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水烙馍是我家人最爱吃的饼之一，蒸好的薄饼薄而韧用来卷烤鸭、土豆丝、炒合菜、京酱肉丝等炒菜，怎么都好吃。”
泽瑞妈妈
1准备所需要的面粉，慢慢往面粉里面加入清水，边加水边用筷子搅成絮状。2将面粉和成软硬适中较为光滑的面团（我和的大概比摸耳垂稍微硬一点的程度），盖上盖子醒面大概半小时左右。3醒好的面团重新揉匀，整成长条。4分成大小均匀的剂子。5将剂子按扁。6用擀面杖将面饼擀薄。7蒸锅篦子刷一层油防粘，蒸锅水烧热后放入一张擀薄的面皮，盖上盖子烧至蒸锅冒气，打开锅盖，接着放第二张面皮。8依次这样，前面一张面皮放入锅中烧至蒸锅冒气，放入第二张面皮，直至最后一张（这样面皮不会粘在一起，很容易揭开），然后盖上盖子，继续蒸五分钟左右。
剥开颗糖
1和面，用开水烫面，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，面要软硬适中。醒面期间把菜备好。2醒面后在揉一下面揪成小面挤儿。3擀薄饼之前蒸锅倒入清水，铺蒸布，大火烧开。4用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好，【见图4】 我终于擀成如一张薄薄的纸，透明的可以看到手了。这一步是有点费功夫，要擀的厚薄均匀，没有褶皱才行，这技术我是需要加强的，继续努力ing。。。5蒸锅烧开后调成小火，把擀成的饼放蒸屉上，盖锅盖儿蒸熟，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，按这步骤继续铺第三张，第四张。。。。。（这步也是关键点，一定要等
花开成海
1揉面，大家应该都会，达到三光就合格了，即盆光，面光，手光。2把面揪成等份，准备好了就开始烧开水，水要多放，因为时间长。3趁烧水的空隙擀出一个烙馍来。4水开，放上蒸笼和屉布（这个屉布还是来上海前，奶奶给我放行李里的，她说南方人不吃面，到时候你想吃了找都找不到，果然很明智啊！）。5没做过的最难得应该就是放馍了，因为你一旦放不好就决定这次的烙馍失败。所以，我这样捧在手上一点点的放进去还是算窍门的。不要自作聪明的一下子把馍全擀出来，我这样一边放一边擀是有原因的，因为第二个要在下次锅开才能放进去，原因是水蒸气顶上
老杨的厨房
烙馍不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。所谓甜，是面粉本身的味道。撕下一小片放入嘴里嚼，会越嚼越甜，越嚼越香，很有一股韧劲。无油烙馍，无油无糖，低热量，简单好做，低脂健康。
阳光明媚99
要说起这个烙馍，有太多不能不说的回忆。在村里上小学时，每年过六一儿童节各村小学会全部聚集到镇上统一过节。那时候，能带的吃食实在是少得可怜，许多同学都是饿着肚子回家的。可是，每年妈妈都会在之前为我准备好这样一些爱意浓浓的烙馍。营养丰富，香酥可口。记得我们老师也特别喜欢吃我妈妈烙的馍，所以，每次妈妈都会多烙几个，让我带去给老师和同学分享。看着他们吃得津津有味，并且嘴里称赞不停，我心里那个自豪跟美滋滋呐，实在是无法言喻的。所以，直到现在，我依然非常喜欢吃自家烙的馍，而且一遍又一遍地尝试和改进，但总觉得没有妈妈烙
提啦米酥
1和面2柔好面团，醒面20分钟3柔面4搓成条5切适量大小6压平，擀皮7擀好面皮准备下锅8起泡翻身就好了9出锅啦！10配上两个喜欢的菜，卷起来就可以啦！是不是很美腻，你也来试试吧！
半杯清茶。
这是我家乡一种普通的面食，从小吃到大。
老杨的厨房
