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1准备好原材料；2将大拉皮泡在开水中五--八分钟, 再在凉开水中浸泡一下后捞出；3鸡蛋打入碗中， 加入点盐调味， 搅拌均匀；4锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；5将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；6将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；7将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀；8将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；9中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁；10端上桌了；11吃时再搅拌均匀。小窍门1. 大拉皮要提前用开水泡上5-8分钟（时间以看到大拉皮
斯佳丽WH
五彩拉皮是我们东北的特色拌菜，也是我最喜欢的拌菜，不论是在家里还是在外面吃饭，总想吃这么一盘五彩拉皮。五彩拉皮是由五种颜色的食材拼盘而成，食材多种多样，蔬菜颜色各异，用麻酱和其他调料配制的酱汁淋拌，酸甜爽口。我今天做的这份已经不止五种颜色了，就是喜欢这样多彩的菜肴，带给自己不仅味蕾上的满足，还有身心的愉悦！
我的美食我做主77
新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。。。
天下美食diy
五彩大拉皮:色彩艳丽，清脆爽口，夏季很的下酒菜。
家是最温暖的地方
1将黄瓜，胡萝卜清洗干净，分别切成丝，装入盘中待用。2将干豆腐清洗干净，切成丝，木耳泡发好后，清洗干净切成丝装入碗中待用。3将凉粉清洗干净，切成丝装入盘中待用。4将芝麻酱放入碗中，加入白糖，精盐，香醋，味精卸开，加入辣椒油，蒜末。5搅拌均匀，成酱料。6将黄瓜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，凉粉丝，木耳丝分别码在盘中待用。7将酱料浇在五色菜中。8吃的时候将酱料拌开就可以了。
mother52julina
夏季爽口凉拌菜，清凉微辣，酸爽可口。
琴韵优雅
道菜可是俺们东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影。下酒、配饭都好吃。上菜啦！
浓咖啡淡心情
五彩大拉皮，是我们去饭店必点的一道凉菜。颜色丰富，清爽可口。也是节日餐桌很受欢迎的菜肴。
厨色生香
1将紫甘蓝切丝。2将其摆入盘中。3将黄瓜切丝。4将黄瓜摆入盘中。5将干豆腐切丝。6将其摆入盘中。7将火腿切丝。8将其摆入盘中。9将粉皮切宽条，用水冲洗一下。10将粉皮放入盘中。11取一小碗，放入酱油，陈醋，盐，五香粉，白糖，味精，辣椒油，蒜末。12倒在粉皮上即可。
刘英杰
“五彩拉皮是一道家常菜谱，咸酸甜味，色泽美观，形态百变
冬至2467
拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，是非常美味可口的一种食物了，特别适合我们在夏季的时候吃哦，可以帮助我们开胃。拉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。而且拉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
祯祯宝贝
1拉皮切成段儿。2猪肉切成丝3肉丝用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。4豆腐皮焯水后切成丝。5木耳泡发好后，焯水切丝。6黄瓜洗净切丝7胡萝卜洗净切丝8紫甘蓝洗净切丝。9热锅凉油，油温到6成热时，放入腌制好的肉丝，迅速搅拌，变色后盛出。10芝麻酱用温水懈开，加入适量盐、酱油、蒜泥、白醋、白糖、芥末油、辣椒油，搅拌均匀。11拉皮摆在盘中间，黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮、紫甘蓝摆在四周，肉丝放在拉皮上面，最后倒上调好的酱汁，拌匀即可。
千门封竹
每次去饭店都必点的，今天自己做一个～～
轻食沙拉
1准备好的食材，木耳泡发焯水。2黄瓜去皮。3豆腐皮切丝 胡萝卜和黄花切丝。4鸡蛋煎成饼。5鸡蛋 木耳切丝。6码放到盘里。7另做一碗料汁，葱蒜香菜 切沫，一勺芝麻酱 一勺酱油 盐 一勺醋 一勺糖 一勺麻油 香油 亚麻籽油，调味。酱汁浇在拉皮上即可，吃的时候搅拌均匀。
柳絮1982
1切黄瓜丝，从黄瓜丝中间切开，像这样整齐的码放在盘子里2拉皮中放一点辣椒油拌一下，免得沾连3把拉皮摆在中间4摊一张鸡蛋饼，凉凉后，切丝，肉丝炒好备用。5在拉皮上依次摆上胡萝卜丝，木耳丝，鸡蛋丝，肉丝。6调汁，麻酱加适量水，盐懈开，陈醋，白糖各两大勺，一品鲜酱油，味精适量7最后把麻酱汁浇在上面拌匀就可以吃啦
琴韵优雅
五彩拉皮
柳絮1982
