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1黄瓜洗净拍碎，蒜头剁成蒜泥，加食盐腌制十分钟左右。2倒掉盐水，加一匙白醋。3一匙生抽，少许麻油和花椒油。4锅中烧热油。5加一匙干辣粉关火，做成辣油。6趁热浇入黄瓜上。7调入少许鸡精调味，搅拌均匀即可。8酸辣开胃，清爽不腻。
食无涯
印象中的藕一直用重重的蒜泥拌了吃，渐渐发现，炒的、炖的、蜜的……方法多样。一方水土养一方人，不能说那个不好，各有千秋。
小洞天
很喜欢吃芥末鸭掌，但以前都是在饭店吃的，目前这种现状，还是琢磨着自己做吧，于是买了去骨鸭掌、芥末油等，虽然还有需改进的地方，但整体感觉还是很不错的，是那个味道，用了火麻油和火麻仁，营养那肯定是杠杠滴。
美食娘娘馨睿
虽然小晶鱼不太大，但它的味道可是没的说的，特别新鲜，也非常鲜，做法也简单，不用煎鱼，调好汤下锅一炖，既可完成。
琴韵优雅
和糖醋里脊做法类似，加入番茄汁色泽好看，味道更好，不喜欢的可以不加！酸甜口，很适合夏天没胃口的你，外酥里嫩，既可下饭，也能做小零食。
噬血gg
1鸡爪洗净切段。2加入花椒、姜葱、料酒、八角和水。3大火烧开后转小火煮15分钟。4捞出放入冰水中。5清水加入适量盐、泡椒和白醋煮开后放凉。6放入煮好的鸡爪盖盖放入冰箱冷藏24小时后即可。7装盘。
鸣翠燕
1鸡蛋蛋清和蛋黄分离，装蛋白的盆要保证无水无油，不要掺进去蛋黄，很重要。2将玉米油、牛奶、细砂糖放入碗中，用打蛋器快速搅拌至细砂糖融化。3将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，用面粉筛过筛到第2步的混合物里。4用手动打蛋器以Z型手法搅拌到没有面粉颗粒。5加入5个蛋黄，还是以Z型手法搅拌均匀，切忌打圈！！！6蛋白中加几滴柠檬汁，先用高档打发至起鱼眼泡，加入1/3细砂糖。7大鱼眼泡变成小鱼眼泡时，再加入1/3细砂糖。8继续打发，蛋白霜开始变细腻后，加入剩下的细砂糖。9将打蛋器转至低速继续打发，打发至下图这种状态即可。
西贝大厨来了
今天分享的杯子蛋糕采用的是四段式烘烤方法，即膨胀阶段，过度阶段，定型阶段和上色阶段，分别采用不同的烘烤温度进行烘烤，这样可以有效的避免蛋糕由于膨胀过快导致的开裂问题，当然，要做出完美杯子蛋糕，除了掌握好烘烤温度，蛋白的打发程度也是重中之重，蛋白要打发到偏硬的状态，才能使气孔有很好的支撑度，从而使做出的杯子蛋糕不塌陷。
美食妃英理
1鸡蛋中加适量精盐、少许白醋搅拌均匀。2青椒切块，线椒斜切块，红辣椒切小块，蒜切片。3元葱切粗丝，层次分开。4锅中加宽油，八成热时下入蛋液，炒成蛋花盛出。5锅中加食用油，先下入元葱丝煸炒片刻，再下入青红椒和蒜片煸炒。6开始调味：加入半小匙精盐，少许蚝油，烹入一品鲜酱油，一点鸡精煸炒几下，出锅前加少许陈醋，使元葱更脆。7下入鸡蛋花翻炒均匀。8出锅装盘。小窍门1、蛋液中加入少许白醋能去除蛋腥味。2、元葱不能炒太软，断生既可。
琴韵优雅
1胖黄瓜去皮 切菱形小块 容易入味 。2大蒜子拍碎 小米辣椒圈 。3盐 和醋适量 所有食材放一起搅拌均匀。4可以加香菜。我没买到，没放。5搅拌均匀，静至5分钟可以吃了。6家里有冰箱的也可以放冰箱冰会，味道更好。小窍门喜欢吃辣的可以多放些小米辣 我腌5分钟就开吃了 有冰箱的可以放冰箱冰会 味道更好。
执笔绘流年。
今天为大家带来的这道美食有着酥脆的口感，它的名字叫做糖醋鸡胸肉。最近，猪肉的价格只见涨，不见降，让人们感觉吃肉都吃成了奢侈品。肉类食品，只有鸡肉的价格是最稳定的了，鸡肉的营养价值也很高，它其中蛋白质，维生素也是很丰富的。这道菜是个不错的选择。有的人说鸡胸肉很柴，其实只要你按照我的步骤来，就不会有这种感觉。接下来就把这道菜的做法分享给大家，一起来看看吧。
轻饭！
看到市场的白萝卜，清脆多汁，买了一个做成配粥小菜，早餐可以很惬意????。
美味无极限
1准备半碗凉水，加1小勺白醋在水中。丝瓜去皮，切滚刀块放入水中浸泡防止氧化。2红烧肉块改刀切成两半，葱姜蒜，红辣椒适量。3锅中水开放入丝瓜氽烫一下。4热锅冷油，油不要太多。炸香几粒花椒，放入葱姜蒜，红辣椒爆香。5下红烧肉炒出油脂。如油脂过多，可以倒出来一些。6下丝瓜块翻炒，加盐调味。7出锅。
线线3896
1里脊肉切条，加入淀粉，水拌匀。2葱切丝。3碗里加入盐，酱油，白醋，米醋，橙汁，糖搅拌均匀。4锅里热油5成热，放入里脊肉小火慢炸。5炸至金黄捞起控油。6锅里留底油炒香葱丝，倒入调好的酱汁煮沸。7倒入里脊肉大火翻炒均匀至收汁即可。
全の美食
泡椒藕片灵感来自于泡椒凤爪，将荤食换成素菜更清爽，这道小菜做法简单，成功率又高，辣中带酸又有着怡人柠檬果香，放入冰箱冰镇后端出食用，绝对是懒人餐桌上不可缺少的开胃小菜。
轻饭！
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌，在烹饪前再洗干净擦干水分。2三文鱼头先沾上一层面粉。3后再挂桨用油炸。4炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。5把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。6再将三文鱼头重新放入锅里，约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。（菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟，这样可以减少烹调时间）7大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间，锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
蓝色南半球
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
这几天大家可算是吃尽了山珍海味，烦了吧！那今天，我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】，保证让你们很解腻！废话不说了，直接上菜啦！
sheery的妈妈
小女出去吃了一顿斋菜，回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多，问一下她吃到了什么，然后煮了一餐给她吃，效果不错，全吃光了，叫我下次还做，哈哈。
琴心剑胆