百度出来的：烙馍（luǒ mō）又名单饼、薄饼，是一种汉族传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”。记得小时候，我们安徽老家谁家办酒席少不了的就是烙馍，所以印象里也是比较深刻的。在宁夏生活的这几年，已经好久都没有见到过烙馍用的鏊子了，我是用铁锅烧热了烙的，没鏊子烙出来的好看，气泡起的有点大，不过味道倒是一样。
胡桐小橘子
油烙馍在我们老家叫死面饼，它做法简单快捷，而且耐饿，在我的记忆中它是小的时候妈妈常做的面食之一，它不用发面漫长的等待，直接面粉加水和成团、擀成饼烙制，也就差不多十分钟右左的功夫一张足够全家人消耗的饼就做好了。烙好的饼还可以夹菜所以也更受家人的喜欢。在这个感恩的季节里我常常去想着做一些家乡的味道，那是对家乡的思念也是对妈妈的感激更是想让妈妈感受到她存在的重要。现在的生活条件好了，吃的也丰富了很多，很多东西对妈妈来说都是陌生的，有时她会问我这是什么东西以前见都没见过，有时也就不着声，做好的我给她夹了才吃一点，
happy985
1将面粉加适量水和成面团，醒20分钟。2醒好的面分割成一个个小剂子。3沾上干面粉按扁后擀成薄片。（我擀的不圆，让大家笑话啦）4擀好的面饼放进烧开的蒸锅内，盖上盖，再擀第二个。 （火调到小火）5这样依次擀好所有的饼后开大火再蒸10分钟，关火虚蒸5分钟即可。小窍门1、做水烙馍面尽量和的软一点。2、擀面皮的时候要让剂子沾满面粉，这样蒸出来才不粘。
家有桐宝
好几天没做面食了，家人也唠叨了好几天。这不赶紧张罗起来，今儿的面食非常的好吃，做法也极其简单，它就是水烙馍！成品一上桌家人就夸，吃到嘴里还在唠叨好吃好吃，大儿子直说太筋道了，还问我咋是黄色的呢，哈哈，今天的水烙馍可是非常有料滴！还记得十月一小长假的时候，宝妈去房山阿姨家拿回的几个南瓜吧，那么老多得换着花样吃不是，这不高颜值又营养的美食不就来了么，这还不算，想着吃薄饼卷土豆丝还得配点稀粥，宝妈一想，干脆打豆浆吧，一部分和面一部分喝，更是一举两得！要不说呢，宝妈家的水烙馍可是味道、营养、颜值杠杠滴，家人直说好
宝妈小厨.
烙馍卷菜是河南著名的小吃之一，讲究面饼的香甜、筋道，薄薄的面饼，配上可口的菜肴，做法既简单，又好吃，倍受孩子和家长们的青睐。但当孩子想吃烙馍卷菜时，你却不会烙饼？不会做配菜？烙出的饼不筋道、发干、不软和、没有香甜味？完事了，还不会卷菜，吃时弄了一身菜汁？没关系，小厨子今天统统教会你！
Ange121
春天百花儿开，孩子的餐桌上也需要多彩的美食。紫薯是营养丰富的粗粮，孩子爱吃肉夹馍，加入紫薯和面制作，不仅增加色泽，也更有营养，早餐炒一碟菜肴，来两个馍夹菜就饱了。紫薯烙饼：中筋面粉40克、熟紫薯100克、纯牛奶250ml、酵母5克、糖10克、食用油少许；油酥适量、白芝麻适量。
余甘果蜜的厨房
1将面粉用温水和成面团，加入蒸熟碾碎的紫薯揉匀。2将和好的紫薯面团醒20-30分钟。把醒好的面团分成面剂子。3将面剂子擀薄成饼。4电饭锅加水上屉，开锅后将擀薄的饼上屉盖盖蒸制5蒸的过程中，再擀下一张饼，1-2分钟后打开锅盖见第一张饼成褶皱状，证明已经熟了，放上第二张饼。以此类推一张一张的往上落。6蒸好的水烙馍7吃的时候面饼涂上甜面酱卷上喜欢的蔬菜、松仁小肚、摊鸡蛋、香葱、肘子、韭菜炒豆芽、粉丝炒菠菜等
one
水烙馍是小姿最爱的家乡美食，卷上酸辣土豆丝，怎么吃都不够！每次一想家，小姿就会自己蒸烙馍吃，以此安慰自己想家的心情。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。冬季养生，想吃什么菜就可以用水烙馍卷卷起来吃！
个性胜过姿色
