搜索
这是昨天做好的，因为上海昨天下大雨，光线不好，所以拍出来的照片不怎么好看，见谅啊！记得卤好后的汁不要倒掉，放冰箱被保存着，下次可以直接卤了，老卤越卤越香！我图片里的调料的量是两人分的，大家可以根据自己要卤的量决定用量。
苽苽
第一次尝试着做卤菜没想到这样简单哦~~~~做起来也很简单~~~
私家小厨房kk
五花肉和鸡蛋一起炖，鸡蛋可以吃早点，炖肉可以烩白菜。是冬天的家常做法。炖肉用铁锅比较香，这是老人们常说的，确实如此，如果时间允许，还是铁锅慢炖比较好。
绿野薄荷
我家附近有一家沙县小吃，大儿子对那里的美食非常喜欢，经常跟我唠叨那里的卤五花肉和卤蛋特别好吃，索性把五花肉和鸡蛋卤一下，冒充一下沙县的吧。结果早上他一吃特别开心，说味道有点像，虽然不是正宗的，但这个味道他也特别喜欢，眼看着卤蛋他一股脑吃了4个，卤五花肉他吃了一些说晚上下班回来再接着战斗！卤肉又称为卤菜，是将初步加工和焯水的原料放到卤汁中煮至而成的菜肴。卤制调味品大多具有开胃健脾、消食化滞等功效！
宝妈小厨.
1主要原料。2五花肉切成小方块。3将五花肉焯水，去除异味。4鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。5锅里放油，放入五花肉，葱姜大料煸炒。6炒到五花肉出油，放入番茄酱炒匀。7放入料酒，酱油，白糖炒匀后加入热水炖肉。8放入鹌鹑蛋一起炖制，大火煮开改小火炖制。9大概炖40分钟，炖熟，收浓汤汁即可。10樱桃肉卤蛋。
绿野薄荷
用电砂锅慢慢炖了3小时，又加了鸡蛋卤里了。
金凤栖梧
1猪肉切块放入碗中。2加老抽，葱姜，五香粉抓匀。3腌制1个小时。4鸡蛋煮熟。5去壳。6用刀在鸡蛋上划两刀（便于入味）7热锅下油，先放入五花肉翻炒至出油。8再加入生抽，葱姜，盐，大料，水大火烧开转小火。9盖盖炖20分钟。10再放入鸡蛋继续小火炖1个小时即可。
爱吃de胖子
做完卤鸭翅后，把卤汁收好，要卤其他东西是拿出来再卤就可以了，很方便，也越卤越美味哦！
映映爱美食
猪肉：滋阴、益气鸡蛋：富含蛋白，增强免疫力肉香味浓郁，下酒下饭菜
xingkong1970
后来，用这次的老汤，卤了腱子肉和鸡翅。
不做妖精好多年
这个其实就是鸡蛋烧肉，孩子非常爱吃的一种鸡蛋。一直都想拍了发上来，可是每次都是做了一半才想起拍照，所以这个步骤太简洁了一点...小的时候妈妈经常给我们做鹌鹑蛋烧肉，比鸡蛋还要入味，但是剥鹌鹑蛋太费事，就直接拿鸡蛋烧了，红烧肉的时候里面放几个鸡蛋一起红烧，味道真的是鲜美啊．．．烧好后可以趁热把鸡蛋挑出来，这样鸡蛋不会沾上猪油，第二天早上可以直接跟着早饭吃。家里孩子不爱吃鸡蛋的，用这种烧法，孩子一定会喜欢的...
