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最近大家都在讨论“油腻”，从冯唐的一篇《如何避免成为一个油腻的中年猥琐男》开始，延展到“油腻”的中年妇女，“油腻”的老年人。每一次听到用“油腻”和“猥琐”形容某种人，的确心头一颤，是够恶心的，转念一想，这世间，有几个人能冻龄，又有几个人能逆生长？无论男女，终究都会老去，皮囊都会被岁月蹉跎，灵魂却可以愈加丰盈。不要胖（健康的生活），不要好为人师（谦卑的人生态度），不要停止学习（才不至于会沉浸在自我的小世界里）。保温杯也好枸杞茶也罢都不过是你生活里再真实不过的需要，即便是手串，那也是你灵魂深处的一丝暗香，如此
辽南蟹
老妈平时喜欢用豆豉蒸排骨，非常下饭；后来在广式茶点里吃到香芋蒸排骨，特别喜欢吃。今天尝试一下把豆豉和香芋放在一起，做一道美味的蒸排骨。
寒飘
1备好图中材料2芋头切滚刀块3姜，蒜，辣椒，豆鼓分别剁碎（不吃辣可以不放辣椒）4锅内下油，放入姜蒜辣椒爆香5加入豆鼓，爆炒6最后，加入盐，酱油，蚝油，调味即可7炒好的酱料，倒入装好芋头和排骨的碗中8搅拌均匀9芋头在下，排骨在上，码入碗中，放上蒸锅，入锅蒸30分钟，即可10成品图11成品图
钱钱de餐桌
均衡营养，清淡美食自己做，安全又健康！
yoyo007
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
菜虫1006
糯米排骨也许不再是个陌生的名字，但是我今儿做的这道——芋香糯米排骨，你一定要尝尝咯~这可是混合了三种食材的味道呢！相信喜欢排骨米饭的亲们一定会爱上它，因为它的独特香味是有过之而无不及哦！
gaopingzhao
1小排骨baby back ribs清洗干净，沥干水份。（小排骨的肉比较嫩，大排骨的肉比较柴。）2放入1大匙料酒，2大匙蒜蓉豆豉酱，2茶匙老抽，1茶匙糖，2茶匙生粉抓捏均匀。（豆豉酱很咸的，根本自家口味调节。）3用手抓捏均匀，腌2小时以上。（这样腌透的排骨怎么蒸都很滑嫩，不会柴，我一般中午腌好，晚上蒸。）4香芋去皮切厚块，铺放在深口碟子上。（蒸的时间长，切厚块不会太软烂。）5把排骨铺放上香芋上。6放入开水锅，蒸40分钟。（喜欢有嚼劲的，就蒸20-25分钟，我家喜欢一咬就骨肉分离的口感。）7葱切葱花。8出锅
elmonte
1小排洗净，控干水分，放入容器中，加入盐，料酒，姜片，酱油抓匀。2加入适量红薯淀粉抓匀，腌制10分钟左右。3裹好红薯粉的小排。4香芋去皮，洗净，切适口的块状。5将香芋码放在深盘中，表面撒少许盐。6将腌制好的小排平铺在香芋块上。7放入电压力锅中，按“排骨”键蒸熟。8出锅后，撒上些葱花。小窍门香芋和小排平铺着放，容易入味而且更容易熟。
悦悦玉食
这也是一位宝妈推荐的，特别向我强调：非常好吃。香芋和排骨真的绝配，香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。
柚子小吃货
1排骨洗净后加入姜末和蒜末2再加入盐，酱油，老抽，香油和白糖3抓匀后腌制半小时以上4香芋去皮切块用少许盐抓匀后放入盘子5放上腌制好的排骨6盖上保鲜膜热水大火蒸半小时7出锅后用葱花和青红椒点缀小窍门1.切芋头可以戴手套防止手痒2.芋头加少许盐抓匀可以使芋头带有咸味更好吃
Marsally4390
