搜索
1制作材料。2藕切片放入水中泡一下。3五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。4锅中放少油，放入肉片炒一下。5放入洋葱，姜蒜末。6炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。7肉片上色入味后放入藕片一起炒。8炒熟后加盐，鸡精。9出锅装入盘内。
蓝月飘雪
秋季正是莲藕、花椒上市的季节。刚下来的莲藕鲜嫩，口感脆嫩味甜是可以生吃的。鲜花椒也是香味十足，凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。试着把这两种食材撮合在一起，用炝炒的法子做出来想必味道也能说得过去。为了增加视觉的感受，让剁椒也参加了进来。
狼之舞
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
之吗
我喜欢吃藕，脆脆地很爽口呢！现在藕上市了，大家来尝尝鲜吧，莲藕巾淀粉含量较高，还含有蛋白质、脂肪、糖、无机精盐及维生素B、维生素c等。莲藕有清热、凉血、滋润胃肠的功能，对于经常牙龈出血、流鼻血或中暑的人来说，多喝莲藕汁会有所帮助。常吃莲藕有助于减肥、降低胆固醇。这是咱的中午菜，哈哈，你喜欢吗？
苽苽
如何炒才能让藕片保持脆生的口感而又不会糊锅呢？这里有一些小诀窍。首先是应注意藕片不要切得太薄，太薄炒起来易碎； 其次藕片切好后要放水冲洗以洗去表面的淀粉，这样炒的时候也更清爽也不扒锅；整个炝制过程都不要加水，最后加入点米醋， 这样让藕片更爽脆。炝炒好的藕片口味酸辣鲜香浓郁， 入口清爽脆嫩，很开胃，既可当小食还可当下酒菜，很不错哟。
斯佳丽WH
1准备好食材。2藕对半切开，再切成薄片，清洗干净。3大蒜头和干辣椒切成末。4起锅烧油。5油五成热时，下大蒜头和干辣椒煸出香味。6下藕片翻炒断生。7分次加入少量的水，藕片翻炒至软，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。8加葱段，翻炒均匀。9起锅装盘。10好了。
芊芊_DOkzbcaviraI
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。家常藕片，是餐桌上必不可少的一道佳肴，喜欢的看看：
小草根家庭美食
1备好食材，胡萝卜去皮。2莲藕去皮切片，胡萝卜切片，猪肉切片。3油热下入猪肉片炒匀。4放入生抽、花椒粉、葱蒜炒香。5放入胡萝卜片、莲藕片、盐、鸡精炒匀。6成品。
金凤栖梧
非常时期、小伙伴们的库存吃完了吗？哈哈、我居然发现一块去年的腊肉、哦、不对、是前年的、呵呵????用来炒了藕片、非常不错的！
沙儿飞飞❉
咸香适中，美味好吃，上班族快手营养菜！
逝去的爱情
买了藕片，用五花肉炒一下，很下饭。
金凤栖梧
北京即是首都也是霾都，所以我们一周要吃好几顿木耳食补下。本次选用的是男厨的东北秋木耳和藕片、肉片等。木耳清肺毒，莲藕润肺，二者合炒对肺大有益处。
star时光
70，80后对老干妈总是有情怀的，有时候吃的不是味道，而是情怀！正处非常时期，老干妈依然能彰显出魅力，今来一款：老干妈炒藕片，口感简直绝了！
米拉Miira
1准备好原材料； 2 香肠放入锅中，加入少量的水和油； 3 加盖焖煮两、三分钟； 4 再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂； 5 这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒； 6 翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒； 7 这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下； 8 最后加入盐等调味料；9盛入碗中，表面撒些小葱末。小窍门1. 腊肠比较硬，最好先蒸一下；如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下， 再煎出水分和油脂， 这样腊肠的香味就煸出来了；2. 将腊肠的油脂煸炒出来后，加入大料翻炒出香味，再加入藕片翻炒后加入
斯佳丽WH
第一次这样炒藕片，哈哈，勇于尝试下，感觉不错滴，呼呼~~
Zoe~Yoki
1准备食材:藕、五花肉、青椒、蒜。2把食材全部切好。3起锅热油，放五花肉炒香，可放适量的盐，防止油外溅。4炒至发黄，放入蒜末爆香。5放入藕片翻炒。6倒点陈醋炒，比较脆爽。7加点水盖盖焖两分钟。8开盖后，放入青椒。9加点酱油、鸡精翻炒均匀入味，完成。10成品。香香脆脆好下饭。
宸·羽
1准备的食材。2藕洗净切片，姜切末，葱切段。3切好的藕片，用水泡一会。（水里可给点白醋）4热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。5一边炒一边点些清水。6起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）小窍门1将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。 2 : 藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。 3: 煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。4 : 如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，
