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酸咸可口，很是下饭
哎呦喂_VtbANR
蒜的香气、奶酪的香气和口感，和茄子搭配在一起，浓郁又美味。
浅小朵kiki
对于一个从小生活在水乡的人来说，可以一个月不吃肉，不可三天不吃鱼，老家鱼的吃法是小鱼就是熬，贴饼子熬小鱼，大鱼就是放入调味料炖，柴火锅里细火慢炖几小时，回想起那些还忍不住流口水。如今来武汉十几年，鱼的吃法又生出了很多种，清蒸，红烧，糖醋，剁椒，还有武汉最常见的吃法糍粑鱼，也是我最喜欢的一种吃法，最近几年生出了另一种吃法，香辣烤鱼！曾经吃过一次小张烤鱼，传闻的神乎其神的，说有多好吃，吃过一次吧也没觉得有多特别，吃一次也就成了最后一次。吃货的世界是只要自己能做的出来的美食，就想着复制出来，买一条鱼，搭配上自己
飞燕飘舞
茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，这道肉末烤茄子当之无愧。在高温炙烤下，鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起，异常入味。配上米饭吃，绝对是下饭极品。喜欢的亲们一定要试试看，超赞的哦~
乐悠厨房
酥酥脆脆，迎牙即裂，回味无穷，值得一试
冬天的泥鳅
1把茄子洗净擦干水分，用油刷均匀地刷上一层食用油，摆放在铺了锡纸的烤盘里。190度预热（我的烤箱温度偏高约10度），根据茄子大小烤约20--25分钟左右。2烤制的过程中来做肉酱，先把大蒜压成蓉。3炒锅放油，把郫县豆瓣酱小火炒出红油后下入五花肉末炒酥炒香。4加入少许香醋，白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。（比较咸了，就没有再加盐）5翻炒均匀定好味，肉酱就做好了。6烤好的茄子用小刀从中间划一刀。7用筷子拨开，把压好的蒜蓉放入。8再把炒好的肉酱铺上。再次放入烤箱烤7分钟。9取出后撒上香葱碎即可。10成品图11成品图
给宝贝做的饭
1首先准备食材，茄子、青椒、洋葱、大蒜。先把茄子洗净切大条形块，撒上盐腌一小时。腌好后把茄子中水挤出备用。2锅中加入食用油加热，油温加热后放入腌好的茄子，开始炸至微黄即可捞出。锅中留底油放入大蒜花椒粉炒香，在放入炸好的茄子翻炒加入生抽、耗油、老抽、食醋、白糖、黄酒。3翻炒1分钟后加入青椒和洋葱，继续翻炒2分钟，加水少许盖上锅盖焖5分钟即可。焖的过程中要翻炒几下以免糊锅，焖好在上面滴些香油，就可以出锅装盘吃了。
♚孟婆╮来碗汤
茄子好吃，但是非常吸油，吃多了不太健康。今天就来个清爽叛的蒸茄盒，清爽不油腻，而且还美味健康。
天国的女儿
这款手撕凉拌茄子是又好吃，又简单，天热了是再适合不过。不知道有没人和我一样，因为喜欢紫色这个色彩，而喜欢上了那些紫色的食材，据说紫色有着象征着高贵纯洁的爱情。反正，反正不管那么多了，众多蔬菜中的那一抹紫让人看着挺赏析悦目的，感觉好特别。又获知紫色蔬果中含有花青素，是天然抗氧剂，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，感觉像个宝一样。在这个紫茄子大上市的季节，怎么能不吃上几顿了。
happy985
茄子好吃但非常吸油，现在提倡健康又好吃，就来一份蒸茄盒吧，飘着蒜香的茄盒格外的惹味。
天国的女儿
1配料；红尖椒、小葱、咸萝卜干、蒜头，切好备用！2豆腐切块，少油煎至两面金黄！3茄子切条，用油煎至变软4腱子肉（猪肉都可以，我喜欢瘦的就用腱子肉了）切末，加地瓜粉少许、酱油、味极鲜、蚝油、少许醋、几滴油，抓匀腌制！5热锅冷油，放入葱段爆香！6再加入红椒、萝卜干、蒜末出香！7加入腌制好的肉末，炒熟！8再加入煎好的茄子和豆腐，拌均（肉末中加入了足够多的酱油！不用加盐）9撒上葱花出锅！小窍门肉末中调味淡，加入茄子豆腐后再加适量酱油.倒入茄子豆腐后也可加少量热水！茄子更嫩！
snail0069
炸茄盒在我小的时候是过年菜，就是过年才能吃到的????????现在生活水平提高了，什么时候想吃都能吃的到了。
云朵里的那只猫
1长茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸至熟软。2红尖椒、蒜剁碎。3蒜末中加入生抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、糖、辣椒油、香油搅拌均匀。4蒸好的茄子晾凉撕长条码入盘中。5浇上调好的料汁，洒上香葱碎。6锅中倒入适量油烧开浇在茄子上，听到吱啦响声即可。食用前拌匀。7成品8成品9成品
天国的女儿
茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。1.清热解暑茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。2.降脂降压茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以
线线3896
1茄子切成连刀片入淡盐水中浸泡十分钟左右。2猪肉末中加入适量盐、生抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀，最后加入姜末和葱花拌匀备用。3碗中倒入生抽、蚝油、五香粉、淀粉、一小碗清水搅拌均匀成料汁。4茄夹中夹入适量馅料。5摆入盘中入蒸锅蒸15分钟左右。6取出倒出蒸出的汤汁备用。7锅中倒入少许油，倒入调好的料汁连同蒸出来的汤汁，熬至汤汁浓稠，淋入几滴香油。8浇在蒸好的茄盒上，洒葱花即可。9成品10成品11成品12成品
天国的女儿
这是好久前作的苹果包和刺猬包，老公喜欢吃炸的，所以一半拿去炸一半拿去蒸了，嘿嘿，很好吃哦·！就是卖相不怎么好看·
幸福小厨LSH
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
1将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。2锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。3入适量油，一起翻炒入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。小窍门注:青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！也可以在放油的时候放点蒜末！
狗窝
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