香芋蒸排骨 在广东茶楼里很受欢迎，香芋的香糯，排骨的鲜美，两个搭配香芋吸收了肉的油腻，排骨吸收了香芋的香。我这次做得不是很成功，偷懒放在电饭煲里蒸，蒸钵太大，蒸汽上不了，显得很干，不过不影响味道，女儿放学回来进门就喊好香，端上来就逼不及待开吃，我还没拍照，她顺手拿起手机帮我咔嚓了两张，只是拍得有点糊了。
玲珑煮妇
1排骨洗净沥水。2放料酒，蒜蓉豆豉酱，糖和生粉。3抓捏均匀。腌2小时以上。（我通常早上或中午腌好，晚上蒸，豆豉酱很咸，不需要再放盐。）4香芋去皮，切小块。5把香芋铺放在深碟里。6腌好的排骨铺在香芋上面。7放入开水锅。8大火蒸40分钟。（我家喜欢排骨一咬就骨肉分离的口感。如果喜欢有嚼劲的，就蒸20-25分钟。）9葱切细丝，泡水。泡水的葱丝会卷起来10蒸好的排骨放上葱丝装饰一下即可。
elmonte
香芋蒸排骨是粤菜的一种，好久没做过来吃了，总觉得太贵不值，用来煲汤还可。周日去婆婆家给了一个香芋带回，于是买了两条排骨，做了这个香芋蒸排骨，老公和女儿都说好吃呢！这只是一个普通家常版香芋蒸排骨，还有一种香芋蒸椒盐排骨的做法，我很喜欢，就是要麻烦点，下次有机会就做这个！
2011粤客美食
1排骨斩小块，用清水洗净，沥干水分。2加入3g盐、5g生抽、5g糖、5g料酒拌匀腌30分钟入味。3香芋去皮滚刀切块4用油锅炸熟捞起装盘中，撒入2g盐5把排骨盖在香芋上面6置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可小窍门芋头切块用油炸好撒点盐，再蒸会外酥里嫩、不油腻。
膳道kitchendao
1排骨先用清水浸泡半小时左右，然后洗干净沥干水分备用。2调味:姜切条，蒜头米切块，大红椒切块。3准备调味:1勺酱油，1勺蚝油，4分之1的老抽，1勺料酒，少许盐。4将所有的调味品加入排骨中，均匀搅拌放进冰箱腌制半小时。5香芋去皮切大块，切比拇指还厚一点，然后摆盘。6把腌制好的排骨放在香芋上面，去掉姜丝。7高压锅注好足够的清水，把香芋排骨放进去，开大火煮10分钟，转为中小火蒸35分钟，关火焖10分钟即可。8清蒸好的排骨香芋，撒上小把的葱花。这是一道清淡又美味的菜，老人小孩都适合吃。9成品图。10成品图。小窍门
天涯豆豆
芋头用的是香芋，这种芋头干香，面，比大芋头和一般的小毛芋头贵不少，要八块钱一斤，大概半斤一个。不过，它没有小芋头爽滑的口感。我喜欢吃这种香芋，也叫鹰嘴芋头。女儿就爱吃小芋头。
绿野薄荷
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。 一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用；对于有痰、敏性体质荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
Flyer菲儿
粉粉的芋头，配上鲜香的排骨，香芋的味道完全被米吸收了，成品香糯可口，在寒冷的冬天里，吃上一碗暖暖的粥，暖心又暖胃！
美乐猪
1排骨洗净，焯水后，用盐，酱油，番薯粉腌制20分钟2香芋切成小方块，摆在盘子里3把腌制好的排骨放香芋上面4放锅里，大火蒸20分钟5熄火后揭开盖就行，可以吃了6我喜欢葱，所以撒了些葱花7满满一大盘，很快就会被干掉啦
潮汕大妈
香芋和排骨一起蒸，吸收了排骨香味，香芋香甜绵润，排骨美味可口。美食绝配????
