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1锅内放油烧至六成热，放入鳊鱼。2煎至金黄后翻面，把另一面也煎至金黄色。3下姜蒜干辣椒。4放入料酒、生抽，醋，老抽。5加入适量清水。6烧开后调中火煮十来分钟，中途加盐，大火收汁。7起锅前再加入一勺醋、两勺白糖，少许鸡精，葱花。
香香的小厨房
荷叶蒂又名荷蒂、荷鼻、莲蒂。 干燥的叶蒂，多剪成类圆形或菱形，径约6～7厘米。正面紫褐色或绿黄色，微带蜡质样粉霜，叶脉微凹，由中央向外辐射状散出：背面黄褐色，中央有残存的叶柄基部，叶脉突起。质轻松而脆。味涩。以叶片厚、干燥，淡绿色、不破碎者为佳。煮粥有清心火、健脾胃、除湿气的功效。 馒头片是欧芹与蒜蓉的味蕾碰撞！ 鳊鱼富含蛋白质，这个早餐是中西合壁，相得益彰！
烟火厨房
鱼作为一种餐桌上常见的食材，吃法也是千奇百怪，今天小编就给大家推荐一种清蒸鳊鱼的做法，味道好吃不腥，和餐馆里的差不多。
狂奔的拖拉机V1vVj
1把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。2清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。3洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。4鱼两面，放上1克盐。5用手抹均匀，腌制15分钟备用。6青红椒去掉籽，清洗干净。7把青红椒，切成丝，备用。8姜洗干净，切片备用。9热锅起油。10放入姜片。11把姜片，翻炒爆香。12放入鳊鱼。13煎至鳊鱼，两面金黄。14加入料酒。15加入水。16加入老抽。17加入生抽。18加入剩余的盐。19加入糖。20稍微翻拌均匀，大火烧煮。21煮开后，焖5分钟。22然后加入，青红椒丝。23小心的
木紫冰
1鱼清理干净，先用料酒盐姜丝腌制15分钟。2锅中油预热，鱼两边煎至微黄，捞出备用。3锅中油预热，放入姜蒜炒香。4放入番茄酱翻炒。5放入一勺白砂糖翻炒，倒入适量清水。6放入一勺盐。7放入一勺鸡精，水淀粉煮开。8煮好的汤汁依次浇在鱼身上即可。
小乙美食
1鳊鱼提前处理干净，用盐料酒腌制15分钟。2锅中油预热，放入鳊鱼煎至两边微黄。3放入葱姜蒜。4放入一勺料酒。5放入一勺香醋。6放入一勺老抽。7倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮15分钟。8放入一勺盐，鸡精，黑胡椒粉，焖煮10分钟即可。9成品图。
小乙美食
1鳊鱼去除内脏，反复清洗干净，用盐，豆瓣酱，生姜，将鳊鱼全身抹一遍。2不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，放入鳊鱼煎至两面偏黄。3加入适量清水，加入老干妈辣椒酱一勺，大火焖25分钟。4最后撒一些葱花，焖至大火大火收汁即可！5装入碗中，成品图来一张。6成品图，昨天午餐一道家常下饭菜。
逝去的爱情
#香辣菜#
小乙美食
1锅中油预热，放入提前腌制好的鳊鱼煎至两边金黄，捞出备用。2锅中油预热，放入蒜子生姜葱段炒香。3放入一勺红辣椒糊。4放入一勺料酒。5放入一勺白醋。6下入鳊鱼，倒入适量清水煮开，放入一勺老抽。7放入一勺鸡精，一勺盐，大火煮开，转小火焖煮15分钟。8成品图。
小乙美食
骨酥肉烂，入口即化，老人小孩都能吃的酱酥鱼。
tgcyy
喜欢吃鱼的朋友一定要这样做，既可以下酒，也可以下饭，不信你试试吧！
沐祠姐姐
别看盘子丑，味道却很美。周末买了一条鱼拿到老妈家烧，却发现没有合适的鱼盘！大家见笑了。
涛声依旧爱美食
1准备鳊鱼，葱姜蒜料酒腌制一会。2准备辅料。3腌制一会的鳊鱼冲洗干净。4沥水。5豆油加猪油（油多些）。6直接煎。7晃动锅继续煎。8翻身煎。9来点料酒，和葱姜蒜。10来点醋，去腥。11来点豆酱。12来点生抽。13少许老抽提色。14加入适量的水（一次性加足）。15大火烧开。16入辅料焖一会。17先盛出鱼。18大火收汁。19出锅了。小窍门还可以撒点白芝麻和香菜。
涛声依旧爱美食
鳊鱼也像孔雀一样开屏了？！整条鳊鱼改好刀后下锅清蒸，开锅简直香飘四溢，鳊鱼的肉质也十分细腻，味道更鲜美了，同时它的营养价值也很高呢！
东古美食厨房
1准备食材，鳊鱼清洗干净，生姜大蒜辣椒切段。2热锅热油放入鱼，中小火煎。3煎好后翻面继续煎，煎好后盛出来备用。4放入生姜大蒜辣椒爆香。5放入鱼。6倒入1大勺味达美葱姜料酒，胡椒粉半小勺，盐1小勺。7热水一碗。8味达美醇品蚝油1大勺。9六月鲜零添加特级鲜红烧酱油1中勺。10盖上锅盖焖煮一会。11最后放入香菜。12六月鲜零添加特级鲜红烧酱油上色提鲜一瓶搞定，省事很多，不错哦。小窍门鱼用厨房纸擦干水分，不容易粘锅。
爱美食的紫云
1配菜准备好。2里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。3腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。4.....5.....6炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜。7依次下入菜心、西红柿块。8黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。9用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。
Q奶茶美食日记
春秋两季人的呼吸道总会有些许不适，刚刚走过炎热的夏季，还没看够金黄的落叶，冷空气赶到，让人有种直接步入冬季的感觉。每天都会煮银耳桃胶吃，滋润滋润，可是，最近发现我家老爸老妈晚上睡觉有咳嗽，明显的咽喉痒，那么，就做点川贝雪梨汤吧。每天在炖的桃胶和百合也可以放一些同煮。这个没有什么严格的搭配或者分量要求。
holyxiaoxiao
1猪肉切成片用胡椒粉生抽生粉腌制待用。2小半碗番茄酱加两大勺白糖以及少许醋调成汁。3锅里倒入橄榄油先把猪肉两边煎至金黄色盛起。4用锅里的底油炒香姜蒜蓉。5倒入番茄炒均匀然后加入调好的番茄酱汁继续翻炒片刻。6番茄不必炒太久只需要片刻就可放少许盐以及鸡精调味。7熄火之前放芫茜上碟再把刚才已经煎好的猪肉加到碟子里即可。
蓝色南半球
1材料。2先把意粉放有盐的开水里面煮大约20分钟。3用手感觉一下粉的软硬度，觉得适合自己了就捞起沥水待用。4.....5.......6热锅放油把大虾煎香当然虾已经去头去肠,在背部横切一刀处理干净了，接着倒入意粉酱把虾煮熟。7......8接着倒入意粉酱把虾煮熟。9最后把份倒入酱汁拌匀就可以装盘了。10看看成品吧。
滢滢猪
1将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。2将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。3将韭菜切细。4将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。5将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。6摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。7取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。8将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。
赛菲
