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1北豆腐切成1厘米厚的片。2切好的豆腐放在笼屉上，晾干水分。3碗里放入盐、酱油、白糖、白醋、番茄酱、淀粉，少量水搅拌均匀。4热锅凉油，油温达6成热时，放入晾好豆腐片。5炸制金黄后，捞出。6锅中留底油，倒入调好的料汁。7大火搅拌，待料汁浓稠时，倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，即可出锅，撒上葱花和芝麻。
千门封竹
以黄豆为主要原料的豆腐，是绿色健康食品，从中国起源，至今已有二千一百多年的历史，深受人们的喜爱。有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇，而且生熟都可以吃，老幼皆宜。
情一诺
豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒，就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。豆腐是白色的，我加了一点荷兰豆来帮着配色，同时一软一脆，这口感和营养上也更加丰富些。老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃，这回用它来入菜，感觉也是很好吃。特别是肉末，因为掺合了辣椒油的味道，更加有滋味。
Meggy跳舞的苹果
秋冬的季节，天气渐冷，身体需要肉类和各种食物的全面补充，此时是吃火锅的大好季节。不用担心吃得大汗淋漓，而且还能享受到新鲜肉类和蔬菜带给舌尖上的享受。或荤或素，吃完全身暖和和的。尤其是在北方，在没有暖气来临之季，此时不吃，更待何时？今天这盆火锅，用料也极为家常，除了几条沙漠土鸡腿外，其余都是常见素菜。但因加了一小盒家乐老母鸡汤，所以整锅都洋溢着鸡汤的鲜气。吃火锅最方便之处是少油、省事，吃完了多多的菜后，再来一盘细面条放进锅中煮，那真是吸足了汤中精华，真是享受至极！
Meggy跳舞的苹果
简易的酿豆腐，非常好吃。
鑫姐厨房
1准备材料。海鲈鱼（我这挑的是不到一斤的小海鲈鱼）事先腌制一小时，鱼腹腔可以放几段大葱，然后过油煎的两面金黄。煎的程度可以根据个人口味；北豆腐切块。然后准备大葱数段、大蒜数瓣、姜数片、大料两瓣。2锅烧热，油微热时下干辣椒煸炒一下，待颜色变深下葱姜蒜大料，煸香。此时下入豆腐块，为的是把豆腐炒香。煸炒的同时，可以放少许白砂糖，为的是提鲜。3豆腐煸炒三四分钟，倒入已经烧开的水，再次烧开后下入已经炸好的海鲈鱼。水可以没过鱼，大火烧一两分钟改成中火，加锅盖焖烧一会儿。当然，时间长一些豆腐和鱼都会更加入味儿。刚才豆腐
sardine_zhang
1豆腐切成2-3厘米见方的、1-2厘米厚度的块。微微晾晾水分，或者是厨房用纸把表面水分擦掉。2炒锅烧冒烟后倒入油，比平时炒菜多一倍即可。热锅凉油将豆腐块放入，开小火，一边煎一边晃动锅子，这样豆腐不沾锅。3一面煎微黄后翻面，两面都煎好后用铲子挤到锅边控油。4装入碗中，煎下一锅。我两块豆腐煎了4锅。5锅中留底油，放入花椒、大料、麻椒，干辣椒掰碎放入翻炒出香味后放有酱油、醋。略炒后加水、盐、姜片、葱段，放入豆腐，大火烧开，小水咕噜10分钟入味。6关火，装入碗中，锅中剩余的汤也倒入碗中。小窍门我用煎的，这样做出来
彤彤W
1豆腐切成长宽高3厘米左右的立方体，中间用勺子挖个圆坑，深度在1厘米左右。2鸡胸肉剁成肉糜，挖出的豆腐碾成泥，加入鸡蛋、适量葱末、蚝油、料酒、淀粉，十三香搅拌均匀，腌制20分钟。3将腌制好的肉馅酿在豆腐上。4热锅凉油，油量不用太多，没过豆腐的一半即可，油温达6成热时，放入豆腐块。5炸制每面金黄即可捞出。6碗里加适量盐、酱油、料酒、白糖、骨头汤（没有，清水亦可）搅拌均匀7将豆腐码在锅中，倒入调好的料汁，大火烧开后，小火慢煨。85分钟后将豆腐取出，剩余的汤汁加少量水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。
千门封竹
冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。今天向大家推荐一道简单的家常烧豆腐，里面加了好吃的香菇。豆腐，对人体有益气、补虚等多方面的好处，营养价值很高。豆腐含有丰富的蛋白质，而且低脂肪，有钙和蛋白质。香菇，含有丰富的维生素,而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用,对高血压和心脑血管病也具有良好的预防和治疗功能。所以今天向大家推荐这款家常菜，希望大家喜欢：
小草根家庭美食
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、
兔妈妈厨娘
锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味。成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
台湾大同TATUNG
圣诞、元旦，一个西方节日，一个东方节日，一个节日吃西餐，一个节日吃民族美食。总之，吃是节日里最重要的事，不管是西式节日还是东方节日，都离不吃。今天给推荐一道特别适合冬日里食用的异国风味--辣白菜豆腐汤。韩国菜在中国现在已经很流行了，看过韩剧的人应该都会被里面的美食所诱惑，几乎每一个韩剧，每一集都会出现很多的美食，这也是韩国料理那么火的原因，在韩国菜中韩国泡菜锅是很常见的，也受到很多人的喜爱，懂得吃的人才会享受生活，特别是对美食的追随。
君梦深蓝
煎闷豆腐是一道非常好的家常菜，它做法简单，口感软嫩鲜香，富有营养，豆腐富含蛋白质，氨基酸，营养价值极高，多食豆腐可以改善人体脂肪结构，可以预防骨质疏松，还可以预防心血管疾病，豆腐是即经济又营养的食物，它可以和好多蔬菜搭配，做法也非常的多，好吃又美味。
琴韵优雅
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 豆腐不仅营养丰富还鲜嫩可口，是我家餐桌的常客。从前我常做酱焖豆腐、麻婆豆腐或土豆炖豆腐。今天换了新做法，获得家人盛赞。看着
兔妈妈厨娘
冬季最佳养生食材离不开豆腐，这是一款家常炖豆腐，晚上到家，几分钟就搞定的一道快手菜。豆腐含有人体必须的蛋白质，钙等，喜欢的看看：
小草根家庭美食
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