梦桃缘
这道菜有很多种做法，蒸、炒、汤、焖的都有。经过实践还是认为蒸的比较好，但不容易成形，所以我们一般都是先炸了香芋再焖或蒸的。
昱西宝贝
这也是一位宝妈推荐的，特别向我强调：非常好吃。香芋和排骨真的绝配，香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。
柚子小吃货
1排骨斩成块洗净2排骨冷水下锅焯水3捞出洗去血沫4香芋去皮洗净切成块5锅中放油，下入姜蒜煸香，放入排骨翻炒6加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒，放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右7放入香芋一起煮，加盐调味8煮至排骨软烂，香芋粉糯时大火收汁
清水淡竹
从小爱喝芋头汤，特别是加了香葱的，奶白的汤，香糯的芋头，特别的好喝。每次妈妈做这个汤的时候，喝着汤就是倍感幸福的事，如今天加了排骨，营养更丰富，粗细搭配更棒哦。食材：荔浦芋头半个、排骨适量。辅料：姜、香葱、精盐、香油各适量。
余甘果蜜的厨房
1排骨洗净，过热水淖一下。2盛出来备用。3放入电饭煲中。4放入葱、姜。5放入料酒、老抽、生抽、盐和白糖。6放入八角、山楂片，加入足量得水。7通上电源，按一下煲粥键。81小时后放入切好的芋头块，再过30分钟即熟，自动跳到保温功能。出锅前放入味精调味。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
寒冷的冬天吃饭也要温暖，煲仔菜和火锅最能带来热气腾腾的感觉。在广东很多家庭喜欢在寒冷的冬季做一煲“热辣辣”（是热气腾腾的意思）的菜肴端上餐桌一家人坐在一起品尝家的味道。今天再来煲仔菜系列和大家分享一下，砂锅保温性强，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，做出来的菜肴有一种独特的香味。
食尚煮易
1食材：大米（已淘洗）。2排骨（已清洗焯水）。3香芋。4香葱。5将香芋去皮、洗净。6放在案板上切成块，待用。7将排骨放入高压锅里，倒入适量的清水，加点料酒。8煮开。9接着，合入大米。10盖上盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。11焖至没气后开盖。12然后，合入切好的香芋煮开，煮上7——8分钟香芋熟软。13最后，加点盐、鸡精调味。14搁入香葱即成。
花鱼儿
1排骨斩件，清水浸泡去血水。2香芋去皮，切小方块3清水稍稍浸泡香芋块4排骨加适量料酒、淀粉、黑胡椒粉，按揉均匀5调酱汁。小碗中倒入少量啤酒，清水如果有高汤更好，适量盐和鸡精。6摆盘。将香芋放下层，排骨放上层，好让排骨的汤汁流到香芋上。准备蒸锅，水开后大火蒸30分钟即可。7撒上适量葱花作为装饰，就完成啦小窍门喜欢吃肉的朋友可以多加一些排骨。我只放了一点点排骨，因为主要是为了取排骨出来的汤汁的香味。
Jessie欣欣坨
我和儿子的简单午餐。。。
花鱼儿
今天做了几道家常菜，选了一样让亲们指导下。
HY飞燕
香芋太粉，粉到噎人。按照寻常芋头的做法，噎到没人吃。最后香芋被贴上了“不好吃”的标签。一心想为香芋翻身，寻了个香芋蒸排骨的做法。从小吃到大的蒸排骨都是粉蒸，而这香芋蒸排骨却是不用米粉。有的香芋蒸排骨把香芋放在排骨之上，而有的却把香芋放在排骨的下面。寻思着香芋放在下面会更好地吸收排骨的汤汁，于是敲定了香芋在下的做法。什么蚝油什么豆豉酱都没有。。。于是随心所欲，把手边最顺手的料用上。虽然很想慢慢蒸到排骨酥软，看看时间，也只能用省时的高压锅了。赶在餐点前出锅，一股鲜香扑来，味道很不错的感觉。盘底积满了汤汁，香芋
食·色
香芋用来做此菜最快手，简单！
鑫姐厨房
这道入口即化的香芋顿排骨是准备今年的年夜饭上桌的，自从我长大成人后，几乎每年的年夜饭都是我亲自下厨给爸爸妈妈准备，而今年我也终于升级为妈妈了，从此在我们的年夜饭里就会多了那么几道不一样的菜肴，现在宝宝也刚刚会吃饭，所以为宝宝准备的食物必须以软烂为主，才能促进吸收。而这道菜除了香芋本身具有独特的润滑感能方便宝宝食用外，香芋的淀粉含量高达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，再配上排骨，绝对是老幼皆宜的滋补品。
sky姐
1排骨切段，放酱油、香油、盐腌制十分钟2香芋切丁，用盘子装好，再把腌制好的排骨铺在香芋上面，放到电磁炉蒸十五分钟。3蒸好的排骨撒上香葱就可以吃啦
幸福一号
排骨吃法多样，平常都喜欢凊淡的做法“蒸”蒸也可以变化多样，此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。不妨做来试试吧！
肥肥美食
1材料：香芋、排骨（已焯水）、羊尾笋（已浸泡在水中，抽去一部分的咸味）2将香芋去皮洗净。3放在案板上切开，待用。4将浸泡好的羊尾笋放在案板上切开，待用。5将已焯水的排骨下入高压锅中。6接着，合入切好的香芋和羊尾笋。7然后，加适量的料酒。8加入一些清水。9盖上盖、烧煮10分钟后关火。10焖至没气后开盖。11最后，加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味搅匀，即成。
花鱼儿
1食材：排骨（已清洗焯水）2青菜3香芋4将香芋去皮洗净。5放在案板上切开，待用。6将青菜洗净、捞出。7放在案板上切开，待用。8随后，将焯好的排骨和切好的香芋放入高压锅里，倒入清水，加点料酒。9接着，盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火。10焖至没气后开盖，合入切好的青菜煮开，至青菜断生。11然后，加点盐、鸡精调味，即成。
花鱼儿
1准备材料。2香芋洗干净后加入盐，酱油混合均匀。排骨加一点盐，酱油，淀粉，用手抓均匀。3用盆子装，下面放香芋，排骨铺上面。4电磁炉用高压锅蒸，上汽后1600度12分钟。
铕辰的小小厨房
美食来自于哪里，真正的美味，也许它不只是大鱼大肉，也许只是一个简单的包子，简单的一碗米粥，简单的一碗素菜，也能让人一生回味。自从去美食家就恋上美食的味道，恋上了厨房的味道，以前家里用的调味料不多见。自从去美食天下学做美食，欣赏美食。也学会了发表美食，家里的调味料多了好多，也懂得了配菜的搭配，摆盘的技巧，调味料的巧妙利用等等。今天学做了一盘仿真排骨----芋香鸡翅。
水青青
香芋和排骨是绝配，排骨中带芋香，芋头中带肉味～吃过绝对念念不忘～????
