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很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。这道羊肉丸子冬瓜汤是我家常喝的，如此搭配味道格外鲜美。
一笑嫣然
婆婆给卖了好多羊肉，想着光包饺子多没意思，就琢磨着汆点丸子吃
xiangguangye
羊肉的营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素，因为其口感鲜嫩并有特殊的香味而受大众的喜欢。羊肉好吃也要讲究方法，如果大量食用极易上火，所以除适量食用外，最好能搭配能降燥的食物，比如，萝卜。白萝卜的含水量极高，达到了98%，是煮汤佳品。羊肉吃多易上火，而萝卜有消食、通气的效果。这二者搭配不管是炒、炖、煲都是最佳CP。
Meggy跳舞的苹果
说起羊肉丸子汤，是不是听起来就很热，貌似冬天吃的比较多，炎热的夏天都愿吃此类汤菜，不过，这几天雨很多，凉爽的心对羊肉蠢蠢欲动，喝一碗超级舒服，有时候其实人出出汗比较好，可以排毒，空调房呆多了不容易出汗！所以喜欢的朋友可以试一下哦
evaboss
冬天适宜吃些羊肉，可以提高御寒能力。萝卜也是冬季的应季食材。民间有着:冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法。羊肉与白萝卜搭配做汤，好吃又营养，健康养生。
尔东叶
一碗好汤，温胃润肠。羊肉丸子冬瓜汤，丸子香嫩，冬瓜清爽，汤鲜味美，真的太好喝了～
琴韵优雅
1羊肉馅备用。2用筷子打散。3取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。4大白菜取叶，洗净控水。5把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。6充分打散搅拌，让羊肉馅儿去腥松软。7倒入黄豆酱油，上色。8再放入少许生抽调味。9加入少许鸡精，香油，葱姜末，盐调味。10打入两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。11放入适量淀粉，搅拌均匀。12充分入味，上劲儿，馅儿就可以了。13锅内放少许油，放入葱花姜片爆香。14放入白菜叶大火翻炒均匀。15水分很大，炒至塌软。16倒入适量清水烧开。17选择的白菜品种
筠旸JY
萝卜羊肉丸子汤是秋冬季最受欢迎的一款汤。润秋燥的季节，多吃萝卜对身体很有益处。羊肉性温，吃羊肉可以增强人体御寒能力。两种非常适合深秋及冬天食用的食材搭配煮汤享用，有助于养生。
尔东叶
1花椒八角放入碗里，倒入开水，闷一会儿取水备用。2羊肉馅儿备用。3分次倒入花椒水，把肉馅打散。4搅成这种松软的状态。5倒入黄豆酱油调匀上色。6加入少许生抽调味。7放入葱姜末，香油，盐调匀。8放入两个鸡蛋。9加少许淀粉。10肉馅活好了。11白菜叶洗净。12锅内放少许油烧热，放入葱姜片爆香。13放入白菜叶翻炒均匀。14软塌时放入适量清水。15放入清水。16大火烧开，白菜八成软烂。17用小勺取适量肉馅儿。18依次下入锅中。19煮一会儿全部浮起，尝尝汤的咸度，适量加盐调味即可关火。20成品图！
筠旸JY
羊肉丸子萝卜汤适宜冬季进补的食材，自制羊肉丸子食材新鲜、干净卫生、现做现吃、汤鲜味美。
putimama
用小熊料理机绞肉馅，一会儿就可以吃到热气腾腾的丸子汤啦！
筠旸JY
1调和羊肉馅：羊肉馅用盐、啤酒调和，同方向搅拌，一边加啤酒一边搅拌，直至肉馅起劲发粘；加入白酒、蛋清、淀粉、花椒粉、姜末、胡椒粉、橄榄油继续搅拌，直至发粘起劲。2锅中注水，加入葱段、姜片，开锅后将肉馅做成拇指大小丸子下锅，一边撇净浮沫使羊汤清澈。3加盖文火煮5分钟，锅中放入盐、粉丝，开锅后加盖煮3分钟撤火，将洗净的枸杞撒入锅中，加盖焖3分钟即可。小窍门秘籍：1.羊肉汤不用加味精、鸡精，要的就是品尝羊肉本身独到的鲜味，鸡汤、鱼汤、羊汤都很鲜，但味道完全不同；2.羊肉丸子不要放酱油，醋和羊肉更是不搭档的；3.
