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1蛋清蛋黄分离至盆中，盆须无油无水状态2蛋黄加入玉米油和自制的酸奶搅拌均匀至乳化3筛入低筋面粉，用蛋抽一字型来回拌匀面糊至无干粉无颗粒，不可画圈搅拌4蛋清一次性加入砂糖，3滴白醋5高速打发至硬性发泡，打蛋器提起呈弯钩状态6蛋清取三分之二加入蛋黄糊中，从上往下翻拌均匀，不可画圈搅拌以防消泡7蛋黄糊倒入剩下三分之一蛋白霜中，继续从下往上翻拌均匀成蛋糕糊8活底模具用锡纸包上两层，烤箱上火120度下火150度预热9蛋糕糊倒入活底模中，轻震几下震出气泡10将模坐入烤箱，烤箱注入凉水，烤箱上火120下火150水浴法烘
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1汤锅清水加料酒，大火煮沸。棒骨冷水洗净，入锅焯水，温水冲洗。2洗锅加温水，加棒骨，香菇，姜，蒜，八角，香叶，大火煮沸。滴少许白醋在棒骨上，小火煮4h左右。3撇去八角和香叶，加冬瓜片，紫菜碎末，中火15min后，加香菜和盐即可。
Ms_Almost
1鱼去鳞，收拾干净。2用厨房用纸擦干，打花刀。3锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。4把鱼盛出。5葱切片，姜切片，蒜拍扁。6锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。7把鱼放入锅中。8放入酱油、白酒、白醋、白糖。9放入开水。10盖上锅盖炖鱼。11炖至汤汁浓稠，大火收汁。12放入香菜梗。13盛入盘中，撒上香菜叶。14香喷喷的红烧鱼就做好了。15开动吧。小窍门炖鱼一定要加开水。
原来你也在这里！
1青瓜，腐竹，葱切丝。（腐竹提前清水浸泡软后焯水备用）2热锅凉油，爆香葱丝。3放入腐竹翻炒。4放入绿豆芽炒均匀。5放入青瓜翻炒均匀。6加盐，生抽，白醋调味。盛出装盘。
乐：在吃
草莓是甜品中的宠儿，无论是做慕斯、做蛋糕，只要有草莓在，立刻变得高大上。所以草莓上市的时候一定要做几款甜品，无论是送人还是自己吃，都是美的不要不要的。
悠哈厨房
大家都知道千页豆腐常见吃法不是滋滋的铁板干锅，就是咕噜噜的涮火锅。但你绝对不会想到千页豆腐还能油炸得开花吧！今天就教大家一道全新的菜谱——开花豆腐！
玉皇食品
卤水鸭是我家常吃的，因为鸭子好买，而且热吃冷吃皆宜。我一般晚上卤好，浸一个晚上，第二天的荤菜就搞定啦。
elmonte
1绿豆芽淘洗后，清水浸泡。2胡萝卜、青蒜、葱切丝。3熟锅凉油，爆香花椒、葱丝。4放青蒜丝爆出香味。5胡萝卜丝翻炒均匀。6绿豆芽放入翻炒。7加盐、白醋调味。
乐：在吃
萝卜具有开胃、利尿、排气的功效，适合一般人食用。春季到了，多吃些萝卜对人体好处多多。今日，这一款糖醋萝卜花朵带了一些审美视觉的感官 ，是待客的佳品。
小家有女初长成
1食材：米饭2香菜（已洗净）、大开洋3将已洗净的香菜放在案板上切碎，待用。4将大开洋放在案板上切碎。5随后，将切碎的香菜和大开洋合入米饭中。6加点盐、白醋、食用油。7调味拌匀。8接着，取一些拌好的米饭捏成团。9然后，放入三角形形模具中，压实成形。10最后，脱模装盘，即可。
花鱼儿
1澄粉、抹茶粉加清水混合均匀，调成稀糊。2披萨盘刷油，倒入淡绿稀糊转匀。3放入煮沸的煮锅，不断转动盘子，把稀糊转匀。转匀后加盖煮3-5分钟，凉皮冒大泡即可。4凝固后取出淋水，取下凉皮。5黄瓜去皮切片摆盘。6取下的凉皮切宽条放黄瓜片上。7放上青蒜碎。8加盐、白醋调味。
乐：在吃
不知道该用紫甘蓝来做什么，这个深紫的家伙好像用来做沙拉的时候比较多。但是对沙拉酱并不甚感兴趣，也懒得去搞那种西式的口味，结果只能是自己吃独食。不如，来个糖醋紫甘蓝？糖醋甜酸口的中式小凉菜也算是很多。不知道用紫甘蓝来做会怎样？当然是白醋，才不会改变紫甘蓝的颜色。配一根西芹，在紫色里加一点青绿，看起来更丰富一点。以前没太留意，切紫甘蓝的时候才发现，原来它的颜色极其容易变化。切开的紫甘蓝断面迅速地变为暗沉的蓝紫色。不过，当它一接触到糖醋汁，颜色又立马变成好看的紫红色。难怪紫甘蓝要用来做沙拉呢，因为沙拉酱中的酸可
食·色
1绿豆芽提前洗净控水，坐锅烧水，水里放一点白醋，水开煮绿豆芽，煮到豆芽没有生豆味儿，捞出过凉水控水备用。2葱、香菜、蒜切碎备用。3豆芽挤干水分放稍大点的盆里，太长可以切几刀，放调味料，一匙生抽，一匙蚝油，一匙白醋，一匙香油，一匙白糖，少许盐和味精，最后放辣椒粉，不吃辣可以省略。4起锅烧少许玉米油，烧到微微冒烟，泼到调味料上。快速搅拌均匀5成品小窍门煮豆芽放白醋可以保持豆芽爽脆口感。最后泼的热油不要太多，会腻，不一定要玉米油，没有味道的油都可以。
lengnina
1准备食材。2土豆去皮切成细丝，蒜苗洗净切小段，树椒斜剪成段，小葱切小段。3将土豆丝用清水投几遍，去除淀粉后捞出控水。4热锅温油，放入花椒煸出香味后撇出去。5放入树椒，小火煸至刚有一点焦糊状盛出待用。6放入葱花煸香。7放入土豆丝，加2克白糖，l勺白醋，少许盐大火翻炒。8土豆断生随即放入蒜苗，炒好的树椒，鸡粉，勾稀薄芡汁，翻炒均匀即关火。9盛盘。小窍门炒树椒土豆片丝，要用大火快炒断生即可，加少许醋增加土豆丝脆感。我把树椒煸完盛出后放，是为了装盘好看_一点。
等的心跳
1鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。2大葱切片，姜切片，蒜拍扁。3鱼块裹生粉。4锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。5盛入盘中。6重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。7放入鱼段。8放入酱油、白酒、白醋、白糖。9翻炒均匀。10放入开水。11放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。12临出锅撒上香菜梗。13盛入盘中，撒上香菜叶。14开动吧????小窍门加水一定要加开水。
原来你也在这里！
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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