1面粉中放入温水，边放水边用筷子搅拌。2搅拌成絮状。3和成面团。醒二十分钟。4将面搓成长条。5切成小剂子。6将剂子压扁。7擀成一个薄薄的圆饼状。8锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，一个熟后再放另一个。9水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。
闲庭落
水烙馍（luǒ mō）是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里，放上一个箅子，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上。
中华琪食
菜馍是河南数着的小吃。河南人把做菜馍俗称烙菜馍，塌菜馍。烙菜馍，调一碗汁蘸着菜馍吃，更美味，更过瘾！
兰杏梅
1面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟2醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆3用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油4撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮5电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可6好吃有简单的烙馍就OK了
露C
非常简单容易上手的烙馍，新手一看就会，烙好后切的时候能听到脆皮切开清脆的声音，吃起来酥脆咸香，趁热吃好吃的很，作为一个河南人，我喜欢吃烙馍，我感觉配菜吃怎么吃都不吃不够。饿了随时随地都能拿一块吃，老人孩子也都喜欢。
WMF小飞瑜
1盆里加入适量的水，倒入面粉2揉成光滑的面团，然后饧面二十分钟3饧好的面切成小剂子，压扁4然后擀成薄薄的面片5把擀好的面皮放在烧开的锅上蒸，家里用的是土灶铁锅比较大，笼布时间有点久了，颜色比较深，大家不要介意6我是擀一张放一张的，这样放第二张的时候第一张基本就熟了，不会粘在一起，用擀面杖挑着放比较好放，平整7最后一张放进去也就差不多熟了，再煮一两分钟就可以出锅了8出锅了，炒了盘酸辣土豆丝，还有昨天做的酱，开吃吧
小争小吵小幸福～
老家是山东的，所以喜欢吃馍馍。老家那家家户户都会做面食，而且各家都有自己的特色面食。无论什么都是讲究传承哈，老娘会做面食，家人都很喜欢吃面食。从小就喜欢看老娘烙馍，烙饼，蒸包子等等，也经常弄块面摆弄着学做。老娘蒸的馍又大又喧软。她是我心里的大厨师。烙馍虽然是几十年前的老味道，这是花钱都买不着的家味。”
暮色影子
1面粉加适量的水揉成面团，盖上保鲜膜个饧20分钟。2把饧好的面分为相等的份3把饧好的面分为相等的份。4分好的面擀成面皮5水烧开后放入蒸锅，擀一个放一个，这样才不会粘6全部擀好后再蒸5分钟就????了7蒸水烙馍的时间把尖椒切好8鸡蛋打撒后把切好的尖椒放在一起，加适量的盐拌匀9炒锅放适量的油，烧热后倒入调好的尖椒鸡蛋液，炒熟就????了10绿豆芽冲洗好把水控净，青椒、胡萝卜切丝，䓤姜蒜切好11炒锅加适量的油，放入切好的䓤姜蒜炒出香味后放入配好的菜，加入盐炒熟即可。12蒸好的水烙馍13取一张放在盘内，加入炒好的
～梅杰
1小麦粉用温水和成面团，盖上保鲜膜饧至20分钟。2将饧好的面团揪成小剂坯。3用杆杖杆成圆薄饼。4大小根据自家蒸锅来定。5杆一张蒸一张，最后再盖上锅盖蒸15分钟。6取一张薄饼依自己口味卷上菜就ok了。小窍门用的是无添加剂小麦粉，熟了看起来有些黄。杆一张蒸一张，这样熟了一张张的不会粘。
