搜索
1猪肉洗净、放入绞肉机中打碎，放入鸡蛋、料酒、生抽、姜末、糖抓匀，腌制片刻2鹌鹑蛋煮熟剥壳备用3将鹌鹑蛋裹上一层淀粉4然后将蛋包在肉丸里，两手揉搓成圆形5依次做好备用6调汁：大半碗清水加入生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、糖半勺7锅中放油烧6成热，把肉丸表面炸至定型微黄捞出8锅内留底油爆香姜葱9加入调好的汁大火烧开，加入炸好的肉丸、小火烧至入味10成品图11成品图
香香的小厨房
土豆营养丰富，虽说外表不好看，但是多吃可以控制体重，还能抗皱养颜，做个红烧味的，加上鹌鹑蛋一锅烧真的比肉都香。
美女天天
1将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。2洗净后切成大小合适的块。3香菇泡发洗净。4豆干胡萝卜切块。5坐锅点火，倒入适量油。6约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。7再倒入豆干跟香菇同炒。8.......9倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。10往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。11盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。12最后撒点鸡精跟葱段即可。
鱼家小厨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
祯祯宝贝
1排骨洗净焯水，沥干水份。2锅中放油，放入冰糖炒至糖溶化即可。3倒入排骨翻炒。4放入葱段、姜片、八角翻炒。5放入料酒。6放入生抽。7放入红烧酱油。8翻炒上色后放入足量的开水。9盖上锅盖中小火煮四十分钟。10中途放入剥好壳的鹌鹑蛋。11汤汁浅过排骨后放入盐，大火翻炒收汁即可。12成品图。
笑笑昵
红烧圣女果鹌鹑蛋-- 酸甜口味圣女果，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容
gaopingzhao
1准备材料2鹌鹑蛋煮熟3找个盖能盖住碗使劲晃，蛋皮破碎后非常好包了，包好备用～4把冰糖用刀背拍碎，比较好炒糖色5把冰糖放入油里，用小火，不停搅拌。当糖液变为淡褐色就可以放排骨了，排骨要先用开水焯一遍去血水～6炒糖色～把排骨放入翻炒均匀～7先放老抽上色，在把其余佐料放进去，放料酒翻炒～8然后加入盖过排骨的水，先大火烧开，在转成小火烧45分钟～9烧到半个小时后放鹌鹑蛋继续烧，放盐，等汁收进去就好了10装盘，撒上芝麻和香葱即可食用～
请叫我壮壮妈
1鹌鹑蛋用水冲干净,在锅里煮开后即关火焖5分钟,待凉后剥壳备用。2红萝卜,青椒,土豆切块，姜切片，蒜去皮。3锅里油烧热,爆香姜,蒜。4将鹌鹑蛋、红萝卜,土豆倒进去炒。5放甜面酱,生抽,老抽,盐,胡椒粉炒匀后加大半碗水刚好淹住材料煮沸后改中小火焖。6至收汁后加入青椒翻炒数下后即可起锅。
家有桐宝
老公买回来的鹌鹑，我还是第一次烧这个，感觉好残忍的说。鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏，取肉鲜用，被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。在我们这里有“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”只说。在烹调应用上，鹌鹑可用炖、焖、烧、炒、烤、炸、熘等技法烹制。
飘零星