大眼儿波波
天气越来越凉了，下班回家一身凉气，来上一碗香喷喷的米饭，一碗浓郁的冬瓜羊肉丸子汤，简直就是一种享受。
這個xiao妞r不太乖
初冬时节，简单十几分钟就可以做好一锅热喷喷的羊肉丸子汤，滋补又营养还超级美味哦！两个人的话，再配个小菜就是顿可口的晚餐了~
水色唇影
今天做了羊肉山药丸子汤。冬天吃羊肉是在正确不过的了，非常的暖，今天我又在羊肉馅里添加了一点点山药，口感非常的软糯，而且又十分的营养，味道很鲜美。
yxeg5
1将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。2将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。3锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
常客馋人
1羊腿肉适量，从冰箱拿出来解冻，切成片。2手工剁碎。3葱姜末备用。4青萝卜洗净切成细丝。5羊肉馅儿先加少许清水打开。6再放入黄豆酱油和东古一品鲜。7朝一个方向搅拌均匀。8放入花椒粉五香粉，香油鸡精盐调味。9放入葱姜末和一个全蛋，少许淀粉。10继续朝一个方向搅打上劲儿。11炒锅内放油烧热，放入葱花爆香，然后放入青萝卜丝翻炒至软。12倒入适量清水烧开。13用勺子蘸一下水防粘，舀一勺羊肉馅儿。14下入锅中。15全部下入丸子，煮至全部浮起，撇去浮沫。16尝尝味道，酌情加盐。17倒入大碗中，上桌啦！18成品图！
筠旸JY
1自己剁的羊肉馅，加葱姜末，盐，蛋清，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，耗油，香油，拌匀。2带一次性手套摔打半个小时。3做好丸子放在盘子里备用。4切好的萝卜。5起锅烧油下入葱姜炒香下入萝卜片。6加生抽，老抽翻炒均匀。7加适量水烧开。8倒入丸子。9小火炖十分钟，加盐，鸡精，十三香，香油调味。10出锅撒香菜完成。
最初的最美❤
冬天来一碗热腾腾的羊肉萝卜汤，补气，暖胃
拉朵颐
1冬瓜去皮，去瓤，洗净切成小块。2羊肉馅放入少许的酱油，胡椒粉，鸡精，清水，盐，顺一个方向搅拌打上劲，在放入葱姜末，几滴香油拌均。3坐锅点火放入适量的清水，水开后放入冬瓜，煮上几分钟后改小火开始下丸子。我是用小勺做成的丸子。4丸子熟后关火，点上几滴香油，撒上香菜即可出锅。5成品。
舌尖居士
秋季都来了，冬天还会远吗？！喝上热乎乎的丸子汤手脚不再冰凉，全身暖烘烘，预热一下吧！
绿色橄榄
1（第一次发表菜谱，忘了拍照片了）绞好的羊肉馅，加入料酒花椒水，姜水，葱末，盐，酱肉，老抽淀粉，一个鸡蛋搅匀上劲，让丸子有弹性2锅里烧水，水热下丸子，不要开了再下，不然丸子皮熟了，丸子心还生，煮时间长丸子容易老，3丸子都下锅后，静置开锅，撇出浮末，加入粉丝，汤里不要加酱油，形象口感，准备出锅前加入香菜，白胡椒粉，大功告成
祖小哥的媳妇
很简单的做法 自己家吃做的就大了点 一口下去很过瘾
美丽新世界1980
立冬啦，越来越冷…做个羊肉丸子萝卜汤，营养丰富，暖心暖胃。
猪仔影
1料酒3勺分三次加入肉馅中搅拌均匀，加入葱末姜末生抽五香粉黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉盐搅拌均匀上劲，摔打揉成丸子2奶锅内加入量稍大的油烧至160℃放入丸子炸，炸至定型变色捞出备用，锅内放入少许油烧开3倒入葱蒜末姜片翻炒，加入1升矿泉水烧开，水开加入丸子继续大火烧，继续加入香料包五香粉黑胡椒粉白胡椒粉4调好味后加入冬瓜片大火烧开转小火盖盖子焖15分，十五分后加入洗好的菠菜煮1分钟，一分后加入盐调好味即可，做好的丸子汤盛出撒上香菜末葱末开吃了。
黄橙子小厨房
