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约收录285个面食菜谱
1面粉和全麦粉1:1加酵母粉和成面团，放温暖处发酵至两倍大。2取出排气。3分成小剂子，揉圆。4锅中放入凉水，馒头坯放锅中二次醒发15分钟。5入锅大火烧开，中火蒸25分钟。6关火焖5分钟。
金豆妈妈爱做饭
印象中，过年的时候总会蒸几锅白白胖胖的大馒头，做为过年的主食，但是相比以前，现在自己做面食的人越来越少，即使是过年，大多数人也是买现成的，其实，吃过自己做的面食的朋友都知道，外面买的，不管是口感还是营养安全，都是远远不如自家做的。今天给大家分享一道五珍粉葱花油卷的做法，好吃养胃又新颖，主食换换口味，相信很多人都会喜欢哦~趁过年，为家人做一锅吧~
纯纯的早餐
1把所有材料都放在一起。2和成面团醒发1小时。3擀成皮。4切成条。5取一条面搓成条。6上劲。7对折。8尾钻到头的圈里。9做好的麻花。10做好的麻花。11锅中烧油。12油热下麻花，可以先放一小块试油温，面块到油锅里快速飘起就可以啦。刚开始是大炮。13飘在上面，小泡，颜色变深，就可以啦。14成品。
柳絮1982
小时候，每到春节妈妈都做的甜食。家里来客人了，作为茶点用的。妈妈做的花样多，我只会做翻页和松果。
不做妖精好多年
1菠菜洗净。2取菠菜叶，梗可以留着做菜。3焯水，只要入沸水中过一下即可。捞出过凉水。4用料理机打成菠菜糊。5加入面粉，再加点盐。6不用加水，直接用菠菜糊和面，这是和好的面团，可以看到菠菜颗粒。饧面。7饧面大约20分钟后再次揉面，面团更加光滑。8面团分为四份。9搓成圆柱形。10在每个面团上抹油，密封，继续饧面半小时以上。饧的时间越长越好。我饧面一个多小时。11饧好的面先略微擀长。12再手持面片两端慢慢抻长，边抻边在案板上摔打，可以听到“biang biang”声，直到把面片抻长到五六十厘米，宽度大约2指宽。
烟雨心灵
今天是小年，北方小年要吃饺子。昨晚准备好面和馅，今早包的。也学着大家的方法，包成好似白菜的形状，寓意“百财”。新年，祝家家进百财，发大财。
烟雨心灵
1黑米面与白面比例大约1:2。2加酵母，再加点糖促进发酵。3拌一拌。4加水，揉成光滑柔软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。5发好的面团。6排气后分成小份，揉圆，松弛几分钟。7网购莲蓉馅。8分成小份。9取一份面团，擀开。10放一个莲蓉球。11包起来。12收口。13为促进面皮薄厚均匀，如图整理一下。14揪掉多余的面团。15再稍作整理。16排入铺了硅胶垫的蒸帘上，二次饧发十来分钟。17开大火蒸，上气后蒸15分钟。18切开，面皮薄厚还是比较均匀的。莲蓉馅热时吃软软糯糯的，甜度有点高。下次试试自己做莲蓉馅。
烟雨心灵
1鸡蛋洗净磕碗里。2放食盐。3放一点猪油，这样蛋饼暄软。4放面粉。5搅拌均匀。6静置醒一会儿。7香蕉去皮。8切片备用。9热锅刷点花生油。10倒入面蛋糊。11放上香蕉片。12趁面糊没有凝固，折一边盖在香蕉片上。13煎至一面金黄色，翻面，两面金黄就好了。14用铲子分开。15装盘。16成品。
不做妖精好多年
这中面食，在我老家，凡是喜庆的日子了都会做，结婚啦，宝宝满月，盖房子等。寓意是生活蒸蒸日上，步步高。我今儿蒸好了，本来焖5～10分钟即可。去做事了，直接忘了，等想起来，已经半个多小时了，打开锅盖一看，有的面食已经淋上水，变塌了。
不做妖精好多年
因为寓意是健康长寿，这款面食，在我老家，也是喜庆日子必不可少的。现在，很多老人生日都不去定晕蛋糕了，而是去面食坊做这种寿桃。
不做妖精好多年
