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1锅内放油烧至六成热，放入鳊鱼。2煎至金黄后翻面，把另一面也煎至金黄色。3下姜蒜干辣椒。4放入料酒、生抽，醋，老抽。5加入适量清水。6烧开后调中火煮十来分钟，中途加盐，大火收汁。7起锅前再加入一勺醋、两勺白糖，少许鸡精，葱花。
香香的小厨房
荷叶蒂又名荷蒂、荷鼻、莲蒂。 干燥的叶蒂，多剪成类圆形或菱形，径约6～7厘米。正面紫褐色或绿黄色，微带蜡质样粉霜，叶脉微凹，由中央向外辐射状散出：背面黄褐色，中央有残存的叶柄基部，叶脉突起。质轻松而脆。味涩。以叶片厚、干燥，淡绿色、不破碎者为佳。煮粥有清心火、健脾胃、除湿气的功效。 馒头片是欧芹与蒜蓉的味蕾碰撞！ 鳊鱼富含蛋白质，这个早餐是中西合壁，相得益彰！
烟火厨房
鱼作为一种餐桌上常见的食材，吃法也是千奇百怪，今天小编就给大家推荐一种清蒸鳊鱼的做法，味道好吃不腥，和餐馆里的差不多。
狂奔的拖拉机V1vVj
1把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。2清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。3洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。4鱼两面，放上1克盐。5用手抹均匀，腌制15分钟备用。6青红椒去掉籽，清洗干净。7把青红椒，切成丝，备用。8姜洗干净，切片备用。9热锅起油。10放入姜片。11把姜片，翻炒爆香。12放入鳊鱼。13煎至鳊鱼，两面金黄。14加入料酒。15加入水。16加入老抽。17加入生抽。18加入剩余的盐。19加入糖。20稍微翻拌均匀，大火烧煮。21煮开后，焖5分钟。22然后加入，青红椒丝。23小心的
木紫冰
1鱼清理干净，先用料酒盐姜丝腌制15分钟。2锅中油预热，鱼两边煎至微黄，捞出备用。3锅中油预热，放入姜蒜炒香。4放入番茄酱翻炒。5放入一勺白砂糖翻炒，倒入适量清水。6放入一勺盐。7放入一勺鸡精，水淀粉煮开。8煮好的汤汁依次浇在鱼身上即可。
小乙美食
1鳊鱼提前处理干净，用盐料酒腌制15分钟。2锅中油预热，放入鳊鱼煎至两边微黄。3放入葱姜蒜。4放入一勺料酒。5放入一勺香醋。6放入一勺老抽。7倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮15分钟。8放入一勺盐，鸡精，黑胡椒粉，焖煮10分钟即可。9成品图。
小乙美食
1鳊鱼去除内脏，反复清洗干净，用盐，豆瓣酱，生姜，将鳊鱼全身抹一遍。2不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，放入鳊鱼煎至两面偏黄。3加入适量清水，加入老干妈辣椒酱一勺，大火焖25分钟。4最后撒一些葱花，焖至大火大火收汁即可！5装入碗中，成品图来一张。6成品图，昨天午餐一道家常下饭菜。
逝去的爱情
#香辣菜#
小乙美食
1锅中油预热，放入提前腌制好的鳊鱼煎至两边金黄，捞出备用。2锅中油预热，放入蒜子生姜葱段炒香。3放入一勺红辣椒糊。4放入一勺料酒。5放入一勺白醋。6下入鳊鱼，倒入适量清水煮开，放入一勺老抽。7放入一勺鸡精，一勺盐，大火煮开，转小火焖煮15分钟。8成品图。
小乙美食
骨酥肉烂，入口即化，老人小孩都能吃的酱酥鱼。
tgcyy
喜欢吃鱼的朋友一定要这样做，既可以下酒，也可以下饭，不信你试试吧！
沐祠姐姐
别看盘子丑，味道却很美。周末买了一条鱼拿到老妈家烧，却发现没有合适的鱼盘！大家见笑了。
涛声依旧爱美食
1准备鳊鱼，葱姜蒜料酒腌制一会。2准备辅料。3腌制一会的鳊鱼冲洗干净。4沥水。5豆油加猪油（油多些）。6直接煎。7晃动锅继续煎。8翻身煎。9来点料酒，和葱姜蒜。10来点醋，去腥。11来点豆酱。12来点生抽。13少许老抽提色。14加入适量的水（一次性加足）。15大火烧开。16入辅料焖一会。17先盛出鱼。18大火收汁。19出锅了。小窍门还可以撒点白芝麻和香菜。
涛声依旧爱美食
鳊鱼也像孔雀一样开屏了？！整条鳊鱼改好刀后下锅清蒸，开锅简直香飘四溢，鳊鱼的肉质也十分细腻，味道更鲜美了，同时它的营养价值也很高呢！
东古美食厨房
1准备食材，鳊鱼清洗干净，生姜大蒜辣椒切段。2热锅热油放入鱼，中小火煎。3煎好后翻面继续煎，煎好后盛出来备用。4放入生姜大蒜辣椒爆香。5放入鱼。6倒入1大勺味达美葱姜料酒，胡椒粉半小勺，盐1小勺。7热水一碗。8味达美醇品蚝油1大勺。9六月鲜零添加特级鲜红烧酱油1中勺。10盖上锅盖焖煮一会。11最后放入香菜。12六月鲜零添加特级鲜红烧酱油上色提鲜一瓶搞定，省事很多，不错哦。小窍门鱼用厨房纸擦干水分，不容易粘锅。
爱美食的紫云
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
这个菜做法极简单，还有营养，而且热量也不是很高，适合减肥期间吃。
SUNNYの小灶儿
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
