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鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和
依然美食
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实，日本妇女几乎不患乳腺癌，以及某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，豆腐营养也丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，因此二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。 海带豆腐鲫鱼汤是一道美味的营养靓汤，其海带豆腐的完美结合，加上鲫鱼
菁厨乐园
今来一款：豆腐鲫鱼汤，美味又营养，简单又方便！
米拉Miira
1鲫鱼处理干净。2葱姜备用。3鱼身打斜刀，用厨房纸吸去多余水分意面。4锅用姜擦一遍再入油烧热，防止鱼身破裂，放入鱼慢慢煎至成型。5加入开水，放入葱姜。6炖煮三十分钟。7放入豆腐和萝卜丝，再煮二十分钟。8出锅加盐调味即可。9家常汤品，请您品鉴。10成品图小窍门鱼一定要放油煎一下，汤色会很赞哦！
米拉Miira
香菇鲫鱼汤是我很爱做的一种家常汤，补钙的效果非常好，也适合老人孩子吃大家赶快做起来。
激动小厨嘟嘟
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。 这个汤的做法很简单,香味浓郁,营养丰富,帮助消化.常喝鱼汤还有美容的效果.
乐逍遥
1所需材料。2上锅入适量油，将鱼煎至两面微黄。3加入没过鱼表面的水。4盖紧用大火烧开，转中火煮至汤汁变乳白色。5打开锅盖加入切碎的葱花。6调入适量盐和洒入少许胡椒粉煮开关火。7成品盛出，滴入少许香油食用。
梦桃缘
汤色浓白，味道鲜美，营养丰富鲫鱼汤来了。
最初的最美❤
豆腐鲫鱼汤，是一道很鲜美的汤哦！
映映爱美食
1鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞，去鱼腮，内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用2葱段，姜片，蒜片，肥肉片切好，八角两瓣备好3香菜段备好4豆腐切块5热锅加油放入肥肉片煸出油6轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄7放入葱段，姜片，蒜片，八角爆香8加入适量的开水，倒入少许料酒和白醋，大火烧开撇去浮沫9放入豆腐改小火慢炖30分钟左右10汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿11装盘撒香菜段，成品！
碗里姜膳
这道菜是跟妈妈学的，妈妈的做饭水平很一般，但是这个汤是真心好喝，很清香，很鲜。关键是健康，而且只要将材料洗净往锅里一放，省事。
七九星星
豆腐炖鲫鱼汤，汤汁奶白，豆腐嫩滑，营养丰富，非常适合寒冷的冬季食用！
RLing
1鲫鱼洗去血水，黑膜，沥干水备用。2芥菜洗净改刀切小块。3生姜洗净切片。4嫩豆腐改刀切块。5锅中热油放入鲫鱼下锅煎至两面金黄。6将煎好的鲫鱼转入砂锅，加入适量的开水，放入姜片。7大火煮开转中火煲。8煲至鱼汤呈白色。9放入芥菜。10放入豆腐，煮开两分钟左右。11出锅前加盐调味即可。12成品。13成品。
_蒍鉨变乖々
豆腐与鲫鱼的组合是最补钙的菜品，再放点蘑菇，味道鲜美极了。
虎后
春天是孩子长个子的季节，多喝鱼汤补钙。
金子家常菜
鲫鱼多刺，但很鲜甜，萝卜也很甜，两个配合起来味道很搭。
香蕉班Cake
1把锅烧热，放油2油烧热，把鲫鱼两面稍微煎一下，关火3另起一个锅，葱姜炝锅4把提前泡好洗净的酸菜倒进锅里煸炒5锅里放水，把煎过的鱼 切块的老豆腐放进锅里，盖上锅盖，大火烧开，换中火炖10分钟6汤变白了就可以调味，撒葱花，出锅啦7成品
Hi～安仔
1用料酒把鲫鱼腌三分钟，切葱花、姜片2把姜片葱花塞入鱼腹，先用油煎鱼两面，3加入热水，姜片，大火十分钟。4加入豆腐块，小火20分钟。出锅前加盐。小窍门要加热水，汤才会发白。吃鲫鱼要小心，容易卡刺。
saiqiya
1先把葱，姜洗净，切片切丝，鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净，注意要把肚子里的黑色膜清理干净，血水洗干净，去鳃，不然会很腥的，再鱼背上刀花几处。2锅内倒入植物油，烧至七八成热时放入鲫鱼，慢慢煎至两面金黄，再放入切成块的豆腐块，放至鱼两旁，沿着锅边烹入少量料酒，爆出香味时加入切好的小葱和生姜片，加入适量水（建议加入开水，加入开水汤汁比冷水来的更加乳白）。3开大火煮至沸腾至少3分钟，汤汁微白时转小火。先用大火煮鱼，沸腾的过程中蛋白质会迅速的溶于汤汁，鱼汤会更加鲜美。4关火将鱼和汤一起盛出，最后可撒上一小撮葱花，装饰的同
恬鸢
1炒锅烧热下油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄。2鲫鱼洗净，在表面划几道，放食盐料酒腌制，放入锅中煎制。3将鲫鱼煎好后，倒入适量温开水，盖上锅盖焖煮十来分钟。4打开锅盖，将内酯豆腐放入锅中。5放入几根菜心。6煮几分钟后，倒入适量食盐。7放入适量生抽和蚝油，混合均匀。8撒上葱花，豆腐鲫鱼汤就做好了。
Miss_大米
