软即可）。4成品图。小窍门1、绿豆芽炒至断生后再放入食盐，不然容易出水。2、简单的快手菜，适合这个快节奏的生活。
萱萱熠熠
1自己发的黑豆芽。2黑豆芽去皮，洗净，沥干水分。3干辣椒和韭菜洗净，切段。4炒锅预热，倒油，放入干辣椒段炝锅。5辣椒变色后，放入黑豆芽翻炒均匀，加入2汤匙左右水稍煮。6水分炒干，豆芽断生后，加入韭菜段翻炒。7韭菜炒软后，加入盐搅匀。
悦悦玉食
一道简单、美味的家常小炒。
小洞天
白绿红颜色漂亮，口感酸辣脆爽????
一溪月
春天的韭菜最鲜嫩，可好吃了。
石榴树2008
1主要原料。2绿豆在水里泡四五个小时。3泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。我为了拍照没盖黑色塑料袋）4夏天发芽比较快，这是第二天。5这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。6发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。7去除绿豆芽根须备用。8韭菜洗净切段。9花椒炝锅。10放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。11翻炒均匀即可。12绿豆芽炒韭菜。小窍门生绿豆芽根据季节不同，泡豆子，发芽的时间也不同，最重要是要保持清洁，夏天要冲水俩次，避免腐烂。这回发的绿豆芽
绿野薄荷
1绿豆芽清水泡一下洗净备用2韭菜洗净切段备用3锅里加油烧热4倒入豆芽翻炒断生5倒上适量的酱油6放上适量的盐炒匀7倒上韭菜炒匀8放上小许味精炒匀9出锅装盘上桌小窍门如果愿意吃醋还可以放点醋
秋雁红枫
1韭菜切去根部较老的部，洗净后切段，沥干水份。2豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。3瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。4姜切末、蒜切末、指天椒切圈。5将肉末放入锅内炒散炒熟。6再下姜末、蒜末、指天椒炒出香气。7加入豆芽大火翻炒几下。8再下韭菜段大火翻炒几下断生。9最后调入盐和鸡精炒入味。10成品图。小窍门1、韭菜和豆芽简单处理好，洗净后一定要沥干水份，不然炒熟后水份太多影响口感2、剁肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用3、韭菜和豆芽都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长
零下一度0511
1豆芽洗好2韭菜切段3下油入豆芽炒软，加黄豆酱，盐翻炒均匀4下入韭菜炒软后加入少量酱油5翻炒均匀入味后即可6成品7成品
婉妈编织
当天发好的绿豆芽非常新鲜，和韭菜一起炒制，特别的清脆爽口，咸鲜美味，虽然没摘掉豆芽根须，但一点都不影响口感。此菜营养丰富，其中膳食纤维含量特别高，可以预防便秘和消化道癌等，同时还是一种低热能的减肥食品。这道菜做法非常简单，极易操作。
1粗茶淡饭1
1韭菜择洗干净后切段。2胡萝卜切丝。3锅中加入植物油，放入葱花炒香。4放入胡萝卜炒软。5放入豆芽大火炒30秒。6放入韭菜，加入盐，酱油和陈醋，快速翻炒均匀即可。
髅小彬
随意的搭配，简单的小炒也好吃！ 很多时候，我们上顿饭剩下一些材料，下一顿要尽快的解决，否则就不新鲜了，我就是用了上顿饭剩下的豆腐干和一点韭菜加上豆芽，做了一个小炒，不但制作简单、营养丰富，而且还很下饭呢。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
1准备配料2锅内放油 下入姜丝 煸香3放入腌制好的猪肝 炒至变色 出锅备用（腌制方法写在小贴士里）4锅洗净 放油 放入红辣椒跟豆芽5加入猪肝 加盐 鸡精 生抽6加入韭菜7翻炒均匀即可出锅小窍门猪肝提前洗净 加清水跟少许白醋 浸泡2个小时 切片后的猪肝在流动水下冲洗干净 用手抓出血水我是抓洗了8分钟 腌制猪肝 ：料酒 白胡椒 生粉 老抽 鸡精腌制15分钟 大火快炒 不能炒太久时间 免得猪肝老了 柴了 猪肝切片 不要切得太薄了
任性野猫
1材料：脆皮肠、韭菜（已清洗切段）、绿豆芽（已清洗）2将脆皮肠放在案板上切成丝。3烧锅倒油烧热，下入切好的脆皮肠和清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至绿豆芽断生。4接着，合入切好的韭菜翻炒一下。5然后，加适量的盐。6加适量的鸡精。7调味炒匀，即成。8出锅，装盘。