1915203127
水烙馍制作方便，不过吃的时候一般要把东西卷在里面拿着吃，有点麻烦。所以就把它跟葱花鸡蛋饼想结合了，做的时候就已经把两者粘好，可以直接放在同一个盒子里，不用把水烙馍和内陷分开存放啦，吃的时候整盒拿去加热就好啦！
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真正的人间烟火，不过是一顿家常便饭，也是那年代农村孩子们的零食，最爱吃的家乡美食——香酥的烙干饼馍。
兰杏梅
1水里加点盐，加面和成很软的面团2将面团用擀面杖檊开，粘的话就稍微撒点面。淋上烧过的油，撒上葱花，（如果之前盐放的少，现在可以均匀的撒一点。有芝麻撒上更好！）再撒一些面，这样做出来的就有层次了。3从边缘卷起成一个条状。再从一端卷，卷到最后的那个末端要用手按到中心位置。再重新把它檊开。然后放到平底锅里，我用的是电饼档4两面烙，很快就熟了。出锅装盘
花开半晌
只要有烙馍，只要会了这一招，普通食材大不同——妈妈的暖心厨房。
香七。
1青椒，猪肉，烙馍分别切丝备用2炒锅烧热，倒入适量食用油3油烧至7分热时放入青椒丝4翻炒出香味，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入适量老抽上色5加入适量开水（不要加的太少，不然炒烙馍的时候会粘锅，当然也不要太多）等到水开时加入适量盐、鸡粉调味6放入烙馍丝，翻炒至锅中水干就可以出锅了7完成
筱筱云
烙馍馍的由来 传说汉楚争霸之时，刘邦引领之武装，盘踞于丰沛一带，于项羽成对立之势：因为战争是由人来组成的，有人旧必须有粮草，在一个夜黑风高的夜晚，刘邦大军即将启程奔赴前线，但士兵的干粮却所剩无几，于是命当地妇孺连夜敢做干粮『当时徐州附近的干粮主要就是现在一直风靡徐州各个羊肉汤馆的壮馍，当时没有发面馒头和烧饼之类的』一夜不完成就要杀头问罪，真是难为了先民啊！因为那是不可能完成的任务，具体的数字我现在记不得了，反正是难以完成的，因为大家知道壮馍是把面活的特别硬，以慢火慢慢烤熟的！ 真是急坏了这些妇孺啊！所
开心果6207
1牛肉丝用生抽，蚝油，淀粉腌片刻。热锅冷油划开，变色盛出待用。2彩椒和洋葱切丁，先炒洋葱，出香放彩椒，生抽，翻炒到大半熟了放牛肉丝，加点水小焖一会儿到熟，放上切丝的奶酪，关火盖盖，余温就可以把奶酪焖化。3此时将以上几种面粉用温水调成稍稠的面糊，电饼铛或平底锅不放油，舀一勺上去摊匀，烙成薄饼。4最后在菜上撒黑胡椒碎，分别用饼卷起即可。小窍门没有拍步骤图，不过很简单只看文字即可。
多拉A猫
1准备面粉，加入温水，用筷子搅拌成絮状（省的手上粘太多面），和成面团（手光，面光，盆光），稍微软一点2擀面杖擀成圆形，薄一点，比超市的饺皮还要薄，这样最后吃起来面的味道不会太厚3锅内不用放油，锅内不要有水，锅烧热，把擀好的面放入锅内，过程中会看到面微微的鼓起4给大家欣赏一下，哈哈，做到两面发黄就可以出锅了5摊平，放入炒好的菜，放点酱或者辣椒油都可以的，卷起来，完工6像不像鸡肉卷????，哈哈
yuanbaoqun
老公最爱吃烙馍卷辣椒，今天时间太匆忙，就凉拌了白菜，也很好吃
金豆妈妈爱做饭
早餐方便快捷
huameitang169
1面粉倒入温水，搅成絮状。2揉成面团，揪出小剂子，擀成薄片。3上锅蒸，待上一个饼熟了以后再放入下一个。4胡萝卜青椒切丝，胡萝卜可以先下锅焯熟，然后锅中放油，炒鸡蛋，放入切好的菜丝，放入适量生抽，盐即可。5小火煎火腿。
奶油小新ly
烙馍卷菜，百吃不厌，什么菜都可以卷，好吃又营养。
兰杏梅