@那时花开@
莲藕是很受欢迎的食材，营养丰富，食疗效果很多，用途也广，入菜做汤都不错。作主料当配角都是美味。这道清炒藕片，藕片脆脆的，口味很清淡，搭配少许胡萝卜、黑木耳，营养更丰富，菜品的颜色也更宜人。
尔东叶
今天是冬至，我们这里习惯在这一天吃羊肉和狗肉，我想大家早已准备好了菜谱和食材，为了膳食平衡，还是再来一份素菜吧！
xian_闲云_yun
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
家常菜---炝炒藕片
政妈妈
西红柿--味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。 能降低血压和毛细血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3． 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白
gaopingzhao
这个季节的藕很嫩
木木夕酉星
冬季养生，藕是少不了的；藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
祺妈雨夕
1所需材料。2将莲藕去皮切片，廋肉切成丝。3肉丝里加人蚝油淀粉和一勺料酒。4抓均腌着备用。5上锅入适量水煮开，加人莲藕片煮烫一分钟。6捞出盛盘。7上油锅，爆香辣椒蒜。8放入肉丝煸炒片刻。9放入煮烫过的藕片翻炒开。10调入适量的盐或自己喜欢的调料炒均。11加人适量的酱油炒均提味。（也可加人鸡粉提味）12成品。
梦桃缘
"荷莲一身宝，秋冬藕最补人"，莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。一个简单的家常菜----藕片炒瘦肉，营养不但丰富，味道还很好
sourcehe
1藕去皮。2切片。3焯水。4猪肉切片 胡萝卜切片葱姜切丝 蒜切沫。5锅中放油，放入花椒大料，葱姜。6放入猪肉翻炒。7当放入胡萝卜翻炒，炒熟以后放入藕片。8放入酱油和蒜末，继续翻炒。9装盘
柳絮1982
1准备好材料2莲藕去皮切片，彩椒切小粒3切好的莲藕片泡水里4热锅凉油，放入花椒和辣椒干煸出香味5把炸好的辣椒和花椒捞出不要，放入已泡好水的莲藕煸炒6莲藕八分熟后放入彩椒粒翻炒，加入盐、醋和鸡精煸炒匀后即可装盘
心曲之旅
甜豆炒藕片，家常菜快手菜。甜豆含有的维生素Ｂ群，在蔬菜中的含量算是非常高的，加上莲藕也含有不少量的维生素Ｃ，所以对预防感冒及增强免疫力是非常有帮助的。
寻梦一ZbDu
喜欢吃辣味的食物，糖醋虎皮尖椒是我的最爱。可是一到冬天我就不敢吃辣椒了，一吃就上火。但是不吃辣又嘴馋。想来想去终于想出了一个好办法，辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。糖醋藕，也是我喜欢的菜肴之一，藕属于凉性蔬菜，两者合一，又解馋，还不上火。哈哈 。。。不错 不错。在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。糖醋虎皮尖椒炒藕片，尤其适合胃热的人食用。
西马栀子
莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被...【所有藕菜谱】
gaopingzhao
比起粉藕（煲汤用的藕，也叫面藕），我更喜欢白白的脆藕。不知道是不是因为我家的藕都拿来炖汤，买的都是粉藕，所以我就对脆藕青眼有加了。O∩_∩O哈哈哈~清炒藕片，多小清新啊，来一份吧。
零零落落2011
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟後由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。清炒藕片，脆甜可口带点糯，清淡爽口。汤，藕也是常用食材，藕炖排骨，健脾养胃。这道菜是一道方便快捷的快手菜，材料简单，制作轻松。也是繁忙时节不错的快捷家庭菜。
辰氡
这几天虽然说降温了，但是中午穿件短袖衣服都还是足够了，今年这冬天，怪了，北方都大雪了，这里还那么热。今天早上，起床才有点寒意，换了件长袖衣服出门。
琴心剑胆
婆婆吃乡下带回来的莲藕，和市场上买的吃起来就是不一样，脆脆的又嫩，这道菜下饭比较好，辣辣的很开胃。
紫菱夜雨
1三个藕，去皮，切薄片儿。2两个尖椒，切滚刀块。3木耳适量，提前泡发，洗净撕成小朵，控干水分。4锅里放油，热了之后放入葱花爆香。5放入藕片翻炒片刻。6放入木耳和尖椒，翻炒。7放入适量的鸡精，盐，生抽，翻炒至藕片熟了即可出锅。
catherinelyy
