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1洗净一条鳊鱼。鱼身划上几刀。2加入姜末。3加入干辣椒。4放入鱼，边烧边转锅，使鱼受热均匀。两面煎至7分。5加入醋。6加入酱油。7加入料酒。8加水，盖盖烧。9烧至原水量的一半。10加入豆瓣酱，刷均匀。11不停把汁水浇在鱼上。12汁水收好后乘起来。
湾湾的蜂蜜水00
一碗营养的热汤，总能给人带来温暖。喜欢在这样的秋季，饭桌上总能有一碗温暖的汤水。 鲫鱼豆腐汤，相信大家都喝过，这次家里有条很鲜活的鳊鱼，就用它和豆腐煮了这个汤，也很鲜美。趁热喝，泡饭，煮面都非常美味。
尘欢
老公很喜欢吃煎鱼，他说煎的香，油炸的又不健康，所以我就一直学着做煎鱼。煎了很多次才学会，现在来跟大家分享了，嘿嘿
爱吃的文子
买来了一条八两重的鳊鱼感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了
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1葱蒜姜丝 准备好2鱼洗净 开花待用3起油锅 下蒜瓣 姜丝 爆香4煎鱼至两面金黄5加料酒 生抽 老抽 盐 糖 大火烧开 小火 20分钟6加入小葱 大火収汁 焖一会7开饭
price101
在市场看到有卖武昌鱼的 就买了一条回来清蒸 路上碰到二哥说咱这地方哪有武昌鱼 这叫扁头 于是我回家上网查了下 应该是鳊鱼 也可以清蒸 做出来味道不错 和武昌鱼差不多 赞
水晶咕噜肉……
1鳊鱼一条。2鳊鱼一条清理鱼肠放点盐。3里外都抹上盐，料酒，酱油，胡椒粉，姜，蒜腌制二小时。4去掉腌出的汁和渣。放进蒸锅里隔水蒸，5再切点姜丝和蒜。6烧油放进干辣椒丁煸香。7再放进蒜，姜丝，放点盐炒匀。8炒好的蒜汁。9浇在蒸熟的鳊鱼上即可上桌。
水青青
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
余甘果蜜的厨房
1将鱼洗净，鱼身擦干净，两面撒盐腌制20分钟。2点火热锅，锅里放多点油，实际用油并不多。3将香菇、葱姜塞进鱼肚子里。4油7成热时将鱼下锅，一面定型后再炸另一面，然后将火调小至5成热，用小火将鱼肉炸熟。5鱼两面金黄色后沥干油装盘，两面撒鸡精和白胡椒粉即可。小窍门清理鱼时要将鱼肚子里的黒膜撕掉，这样鱼就不会腥了。白胡椒粉要好，这样才能更好地体现鱼肉的外焦里嫩。
兰玳儿
1把鳊鱼宰杀干净，鱼身切几刀！2鱼身摸这些食盐（这样蒸出来的鱼比较有味道），在鱼身铺些姜片！3蒸锅烧开水之后，把鳊鱼放到蒸锅里，蒸五分钟！4五分钟之后把鳊鱼端出蒸锅，把碟里的水倒掉！5把生抽倒到鱼身里，热油锅，把热油倒入鱼身，美味，可以吃啦！小窍门这个鱼不要正太久！喜欢葱可以放点葱点缀下！
yanqm86
喜欢吃鱼，不仅能够满足大口吃肉又不用担心脂肪的问题，同时又比猪肉容易消化，更多了鲜味。跑到外面吃鱼价格往往不低，围起围兜，铲起铁锅自己开火最划算。这是我第一次尝试做鳊鱼，刚刚结婚自己掌勺一年，烧得比较多的是黄鱼、鱿鱼、带鱼。每每看到菜场里品种丰富的河鲜海鲜，就会燃起胸口统统尝遍的雄心。这不，趁着周末小试了一回。
甜心小娇妻
【吃四条腿的不如吃两条腿的；吃两条腿的不如吃一条腿的】所谓【一条腿】指的是鱼类和蘑菇类食材。鳊鱼含有较高的蛋白质和较低的脂肪；并且肉质细腻，易消化吸收，在动物食品中吸收率很高。香菇可以为身体提供丰富的矿物质元素；鳊鱼和香菇同属于【一条腿】，营养价值不相上下，都为人体所需。秋冬季节应该多吃鱼类实行进补。【秋冬季节也是体弱者进补的好时机】，鱼类则是最好都水产食品，不仅味道鲜美极易为人体吸收，而且营养价值极高。
摩西膳坊GODOFMERCY
1鳊鱼洗净切片，肚皮不切断，用生抽，料酒腌制2胡萝卜和姜切菱形片，将鱼摆好，加点生抽3大火蒸十分钟即可，撒香葱。
★相守★
1买鳊鱼，洗干净，从鱼颈上切块，到肚子那不切断，用盐和料酒和点酒腌制一下，然后在每个切缝处塞块生姜，放在锅里蒸，2蒸五分钟左右，用小碗倒上生抽和酱油和胡椒粉搅拌好了浇在鱼上，继续蒸三四分钟就可以了3撒上葱花和香菜即可，可以再闷二分钟。
百合林
鳊鱼，是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃。毛豆子，是当季蔬菜，也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。毛豆子烧鳊鱼，相得益彰，很不错.
爱跳舞的老太
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