花鱼儿
1韭菜、豆芽，清洗干净。2起锅热油，放入韭菜和豆芽。3加盐炒软后，倒入适量的蚝油。4炒匀即可关火出锅。5成品。春天的韭菜特别香嫩，配上豆芽清脆爽口。
宸·羽
春天，万物复苏，小朋友也到了串个猛长的时候，多吃些含钙的食品是有利于长高的，豆芽含钙丰富，加上韭菜快炒几分钟，又香又脆，下饭得很！
小耿妈妈
1成品图。2所需材料。3豆芽洗干净控水，韭菜洗干净切段把根部放在豆芽一起。4姜切丝，蒜小米辣切片，肥肉切片有肥肉更香一点不喜欢的可以全部用食用油。5锅烧热放入肥肉，炒到肥肉出油肉片金黄加入少许的食用油。6放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。7放入豆芽多翻炒几下，然后放入韭菜叶子翻炒均匀。8来一小勺盐调味翻炒均匀。9再分别放半勺鸡精，和一勺生抽炒均匀。10关火出锅。11成品图。
飞燕888
绿豆芽含有大量的维生素，并且具有清火的作用，配上鲜嫩的、香香的韭菜芽更加清脆爽口，美味鲜美，是很好的下饭菜，大多数人都非常喜爱。。。
花鱼儿
1豆芽摘去根部洗净。2胡萝卜去皮切丝。3韭菜切段。4锅中倒油烧热、下胡萝卜丝翻炒一分钟。5下豆芽炒软。6下韭菜炒至断生，加点盐、鸡精。7翻炒均匀即可。8成品。
香香的小厨房
1备原料，豆芽、韭菜洗净控水捞出。2油烧热。3下入葱、红椒爆香。4下入豆芽、花椒粉、盐、鸡精炒香。5下入韭菜迅速翻炒，关火。6成品。
金凤栖梧
1绿豆芽清洗。2榨菜切丝、韭菜切段。3锅中放油，放入榨菜丝翻炒。4放入绿豆芽翻炒变软，加盐、蚝油调味。5放入韭菜段炒匀。6清爽小菜。
清水淡竹
1成品图。2适量豆芽洗干净备用。3韭菜适量，切小段。4适量肉切薄片。5锅里适量油，葱姜爆锅，放入肉炒熟。6放入豆芽，加入适量十三香，酱油，翻炒断生。7放入韭菜翻炒。8炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
诗韵墨香
豆芽与笋、菌并列为“素食鲜味三霸”，而且豆芽的营养价值要高于豆子本身。豆芽是指黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、小豆芽等豆子的总称。豆芽菜中好象绿豆芽最为便宜，它口感脆爽，不论炒制或凉拌都很好吃。而且绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
清欢的烟火生活
这道菜做法非常简单滴 。材料也简单 而且非常的爽口。也非常适合小朋友吃啊，不过小朋友就选择胡萝卜 韭菜不要要减肥滴同志们 这个也是首选啊 又非常饱肚子的 总之喜欢清淡 想要清肠胃 或者下面食 ，这个绝对可以滴颜色又好看，家里请客吃饭 这个绝对拿的出手的 。而且没啥技术含量 不怕不好吃
任性野猫
加了粉条与肉炒了更香。
金凤栖梧
1韭菜洗净切段。2绿豆芽洗净。3鸭血切块。4姜切片。5鸭血放入开水锅煮约2-3分钟。6沥水。7热油锅，把姜爆香。（家里没蒜了，没放。）8放入豆芽炒约2分钟。9放韭菜炒。10放鸭血和蚝油鸡粉炒。11炒至豆芽韭菜软身即可。12快手小炒。
elmonte
1所有食材准备好。2韭菜红椒豆芽洗净，韭菜红椒切成丝，豆芽掐掉根。3粉丝放锅中加水烧开烫软。4烫好的粉丝捞出过凉水，沥干水分备用。5炒锅加热，倒入适量的食用油。6先到粉丝下锅翻炒片刻。7如果粉丝粘锅，可以适量的淋上一点点水，然后再倒入红椒韭菜丝快速翻炒。8大约半分钟左右，倒入豆芽快速翻炒。9食材全部变软出水后，加入适量的盐。10最后加入少量的鸡精拌匀，即可关火装盘。小窍门1，全程大火快炒。2，如果时间充足，粉丝可以事先用温水泡软，我是偷懒用水煮烫了一下，比较快些。3，豆芽最好能细心的掐掉每个根，吃起来要健
寻找无双
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾利尿消肿，滋阴补阳，调五脏，美肌肤，利湿热，降血脂和软化血管。绿豆芽是一道简单清脆的快手菜深受大家的喜欢。
红•宏
1豆芽洗净备用。2韭菜洗净切段。3鸡蛋打散。4锅中烧油把鸡蛋炒熟备用。5起锅烧油下入虾皮。6放葱姜蒜炒香。7放豆芽。8加生抽。9加耗油。10下入提前泡好的粉加老抽。11放韭菜。12放鸡蛋。13加盐和鸡精翻炒均匀。14出锅装盘。
最初的最美❤
黄豆芽要选择嫩嫩的口感最好
薰衣草_eZyqNi
