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春节甜品，紫薯糯米丸子，软糯香甜，好吃到停不下来。
红•宏
我家吃面包之类很是不给力，买包吐司一般会剩下，这也是我不爱做面包的原因。吐司不是坏掉，而是干干的剩在那里，扔了实在可惜，不扔又没法吃，所以总想着做点什么可以用上。没事拿块干吐司边想边玩，不小心就捏碎了，有点像面包糠，得了，就这样吧，当面包糠吧，找找什么可以炸，只有紫薯了，因为做的简单，也别气什么雅的名字了，一土到底，就是炸紫薯丸子，本色一点。 丸子香甜不油腻，趁热吃上一盘，很是享受。
漂亮马婆
孩子每次吃紫薯时总有挑剔的时候，当妈的可是费劲了心思，总想让他吃一些，话说紫薯富含铁，硒元素和花青素，给人体补充了一定的热量，被称为"抗癌之王"，是人体不可缺少的粗粮之一，今天改良一下作法，加了一些糯米和紫薯一起，嚼劲十足，不错，孩子说很好吃，一下子吃了5个，哈哈
刺泡鱼
今天元旦，炸点紫薯小丸子，外酥里嫩，香甜可口，特别好吃哦！
小帅厨娘
1将半肥瘦的肉剁碎。2将芋头，马蹄，切丝后剁小碎。3然后分别将葱，姜，香菇，酱油，鸡粉，生粉，盐，香芋，马碲一起拌均匀备用。4因为宝宝喜欢紫薯我这次另加了一条紫薯进去，把紫薯蒸熟后加上去即可5糯米得提前浸泡三小时以上晾干，将肉馅弄成丸子沾上糯米6然后放进蒸锅大火上蒸二十五分钟7搞定咯，很诱人吧？小窍门糯米一定得提前泡好，不然不容易熟。
品尽美食千百味
紫薯富含多种维生素，营养丰富，这道紫薯糯米丸，对于上班族来说，超简单，方便而易操作！
小乙美食
紫薯营养丰富，漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多，嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子，可以加糖，酥脆酥脆，香飘四溢。也可以放盐，选择多样。虽然是油炸高温，但是也点都不吸油，放入吸油纸上，吸油纸是干净的，最健康的一款油炸丸子。喜欢吃油炸的朋友有口福了，不要担心油太油腻。
sourcehe
油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅，炸的丸子不仅外皮脆，紫薯香，还好看。
sourcehe
1紫薯切片冷水下锅蒸15分钟2蒸好的紫薯压成紫薯泥与糯米粉，牛奶，白砂糖混合3揉成面团4手里蘸点粉搓成小面团5下油锅炸至浮起来就好了6成品7外酥里嫩8成品
HI花花儿
团圆家宴甜品少不了。紫薯营养丰富。在民间有紫去冬东来的寓意。把它和糯米芝士碎简单的配合蒸营养美味又清淡。是团圆家宴不可缺少的美食。
雨欣欣欣
1糯米粉中加入紫薯泥汁。2揉成团。3如图，取一小块面团搓圆按扁包入豆沙馅再搓圆。4如图，依次做好。5提前几个小时泡的糯米。6做好的团子在糯米里滚滚，让圆子均匀的粘上糯米。7放在芦苇叶垫底的盘子里，也可以用玉米叶，防粘黏。8水烧开后入蒸锅大火蒸10分钟即好。9成品！软糯香甜！10成品！11成品！
柠檬小厨～～
原本想着是做芝士紫薯丸子，可是翻看冰箱的芝士罢工了，呜呜~~~~~，只好做了个纯的紫薯丸子，这个味道也是很好，粘了芝麻，甜香的
吾爱烘焙
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能。抛开营养上面的因素，紫薯的这抹紫特别让人喜欢。
天蓝蓝草青青
1紫薯削皮，切片备用。2糯米粉备用。3上锅大火蒸10分钟。4将蒸好的紫薯捣成细泥，与糯米粉捣拌，放入适量白糖。5放入鸡蛋液。6加少量植物油，搅拌均匀。7揉成丸子，裹上面包糠。8放入盘子，备用。9小????油炸。10起锅。小窍门一道适合下午茶的 甜品就做好了，操作简单，感兴趣的朋友可以做一下哦。
景小妹儿
1紫薯切半，放入蒸锅，上汽后中火蒸40分钟2200克紫薯去皮压泥3加入白糖4加入糯米粉5揉捏成面团6取适量面团搓成小丸子7锅中烧油，放入干燥木筷周围会出现密集小泡时放入丸子，炸至变色即可。
髅小彬