主料是墨鱼仔，墨鱼也叫“乌贼”，盛产于沿海地区，六，七月份我们这的菜场，大型海产品市场就会有大量的墨鱼上市了。墨鱼不但口感鲜爽，更含丰富的蛋白质，营养价值非常的高。就是清洗比较麻烦，我今天花在清洗墨鱼仔的时间就有半小时，脱衣，去骨板，去眼洗墨汁，还好一直放在清水里处理，没有把墨汁喷的满身都是，窍门就是剪刀剪墨鱼眼的时候都在水里完成，动作轻点。因为墨鱼烧的时候缩水会比较厉害，一斤的量烧出来往往没有一小碗，所以我搭配了鹌鹑蛋。今天的鹌鹑蛋买来是生的，因为熟的剥好壳的要12块一斤，生的是8块一斤，我就买了生的，
凯莉妈妈
鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
花鱼儿
鹌鹑蛋买回来想做好给女儿当早餐吃，因为女儿早上在学校吃饭，所以我早上只是给她多加一点营养。鹌鹑蛋小而且吃起来很方便，不会像一个大鸡蛋看着就觉得有负担。以前每次都是做五香茶叶蛋，今天想换一种口味，把它红烧了。
我的美食美刻
1鹌鹑洗净后，加酱油、料酒、盐、姜、蒜腌20分钟（这样才入味）。2锅内放热油加入鹌鹑煸炒。3煸炒至水份干时加放适量水焖。4水快收干时加适量鸡精即可。
zwhlz
1鹌鹑洗净沥干水分2姜切片3锅中放入适量油烧热后放入鹌鹑煸炒4炒至变色后放入料酒、老抽和适量盐5加入适量水大火烧开后放入白糖焖30分钟左右6收汁7成品
鸣翠燕
1主料：排骨1000克、鹌鹑蛋20颗；配料：卤料1包、自制陈皮几片、葱、姜适量料；调料：料酒、食用油、盐、红烧汁适量。2排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。3放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入料酒、葱、姜、清水。4卤料等放进卤料盒扣好，加入锅中。5大火烧开、中方小火炖半小时。6鹌鹑蛋煮熟。7捞出控水放入密封盒中盖盖用力晃碎蛋皮。8开盖很轻松剥去皮。9另外葱姜切丝。10锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。11下入排骨翻炒均匀，加入500毫升左右煮排骨的汤。12加入红烧汁翻炒均匀。13加入鹌鹑
玉食贝贝
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。适宜人群：体质虚弱、营养不良、气血不足者。前段时间去体检，查出贫血，来义乌的这些年，几乎都是在外面吃饭，品类很单一，加上有些挑食，胖是胖，可还是营养不良，自觉自己已是老阿姨的我，开始在不忙的时候有意的学着自己做一些饭菜来吃，干净卫生还营养全面。慢慢的懂得了：自爱,沉稳,
米泡泡
红烧猪蹄有些单调，加一些煮好的鹌鹑蛋一起煮吃起来更营养更美味。
龙卷风中的小猫
吃火锅剩下来的菜品，直接烧来吃，意外的好吃呢。
JudyDier美食记
1鹌鹑蛋下锅煮熟。2过冷水剥壳。3切些姜葱，干辣椒。4锅里热油，放入冰糖炒糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。5倒入姜葱，辣椒翻炒，加入适量水，老抽，盐，酱油，耗油，，大火烧开转小火煮15分钟。6到时间转大火收汁即可。7装盘撒上白芝麻。
全の美食
1大排肉用水清洗一下，沥干水分2沾点淀粉用肉锤把肉锤松3变成一大块了4改刀切小块5在热油中快速炸定型6姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒准备好7锅中放水，加料酒、生抽、老抽、白糖，放入大排肉和香料，烧煮10分钟8鹌鹑蛋煮熟剥壳9放入鹌鹑蛋，加盐一起煮15分钟10红烧大排、顺便也卤了鹌鹑蛋
清水淡竹
1葱姜蒜全部切片。2将肉馅内加入适量的盐，搅拌均匀，加料酒，酱油，蚝油，五香粉适量，顺一个方向继续搅拌，加水淀粉适量继续搅拌，打入一个鸡蛋搅拌，放少量食用油搅拌均匀，最后放葱姜蒜末搅拌均匀。3热锅烧油，用勺子把肉圆搓成丸子状，放入油锅中炸。4全部炸好，捞出备用。5鹌鹑蛋煮好出锅，剥皮备用。6再热锅烧油，放入葱姜蒜爆香。7放入适量的生抽，蚝油，十三香。8放入肉丸鹌鹑蛋翻炒片刻。9加适量的清水，炖几分钟，入味，然后收汁，倒入少量的水淀粉翻炒均匀即可。10成品图。
土萝儿