微风习习
红烧肉里加鸡蛋或是鹌鹑蛋，我们家经常做的，今天加了朋友送的八公山香腐乳和海鲜酱味道一级棒啊！
颢榇妈妈
两个版本，一个配菜多一个配菜少，但其实没区别，就是多切点菜的事（无葱姜蒜）。
狼女
在湖南常德，新春走亲访友，主人家都会送上一份“筛茶”蛋茶。刚开始我以为是茶水，第一年去公婆家，只见公婆煮了一大锅的茶叶蛋，我还很好奇，后来说是春节给客人们享用的。这蛋茶也是五花八门很多种，我跟着娃爸走亲戚的时候吃到了有香辣的卤菜，茶香蛋，蛋酒酿。我地瓜娘说只要其意不变，味儿随意可以换。于是今年我们就做了肉汁的卤蛋，成色也好，味儿也好，都是好极了。而且在卤蛋的时候再加入一点豆干，这样子又多了一款小吃呢。
牛妈厨房
1配料2卤肉切碎（卤肉做法非常简单，前一个菜谱有做法）、胡萝卜、洋葱、小葱都切碎。备用！3热锅凉油下入洋葱碎，炒出香味！（油量稍大，因为后面还要炒蛋、饭）4洋葱炒香，加入胡萝卜拌匀，加少许盐调底味！5倒入卤肉拌均匀，拨在一边。另一边先倒入打散的鸡蛋。6随后把米饭倒在鸡蛋上（隔夜饭最好）7翻炒米饭让米饭上裹上鸡蛋！8把所有料都翻炒在一起！9撒上葱花，关火，出锅！10倒在小碗里压实在！11倒扣在盘子里，撒上熟的黑芝麻！12孩子非常喜欢吃！小窍门因为卤肉有咸味，所以后面就没放盐，味淡的话可以再浇些卤肉汁！
snail0069
1准备好鸡蛋。2带皮五花肉一条（一斤左右）。3准备好辅料。4鸡蛋入锅，煮至全输。5煮熟后捞出放入凉水中，去皮备用。6煮蛋的时候将五花肉洗净切片，不用太薄。7凉水入锅，将五花肉热水焯一下去血水。捞出后用温开水冲洗两次。8葱姜洗净，葱切段，姜切大片。9锅内放入葱、姜、半小勺料酒、五花肉、鸡蛋、适量冰糖、适量酱油、十颗左右八角和水，大火烧开。10如果有压力锅可以直接放压力锅中。因为家里没有，所以烧开后倒入电饭锅内，加入一瓶可乐，标准煮状态煮2.5-3小时。11煮后泡1个小时左右，入味即可食用卤蛋。剩余的卤肉汁不
xianxiantutu
1卤肉，小肠蛋卷，青椒。2青椒切丝，蛋卷和卤肉切片。3先炒卤肉，4炒匀，5放进蛋卷，6放进辣椒丝，再放点盐让辣椒入味 ，7淋上生抽炒匀，8放点调味鲜，清水烧开。9装盘。
水青青
1准备好材料2五花肉切大块放入锅中，选适合蒸煮的按键（我用蒸煮键）加适量水煮至出浮沫，撇净3加入所有的调料4鸡蛋事先煮好去壳，倒入锅中，盖上盖子煮至电饭煲自己保温即可小窍门每个锅功率不一样，煮的时间也不一样，可以自行选择，如果一次不够入味可以再按一次蒸煮
霞美人
1把馒头平切成三片。2盘底放一片馒头，馒头上放一片洗净的生菜叶，生菜上平铺上撕好的卤肉。3卤肉上放上第二片馒头片，馒头片上放一片生菜。4煎好一个鸡蛋放在生菜叶上。5用煎鸡蛋的油煎一下第三片馒头。6成果如上。
蓝雨阳光780913
1准备好配料，因为个人不喜欢料酒的味道，所以一直都用洋葱配，最后都会炖化成汁的，配饭很好吃的哇2猪肉盐水浸泡。不过说一句，卤肉还是牛肉好吃，不过家里只剩猪肉了，就拿来卤了，方法一样的3锅中放油煸炒配料4煮小半锅水，放几片姜一起煮开i5用厨房用纸去水6放入炒锅翻炒7炒至肉色变了，倒入煮锅中8放入准备好的大料，加入小半勺醋有助于营养物质出来9水开去浮末10倒入老抽蚝油 白胡椒粉炖煮11提前另开国煮蛋，不用全熟，煮至可以剥下蛋壳就好12将剥好的蛋放入锅中一起卤13差不多快出锅了14成品卤好入盘了，哈哈
蜜蛋
1上肉切片、切葱段和姜片；2鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟；3炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒；4烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面；5加适量一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟；6鹌鹑蛋剥壳；7加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁；8快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。9美味
微笑雨（菱桐）
1木耳泡发撕碎，该切丁的切丁₍ᐢ •⌄• ᐢ₎。2油锅，炒肉。。然后炒菜，五分熟以上。。少加一点水，少少生抽。3大火煮开，搅鸡蛋液进入，盐和鸡精调味₍ᐢ •⌄• ᐢ₎。4吃饭了•͈ᴗ•͈ૢૢ❊⿻*。
ymarcus
