搜索
今天买了条鳊鱼，一直想学做孔雀开屏鱼，趁着放假在家就试试，正好家里有湖南的腊肠，就想出把它们蒸在一起！
麦子老妈
鳊鱼性温，味甘，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。一般人都可食用，更适宜贫血、体虚、营养不良之人食用。鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、钙、磷等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。《本草纲目》中记载：鳊鱼，味美如牛羊，可调脾胃补五脏。
清水淡竹
如今的鱼感觉大多数是用饲料供养的，所以虽然爱吃，也很少去吃了
婉妈编织
1将鱼两面划上几刀，两边抹少许盐腌制15分钟2切好姜葱蒜3锅烧油至冒烟4火力调小些下鱼煎，不要急着翻面，以免粘锅5一边煎好后，轻轻翻面煎另一边，煎至金黄6鱼煎好后，放姜蒜稍煎一下7放适量清水，酱油、盐，大火煮开后转中小火8等快煮好时，放入葱段再焖煮一会即可9成品10成品
小邱美食日记
在鱼和肉之间选择，鱼肉永远是我的最爱。我和哥哥属“猫”的，都对鱼有特殊的情结。这源于爸爸喜欢钓鱼，从小耳濡目染的已经在记忆里挥之不去了。如今哥哥酷爱钓鱼，每周几乎都要配客户去钓鱼。关键是有和他一样共同爱好的客户喜欢这项健康的体育运动；其实是件很美的事~现在钓鱼不像爸爸那个年代，野外的湖泊较多可以钓野生鱼。如今城市填湖改造，少了很多自然的景观，享受不到天和一体的美妙.....即使是在湖泊去钓鱼，也是人为承包后隔离出的鱼塘。爸爸说现在钓鱼没有多大意思，人工饲养的鱼太容易上钩没有挑战性，而且味道不如野生鱼鲜美。
摩西膳坊GODOFMERCY
鱼是我们家人最爱的食物之一！鱼背部刺比较多我和老公吃。鱼腩部刺较少挑给宝宝吃！鱼头是我的！哈哈！即使吃鱼头一点也不优雅！因为偶是女汉子啊！
麦麦mcdull
冬季养生一贯人都会用药物或补品，但是个人觉得最好的养身方法就是食补，只有管住嘴迈开腿那么很多疾病都会远离我们，所以在选择食材方面也是非常有考究的，例如这道孔雀鱼选用的是鳊鱼，鳊鱼有其补虚益脾健胃的功效，同时也可以预防高血压和动脉血管硬化对于冬天来说是最好的养生食材，再者就是烹饪手法，最健康的莫过于蒸，不仅将食材原味保留还能不增加食者的饮食负担，绝对是一举多得的好处。大家小时候有没有特别喜欢貌美的东西？例如五颜六色的糖果、色彩斑斓的糕点等等，在我还是很小的时候就特别喜欢这些养眼的食物，但是每每等到入口的时候
崇尚空调的猪
鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美
山茶花~~
1鳊鱼一条，除去鱼肠和鱼腮，洗净装盘2备好生姜片和葱段3生姜片和葱段塞进鱼肚子里4鱼正面也要铺上葱段和生姜片5开水入锅蒸10分钟拿出6蒸好的鱼倒出盘中的水7拿掉鱼肚子和鱼身上的葱段生姜片8切好葱花9葱花撒鱼身上，生抽适量10锅中适量油大火烧热11浇在鱼身上即可小窍门做清蒸鱼只要掌握好火候和时间就能保证鱼的鲜味和滑嫩
独角戏71
好操作，无油烟！
村姑哎
1鱼洗净，划刀，抹盐。2沥干的鱼入锅煎至两面黄，起锅，锅里放底油，炒料放水烧开之后放入鱼，汤汁要没过鱼，煮熟后起锅。3装盘。小窍门鱼沥干水份煎的时候容易保持完整。
昊奇
小小的煸鱼稍微改动一下立马高端大气上档次哦
苹果的萍
鱼类蛋白质含脂肪极低，很适合需要减脂的人吃！清蒸营养不会流失很多，味道也很鲜美！
Candy派大星
1鳊鱼洗净 两边用刀各划几下 两边抹盐 姜切丝或片 在鱼两面涂抹 然后一部分姜塞到鱼肚子里 稍微腌制一会2油入锅 微热 放入鱼煎 加料酒3两面煎黄 加老抽上色4加入没过鱼身的水 加几片西红柿 干辣椒 一颗整葱 开始煮5煮一会快收汁前 用锅铲把汤汁往鱼身上推一推 多推几下 好让鱼更入味6这样基本就收汁了 加鸡精 胡椒粉 蚝油 尝咸淡 加点拍碎的大蒜头 准备出锅7装盘 撒上葱花 。
爱吃的多咕噜
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血病，低血糖，高血压和动脉血管硬化等疾病。
壹佰汇李辉
第一次做烤牛扒、经验不足、请大家指教。谢谢！
tumeigui
1仔鸡切成小块用二锅头腌半至一小时。2沙姜去皮跺碎。3半锅清水放入沙姜烧开。4把仔鸡倒入沙姜水里煮沸后熄火浸泡。5仔鸡嫩只煮沸一次即可，（如果说鸡块大的话可煮沸两次）浸泡数分钟即可把仔鸡捞起。6烧热油锅放入葱与芫荽，再调入生抽白糖即可，将此酱汁淋到鸡块上即可食用。
蓝色南半球
我是个新手，来美食天下总是为了找食谱，刚学着做了“火腿鸡蛋蔬菜粥”和“可乐鸡翅”，趁着家里有两个柿子，送大家一个小点心做为见面礼，请大家多多指教。
果果他妈
1把面粉一边加水一边用筷子搅拌均匀。2把搅拌好的面揉均匀了，饧一饧备用。3韭菜切碎。4把虾皮洗好了。5把虾皮挤去水份，放在韭菜里。6放油、盐（虾皮是咸的，盐要少放）、胡椒粉搅拌均匀。7把面切成小剂。8擀成圆的薄皮。9在皮上放上馅。10然后对折放锅中烙到两面黄就可以了。
舒舒的厨房
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