近段时间，生活的地方大街小巷到处都有甜品店，价格普遍都比较贵，如果让我经常吃肯定是消费不起的，而且外面的东西我还担心卫生和添加剂的问题。周末闲着，看着厨房放的紫薯和番薯，突发奇想，不如自己来试做多彩糯米丸子甜品吧，折腾了一个周末，成果还挺满意滴。第一次做也不知道要准备多少材料，分量都是随心适量的，看官自己拿捏吧，我做的是两人份。
kittywei12
没想现在在外面吃一碗糖水这么贵呢，也难怪呢，现在物价这么高，哎··自己动手就经济很多拉。哈哈
Flyer菲儿
1把红薯、紫薯、土豆洗净削皮切小块蒸熟！紫薯易染色要单独分出来！2大火20分钟！3红薯、紫薯分别碾成泥加糖适量面粉，揉成团！土豆加胡椒粉面粉揉成团！4分别揉成团5案板撒面粉，分别把紫薯、红薯、土豆搓成长条，分成等份揉成圆球形！6揉好撒面粉防粘住！7热锅凉油，8成热逐个放入油锅中，炸制浮起！8出锅！9趁热吃，不然会软掉！10也可以配番茄酱吃！小窍门一定要注意火候，不能炸太久！
snail0069
油炸紫薯丸子，做法简单但吃起来外酥里嫩，非常可口。美好的下午茶就从这小丸子开始吧。
土豆丝卷饼
不要求蛋清把紫薯丸子包裹的紧紧的，就是简单蘸一下，似有似无，炸出来后，有蛋清的地方、蛋清酥脆，紫薯细嫩。非常好吃的一个小妙招。小孩子喜欢的不得了。
土豆丝卷饼
1紫薯去皮蒸熟。2加入糖压成泥状。3加入糯米粉和成面团，紫薯比较干要稍微加一点点水。4和成面团。5搓成丸子。6锅中倒入油中火炸至金黄色。7装盘即可。
甜甜mimi
将紫薯蒸后单独做成丸子煮熟，再放入熬好的小米粥里， 紫色与金黄色相得益彰，很不错的一款养生粥。春节期间食用，既保健又吉祥。紫色的圆子象征着生活丰富多彩，圆满美好。金黄色的小米寓意着飞黄腾达，财源滚滚。享用美食的同时，一并收获着祝福。
尔东叶
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具特殊保健功能；紫薯纤维素含量高，可以改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。虾含有丰富的蛋白质且脂肪含量少，营养价值高，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。冬季人们室外活动减少，老人、孩子吃点易消化且营养丰富的紫薯虾仁丸子，是最好不过了。原料中搭配了马蹄，其清热泻火、润肺凉肝，口感较脆，为丸子丰富了口感。
冬季心情
春天爱上吃甜食，用微波炉做的快速甜食。放入便当里，打包带走，即好看又好吃。
伊悠悠
紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便
雨笑月
1紫薯削皮切片，放入蒸锅蒸15分钟2蒸熟的紫薯用勺子压成泥，我没压的很碎，有颗粒也挺好吃3放入适量白糖，面粉和糯米粉1:1放入，用牛奶搅拌和成稍软面团4团成小球，大了不容易炸透5滚上芝麻，用手再团一下，固定芝麻6锅中放足量油，油五成热时放入团好的芝麻丸子7炸至金黄小窍门炸的时候火不要大了，要不外面糊了，里面还是生的。 紫薯油炸上色较重，不是糊了
金豆妈妈爱做饭
1.材料：紫薯250克，西米100克，椰汁500克。2.制作过程：紫薯洗净放锅里蒸至皮裂开，去皮，放凉后捏成丸子形状待用。西米要等水开后放入，不停搅拌，看到西米有一点白心关火等几分钟在放入冷水，把冷水倒掉，西米待用。把紫薯丸子，西米，椰汁一同放入冰箱，想吃的时候挖几个丸子几勺西米在倒入椰汁就可以食啦！
lilylei2008
早晨的健康选择〜
冰冰大过天
1提前一个晚上泡桃胶（12个小时以上）2泡发后洗干净去杂质备用3紫薯切块备用，丸子煮熟备用4洗干净的桃胶加入冰糖煮半个小时5将紫薯、丸子、牛奶倒入煮好的桃胶，即可搅拌均匀食用小窍门这里是3个人的分量，没人可以吃两碗，桃胶泡发后有十倍大小
阿定厨房
灵感来源于香菜牛肉丸子。
倩如意
是做早餐时做的，提前二十分钟起床就可以出一锅。这是两个大人的量，大家可以根据实际人数放材料。我用的是紫薯粉糯米，没买到彩色糯米粉就直接白糯米粉。当然，还可以同时做多种颜色，只要有时间有心情。
wt158
不知道怎么回事，还是没有找回小时候的味道。
汪小居
紫色的浪漫，阳光的周末，米酒的香甜，一切都是刚刚好，抓住周末的尾巴！
弥迷きぃ