dancesblue
栗子，健脾养胃，止血消肿，強筋健骨。香芋，增强免疫抗癌，护齿，解毒美容。
凤记美食
【豆结香芋焖排骨】酱香味浓郁，好吃下饭哦。。。
花鱼儿
1食材：香芋。2雪菜（已清洗）。3排骨（已清洗焯水）。4将香芋去皮、洗净。5放在案板上切成块，待用。6将已清洗的雪菜放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。8随后，加一些清水，加点料酒煮开。9接着，合入香芋翻动一下煮开。10然后，合入雪菜翻动一下，加点生抽。11煮开，煮至香芋熟软。12最后，搁点白糖。13翻匀，即成。
花鱼儿
1排骨洗净，去除水分。准备好料酒、蚝油、糖、白胡椒粉、柠檬。准备一个带盖的玻璃器皿。2把排骨放入玻璃器皿内，加入调料及柠檬片。调料的量可以自己掌握，以能覆盖整个食材为准。3搅拌均匀，确保每块排骨上都沾上调料。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏室静止2-3小时。4准备一个荔浦芋头，去皮切小块。5锅里放少量油，将切好的芋头用慢火煎制四面金黄。装入一个可以放入蒸锅的大碗。6取出腌制好的排骨，将排骨均匀地摆放在芋头上，然后撒上适量剁椒。7放入蒸锅里大火煮大约1小时。8排骨蒸好后，另起炒锅，倒入适量调和油。切适量葱花（以葱
美味时光99
排骨蒸香芋，排骨酥香入味，香芋粉糯，吸足了汤汁，非常鲜香，是一道健康美味蒸菜！
RLing
12月底飞老家带的香芋，姜，葱????????。配上之前我做的腊排骨，香飘飘的，巨好吃，满满的家的味道????????
猪仔影
豆豉香芋蒸排骨，奇香无比，下饭的特级杀手。
凤记美食
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。这款适合懒人，放电高压锅和饭一起，饭熟了菜也熟了????
苹果的萍
1排骨提前用清水浸泡两三个小时，中途换几次水，把血水泡出来。2放入辅料中除姜片，玉米淀粉以外的所有调料搅拌均匀。3放入姜片搅拌，放入冰箱冷藏一晚。4取出适量料汁浇到香芋块上。5倒入玉米淀粉裹在腌制好的排骨上拌匀。6将裹了淀粉的排骨放到香芋上方。7放入电压力锅蒸制十六分钟。8待电压力锅泄压，取出食用即可。
Miss_大米
排骨，滋阴健脾，补中益气，强健筋骨。
凤记美食
1排骨洗干净，放入炖锅里，再把泡发好的香菇洗干净切小块放进锅里，加上适量的盐、酱油、辣椒腌制一会。2莲藕洗干净去皮，切块放进锅里。3加入适量的水煮开始炖，水煮沸后调小火慢炖。4炖20分钟后加入香芋，再慢炖大概10分钟。5最后加入金针菇，炖熟即可。6起锅装盘，虽然其貌不扬，但是味道还可以。
开心狼
排骨是越来越贵了，只有过节才舍得买????今天就做个香芋蒸排骨吧! 排骨豉香十足，芋头粉糯，真的好好吃哦????。
开心肥羊