1莲藕刮去外皮，清洗干净2切成薄片，如果藕片太大可以从中间切开，容器中加清水、少许盐和白醋，放入藕片浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。3葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片，鲜红椒洗净去蒂切小段4热锅加油，葱花蒜片爆香5热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香6放入藕片和适量的盐翻炒均匀7加适量的蚝油继续翻炒均匀8关火后点几滴香油调味儿，放红椒段轻轻搅拌均匀即可出锅装盘！
碗里姜膳
中医认为，莲藕性寒，味甘，具有补中益气，益血生肌的功效。而且莲藕还富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质，维生素以及淀粉，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
小羊小小
1枸杞洗净用少量水泡发。2莲藕去皮洗净切成薄片备用。3香葱洗净切段备用。4炒锅上火加热，倒入食用油，热锅冷油放入藕片翻炒。5放入盐，放入枸杞和泡枸杞的水翻炒。6放入香葱、少许香醋和味精调味即可。
清欢的烟火生活
酸菜，在我们那，叫咸菜，我们一般吃的时候都会加点糖。后来上了大学，在食堂，发现那边的人儿也很喜欢酸菜，不过他们管酸菜叫“腌菜”，他们的酸菜是辣的，酸辣可口，非常过瘾，什么酸菜包、烤饵块、酸菜炒其他菜，到处都有它的影子，其中最让我念念不忘的，是炝炒酸菜脆藕片。酸辣的酸菜，配上脆甜多汁的藕片，想想就流口水~
馋嘴侬侬
1莲藕削皮切片，淘洗表面淀粉。2猪肉切片。3葱切块。4热锅冷油放入猪肉和葱花。5肉变色放入藕片。6放小半碗水和酱油焖炒。7汤收尽时放盐和鸡精，拌匀关火。
金豆妈妈爱做饭
1藕和胡萝卜去皮。2改刀切薄片。3锅中热油加入葱花红椒爆出香味加藕片和胡萝卜翻炒。4加入适量蚝油生抽盐和五香粉白糖调味。5大火翻炒二分出锅即可。6家常小炒请您品尝。7成品上图。
董小伊
1去皮洗净。2切成薄片，多洗几遍。3食材准备。4在来一点红椒丝。5锅中热油加入葱花红椒爆出香味加藕片翻炒。6这个甜辣酱口味很好，清炒素材放里点口味很好。7加入适量甜辣酱。8适量生抽盐和五香粉蚝油调味。9翻炒均匀出锅即可。10成品上图。11再来一张。
董小伊
1把藕去皮洗净切成薄片多洗几遍。2红椒和葱切丝备用。3锅中热油放入藕片翻炒。4炒透之后加入红椒和葱丝。5然后快速翻炒加一点盐和五香粉。6在放入适量糖和醋蚝油一点生抽调味关火即可。7装盘出锅喽夏季餐桌上的必备菜。8成品上图。
董小伊
1肉切丝，粉姜下2藕切片3木耳洗净4葱，姜切丝5开炒啦！记得放入油盐
浪漫小博士
太适合健身人士吃了
Flos_solis
莲藕，微甜而脆，不仅是常用的菜，也是药用价值相当高的植物，无论根叶、花须、果实全都是宝均可入药，滋补强身，是很好的滋补佳品。
情一诺
1准备好食材2藕去皮，清洗干净，对半切开再切成薄片，辣椒切成小圈，姜切成丝3起锅烧油，油五成热时，下辣椒、大蒜头和姜丝煸香4下藕片翻炒断生，期间要多次少量的扎水，至藕炒软5加盐、鸡精、蚝油调味6加葱段7起锅装盘8好了????
芊芊_DOkzbcaviraI
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。把青蒜与上面二样菜一同炒，增加了蒜香
爱跳舞的老太
宝宝就着粥可爱吃了，清单爽口
东爱珍
1选用莲藕一支。2将莲藕去皮。3把去皮后的莲藕切成片。4藕片用清水泡一会儿（炒的时候就不会变黑了）5油热将红辣椒和葱花下锅。6放入藕片，加入盐。7翻炒2分钟快熟的时候喷醋。8继续炒1分钟就可以出锅。
晴天妹儿
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
tgcyy
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
香香83
简单的小炒，十分钟搞定居家必备良品
梦泽
这个菜纯粹就是随便炒的。家里有什么食才，随便放些，加块肉，味道还真不错！
爱跳舞的老太
莲藕，清热生津，凉血止血，补益脾胃。
凤记美食
我喜欢吃豆腐，莲藕，萝卜，非常喜欢吃。我觉得莲藕无论是煲汤，卤，炸，蒸，炒多很好吃，那种脆生生的口感，或者粉糯鲜香的味道都让我激动不已。
strongmind
1食材，藕一节，洗净去皮，大葱。2藕切薄片。3起锅放油下入葱末煸香。4下入藕片。5调味，放盐，鸡粉炒匀，把藕片炒熟即可！6成品，素炒，淡淡清香味！
柠檬小厨～～
1原料图2豇豆择段用盐水浸泡20分钟3莲藕削皮切片用醋水浸泡，这样不会变色，云耳泡发去蒂撕小朵4锅内入油和蒜末炒香，因为豇豆炒不熟的话吃了会中毒，所以先放入豇豆炒至半熟5接着下莲藕和木耳翻炒至熟，可以挑出一根豇豆试下熟了没6最后入盐和鸡精调味即成7成品图8成品图
池上小米
1准备好的用料。2先把藕去皮切片。切好的藕片过一遍清水去掉点淀粉。3胡萝卜去皮切片，青椒去籽切片。4热锅冷油，先把胡萝卜和青椒片炒变色。5把藕片加入。6翻炒十几秒。7加入海鲜酱。8稍微淋点水，炒匀后烧十几秒就可以。
小耿妈妈
