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其实很多东北人把这个叫做高丽咸菜。比如，我姑家就种叫法。通常腌的时候要放点韭菜，我忘了放，刚腌出来没差啦，不知道腌制几天味道差别大不大。
不做妖精好多年
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；随着立冬的到来，市场上随处可见的白萝卜，白白净净惹人爱，加上萝卜有很多食疗价值，是冬日不可错过的宝贝食材。水煮白萝卜，加上现在正肥美的白虾，味道鲜美清淡，一个人就可以吃一盘，连汤都不错过。
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1萝卜洗净去皮，切成段。2再切成丝。3加些盐，抖均匀，腌制二十分钟。4然后用手将萝卜丝抓紧，将水抓出来，并沥干。5猪瘦肉切成片，再切成小丁。6热锅中放猪油，中火融化猪油。7放入姜片和萝卜丝，炒二分钟盛出。腌萝卜时放盐了，就不用放盐了。8锅中再加点植物油，将肉丁放进去，加盐，老抽，生抽，黑胡椒粉翻炒三分钟。9再加蚝油和鸡精。10再将萝卜丝倒入，炒匀。11作馅包包子，下饭都不错。12冬吃萝卜好！
斌1975
大千世界，形形式式的人生，都是在平淡中填满自己的行囊，让行囊饱含着深情与真情。不论生活的坎坷，生活的苦难，我们何不从容地生活，如溪水静静地流淌；淡定地生活，如花开花落的悠闲。
优子家的味道
1白萝卜削皮后切块。2鸭腿处理干净 。3鸭腿肉剁成块 。4入锅掉水5分钟捞起 ，清洗干净 。5起锅热油 ，鸭肉入锅炒。 6放入姜片 ，炒出香气 。7放入萝卜块，加入适量的盐和胡椒粉调味 。8炒好的食材放入炖锅，加入适量的清水， 煮开后转小火炖20分钟。 9先放蒜白煮软。10再加入蒜叶。11整锅菜散发出蒜香味 ，最后加入鸡精提鲜，完成。 12成品。小窍门用的是山茶油 ，熬煮的汤汁特别浓白 ，唇齿还有淡淡的山茶清香，味美又健康 。
宸·羽
“炖菜”经常吃牛肉炖萝卜，不但能促进胃肠蠕动，增加食欲、促进消化还可以改善老年人心脑血管方面存在的一些问题。另外，还可以缓解牙周炎引起的疼痛。这道菜温暖了想家的心！
兰杏梅
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天来了，萝卜吃起来，营养滋补又养生，味道鲜美！
邱邱的厨房日记
1食材:处理干净的鲫鱼、白萝卜切丝、鸡蛋。2锅中油热磕入鸡蛋煎至两面金黄盛岀。3放入鲫鱼煎至两面金黄。4放入姜片，加入适量的水。5盖盖煮开后再煮八分钟。6放入白萝卜丝。7放入煎好的鸡蛋再煮五分钟。8撒上白胡椒粉。9放盐调味即可。10岀锅前撒上枸杞。11成品图。
笑笑昵
简单美味，健康营养时令菜。
兰杏梅
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开药方。北方 冬天干燥，吃萝卜可以清热解毒，润肺祛痰！
可意妈妈
1锅内放少许油烧热、下五花肉煸炒出油脂，下姜片爆香。2加料酒生抽、少许老抽翻炒均匀。3下萝卜炒几下。4入盐炒匀。5盛入砂锅倒入开水。6扣盖炖至萝卜软烂。7加鸡精调味。8入葱花即可。
香香的小厨房
1牛肉切块后用清水泡去血水。2准备卤味调料包1个，青萝卜1个。3青萝卜切块。4牛肉放锅中加葱段、姜片、料酒后烧水焯烫。5用漏勺撇去浮沫（要用原汤煮肉）。6牛肉捞出后过凉水洗去浮沫。7电饭煲内胆放入牛肉、青萝卜块，卤味调料包。8加入濞去浮沫的原汤再加入适量的清水没过食材。9加入食盐。10盖上锅盖预约40分钟时间，进行煮制。11成品图。
小家有女初长成
白萝卜正当季，萝卜丝丸子，一口一个，焦香酥脆。
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1萝卜，姜，白萝卜洗净备用。2带骨羊肉和大葱洗净备用。3羊肉冷水入锅焯水，加料酒，葱姜，花椒去腥。4葱姜，桂皮，八角，草果，红辣椒放入碗中备用，大料可冲洗一下。5将焯水后的羊肉放入土锅，加入适量水，放入葱姜和大料。6中火煮沸转入小火。7盖上盖子小火炖四十分钟。8白萝卜切滚刀状备用。9将萝卜块加入羊肉汤中，加盐调味。10萝卜炖至入味，肉脱骨即可。11食用前撒入香菜，调制红油醋汁搭配同食，吃肉喝汤，幸福也就不过如此。12冬季里的美味不容错过哦！13成品图。小窍门汤鲜肉嫩，大快朵颐一番吧！喜欢的小伙伴一定要试试
米拉Miira
现在超市里蔬菜品种很多。但我还是喜欢吃应季的蔬菜。俗话说冬吃萝卜保平安，这个季节萝卜又脆又好吃，价格比其他蔬菜还便宜。
冬季心情
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
