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泡椒，一直是川菜中最受欢迎的味型之一，它营养丰富，口味独特，因此得以风靡全国，很多菜式都加入了泡椒的元素。 “泡椒凤爪”是近几年来最流行的小吃之一，也说明它受欢迎的程度， 但是在吃惯了它的同时，偶尔也会想将相同的泡椒原料运用制做到其它的食材，这就是我今天要上的菜----泡椒猪手， 猪蹄又叫猪脚、猪手， 猪手，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能，是人们喜欢食用的营养佳品。用泡椒来制作它，不但以咸辣提升了菜的口感，而且还有很好的去腥效果，同时泡辣椒中含有一种物殊物
斯佳丽WH
1准备鱼一条2鱼洗净切块备用3鱼洗净切块备用4姜切碎，葱切碎。我这里忙记拍葱的照片了。5热锅倒适量油，用筷子把鱼慢慢铺铺到锅里，转小火，煎至变黄，再反过来煎，同时把姜撒上，放盐，酱油。6待两面都煎黄，撒上葱花，滴几滴白醋。oK!剩起就可食用了。
美味自有心得
最近从朋友那儿借来一本《私人味觉》，一天在将下班时才有空翻看，结果书中情节太过细致，馋虫泛起，又有饿意，只盼着赶紧下班。幸福的是，到家就赶上老妈新买的酱驴肉，配上大饼、炖菜，吃得那个香啊，总算是缓解了之前的痛苦。 喜欢此书的书名，《私人味觉》，而不是什么某某食评。味道对人是平等的，每个人都能品尝，但不是每个人都能尝懂。个中滋味，只有自己方能体会。酸甜苦辣，各有一好。 做为不太能吃辣的自己，就对酸甜滋味颇为偏爱。无论是糖醋汁、蕃茄汁还是橙汁，这些酸酸甜甜的菜式总会让人想起时就口舌生津，看到时更忍不住吞咽口水
尚食之文
金秋时节正是柚子大丰收的时候，柚子一身都是宝，但是很多时候我们浪费了很多，今天咱们一起吃柚子，感受它宝藏的诱惑，没有丁点的浪费。
肥dodo
1将冷藏的鸡蛋，蛋黄，蛋白分别装在无油、无水的容器里。2用打蛋器中速（3档）将蛋白打散。3在蛋白中滴入几滴白醋。43档打至粗泡，一次性加入100克白砂糖（我用的白砂糖用料理机打了一下，但不是很细）5继续开3档打至硬性发泡（提起打蛋头，蛋液可直立，出现短又小的尖角）6将蛋黄、白砂糖、酸奶、色拉油用刚打好蛋白的打蛋器开1档（快速）搅打均匀。7撒入低粉，用打蛋器搅打至粉消失。8这是搅拌好的蛋黄糊。9分三次翻拌均匀。先取1/3的蛋白泡放入蛋黄糊容器中稍翻拌均匀，再取1/3的蛋白泡放入蛋黄糊容器中稍翻拌均匀，最后把
妈妈爱你
1材料：萝卜2将萝卜清洗一下。3放在案板上切成片。4随后，将切好的萝卜放入搪瓷锅中。5接着，加入3勺盐。6用手调味抓匀,腌制30分钟。7然后，倒掉萝卜里腌制出来的辣水，加适量的生抽。8加适量的白醋。9加入3勺白糖。10调味拌匀放入冰箱里腌制一个晚上更好吃。。。
花鱼儿
白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜。中医认为，白菜性温味甘，具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效，从菜叶到菜根，都有一定的药用价值，可用以治疗多种疾病。我用白菜叶做了鲜虾白菜包，可是爽脆的白菜帮却不能扔，做一道酸辣白菜帮，口感实在是不错。
昊昊小屋
这款小蘑菇很早就见过了，惊叹于它的创意，可惜不知道是谁创造了它。后来在君之的博客里看到了，他说他参考了《Martha Stewart's Cupcakes》里的配方，不知道这款小蘑菇是不是这位家政女王的创意呢。这款小蘑菇做起来很简单，但要想烤出美好的蘑菇，其实并不是那么容易，我总结了一下，难在烤它的温度上，我来来回回调整了好几次，烤盘也是上上下下拿，才烤好，所以你在做的时候也要注意烤的温度哦。
sunshinewinnie
我参加老菜新做菜谱征集活动的菜肴—酸甜丸子。这道酸甜丸子与传统糖醋丸子，在制馅、调料以及勾兑糖醋汁时，糖醋的比例等方面都有所改进。1.原料选择肥三瘦七（传统是肥四瘦六）的肉馅，口感更酥脆，能减少脂肪摄入量。2.肉馅加入葱姜水，能增加丸子的香味。传统方法：葱姜直接调入肉馅中，入锅油炸时容易糊。3.肉馅中加入少量酱油，改变了传统糖醋丸子过于甜腻的口感。4.加入掰碎的馒头，使丸子更加蓬松。5.采用蕃茄酱代替番茄沙司，降低甜度。6.兑糖醋汁时，增加醋的比例，减少糖比例，降低了糖的摄入量。
英英菜谱
生炒花枝是台北士林夜市著名的美食，这道菜以新鲜的墨鱼和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加白醋调味，滋味咸中略带酸甜，墨鱼格外鲜嫩爽口。 由于季节的关系，北方现在已没有新鲜竹笋，所以用芹菜代替，芹菜和墨鱼是绝配，这样不仅味道更鲜美，整道菜的配色也更漂亮！
不精独乐
1材料：莲藕、蒜末、剁椒2将莲藕洗净、去皮。3放在案板上切成片。4随后，将切好的莲藕下入沸水中焯开，捞出。5放入大碗中。6接着，搁入蒜末和适量的剁椒。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9加适量的白糖。10加适量的白醋。11加适量的芝麻油。12调味拌匀，即成。
花鱼儿
这个蛋糕是婆婆生日的时候做的，这段时间事多好几个菜谱都没上传，抽空补上。蛋糕胚是可可戚风，烤过好几次，方子是从博客里抄来的，但是时间太长真的很抱歉想不起来时哪位博友的，如果刚好被这位博友看到请告诉一声，一定说明出处，谢谢
zhuzhu82630
铁板烧是现在比料流行的一种烹饪方法，但做铁板烧的前提是必须要用专业的铁板厨具设备。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。用铁板烧可做的鱼类有很多，而且每样都很好吃，三文鱼、鳕鱼、刀鱼、鲳鱼等等都是很不错的，其实在家用平底锅也可以做出铁板烧的好味道。先将小鲳鱼进行简单腌制，腌制好后入平底锅煎制，十分钟后两面煎成金黄色，一道美味的仿制铁板鲳鱼就出锅了。
君梦深蓝
爽口笋丝采用青笋凉拌而成，清心爽口。
英英菜谱
蒜泥黄瓜，蒜香浓郁，是一道深受大家喜爱的家常凉拌菜。
英英菜谱
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
我喜欢紫色，衣服饰物很多也是紫色，看到紫色的蔬菜也是忍不住买回家。 第一次吃紫萝卜就爱上了，它没有白萝卜的辣味，比白萝卜爽脆而且多汁，很适合凉拌。
elmonte
